豆腐里加肉的家常做法(豆腐里边加肉是什么菜)

豆腐里边加肉是什么菜

做法步骤

1、水嫩豆腐买回家先用淡盐水浸泡20分钟，可去豆腥味，且豆腐保持整块，不易碎块，泡过淡盐水的豆腐入锅焯水3分钟。

2、备好肉未，肉未我配有香菇，红葱头。加少许盐，生抽，白糖，花生油拌匀。

3、锅热油先将肉未炒香。

4、肉末炒香，将焯过水的豆腐放下锅，同时下2勺剁椒，下少量生抽，因为剁椒咸。不用下盐，加少量温开水下锅中火稍焖拌匀即出锅。

5、肉未豆腐出锅装盘，撒上葱花，立即诱人胃口。

6、拍照时用薄荷时点缀

7、肉未水嫩豆腐做法简单，省时。

豆腐里边加肉是什么菜名

泥鳅钻豆腐是江西地方名菜，又名汉宫藏娇。此菜汤浓味美，具有较高的营养和进补作用。泥鳅钻豆腐的做法看似简单，但成功率并不高。为了让大家都能轻松做好这道泥鳅钻豆腐，下面给大家介绍泥鳅钻豆腐多种不同做法及制作要领。

泥鳅买回家后，在清水里养几天，让它的肠胃都喝水洗干净了。因为是要活的煮的，所以要养干净。把板豆腐切大块(因为嫩豆腐一煮容易碎)与泥鳅，姜片一起放入冷清水锅里，小火慢慢的煮，盖住锅盖(压住喽，因为锅一烧热，那泥鳅可就要乱钻乱跳的)；等泥鳅钻进豆腐里或跳入汤水里不动了，开锅倒上高汤和黄酒，小火煮一会后，加色拉油，盐，胡椒粉与菜心就OK啦。

豆腐里面加肉叫什么菜

烧豆腐是高平的一种特有传统食品，至今已有两千多年的历史。据说长平地区的谷口村(也叫杀谷)，有一种烘烤的豆腐，叫做“白起肉”。皆因白起心地过于残忍，长平之战更是惨绝人寰。击败了纸上谈兵的赵括后，四十万赵军悉数向秦军投降，一日之内，白起竟坑杀四十万人。白起戎马一生，其指挥的大规模战役共十一起，无一败绩。六国闻白起之名而胆寒，白起被冠以“杀人魔王”的称呼，最终被秦昭王赐死。

当地百姓世代憎恨白起，为了祭奠被饿降遭坑杀的亡灵，就用菽饭作供菜，把豆腐当成肉，用炉火烧烤，用豆腐渣和蒜泥生姜调和成“蘸头”，表示把白起的脑浆捣成泥，与豆腐一起食用，曰“白起肉”。可见其仇之深、其恨之深。

后来这白起肉就逐渐流传开来，成为烧豆腐。长平的高平烧豆腐最为著名。

豆腐里放肉

 豆腐中间有肉馅，叫酿豆腐。

酿豆腐的制作方法，将卤水豆腐切成1.5寸见方的厚片，将中间挖出一个洞，肉馅儿做饺子或做丸子的方式调制，抹到豆腐的空洞中，沾上干淀粉，用油煎至两面金黄，锅中放底油，葱姜炝锅放入煎好的豆腐，倒少许豪油，生抽，盐糖，味精等调料最后加半碗清水，将豆腐炖制五分钟左右，收汤撒一点小香葱出锅即可。

豆腐里加肉叫什么

【1】首先准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。

【2】准备生姜1小块剁碎备用，准备适量的小葱头切碎备用。

【3】碗中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，然后搅拌至粘稠上劲即可，下一步开始准备处理豆腐。

【4】准备豆腐1小块切成薄片备用。

【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。

【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉。

【7】碗中加入食用盐1克，加入生抽酱油3克，加入蚝油3克，加入老抽2克。

【8】调好味之后搅拌均匀，中途再加入适量的干淀粉拌匀。

【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用，下一步开始制作。

【10】首先把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，热油倒出之后再加入少许的底油，下一步开始煎豆腐。

【11】将豆腐均匀地裹上蛋液。

【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟。

【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅，然后继续转微小火煎至定型。

【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟，煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。

【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开，当汁水浓稠之后先盛出一半。

【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可，最后撒上适量的葱花即可上菜。

豆腐里面加肉怎么做

肉类蛋白质比豆类、豆腐的高。

1、动物性食物的蛋白质含量高于植物性食物，如禽、畜、鱼的肌肉中含蛋白质15%～22%，蛋类含蛋白质11%～14%，奶类一般含蛋白质3%～3.5%，并且富含多种营养素，是优质蛋白质食物来源。而且动物蛋白质质量好，在人体内利用率高；但需要注意的是动物性食物同时也含有较多脂肪和胆固醇，吃多了对人体健康不利，容易发胖，并容易导致多种疾病如冠心病、高血压、中风等。

2、植物性蛋白质如谷类，含蛋白质10%左右，蛋白质含量不高，但由于我国膳食谷类蛋白为主，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源；在植物蛋白质中，豆类是一种例外，蛋白质含量高而且质量好，尤其是大豆含蛋白质高达35%～40%，相对于其它植物蛋白，人体利用率高，并且不含胆固醇。

