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白豆腐干的做法大全家常菜(白豆腐干的制作过程)

2023-07-24 18:00:17家乡小吃1

白豆腐干的制作过程

食材明细

白豆干 300g、青辣椒 1根、红辣椒 1根、里脊肉 100g、青蒜 3-4颗、鲜酱油 1勺、料酒 1勺、鸡精 1小勺、淀粉 1勺、生姜丝 少许、盐 半勺

白豆干的做法

1.豆干、青红椒切丝,里脊肉切丝,2片生姜切丝,青蒜切段

2.肉丝里放入适量盐和料酒加淀粉腌制一会

3.淀粉加水兑成芡汁备用

4.锅里倒入适量油烧热,倒入肉丝滑炒一下,肉丝捞起备用

5.锅里留油烧热,放入青红椒丝、姜丝翻炒均匀,倒入豆干丝和青蒜段大火翻炒,倒入滑过的肉丝翻炒,烹入料酒、盐、鸡精、鲜酱油翻炒,淋入适量淀粉水勾芡即可

自制白豆腐干

1、豆腐干在保留时可以放在淡盐水中浸泡,也可以放在保险盒中,或者是放在冰箱中冷藏保留,须要注意的是不能冷冻保留。

2、把豆腐干放在淡盐水中浸泡,然后放在冰箱的保鲜层中,最好是每两天换一次水,这样差不多可以保留十天左右。但是随着浸泡时光的变长,豆腐干中的养分成分也会下降,最好是尽快食用。

3、除此之外,还可以直接把豆腐干放进冰箱中冷藏保留,查差不多可以保留四五天左右,建议尽快食用。

白豆腐干怎么做成的

工具/原料:老豆腐 (一块),番茄酱 多量,盐 少量,油 适量,白芝麻 一把,白醋 3勺,淀粉 适量,白糖或冰糖 10g

方法/步骤:1.豆腐选择老豆腐,刀切成片状,可以切成2-4CM的片状。

2.锅里放油,把油烧到八成热,放点点盐;

3.然后在把豆腐一块块的放下去煎;

4.豆腐煎到焦黄,然后翻一面煎,翻的时候要一片片的翻哦;

5.把另一面也同样煎到焦黄,捞起来;

6.锅里放番茄酱下去炒一下,适当加入点点水,醋,糖下去边炒2分钟左右;

7.放入水淀粉边炒边熬干,熬到番茄酱表面有点点稠,有点拉丝;

8.把豆腐放下去和番茄酱炒均匀;

9.加入白芝麻粒起锅即可。

白豆腐干的制作过程说明文

材料

白豆腐干,植物油,干红辣椒,红辣椒,葱花,蒜茸,八角,花椒粉,熟芝麻,高汤,盐,老抽

做法

1.豆干放入油锅内小火慢煎,油量稍多为好。

2.煎至金黄则翻面。

3.煎完豆干后,浇适量高汤。

4.加八角、胡椒粉、老抽及水。

5.加盖,中火闷煮。

6.待汁水收干,关火,盛起。

7.调味汁做法:少量油烧热,放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。

8.加少量水,调入适量盐、花椒粉、生抽,煮沸即可。调味汁浇淋到煎好的豆干上,撒上葱花和熟芝麻,拌匀即可食用。

白豆腐干的功效与作用

三十克左右。八块儿白豆腐干,大概是三百克左右,但也不确切,因为豆腐干儿的大小不一,不一样,应该以实际来确定最为准确。

白豆腐干的制作过程图片

最好要

1.莴笋用水洗干净后,放入沸水锅中,焯烫至断生(五分钟)。

2.五分钟后,捞起来,沥干水分,切成厚片。

3.豆干用水洗干净后,放入沸水锅中焯烫断生(四分钟),时间到了,捞出香味沥干水分,切成块。

4.接着把莴笋和豆干混合一起,放入适量的白胡椒粉,麻油,酱油,一起搅拌均匀即可。

5最后撒上香菜,即可开吃

白豆腐干的制作过程视频

用料

黄豆腐 5块,韭菜苔 一把,子姜 一小块,蚝油 一勺,油 适量,盐 适量

韭菜苔炒黄豆腐的做法步骤

步骤 1,拴着卖的黄豆腐

步骤 2,据说湖南韶关也产黄豆腐,他们用的是黄栀子着色,我曾看过有的广东人做盐焗鸡的视频,也是先用黄栀子煮水上色。

步骤 3,云南的黄豆腐使用姜黄粉着色。

步骤 4,胖胖的黄豆腐

步骤 5,本来多数时候用韭菜炒,但今天韭菜苔特别肥嫩,所以用它来搭配

步骤 6,太新鲜了

步骤 7,黄豆腐片成两块,再切成条

步骤 8,韭菜苔切段,子姜切片

步骤 9,油热先下姜片

步骤 10,两种食材一起下锅,翻炒

步骤 11,炒到韭菜苔变色,豆腐也熟了,放盐和蚝油调味,也可以放点鸡精,我不喜欢鸡精,所以没放。然后再翻炒一分钟左右,起锅装盘。

白豆腐干的做法大全家常窍门

用料

白豆干

6块

小虾米(大开洋最好)

15克

野山椒

15克

野山椒汁

30克

鸡汤

400克

8克

味精

5克

1克

胡椒粉

少许

30克

鸡汁虾米卤白干的做法步骤

步骤 1

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白豆干切掉四边(其实可以不切,切掉纯是为了好看一些)

步骤 2

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一切四(也可以直接买小白干,大白干厚一些,好吃一点)

步骤 3

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白干用开水,里面放点盐(方子外的量)浸泡一会,再冲洗一下,去豆涩味

步骤 4

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锅里放油,烧热后放虾米(大开洋更好)炒香

步骤 5

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放入野山椒

步骤 6

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剩余的鸡汤(没有的话就加白水,里面加点鸡精)

步骤 7

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放入一起煮开

步骤 8

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放入小白干,煮一会(大约5分钟)

步骤 9

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放在碗里浸泡到自然冷却就可以食用了

白豆腐制作豆腐干

豆腐干做法: [原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉,精盐或酱油,栀子水。

①选择优秀大豆先用石磨干磨,除去豆皮,再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤,然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内,四角复包,压榨至干,成白豆腐干。

②将白豆腐干抹上五香粉和精盐,腌制后,清水洗净,用光滑嫩石将其下面磨至光滑,景干后抹上栀子水染成黄色。

③将豆腐干放在特制烘笪上,微火烘焙。 [特色]甜、香、咸、鲜四味俱全,回味无穷。

白豆腐干怎么做好吃

主料: 豆腐干:二块。

  辅料: 老卤水:一碗, 色拉油:1匙, 花椒面:少许, 味精:少许, 五香粉:半匙, 辣椒面:少许。

  口味:五香, 工艺:卤, 耗时:20分钟, 难度:简单。

五香豆腐干的做法步骤:

  1 菜市场买了两块儿新鲜的豆腐干儿。这个超便宜的,一块钱一张。我们用开水浸泡一下毒。

  2 锅里放入老卤水,放入豆腐干,煮个五分钟,不要煮的太久了。

  3 用厨纸吸干净上面的油分和水分,放凉备用。

  4 锅里放入色拉油,冷油下锅,开大火炸。

  5 炸这个表皮气泡,转小火。

  6 再开大火炸一下,关火。

7 所有的调料调调好。

  8 用厨纸继续把这个豆腐干上这的水分擦干。放凉。

  9 像这样把它切成小段。

  10 把刚才调好的调味粉给倒上去就可以了。喜欢什么口味的就怎么调

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