角瓜蒸鸡蛋做法大全家常(角瓜鸡蛋蒸饺蒸几分钟能好馅儿怎么和)

角瓜鸡蛋蒸饺蒸几分钟能好馅儿怎么和

角瓜鸡蛋饺子馅调制配方及做法如下：

主要配料：

- 角瓜：新鲜的角瓜切碎或剁碎。

- 鸡蛋：打散的鸡蛋。

其他辅助配料和调料：

- 葱：切碎的葱末。

- 姜：切碎的姜末。

- 食用油：用于炒馅的油。

- 盐：根据个人口味适量调整。

- 胡椒粉：根据个人口味适量调整。

- 酱油：根据个人口味适量调整。

以下是制作角瓜鸡蛋饺子馅的一般步骤：

1. 热锅凉油：在热锅中加入适量的食用油，加热后放入葱末和姜末，煸炒出香味。

2. 加入角瓜：将切碎的角瓜倒入锅中，翻炒至变软，并略微出水。

3. 加入鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，快速搅拌，使鸡蛋与角瓜均匀混合在一起。

4. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和酱油，搅拌均匀。

5. 炒熟：继续翻炒至鸡蛋熟透，角瓜软烂，馅料熟透即可。

请根据个人口味和食用习惯调整调料和配料的用量。这只是一种常见的角瓜鸡蛋饺子馅调配方法，您可以根据自己的喜好进行创新和调整。

角瓜鸡蛋馅蒸饺子的做法

1

准备主要材料，包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗净，角瓜洗净切开，将瓜瓤淘干净，备用。

2

将角瓜擦成丝，直接切会很费力，所以还是先擦成丝。

3

擦成丝后加盐，盐会使角瓜脱水。静置一会后，等水分都出来后用手把多余的水分挤出。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。

4

根据个人喜好，将鸡蛋打散炒成散鸡蛋。可以多放一些油，一会和馅的时候就不用加熟油了。炒好备用。

5

加入角瓜沫，韭菜段，炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油，少量盐，鸡精。

6

和匀后就是蒸饺的馅料了，和匀后备用。

7

事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时。

8

像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子，略比水饺的面剂子大一些。然后擀皮，准备包馅。

9

包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水，先加热，等待烧开，蒸饺也包好了。

10

包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里，间隙不要太小，否则蒸出来会粘在一起。

11

开锅后大火蒸十分钟左右，蒸饺就熟了可以出锅啦。看看跟没有蒸的时候是不是大了一圈。

12

然后就是开动的时候啦，可以沾一些酱油和辣椒，吃起来喷喷香哦

角瓜鸡蛋蒸饺的家常做法

角瓜鸡蛋蒸饺比肉馅还好吃！

第一次尝试做后，就发现特别好吃，最近一直重复的吃，停不下来！

一、准备食材:

一个角瓜、两个鸡蛋、一把海米、一颗葱

佐料:盐、味素、香油、熟油、白胡椒粉

二、步骤:

1.和面准备150g面粉(大概能包20个)配60g开水90g凉水(开水和凉水的比例4:6不粘手)搅拌絮状揉成团醒10分钟左右

2.角瓜洗净(不用去皮)插丝 4g的盐拌匀等待30分钟沙出水分

3.鸡蛋打散 热锅凉油放鸡蛋煎至表面金黄后关火铲碎盛出

4.等待的过程切个葱花

5.时间到后简单揉下面团使其表面光滑再醒10分钟

角瓜

的水攥出放再案板上切小段

6.将鸡蛋碎、葱花、西葫芦丝、盐、味素、熟油、香油、海米、白胡椒粉搅拌均匀

7.正常包饺子

8.蒸锅热水下蒸饺 (在饺子表面弹一点水避免皮干)计时5－8分钟

9.时间到后关火 静止5分钟再掀盖

ps:为了防止蒸饺蒸出后塌陷 ①可以将面稍微霍硬一些也就是少放开水 ②包馅时尽可能多的放馅 蒸饺不像煮饺易破皮③蒸的时间不易过长素馅5－8分钟肉馅12－15分钟

角瓜鸡蛋蒸饺子馅怎么调

食材

食谱热量：292.5(大卡)

主料

西葫芦（角瓜）500g

鸡蛋3个

方法/步骤

1

1、把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，拌一拌，搁置一会去一去西葫芦自身的水，挤干备用。丝要细，也有人把角瓜切成沫，不过会损失更多水分营养。

2

2、把鸡蛋打入容器中打散，葱花切碎碎的、虾皮若干也切一下最好，否则吃到嘴里扎扎的。这可是细气活啊！

3

3、烧油锅，8分热，放入鸡蛋、虾皮和葱花，彻底翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出。如果块大，可以切碎一点。（配点火腿其实也不错）

4

4、将处理好的西葫芦（角瓜）与鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐，如果没信心，有饺子陷调料的也可以放点。包好饺子即可。

