土豆肉片的凉拌菜做法大全家常(土豆片凉拌怎么做好吃又脆)
土豆片凉拌怎么做好吃又脆
把土豆烫熟,捞出来加入尖椒酱油,蚝油,香油,香醋,辣椒,蒜蓉,盐,鸡精一起凉拌就可以了
土豆片凉拌做法
用料:土豆400克
辅料:香菜:2根
调料:细香葱:3根大蒜,2粒姜,1小块花生油,6汤匙食盐,适量花椒油,1茶匙辣椒油,1汤匙米醋,适量鸡粉,半茶匙水,适量
步骤
1将土豆去皮,切成丝,然后充分冲洗干净,再用清水浸没
2把生姜大蒜切成细末,香葱切成葱花,香菜切成小段
3锅内浇开水,水开后,放入土豆丝氽断生(水再次开后,大约13秒左右关火)
4马上将土豆丝移至凉开水过凉,里面滴几滴米醋
5炒锅内放花生油,油热后将生姜大蒜末炸香后关火
6把葱花放在碗里里面调适量盐,将炸姜蒜的热油淋在里面
7取1汤匙葱蒜油、花椒油、辣椒油、米醋、鸡粉、香菜、适量盐,放在沥干水的土豆丝里
8将各种调料充分与土豆丝拌匀,装盘或碗,再淋一点葱蒜油,加点香菜,即可
以上就是凉拌土豆的做法,有没有很想吃呢?很简单吧?就这样,一盘美味的凉拌土豆就出锅了!你学会了吗?这个夏天,凉拌土豆将带给你美的味觉盛宴,不用出门也可以品遍美食,有没有很棒呢?让人心情也变得凉爽起来!当然,聪明的你也可以尝试不同的做法哦。
怎么做凉拌土豆片最好吃
用料:
土豆 三个
姜,葱,蒜 适量
胡椒粉 根据个人口味添加
熟油辣椒 适量
盐,味精(鸡精),糖,醋 适量
凉拌糖醋麻辣土豆片的做法步骤:
步骤 1 选用个头适当的土豆三个左右
步骤 2 削皮,切薄片,用清水淘干净淀粉
步骤 3 沸水煮三到四分钟左右 不能煮得太软 透心一分钟关火 溧水
步骤 4 用一个小碗,切好葱,姜,蒜,(我切了一个尖椒,视个人口味)加醋,糖比例4:3适量(做的糖醋味,视口味调整比例),加油辣子,酱油,味精,胡椒粉,盐,其他调味品根据个人口味调,调好汁
步骤 5 用一个大点的容器,放进土豆,倒进调料,搅拌均匀,装盘即可
凉拌土豆片的做法土豆片煮几分钟
用料
土豆 3-4个、盐 少许、洋葱 半个、蒜 4瓣
、芝麻/花生碎 50克、糊辣椒面/沾水辣椒面 2-3勺、蚝油 一小勺、酱油 2小勺、醋 勺、木姜子油/芝麻油 少许、葱 一根。
做法步骤
步骤 1、土豆切条,洋葱、蒜切末。
步骤 2、放入冷水中加盐去淀粉。(净置约30~60分钟备用,想口感脆点就多泡会。)
步骤 3、烧一锅水,水开后放入切好的土豆条。
步骤 4、烫熟后过冷水直至冷却后沥干水分。另一边我们就起锅开始做拌土豆的汤汁。
步骤 5、锅内热油,加入洋葱末和蒜末炒香后转♦️小火。
步骤 、依次加入辣椒面、花生碎、翻炒几下,再加入蚝油、酱油翻炒均匀。(♦️♦小火♦️♦️)
步骤 7、加入小半碗的水煮沸后收汁关火后,依个人口味放入陈醋和少许木姜子油(或芝麻油)。倒入沥干的土豆条拌匀盛盘。
步骤 8、在加上少许的葱点缀一下就可以美美的享用啦。(喜欢加香菜可以再来点香菜)
土豆片凉拌怎么做好吃窍门
烧土豆片(材料):
土豆、葱青、大蒜、辣椒酱、生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油
做法:
1、土豆去皮切成薄厚均匀的片,大蒜切片,葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油,烧热后放入辣椒酱炒香,放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉,翻炒。
4、土豆片断生后,烹入少量醋。
5、继续翻炒,垣片熟了,撒上葱青段,放少许味精翻炒均匀出锅。
小诀窍:土豆片在清水中浸泡,多漂洗几次,可以除去多余的淀粉,不但吃起来酥脆可口,还可以达到减肥的效果呢。辣椒酱中含有盐分,食盐的用量腰注意哦。
孜然土豆片(材料):
土豆、盐、孜然粉、葱花、植物油
做法:
1、土豆去皮洗净,切成较厚的片。
2、平底锅刷油,烧热后放入士豆片。
3、翻面煎至土豆片半熟时分次撒盐、孜然粉。
