扇贝疙瘩汤的家常做法视频教程(扇贝疙瘩汤的家常做法视频教程大全)

扇贝疙瘩汤的家常做法视频教程大全

食材清单

海参 3只 、 虾仁 50克 、 扇贝肉 50克 、 香菇 2朵 、 葱 1根 、 面粉 100克 、 花生油 50克 、 食盐 2克 、 香菜 1根 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

1/7

准备海参，可以用鲜活海参

2/7

经过6-7天泡发，海参已经涨大到原来的十几倍大小，一次吃不了可以装入袋子放进冰箱冷冻，下次食用的时候拿出来解冻即可。

3/7

把泡发好的海参、大葱、香菇，扇贝肉、虾仁，香菜，洗净切成碎备用。也可以根据自己的口味换成花甲肉，虾皮，鱿鱼等海鲜。

4/7

第四步就是要做面疙瘩了，在容器中放入适量面粉，放到水龙头底下开到最小，然后顺时针搅拌，搅到面粉变成絮状就可以了。

5/7

起油锅爆葱花，爆出香味后倒入香菇丁，扇贝肉，虾仁继续翻炒，炒到虾仁变色加入适量清水大火煮开。

6/7

水开之后放入面疙瘩，放的时候要分次放入，防止黏在一起，同时一边顺时针搅拌，然后加盖煮到面疙瘩熟透。就出锅之前淋入鸡蛋液，加食盐调味，最后撒上香菜，不吃香菜的可以用青菜代替。

最后一步

鲜香美味的海鲜疙瘩汤就做好了

扇贝肉做疙瘩汤

山东疙瘩汤自我感觉还是海鲜疙瘩汤最好。

疙瘩汤是北方汤品中的一个，里面包括有面粉、鸡蛋、各种蔬菜等。疙瘩汤经过厨师的不断改进，增加许多食材，比如：有香菇、肉类、各种蔬菜，比传统的疙瘩汤不仅仅是口味发生了很大的变化，而且也是各家酒店推出的一道美味佳肴了。

最钟情的是海鲜疙瘩汤，加点肉丁、虾仁、八蛸、扇贝、海蛎子、蛤肉等。

扇贝疙瘩汤的做法窍门

木耳炒花蛤能一起吃，常见的有西红柿疙瘩汤

主料：鸡蛋适量、面粉适量、蛤蜊适量、扇贝边适量、木耳适量、香菇适量、西红柿适量、豆腐适量

调料：葱适量、姜适量、香菜适量、盐适量、五香粉适量、色拉油适量

做法步骤：

1.首先将适量蛤蜊洗净待用。

2.然后将适量香菇切成薄片，适量木耳泡发后切丝，适量豆腐切小片。

3.再然后适量扇贝泡一会，洗掉泥沙。

4.之后适量西红柿切小块。

5.再之后适量姜切丝，适量葱切丝，适量香菜根和适量叶子分开，适量茎切小段，适量叶子撕小块。

6.现在开始做疙瘩。一个鸡蛋打入碗里，再加入200克左右的面粉。

7.用筷子搅拌成小的面絮，太干会做成面糊汤，太湿疙瘩太大，不易煮熟。

8.处理一下蛤蜊，汤锅加水烧开，烧开后加入蛤蜊煮大约1分钟，煮至蛤蜊开口。煮蛤蜊的汤也不要扔了，待会煮汤用。

9.炒锅烧热，加入油，热锅冷油放入葱姜香菜根煸炒一会，炒出香味。

10.加入西红柿块炒成糊状。加入五香粉、盐调味。

11.再加入香菇片和木耳丝，翻炒一下加如刚才煮蛤蜊的汤，如果不够再加入一些水。煮开。

12.加入刚才做好的疙瘩，一边加入一边搅拌，搅拌均匀疙瘩大小才会均匀。

13.煮5大约5分钟，加入蛤蜊和扇贝边。

14.再煮半分钟，加入香菜叶子搅匀，再淋入少许芝麻油。疙瘩汤就做好了。

扇贝汤怎么做好吃又简单的做法

可以，以下是胡萝卜扇贝粥的制作方法：

1、准备适量大米清水淘洗干净添加适量清水开始煮粥。

2、米粥煮成中间没有硬心八成熟。

3、将鲜活的扇贝清洗干净备用。

4、扇贝用小刀括开小心的片下扇贝肉。

5、扇贝肉肉依次括好放入锅中用清水简单冲洗一下沥干水份。

6、茼蒿和胡萝卜清洗干净备用。

7、胡萝卜和茼蒿切成小粒粒8、扇贝肉肉放入米粥中火熬煮。9、放入胡萝卜煮2分钟，再放入茼蒿刚刚变色即。10、最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。11、鲜美无比的扇贝茼蒿胡萝卜米粥装入碗中。