END

注意事项

第3,4步骤都是出味的哦，一定要弄好。

和饺子的面团要稍软一些才好吃。不要怕粘。看你的技术了

煮饺子时，饺子的肚子变得鼓鼓的，用手轻按会立刻回弹便是煮熟了。水沸腾的厉害就加点凉水。

水里可以放小量盐，防止粘连，不怕葱花味的人可以加两段葱花在水里也防止粘连。

角瓜鸡蛋馅蒸饺的做法大全窍门

材料：

- 饺子皮：适量（可自制或购买现成的）

- 茭瓜：适量（去皮，切成细丝）

- 肉馅：适量（可以使用猪肉、牛肉或者鸡肉，根据个人喜好选择）

- 葱姜蒜末：适量

- 食用油：适量（用于炒馅和涂抹在蒸锅上，以防粘连）

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 蚝油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 先将茭瓜去皮，切成细丝，放入碗中。

2. 将茭瓜丝加入适量盐拌匀，静置片刻，使其出水。

3. 取一个干净的布或纱布，将茭瓜丝包裹在内，挤去多余的水分。

4. 将挤出的茭瓜丝放入一个大碗中，加入肉馅和葱姜蒜末，再加入适量的酱油、醋、蚝油和白胡椒粉，搅拌均匀。

5. 将饺子皮铺在工作台上，取适量馅料放在饺子皮中央，然后根据个人喜好选择折叠和捏合的方法，制作成饺子的形状。

6. 在蒸锅上刷一层食用油，以免饺子粘连在蒸锅上。

7. 将饺子摆放在蒸锅中，留一些间隔。

8. 盖上锅盖，开火蒸约15-20分钟，或者直到饺子熟烂。

9. 取出蒸好的茭瓜蒸饺，可以根据个人口味蘸酱油、蒜蓉或者其他喜欢的调料，即可享用。

这样制作的茭瓜蒸饺鲜嫩可口，具有清爽的口感。茭瓜的香气和肉馅的鲜美相互融合，营养丰富，适合作为早餐、午餐或晚餐的一道主食。

角瓜鸡蛋馅儿的蒸饺开锅十分钟

步骤1

角瓜洗净备用

步骤2

将角瓜均分四份用勺去瓤

步骤3

用插板将角瓜叉成馅

步骤4

水开后将角瓜馅下水焯熟

步骤5

肉馅切好备用

步骤6

将肉馅内加入花椒面、葱花、姜沫、调和油、酱油、盐等调料搅匀

步骤7

将拌好的肉馅加入角瓜中搅拌均匀

步骤8

活好的面用薄膜覆盖继续醒面

步骤9

英豪的面加工成粗细均匀的面柱

步骤10

将面剂子擀成薄厚均匀的面皮

步骤11

加入饺子馅包成饺子

步骤12

将包好的饺子摆在帘子上

步骤13

上锅蒸待开锅20分钟后即可起锅食用了

角瓜鸡蛋馅蒸饺蒸多少分钟

食材主料中筋面粉500g水250g角瓜500g鸡蛋3个蚬子肉100g辅料油适量盐适量花椒面适量葱适量姜适量酱油适量蚝油适量步骤1.面粉中加入水2.和成光滑的面团，醒半个小时3.醒面的时候，可以来处理馅料。先把角瓜洗干净，对半切开，挖掉瓤和籽。4.将角瓜用擦板擦成丝，加入适量的盐，拌均匀，稍微腌制一会，把角瓜里的水攥出来，再切碎一些。5.把鸡蛋炒熟，盛出来备用6.将葱和姜切碎7.将蚬子肉洗干净，切碎8.将所有处理好的食材放一起，加入适量的熟的植物油，拌均匀9.再加入适量的盐和花椒面，倒入酱油和蚝油10.搅拌均匀，馅料就做好了11.将醒好的揉成长条，切成大小均匀的剂子12.擀饺子皮13.饺子皮中包入适量的馅料，包成饺子生坯14.蒸锅中放入湿的屉布，摆上饺子生坯15.开火蒸半个小时，饺子就熟了小贴士角瓜一定要用盐腌出水分，不然拌饺子馅时会出很多水。

如何做角瓜鸡蛋馅儿的饺子

1.

把200克角瓜洗净。

2.

将200克角瓜切丝

3.

烧一锅1000ml开水加2克盐，倒入200克西葫芦丝焯烫一下捞出备用。

4.

将角瓜丝切碎

5.

碗里打入50克鸡蛋

6.

鸡蛋打散放入10克盐

7.

锅中烧15克油，放入鸡蛋液翻炒

8.

把炒好的鸡蛋切碎

9.

把鸡蛋放入角瓜碎里搅拌，放入10克生抽，10克香油

10.

角瓜饺子馅就做好了