4、继续煎熟,撒上葱花。
干锅土豆片(材料):
土豆、五花肉、郫县豆瓣酱、葱姜酱油、干红辣椒、味精、盐、油。
做法:
1、土豆洗净,切成片状,用清水泡洗几次,泡掉土豆里的淀粉。
2、猪肉切成薄片,葱切段,姜切片,干红辣椒切碎待用。
3、炸土豆,把锅预热,放油,油烧热后,把土豆片放入炸,把土豆两面炸成黄色,装盘待用。
4、前面切好的肉片放入第三步的锅内,翻炒一会,放入干红辣椒、郫县短瓣酱、葱、姜翻炒,至猪肉变色。
5、加入前面炸好的土豆片,翻炒,加入酱油、盐、味精、翻炒-会后,喷入一点水。
6、中火烧开,待汤基本收干了的时候,起锅即呵。
浇汁土豆片(材料):
土豆、植物油、香油、豌豆、盐、胡椒粉、白砂糖、番茄酱、味精
做法:
1、将土豆去皮,洗净,切成2毫米厚的薄片,放沸水中焯一下,捞出沥水,加盐拌匀。
2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油烧至八成热时改用中小火,放入土豆片,炸至金黄色捞出沥油改装盘内。
3.将炒锅内余油倒出,锅内留少许油,放入番茄酱炒和下,加精盐、白糖和少许水,开锅后用水淀粉勾芡,加味精、香油炒匀,浇在盘中炸片,撒上胡椒粉即呵,上桌即食。
烤土豆片(材料):
土豆,小葱,橄榄油,辣椒粉,花椒粉,生抽,盐,鸡精,黑胡椒酱
做法:
1、土豆去皮,洗净切片。小葱洗净,切好备用。
2.将所有调料放入大碗中调匀,将切好的土豆放碗中,与调料拌匀。
2、烤盘上铺上锡纸,放上将拌好调料的土豆。放入烤箱,180度,10分钟后取出。
4.将土豆片翻面,再刷一层调料,烤箱调至200度,再烤10分钟,取出撒上少许葱花即可。
小诀窍:把土豆切薄一些,可以减少烤制时间,垣地更入味。不同的烤箱,温度时间会有点差异,建议第一次做这个菜的时候,先把烤土豆的时间设短一点,以免烤糊。最好在锡纸上先刷一层橄榄油,避免土豆片粘住锡纸。
土豆片炒肉(材料):
土豆,猪肉,蒜,葱,盐,酱油,辣椒碎,料酒
做法:
1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。
2、土豆去皮切片,葱蒜切碎。
3、热锅热油,倒入肉片翻炒,至八分熟变色詬盛起,多余的油留在锅内。
4、剩余的油爆香蒜末和葱白,倒入士豆片加盐和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的边缘炒至略微金黄时,倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒,起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。
凉拌土豆片(材料):
土豆、酱油、香油、糖、花椒、鸡精、醋、蒜泥、盐、葱花、炒香的白芝麻
做法:
1、将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。
3、锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。
4、捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。
香煎土豆片(材料):
土豆、生抽、蠔油、糖、胡椒面、食用油
做法:
1、把土豆削皮,斜刀切成约5-8毫米的片,放在碗里,撒点水,盖上子,放在微波炉约5分钟,直至土豆成半熟状态。
2、准备好调料,用一小碗,放生抽、蠔油、糖、胡椒面和清水,搅拌均匀。
3、不粘锅放适量油,油星基本能覆盖锅底,开中小火,放入土豆片。
4、慢慢煎,时不时看看底是否稍金黄色,如果基本成色了,就翻转再煎。
5、两边反复煎,煎到两边都基本金黄色了,转慢火,搅拌碗里的调料,然后在土豆片之间的间隙里淋入少许的调料,让土豆吸收调料,煎片刻,煎完一边后再翻转煎另一边,再淋入大约相等调料汁,再煎片刻即可,食用时可撒上适量干香碎,十分美味。
