莴苣煮五花肉的做法大全家常做法(莴苣煮五花肉的做法大全家常做法窍门)

莴苣煮五花肉的做法大全家常做法窍门

1、排骨洗净，用开水焯过；莴笋尖洗净，切断；生姜切丝。

2、炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

3、焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。

五花肉莴苣煲

热量(大卡)71.56

碳水化合物(克)1.19

脂肪(克)6.11

蛋白质(克)2.97

纤维素(克)0.16

原料

莴笋 1000g;

五花肉750g;

姜 1块;

黄酒 10g;

食盐 10g;

做法

1、莴笋去皮，去经，滚刀切块，

2、猪肉切成1.5*1.5cm块状。

3、五花肉、姜先用水煮沸，出血水后取出，用清水洗净。

4、猪肉加1500克水，加盐，黄酒，大火煮沸5分钟后小火炖20分钟。

5、下莴笋，煮10分钟即可。

莴苣炖五花肉

莴笋烧五花肉是一道美味而营养丰富的家常菜，做法如下：

材料：

- 五花肉250克

- 莴笋250克

- 姜片适量

- 蒜片适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

做法：

1. 五花肉洗净，切成块状，莴笋去皮，切成长条状。

2. 在锅中加入适量的食用油，待油热后放入五花肉块，煎至两面呈金黄色取出备用。

3. 倒入适量的料酒，加入姜片和蒜片爆香。

4. 倒入适量的生抽，糖，鸡精，盐和适量的水，充分搅拌均匀。

5. 将煎好的五花肉块放入锅中，加盖煮约20分钟至五花肉熟透，取出备用。

6. 加入莴笋，调入适量生抽和盐，煮熟至八成熟时，加入煮好的五花肉块继续烧至汤汁浓郁即可。

温馨提示：

1. 煮莴笋时水不宜太多，以八成莴笋浸泡即可，多了会失去口感；

2. 煮五花肉时加入姜片和蒜片爆香，可以去腥味，但不要过多，以免影响口感；

3. 糖可视个人口味而定，添加适量可提鲜；

4. 如果想让汁液更浓郁，可以再烧一会儿，直到将汤汁收至合适的浓度即可。

莴苣烧五花肉的做法

步骤1

1.准备好食材，猪皮是做猪皮冻时剩下的，已经处理好的

步骤2

姜蒜辣椒切好备用

步骤3

莴笋削皮切成斜刀片

步骤4

热锅烧油，爆香姜蒜

步骤5

将猪皮下锅小炒一会

步骤6

加入辣椒炒均

步骤7

加入莴笋一起炒

步骤8

猪皮与莴笋一起炒匀

步骤9

调入调料炒匀即可

莴笋炒五花肉的家常做法窍门

1

准备所有食材：瘦肉、蒜瓣、莴笋。其中莴笋已经用刀削去皮。

2

所有食材洗净，将瘦肉切片，莴笋切圆片，蒜瓣用刀背拍扁后剥皮切碎，

3

锅中放入植物油，待油烧至七成热，加入蒜粒爆出香味，加入肉片翻炒，

4

肉片翻炒至变色，加入适量食盐调味，

5

翻炒几下，可以调入适量酱油，如果不喜欢吃酱油的亲，可以不加酱油，这样炒出的莴笋颜色碧绿更入眼，

6

肉片炒大约5分钟左右的时间，就基本炒熟了，此时可以加入莴笋片了。，

7

翻炒几下即可，莴笋本身生的就可以直接吃，所以莴笋烹饪时间不要太久，莴笋炒软了就没有脆脆的口感了，

8

关火后，喜欢吃醋的亲可以加入适量食醋。此时也可以加入鸡精，但有肉的菜通常味道都比较鲜美，所以不建议放味精，味精尽量少吃，

9

装盘上桌，肉片很入味，莴笋口感脆脆的，还不错哦。

莴苣烧五花肉

肉炒莴笋家常做法如下

1/12 准备食材，将青笋、胡萝卜、葱、姜、肉分别洗净，把青笋、胡萝卜去皮，把木耳泡发好，备用。

2/12 将青笋和胡萝卜分别切片，葱切葱花，姜切成碎末，放入盘中，备用。

3/12 把猪肉切成均匀薄片，放入适量盐、生抽、淀粉，拌匀，腌制10分钟。

4/12 将青笋片、胡萝卜片、木耳放入开水中焯烫1分钟。

5/12 盛出，控干水份，放入盘中，备用。

6/12 锅内放油，烧热后，放入猪肉片，快速翻炒，至肉片变色断生。

7/12 将炒熟的猪肉片盛入碗内，备用。

8/12 锅内另放少量食用油，烧热后放入葱花和姜末，将锅爆香。

9/12 放入笋片、胡萝卜片、木耳，大火，翻炒几下后，放入适量盐、生抽、十三香，快速翻炒。

10/12 放入肉片，放入淀粉水收汁，关火，放入香油、味精即可。

莴苣炒五花肉怎么做好吃又简单

食材：去皮莴笋200克，梅花肉100克

腌肉调料：黄豆酱油5克，黄酒5克，淀粉适量

碗汁调料：黄豆酱油8克，黄酒15克，清水20克，糖2克，醋1克，香油1克，胡椒粉少许，淀粉适量

其它调料：小葱和蒜适量，干辣椒若干

做法

1、青笋削皮去筋切成菱形片，别太厚了，薄一些，用约七八克的盐抓匀腌十分钟

2、梅花肉切片，放酱油黄酒抓匀后再放少许干淀粉拌匀，小葱切段，蒜切片，干辣椒掰开去籽，取一只碗，将所有碗汁调料倒入后搅匀，再将一半的葱段蒜片倒入汁碗中，另一半备用

3、炒锅烧热，倒适量油至五成热时，先下干辣椒炸到棕色

4、然后快迅放肉片炒散至七八成熟

5、将青笋片倒进锅中大火炒开，放剩下一半的葱段蒜片爆香

6、炒半分钟左右，把碗汁再次调匀后倒入大火炒至明油亮芡即可