牛肚炒白菜的做法大全家常做法(牛肚大白菜的做法大全)

牛肚大白菜的做法大全

土豆片、香菜、大白菜、油麦菜、生菜、胡萝卜、娃娃菜、冻豆腐、粉丝、肉丸子、干豆腐等。牛肚火锅是四川、重庆等地特色美食，是以牛肚作为主要材料，添加牛肝等其他煮制而成的。做好的牛肚火锅口感麻辣，汤浓味鲜，可以单独食用，也可以配着喜欢的食材一起吃。

牛肚烧白菜

锅中放油，7成热加入火锅底料、姜块、蒜炒香，加大半锅开水，水开后放入牛肚、适量盐煮15分钟左右，然后加入自己喜欢吃的菜即可。

一、食材

熟牛肚两斤左右，红油锅底料，葱姜蒜，各种调味料，再准备一些喜欢的菜。

二、做法

1、将取一块火锅底料，葱切段，姜蒜切块，熟牛肚切片备用，然后准备一口电煮锅，准备工作就做好了。

2、在锅中多放点油，油7成热后加入火锅底料，姜块，蒜，进行炒制，炒香即可，加入大半锅的开水，盖上盖子等待水开。

3、水开后放入牛肚，加入适量盐，煮15分钟左右，然后加入自己喜欢吃的菜，一道美味的牛肚火锅就做好了。

牛肚白菜怎么做好吃

主料：

鲜牛肚150g、白菜100g、青葱20g、红米椒2g

调料：

花生油2g、糖1g、盐适量、生抽1毫升

【步骤】

第1步：白菜取芯部分切成丝小米椒切丝青葱选叶的部分切丝

第2步：用盐腌出白菜丝中的水分

第3步：牛肚先抹刀切片再改刀切成丝

第4步：水烧开后下入牛肚丝焯约5秒取出过凉水

第5步：将白菜丝和焯好的牛肚丝挤干水分

第6步：油温5成热时下入小米椒丝后马上下入青葱丝

第7步：呛出辣味取出至于菜丝中加入盐、糖、几滴生抽拌匀即可

牛肚大白菜的做法大全图片

主料 牛肚250克  白菜200克

调料 食盐1/2茶匙  葱5克  姜2片 花椒10粒  干辣椒20个  料酒30毫升 生抽1汤匙

芝麻酱5汤匙  韭菜花1汤匙  白糖1茶匙

植物油25克香菜5克

做法

原料：鲜牛百叶250克、白菜200克、料酒30毫升、花椒10粒、葱5克、姜2片

蘸料：芝麻酱5汤匙、韭菜花1汤匙、腐乳（红）1块、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、辣油1茶匙、香菜5克