1、质疏松的人。人体骨骼包括两部分，一部分是以钙、镁等矿物质为代表的无机物，它们主要维持人体骨骼的硬度；而另一部分则是以骨胶原蛋白代表的有机物，它们主要维持人体骨骼的韧性。当人体缺乏蛋白质时，骨胶原蛋白合成不足，可能导致骨骼韧性下降，变得松脆易折。

2、容易感到疲乏的人。人体血红蛋白主要是为人体各个组织器官运输氧气，排出二氧化碳的载体。如果血红蛋白缺乏，则人体对氧气的获取能力下降，身体得不到足够的氧气，就会容易疲乏、犯困、精神不振。

豆腐里边加肉是什么菜啊

材料：

千页豆腐 1 盒

猪肉糜 200 克

生姜 2 片

大葱 适量

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

香油 适量

淀粉 适量

步骤：

猪肉糜用葱姜末、料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻。

千页豆腐用开水焯烫一下，去除多余豆腥味。

将猪肉糜塞入千页豆腐中，尽量填充紧实，注意不要让猪肉糜外露。

将塞好肉的千页豆腐放入蒸锅中，加入适量水，大火烧开后转中火蒸约15-20分钟，至猪肉糜熟透。

将蒸好的豆腐取出，将盘中的汤汁倒入锅中，加入少量水淀粉勾芡，淋入香油。

将勾过芡的汤汁均匀地浇在豆腐上即可。

千页豆腐里面夹肉的做法需要注意以下几点：

猪肉糜要选用肥瘦相间的肉，这样口感更好。

在蒸豆腐时，可以在蒸锅中加入适量水，以免豆腐过干。

注意火候，不要蒸过火，以免豆腐口感变硬。

在勾芡时，可以根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉等调料，调整口味。

可以根据个人喜好，在豆腐上撒上葱花、香菜等配菜，增加口感和美观度。

做好千页豆腐里面夹肉后，可以搭配其他菜肴一起享用，口感丰富，营养丰富

豆腐里面加肉馅是什么菜

用料：豆腐 3块，肉 250g 

调料： 生抽 20g，红烧酱油 5-8g，白糖 7克，淀粉 2g水， 盐 2.5g

做法步骤：

步骤 112块豆腐塞肉共500g，这个是买来的现成的。

步骤 2然后这次是自己做的，买了点肉包点小馄饨，塞点豆腐里，豆腐买了3块，对切有点大了，你们可以切正方形，人少的话买2块豆腐就行了。

步骤 3平底锅倒油煎，晃动锅子。

步骤 4煎至金黄翻面。

步骤 5喜欢老一点的多煎一下。

步骤 6另起锅，锅中倒油，把煎好的豆腐放进去，加入料汁上色后。

步骤 7水表面可以看到点豆腐，不要全没过。大火烧开后中小火烧15分钟，汤汁多的话勾芡收汁。

步骤 8然后盛出来。

豆腐里面放肉怎么做好吃

因为腐，就是发酵。豆子的破碎方法也有两种：一种是用干磨破碎，破碎的粉状物叫“粉”或叫“面粉”；另一种是用水磨破碎，破碎的糊状物这就称“腐”或称“腐浆”。“豆腐”两字指的就是豆子经水磨破碎的腐，无论是自淀还是加凝结剂助淀，食用的不过是改变形态的豆的破碎物，它还是腐，豆腐的正名就是这么来的。

“腐”字《宋本玉篇》说：“扶甫切。说文曰烂也。”“烂”就有“碎”义。认为“腐”是贬义词那是缩小的今义，不能用缩小的今义来理解本义。

豆腐加肉的做法大全家常菜

做法如下：

主料：水豆腐适量 瘦猪肉适量。

辅料：红菜椒适量

配料：蚝油适量，鸡精适量

，盐适量，麻油适量，生抽适量

豆腐肉片的做法步骤

1.材料：豆腐，猪肉，红菜椒。

2.将猪肉切片，并用生抽，生粉，麻油腌制片刻。

3.水豆腐切块，放入碟里，让它出水。

4.红菜椒切片（菱形）5.炒锅放油烧热然后放豆腐下去慢火煎到两面金黄。

6.将煎好的豆腐起锅放到小碗里。

7.另外起锅放油烧热然后放肉片下去快速翻炒。

8.准备蚝油。

9.肉片炒到7成熟放蚝油，鸡精，少许生抽。

10.将煎好的豆腐放下去和肉片一起均匀的翻炒。

11.最后放红菜椒下去，快速翻炒即可。（因为红菜椒本身可以生吃，为了不影响口感，所以不要炒得太久）

12.将炒好的豆腐肉片上碟。

豆腐里边加肉是什么菜做的

鲫鱼+蘑菇：可利尿美容 鲫鱼+花生：可营养互补、健脾和胃 鲫鱼+木耳：补充核酸抗老化

鲫鱼+豆腐：可缓解更年期症状、消肿利湿 鲫鱼+红豆：可利水消肿 鲫鱼+枸杞子：可滋阴润肤

鲫鱼+西红柿：可营养丰富 鲫鱼+芋头：可辅助治疗脾胃虚弱 鲫鱼+韭菜：可预防慢性病

鲫鱼+花生：有利于吸收营养 鲫鱼+豆腐：清心润肺健脾利胃 鲫鱼+绿豆芽：通乳汁

鲫鱼+黄豆芽：通乳汁 鲫鱼+黑木耳：可润肤抗老、补充核酸抗老化