茄汁大黄花鱼的做法大全家常做法(茄汁黄花鱼图片)

茄汁黄花鱼图片

黄花鱼一条500克，胡萝卜、蒜头、洋葱、尖椒、姜、白醋、白糖、茄汁、生粉、盐、花生油适量。

做法：

1、将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上。

2、在鱼身上涂抹均匀生粉。

3、将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。

4、锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。

5、将油温调高，炸好的鱼再入锅稍炸一下，取出装盘待用。（实际上这一步可以一次完成）

6、炸鱼的油留用，将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下，取出控干油份。

7、将油倒出，留少许烧热，下番茄汁炒至红亮。

8、加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。

9、加入水淀粉勾芡，然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。

10、将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。

小技巧：

1、鱼改花刀的时候，第一刀先往鱼头方向斜切至骨，然后再贴着骨头往鱼头方向切一下，每刀都如此。

2、炸鱼的时候，油温要高，放鱼入锅的时候，可以手拿着鱼鳍放置下去，固定一下不要动，方便定型，不过小心不要把手一起炸了，嘿嘿。

3、糖醋汁的比例茄汁、糖、醋、清水的比例为1:1:1:3.

4、茄汁先下油锅煸一下，能令它更红亮，因为它是脂溶性的。

5、鱼用少许盐先抹一下，能令它更入味，“想要甜，先加盐”，这是个厨秘诀。

茄汁鱼拌黄瓜的做法大全

【茄汁黄豆黄瓜丁】

【食材】黄豆 100克，番茄酱 2大勺，砂糖 10克，盐少许。

【做法】

第一步 准备适量黄豆，黄豆的营养价值高，除了含有丰富的植物蛋白，还含有多种维生素和矿物质，多吃黄豆可以补充钙质，中老年人补充钙质可以预防骨质疏松。

第二步 把黄豆清洗干净，黄豆加入600毫升水，用多功能煮锅炖煮2个小时。以前我做茄汁黄豆会提前浸泡黄豆6个小时，再把黄豆煮软烂，每次煮黄豆的分量都比较多。我有了迷你电煮锅后，使用预约功能相当于浸泡黄豆，制作茄汁黄豆简单了很多。

第三步 电煮锅煮好以后黄豆软烂。把黄豆煮软，可以用电压力锅或者电炖锅，把黄豆煮软。

第四步 煮好的黄豆滤掉水分，把黄豆放入小煮锅。

第五步 加入番茄酱、砂糖和少许盐，把调味料和黄豆炒匀，入味后盛起。

茄子黄花鱼

河里带胡子，黄余清楚干净，稍油煎一下，倒上开水茄子拿手掰好往里一放，黄鱼茄子汤美味佳肴

茄子黄花鱼的家常做法

原料：小黄花鱼、茄子、油、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、料酒、番茄酱、炖鱼料包。

做法：

1.准备小黄花鱼2斤，茄子6根。

2.小黄花鱼用白醋泡一会掏洗干净控干备用。

3.电饼铛加热加点油，比炒菜多1点油中火开始煎鱼。

4.完全前好了再翻面，第二面比较好煎。

5.煎鱼的时候准备炖鱼料，葱姜蒜糖醋料酒酱油番茄酱和炖鱼料包。

6.把煎好的鱼放电压锅，再加上300ml汤水。

7.盖好锅，设定30分钟。

8.茄子洗净控干，先煎一下。

9.把压好的鱼倒入，小火慢炖入味收汁。

茄汁烧黄鱼

食材用料

黄花鱼1条    蚝油适量

辣椒适量      大料适量

葱适量   姜适量   蒜适量

盐适量    生抽适量

味精适量    胡椒粉适量

白糖适量    老抽适量

方法步骤

1，把大黄花鱼划几刀。

2，把葱切段，蒜拍扁，姜切片。

3，起锅烧油，把鱼放入锅中。

4，煎炸至金黄放入八角、花椒、葱、姜、蒜。

5，再倒入蚝油、生抽，翻炒。

6，翻炒上色后加入清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽，翻炒均匀。

7，盖上锅盖，大火收汁。

8，这样一份口味鲜美、营养丰富的红烧大黄鱼就做好了。

茄汁黄花鱼图片高清

小龙虾是首选各种海鲜（田螺，茄汁鲈鱼，，油煎黄鱼，醉虾）烧烤（羊肉串，烤鸡心，烤玉米，考白馒头）素的（青菜炒香菇，玉米烙，泡菜，花生）肉的（红烧肉，走油肉，茄汁徘条，酱鸭）

茄汁黄花鱼图片大全大图

可以同吃，没有问题。因为茄汁黄鱼和咖喱牛肉是两种不同口味的菜肴，搭配在一起不会有任何影响。此外，如果想要增加食欲和味觉体验，可以选择合适的配菜搭配一起食用，如酸甜爽口的凉拌小黄瓜或清热解毒的绿豆汤等。

茄汁黄花鱼的做法窍门

黄花鱼一条、料酒1大勺、蛋清半个、盐适量、糖少许、油菜50克、西红柿60克、香菇40克、香菜10克、黄豆芽30克、姜5克、大蒜8克、香葱8克、红果家茄汁面调料3大勺做法：

1、黄花鱼洗净，将鱼肉片切成片。

2、加入糖和盐。

3、倒入料酒和蛋清充分裹匀。

4、将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净，西红柿切小块，葱姜蒜切小块备用。

5、锅里热油爆香葱姜蒜，放入鱼片轻煎。

6、放入西红柿块和蕃茄面汁。

7、倒入沸水放入菜类煮开就好，加盐调味，撒香菜上桌。

茄汁小黄鱼的做法窍门

用料：黄花鱼一条500克，胡萝卜、蒜头、洋葱、尖椒、姜、白醋、白糖、茄汁、生粉、盐、花生油适量。

做法：

1、将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上。

2、在鱼身上涂抹均匀生粉。

3、将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。

4、锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。

5、将油温调高，炸好的鱼再入锅稍炸一下，取出装盘待用。（实际上这一步可以一次完成）

6、炸鱼的油留用，将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下，取出控干油份。

7、将油倒出，留少许烧热，下番茄汁炒至红亮。

8、加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。

9、加入水淀粉勾芡，然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。

10、将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。

茄汁黄花鱼图片大全高清

— 食材清单 —

主料:黄花鱼1条

辅料:姜丝适量，葱2根，番茄酱3汤勺，蚝油1汤勺，甜辣酱2汤勺，盐适量，料酒2汤勺

— 烹饪步骤 —

1· 准备好食材

2· 大黄花鱼内脏去鱼鳞去鱼鳃，洗干净

3· 在鱼身两面切几刀入味

4· 再加盐1克，姜丝，葱头，料酒腌制15分钟

5· 再准备配料

6· 锅里放油，开中火，把黄花鱼放入油锅中煎至金黄，两面煎好，盛出备用，

7· 放入适量料酒，蚝油，甜辣酱，最后放番茄酱，加点清水

8· 锅里留油，将葱白，姜丝爆香

9· 倒入调好的茄汁，大火煮开

10· 放入煎好的黄花鱼，让茄汁慢慢收汁即可出锅