1.准备好所需调料，如果没有现成辣油，可以用干辣椒现榨，现榨的话干辣椒泡水里10分钟

2.芝麻酱一点点加水顺一个方向澥开，用筷子滑过芝麻酱后，纹路清洗，稍后慢慢消失状态最佳

3.酱豆腐放在小碗中碾碎，最好再加点酱豆腐汤

4.把碾碎的酱豆腐和韭菜花放入芝麻酱中顺一个方向搅拌均匀

5.加入生抽、盐和白糖拌匀，根据自己的口味可放上香菜

6.热锅凉油，干辣椒擦干水分放入油中小火煸香煸干后取出，随吃随加到芝麻酱里

7.把一切都准备妥当后，再取出鲜牛百叶，用清水过洗多次后备用

8.锅内入足量的水烧开，放入花椒、葱姜和料酒，把百叶放在笊篱中，保持开锅状，三上三下即可

9.笊篱内一次放入的百叶不要太多，多了会受热不均，焯烫5、6秒，百叶微微打卷，有微弱弹性了即可

10.爆白菜，白菜选菜叶部分，口感最好，水依然要全开，烫软即可

牛肚大白菜的做法大全窍门

步骤1将2碗大米用不清水淘洗2次

步骤2放入铁釜内胆内，加入水量到2的位置

步骤3接通电源，选择精煮饭、标准、短粒米。按开始键

步骤4饭锅开始工作中

步骤5将虾洗净、去皮和虾线。用刀切成小块，放入碗中，加入料酒泡

步骤6饭锅工作结束，出现提示声。如果不切断电源，自动进入保温状态。拔掉电源，闷一会儿

步骤7打开锅盖，用筷子将米饭划散开

步骤8准备好所需食材。将胡萝卜切成丁；将豌豆去皮。将胡萝卜、豌豆、焯熟

步骤9将锅烧热，倒入适量油

步骤10放入虾翻炒，盛出

步骤11另少加些油，倒入打散的鸡蛋翻炒

步骤12放入葱花、胡萝卜、豌豆翻炒

步骤13最后加入米饭和适量调料翻炒，用勺子将块压散

步骤14翻拌均匀，即可出锅

步骤15先将饭盛进盘子里铺平，然后再将米饭装入碗中压实，倒扣在盘子中间位置。最后用薄荷进行装饰成帽沿

牛肚炒白菜家常做法窍门

　　一、[名称]湘知缘　　[地址]新建北路　　[特色及菜肴]竹筒排骨，瓦片膳鱼，竹筒牛蛙，青菜钵。　　二、 [名称]四海一家　　[地址]漪汾街西段　　[特色及菜肴]菌锅　　三、 [名称]杨大妈羊肉汤馆　　[地址]建设南路并东东口正对面路东　　[特色]稍麦是一绝,还有羊肉馅饼,头脑也是相当有水平的,　　四、[名称]有一家牛肉丸子面　　[地址]文源巷与新建路交叉口,也就是阳光汽贸斜对面,,　　[特色及菜肴].特色牛肉丸子面,夏天有绿豆爽,很干净,很便宜,百吃不厌.　　五、[名称]乾唐火锅店　　[地址]山西大学旧校门对面　　[特色及菜肴]特制肥牛及水煮鱼锅底　　六、[名称] 清和园分店　　[地址]桃源二巷（离东口近，群英羽毛球旁边，路北）　　[特色及菜肴]早餐的羊杂，小碗3。5元，口感极好，软软的和其他地方的不一样。特别怕推荐后由于人多涨价。　　七、[名称]小蔡温州什么的　　[地址]联洋旁边的小巷　　[特色及菜肴]米粉和炒米很是好吃3块钱　　八、[名称] 猫儿饺子馆（音）　　[地址]解放路瑞龙斜对面小巷巷（坊山府巷）进去（向东巷南），门上写着“猪牛羊太原传统饺子•••••” 巷子对面支了两张桌子　　[特色及菜肴]各色饺子，其中重点推素馅的，莲菜和茴香的也不错。凉菜不要吃，很一般　　九、 [名称]北京功夫鱼　　[地址]体育西路（长风大卖场对面）　　[特色及菜肴]就是功夫鱼 ， 28元/份，味道烧进去了。　　感觉还有个驴肉锅也还行，28元/份　　十、 [名称]婆婆居　　[地址]西羊市口　　[特色及菜肴]农家菜　　十一、 [名称]苏大姐老火锅　　[地址]山大肯得基附近　　[特色及菜肴]鸳鸯锅底　　其实吃火锅,只要锅底好了,涮什么就都好吃很多呢,那的辣锅很过瘾啊,我本身特爱吃辣椒,觉得那的辣椒还算辣的够劲吧,而且价钱也很便宜,每天都很多人在那吃呢,晚了还得等桌子呢　　十二、名称：二毛粗粮大全　　地址：桃园南路　　特色：粗粮应有尽有。特别菜肴：沙棘黄米红枣饭 价格：好象是6块或者是8块。反正不贵。　　十三、 [名称]薛家面皮　　[地址]老军营小区东口　　[特色及菜肴]正宗西安面皮、白吉馍（就是夹肉饼）　　十四、名称:小吃林　　地址:柴市巷,就是华宇购物中心的东面　　特色:辣的过瘾.强力推荐:夹菜饼炒凉粉火锅粉,最后再来碗梨水,美啊!　　十五、[名称]王萍面皮　　[地址]桃园二巷中段,路北　　[特色及菜肴]面皮,很符合太原人的口味.　　十六、[名称]火辣辣　　[地址]桃园二巷中段,路南　　[特色及菜肴]牛肉米线,很清淡,味道却很好.尤其是汤的味道.　　十七、[名称]顺华粉馆　　[地址]桃园南路和文源巷的丁字路口,是总店.路东.　　[特色及菜肴]牛肉米线,味道较重,符合北方人的口味.