扇贝疙瘩汤的家常做法视频教程大全图片

食材清单

海参 3只 、 虾仁 50克 、 扇贝肉 50克 、 香菇 2朵 、 葱 1根 、 面粉 100克 、 花生油 50克 、 食盐 2克 、 香菜 1根 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

1/7

准备海参，可以用鲜活海参

2/7

经过6-7天泡发，海参已经涨大到原来的十几倍大小，一次吃不了可以装入袋子放进冰箱冷冻，下次食用的时候拿出来解冻即可。

3/7

把泡发好的海参、大葱、香菇，扇贝肉、虾仁，香菜，洗净切成碎备用。也可以根据自己的口味换成花甲肉，虾皮，鱿鱼等海鲜。

4/7

第四步就是要做面疙瘩了，在容器中放入适量面粉，放到水龙头底下开到最小，然后顺时针搅拌，搅到面粉变成絮状就可以了。

5/7

起油锅爆葱花，爆出香味后倒入香菇丁，扇贝肉，虾仁继续翻炒，炒到虾仁变色加入适量清水大火煮开。

6/7

水开之后放入面疙瘩，放的时候要分次放入，防止黏在一起，同时一边顺时针搅拌，然后加盖煮到面疙瘩熟透。就出锅之前淋入鸡蛋液，加食盐调味，最后撒上香菜，不吃香菜的可以用青菜代替。

最后一步

鲜香美味的海鲜疙瘩汤就做好了

扇贝叮做汤

原料: 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱

做法:先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。 等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。 5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。

个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。 粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。大火，3分钟。 关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了!

还有种方法，扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。 就变成蒜容葱油扇贝了

扇贝海鲜疙瘩汤的家常做法大全家常

面疙瘩是一种非常传统的面食，它吃起来让人觉得很有嚼劲，并且也很有饱腹感。很多人都特别的喜欢吃面疙瘩。不仅如此，面疙瘩做起来也非常地容易，既不需要费力去揉面，也不用把面发酵，可以说是不花费力气就能轻轻松松完成。由于把面疙瘩下锅时的面糊会拖得又细又长，落到锅里后看起来有点像一条条小鱼。

夏天来了，气温一天天往上升，发愁做什么吃的你不如就来学学做面疙瘩吃吧！面疙瘩也可以做得很清淡爽口，配上酸酸甜甜的番茄最能开胃啦。其实面疙瘩也可以很百搭的，汤里加点蔬菜可以随意根据个人的所好调整，汤的浓或者稀也可以通过加水量的多少来调整，水放多点就是一碗疙瘩面，水放的少就是一碗清爽可口的疙瘩汤。无论怎样都可以制作出花样多变的面疙瘩。

下面我们就开始制作面疙瘩。首先是我们需要用到的原材料，有适量的清水，面粉大约需要300克、西红柿和鸡蛋各2个、适量的油和盐，还可以准备一些青菜和葱末。

接下来我们开始制作面疙瘩。面粉放入大碗中，再加入2个鸡蛋和适量的盐。再然后分两到三次加入清水，用筷子不停地搅拌，直到面粉成为糊状且没有哪个地方还是干的面粉的状态，面糊需要稍微粘稠一点，水可以不用很多，搅拌好了之后就可以放在一旁等待使用。

下面开始制作面疙瘩的汤。先备好菜，青菜要洗干净切成小丝装，再把西红柿切小块，最好切得更加地碎一些，方便炒出西红柿汁；还有要切好一些葱末。我们先在锅中加入一些油，倒入小块的西红柿翻炒一直到炒出汁，然后加热直到水煮沸。

最后就是把面疙瘩下锅了。下锅的方法还是比较要注意的。先将装着面糊的碗倾斜，再用勺子或者是一根筷子将面糊沿着碗边把面糊慢慢向外剥离，变成细长条状的面疙瘩。还要注意把面疙瘩下锅时要注意倒一次面疙瘩后要挪动一下地方，不然在同一个地方下面疙瘩的话她们在锅中就会粘到一起。等你全部下完了，原本一条条面疙瘩就粘成了一大块面了；尽量手速快一些这样不至于后面下锅的面疙瘩还没有熟透，前面的已经要煮糊了。

等面疙瘩全部下锅，我们用大火把面疙瘩全部煮熟，再加入青菜葱末还有一点盐，煮一会就可以关火出锅了。这样美味的面疙瘩但是在路边的很多面馆里已经很少能看到有面疙瘩卖了，可能是因为制作需要人力，但是赚的钱不多吧。不过面疙瘩制作起来很快手，口感也很爽滑，肯定会让家人小孩都爱吃的，是十分推荐学习做的一道面食，适合很多人去试试做。