小诀窍:1、调料可以按自己的喜好配;
2、如果不怕较腻,用猪油煎会再香,但如果忌动物油的朋友,菜油或花生油煎也挺好的;
3、调料里兑适量水是为调料在下锅时不会立即烧干,也可以让短有吸收调料的时间。
土豆片凉拌怎么做好吃又脆窍门
凉拌土豆条做法:先准备好一个或两个土豆(要选没有发芽的),再买一小根红萝卜,适量的辣椒粉,香葱和白芝麻,还有白醋
第一步:把土豆起皮搓丝,用冷水洗去多余的淀粉,沥干,备用
第二步:把红萝卜去皮搓丝,冲洗一下,也是沥干水备用
第三步:洗净葱,切段,备用
第四步:热锅烧水,水热后把土豆丝和红萝卜丝倒入锅里勺一分钟左右,土豆丝变透明就要捞起来上碟,再放入芝麻和葱段,加一点酱油和白醋拌一下
第五步:热锅烧油,倒入辣椒干煸香一下,关火
第六步:热油倒入刚刚勺好拌好的土豆丝和红萝卜碟子里,再拌一下,就可以了
土豆片怎样凉拌好吃
调料
土豆 (2个)
红青椒 (半个)
大葱白 适量
盐 适量
味精 适量
麻椒 5个
陈醋 适量
大蒜 适量
香油 适量
豆油 适量
步骤一:首先土豆洗净去皮,放入清水中浸泡。然后开始切土豆丝。先用刀紧着一面切出一个平面来,然后再把土豆平放过来继续切片。这样切的目的土豆不会在案板上滑动,也不会因为滑动而伤到手。
步骤二:切成片后,把土豆片平铺在案板上,切成细丝。
步骤三:土豆切成丝放入清水中浸泡,浸泡的作用是去掉土豆淀粉,这样做出来菜吃起来比较爽脆。
步骤四:锅中烧水,把浸泡好的土豆丝中的清水倒掉。锅中的水完全烧开下入土豆丝汆烫,提前在旁边准备一盆冷水准备过凉,汆烫的时候火候要大一点儿,尽量缩短土豆丝在锅里的时间,在水再次沸腾,快速把土豆丝捞入旁边的凉水中快速完全过凉。过晾后把土豆丝捞入一个干净的盆中备用。
步骤五:大葱切成丝放入盆中;红青椒切成丝放入盆中,大蒜剁成末也放入盆中备用。
步骤六:锅中烧油,放入麻椒、干红辣椒,用小火慢熬,熬出香味,干辣椒也呈金黄色,提锅快速把烧好的油汁浇在蒜末上
步骤七:碗中调料汁:盐、味精、陈(白)醋、香油,然后搅拌均匀,倒入土豆丝中,用勺子再次搅拌均匀,即可装盘食用。
步骤八:一盘清清脆脆的凉拌土豆丝出锅了。
土豆片凉拌的做法大全家常菜
步骤/方式一
土豆刨丝下水投,多次过水倒水过水…洗掉淀粉。
步骤/方式二
开水下锅焯下,不用太久,半熟就行。感觉15秒就可以了。
步骤/方式三
扔进冷水里过凉。捞出
步骤/方式四
加入青红椒丝,葱丝,蒜末。
步骤/方式五
家里常备辣椒油一勺
步骤/方式六
加入香油少许,料酒几滴就行了,甜醋,盐,糖,味精。搅拌均匀。
步骤/方式七
清爽可口的拌土豆丝就做好了
土豆片凉拌怎么做好吃又脆视频
准备材料:新鲜的土豆3个、一些小葱、适量的生抽、少量的油辣子(习惯有点辣味,清淡所以放一点点,提提味就行)、适量的芝麻香油(这个也不要放多了,有一点油味就行)、少量的盐、一些味精、几瓣蒜、一小块老姜。
做法:
1、先把土豆皮刮掉,用擦丝器擦成细丝或者自己慢慢切,再把土豆丝放入清水里过洗两遍,把表面的淀粉充分洗净。
2、小葱洗净切成葱花。蒜剁成细末。老姜剁成末放入碗里加些水搅拌均匀。
3、起锅下适量清水,煮开之后把土豆丝下锅煮熟,用漏勺吧土豆丝漏出来,沥掉水分,把土豆丝放入盆里。(不要煮太久,煮到刚刚成熟就行,这样吃起来爽脆可口,煮太熟容易断)
4、接着把姜汁、蒜末倒进土豆丝里拌匀,加入适量的生抽、一小勺的油辣子、适量的芝麻香油、撒些盐、一些味精搅拌均匀,放上葱花完成。
凉拌土豆片儿的做法
豆腐条拌土豆的做法 切好的土豆用水冲洗多余的淀粉,倒入开水锅中。土豆条无硬心时快速盛起。迅速用冷水冲凉,沥干,放入容器中。
豆腐条拌土豆的做法 步骤3豆腐切条,与土豆类似长短大小。开水焯豆腐,豆腐可以生吃,简单操作就可以。混在一起,撒点盐,五香粉等。
豆腐条拌土豆的做法 步骤4冷藏后,口号佳。
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