还有锅盔　　十八、[名称]土大力　　[地址]桃园北路,麦当劳对面　　[特色及菜肴]韩国料理,推荐大酱汤,超级好吃,还便宜.连汤带米,10元.三两朋友小聚,可以在那里.最好在总店.其他两个分店不如总店感觉好品种全.　　十九、 [名称]宝儿粥棚　　[地址]太航院内和王村南街(体育场北门)　　[特色及菜肴]这两个店感觉还好,太原市的其他分店我感觉一般.在太航喝的时候，还可以先在西面的太航美食城里要一份椒盐豆腐干,再带到粥店里要一份白粥,那种美味感觉,呵呵，自己体会吧.　　二十、[名称]阿凡提　　[地址]并州南路,路西,二营盘吧.　　[特色及菜肴]正宗地道的新疆口味羊肉串和烤馕.　　二十一、[名称]走西口　　[地址] 滨河东路往双塔街上拐，拐过来路南第一个胡同。　　[特色] 豆腐丸子 好吃........　　二十二、胖子烧菜馆　　食品街南口 一楼的火锅好吃不贵哦　　二十三、柳巷中昌大厦后边的察院后街(怕你们找不见不是老太原很难记的有这一街),大约在街的中间店名(察院后拉面) 值的一提的是这家只有4张桌的小店竟然没茶水,要么喝面汤要么矿泉水!汗~~地道的太原菜风味,啤酒最便宜的是青岛竟然不卖迎泽,一个土豆丝卖8块估计是太原小饭店的独一份了,不过去的时候不要早了早了人家不给做,中午12点后才可以,晚了没地方,因为就4张桌子,哈哈~~~~~~~~~~~很多千万和过亿的煤老板在那吃.对了 他店在2楼最显眼的也就是那一块红布上写的那 (察院后拉面) 不知道挂了几年了 字很淡 拉面最好吃了　　二十四、[名称]迷你火锅　　[地址]大东关新源里　　[特色及菜肴]肥肠锅、蹄花锅、排骨锅、麻辣鱼锅、牛肉丸子锅。　　本人推荐：肥肠锅、麻辣鱼锅、牛肉丸子锅、排骨锅非常好吃甚至要比大火锅店味道还好，还有正宗重庆小面、脆皮炸牛奶。味美价廉呀。可惜菜品较少，不过有特色的一个就够。　　二十五、[名称]牛王庙（好像叫这个）　　[地址]电信后面铁匠巷再往北的那条小巷　　[特色及菜肴]火锅粉，非常入味，味道比柳巷里面那个好　　二十七、在理工大中区附近的鸿峰小区里有一家小小的闵菜馆,很具特色,连榨菜都是从福建运来的,据说太原买不到,不过确实很好吃.　　二十八、[名称]水木天华　　[地址]学府街与坞城路十字路口西南角　　[特色及菜肴]装修风格别具特色,只有红色和黑色两种色彩,中间有个大水帘很有情调.据店主介绍是法国一位设计大师的中国弟子的作品.试营业期间,价格有优惠的比萨18元,味道一般.但牛扒和洋葱圈非常棒,在太原首屈一指,咖啡也很正宗.　　二十九、 [名称]一尊肥牛　　[地址]亲贤街西香巴拉旁边　　[特色及菜肴]肥牛　　绝对可以说现在太原肥牛最正宗的.小料一流(海鲜料)　　主食:甩饼(推荐波罗味道)绝对让你吃了忘不掉　　三十、[名称]黄氏大面皮　　[地址]老军营北口向南100米处路东　　[特色及菜肴]黄面皮,麻辣烫　　小碗1.5元,中碗2元,大碗2.5元,味道那是个绝,吃了让你回味无穷　　三十一、[名称]沙锅米线　　[地址]桃圆南路鼓楼羊杂割旁边　　[特色及菜肴]沙锅米线，好多种口味的，我老公最爱吃什锦的，我爱吃海鲜的，加肉饼也不错的　　三十二、饭店名称:秀仙饺子馆　　地址:国贸大厦东面巷子往北走顶到头路东　　特色:蒸饺,有牛肉的,羊肉的,这是一家清真　　三十三、 [名称]元元饺子馆　　[地址]秀水购物广场一楼　　[特色及菜肴]饺子　　三十四、[名称]麦子大王　　[地址]亲闲街口　　[特色及菜肴]甩饼 蛋黄南瓜 芥末土豆丝　　三十五、[名称]马坡烧烤涮　　[地址]和平南路山纺宿舍入口旁　　[特色及菜肴]涮牛肚　　味道很好.. 烧烤味道很不错.. (清真)　　主食:烤饼(烤肉的炉子上烤出来的,味道特别棒)　　三十六、[名称]杨胖子鸭菜馆　　[地址]财大东侧第一个路口进去100米路西.　　[特色及菜肴]鸭子,鸭子,鸭子.　　PS:鸭子要肥一些的.他家自制的酱汁要浇双份.(味道在酱汁里)　　三十七、 [名称]美芙浓巧克力火锅店　　[地址]北大街　　[特色及菜肴]巧克力　　很不错的，我们经常去的，环境也不错，价格也适中。　　三十八、[名称] 罐罐香　　[地址]体育西路‘阿瓦山寨”往南100米　　[特色及菜肴].各类罐罐菜肴，罐罐面做的也很好吃，尤其甜品“沙棘玉米粒”更是爽口　　三十九、刚从菜园街一家叫老玉昌饺子王的店里，吃完饺子回来，嘴里还留着香味，真是过瘾！！晚上和几个朋友相约去吃饭，路过菜园街，时发现一件不大的饺子馆，俗话说饺子就酒，越吃越有，于是哥几们便进去了，一盘十五个薄皮大馅饺子八两，才五块钱，有一个特色饺子叫老玉昌，贵是贵了点，哥几个也整了一盘，果然好吃，吃客们有空去尝尝！