扇贝汤怎么做好吃

主料：

扇贝肉300克，洋葱半个，青椒1个，红椒半个；

辅料：

姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个，料酒半勺，生抽半勺，盐半勺，鸡精半勺；

做法步骤：

1.扇贝肉洗净，放入清水中浸泡。洋葱切小块，青椒切小块、红椒切小块，姜1块切末，蒜3瓣切末，干辣椒3个剪成段；

2.锅中放入适量水烧开，放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀，加入扇贝肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅。

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1.餐馆名称: 映像威海

地理位置: 山东省威海市环翠区古山四巷威高民松文化邨内(市区店)

餐馆类型和菜系: 海鲜餐厅，主打鲁菜和海鲜

菜品特色和口味: 新鲜的海鲜，武大郎烧饼、煎鲜虾饼、千页豆腐、酿虾、鸡汁豆腐、秋葵炒天鹅蛋、豆腐脑、沂蒙山煎饼、外婆凤爪等特色菜品

服务质量和态度: 人气火爆，需要提前预约，服务态度良好

价格和性价比: 性价比较高

评价和口碑: 餐厅环境优雅，装修古色古香，非常适合家庭聚餐或宴请亲朋好友

2.餐馆名称: 大京园海鲜烧烤

地理位置: 山东省威海市环翠区东城路44号(东城路店)

餐馆类型和菜系: 海鲜烧烤店，以烤肉和海鲜家常菜为主

菜品特色和口味: 海鲜拼盘、海鲜疙瘩汤、五花肉、烤茄子、蒜泥烤牡蛎、烤大虾、烤生蚝等特色美食

服务质量和态度: 老字号店，人气较高，需要等位，服务质量较好

价格和性价比: 价格亲民，性价比较高

评价和口碑: 夏夜人声鼎沸、香味扑鼻，是威海吃夜宵的好地方

3.餐馆名称: 蚝堡·物种起源

地理位置: 山东省威海市环翠区新威路123-2号

餐馆类型和菜系: 海鲜小酒馆，融合了书吧、下午茶模式

菜品特色和口味: 竹笼蒸蚝、黄金海胆、生蚝滋补锅、高压锅蒸扇贝、海胆蒸蛋、乳山蚝王等特色美食，海鲜烧烤如鸟贝、海肠、扇贝丁等

服务质量和态度: 服务体验绝佳，人气火爆，是明星们必去的美食餐厅

价格和性价比: 价格较高，但性价比较高

评价和口碑: 原味醇鲜的口味，环境和服务都很好，是威海著名的海鲜餐厅，备受好评。

4.店铺名: 威海海洋长城餐厅

地理位置: 山东省威海市环翠区孙家瞳镇环海路219号

餐馆类型和菜系: 海鲜餐厅，主打海鲜菜品。

菜品特色和口味: 口味较为鲜美，特色菜品包括海胆、鲅鱼饺子、椰浆木瓜等。

服务质量和态度: 服务一般，提供环境不错的用餐环境。

价格和性价比: 人均138元，性价比一般。

评价和口碑: 是威海本地比较有名气的海鲜餐厅，但口碑褒贬不一。

5.百姓海鲜烧烤

地理位置: 山东省威海市环翠区纪念路与杭州街交叉口东50米路南

餐馆类型和菜系： 海鲜烧烤，大排档

菜品特色和口味： 特色海鲜烧烤包括蒜蓉生蚝、麻辣蟹钳、五花肉、白灼虾、海鲜疙瘩汤、椒盐趴虾等，鲅鱼水饺也是餐厅必点美食之一，味道与价格惊艳。

服务质量和态度： 服务态度良好，评价较高。

价格和性价比： 人均87元，性价比高。

评价和口碑： 人气火爆，长期占据威海烧烤榜前列，是威海一家网红海鲜餐厅。

6.丽都民俗村

地理位置: 山东省威海市荣成市河阳东路90号

餐馆类型和菜系： 渔家风情海鲜餐厅

菜品特色和口味： 招牌菜是干锅海葵，脆嫩鲜香的口感，让人回味无穷。皮薄馅大，风味十足的鲅鱼水饺，还有渔家小船海鲜、地锅焖杂鱼、海蛎子、蟹钳、铁锅鸡焖蛤等。

服务质量和态度： 服务质量和态度都很好，评价较高。

价格和性价比： 人均115元，性价比较高。

评价和口碑： 是威海荣成一家著名的海鲜餐厅，人气火爆，很多本地人都去的餐馆。