牛肚炒大白菜

1韭菜、菠菜切碎，加少许香油拌匀

2和面

3 饧发20分钟

4 面团饧发后，切成大小合适的剂子，擀成面皮

5 取适量菜馅，放盐、磕一个生鸡蛋，拌匀，平铺在面皮上

6 再取一张面皮，放到菜馅上，轻轻用手指按紧周围部分，拿起碗，顺着饼边一转，把多余的面就给去掉了，留下圆圆的一张饼

7 电饼铛打开，调到烙饼档，把菜馍放进去，

8 等一面微黄后翻面，另一面变成金黄色后就可以了

9菜馍塌好后，用刀从中间一切两半或四半，香喷喷的菜馅让人食欲大开

牛肚大白菜的做法大全视频

食材

大白菜500g

牛肚250g

油适量

盐适量

葱适量

烹饪步骤

步骤 1/6

准备白菜

步骤 2/6

切丝

步骤 3/6

锅烧热，倒油，放葱花、红辣椒炝锅，放肚丝、醋煸炒

步骤 4/6

放白菜丝煸炒

步骤 5/6

加适量的清水

步骤 6/6

熟后加盐，搅拌均匀即可

白菜炒牛肚是一道传统的中式菜肴，做法如下：首先需要将白菜和牛肚用清水洗净，然后将牛肚切成薄片，放入沸水中焯一下水，捞出备用。接着将洗净的白菜切成块状，锅中倒入适量的油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味，再放入切好的白菜，炒至略微变软。最后加入焯过水的牛肚片，加盐、酱油和味精调味翻炒均匀即可。因此，白菜炒牛肚的制作过程简单易行，可以尝试在家做出美味佳肴。

食材 大白菜 500g 牛肚 250g 油 适量 盐 适量 葱 适量 红辣椒 适量 醋 适量 步骤

1.

准备白菜

2.

切丝

3.

锅烧热,倒油,放葱花、红辣椒炝锅,放肚丝、醋煸炒

白菜帮炒牛肚

材料

牛肚，白菜，粉丝适量，姜丝，蒜末，葱花

做法

1、粉丝用开水泡一下，捞起剪短一点。

2.把整片牛肚用清水冲刷洗净,牛肚切片烧开水，焯一遍，时间千万不要太长,焯好备用。

3、白菜洗净切丝，先把白菜根放水中一起煮。

4、水烧开，倒入剪短的粉丝，还有牛肚和白菜叶一起再煮。

5、多煮一会儿后，加盐,、一点点油和生抽，撒上葱花即可！

牛肚跟大白菜怎么做好吃

材料

牛百叶500克、大白菜500克、红枣5颗，盐适量

做法

1、白菜洗净，将梗叶切开。

2、牛百叶放入开水中浸泡2-3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形件。

3、把白菜梗、蜜枣放开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放入白菜叶，再煲20分钟，放牛百叶再煲沸，加盐调味。

牛肚子炒白菜

八大碗。

传统天水“八大碗”是指装在碗里的八种蒸碗菜，四荤、四素。荤的有：酸辣里脊，红烧肉，扣肉，杂烩。素的有：酥肉，炖豆腐，炖粉条，炖白菜。

八大碗讲究料厚品重、味纯汤清

常见的八大碗其用料广泛

技法多样、有素有荤

牛、羊、鸡都可入八大碗之列

多采用炖、煮、烩

炸、烧、蒸等技法操作。