炒韭菜豆腐泡的家常做法大全(韭菜豆腐怎么炒好吃窍门)

韭菜豆腐怎么炒好吃窍门

食材：千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。

辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。

做法

1、 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。

2、 锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。

3、 锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。

4、 炸到金黄色，倒入滤锅控油。

5、 余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。

6、 肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。

7、 倒入尖椒圈，煸炒。

8、 倒入青蒜段，继续煸炒。

9、 放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。

10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。

11、 干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。

韭菜豆腐炒菜

韭菜炒豆腐的做法如下，

豆腐1盒 韭菜50克 生抽1勺 蚝油1勺 盐1茶匙 花生油1勺

做法1 备料，韭菜洗净。

2 豆腐切块，或根据自己喜好切条等其他形状。

3 韭菜切长3厘米的长段。

4 煎锅放油勺8成热，平铺放豆腐中火煎至一面金黄。

5 煎另一面，期间豆腐会膨胀。

6 两面都金黄放入生抽、蚝油和盐翻炒一下。

7 放入韭菜，停火，翻炒。

8 利用余温韭菜炒变软出锅。

韭菜炒豆腐怎么炒好吃窍门

食材准备：豆腐1块、韭菜适量、玉米火腿肠1根、

调料准备：食盐少许、黑胡椒粉少许

做法步骤：

步骤1、准备一些韭菜不需要太多洗好切段，

步骤2、准备一块豆腐洗好先切片再切小块，切好放在盘子里，

步骤3、准备一块冬瓜去皮去籽切成片，

步骤4、玉米肠切断，

步骤5、锅中倒入少许的油，一点就可以不需要放太多，

步骤6、把切好的冬瓜片倒进去稍稍煎止一下，

步骤7、盖上锅盖焖一分钟左右，这样会把冬瓜的汁焖出来一些，

步骤8、再把豆腐和玉米肠倒进去，不需要翻炒哦，

步骤9、然后倒入适量的清水煮3分钟左右，

步骤10、然后加入一点食用盐，不要放太多哦，始终铭记少盐，少油，

步骤11、适量的黑胡椒粉，也可以放白胡椒粉，根据自己的喜欢决定，

步骤12、最后倒入韭菜，韭菜一定最后再放味道更佳鲜美，

步骤13、用筷子搅拌均匀关火即可

韭菜豆腐怎么炒好吃窍门图片

主要食材：

豆腐300克、韭菜200克、鸡蛋2个。

辅助食材：

植物油适量、食盐5克、蚝油5克、生抽8克、白糖5克、胡椒粉2克、大蒜3瓣、小米椒3粒。

做法：

第一步：首先将豆腐冷水浸泡，先切成块，再切成条，然后改刀切丁，小米椒切圈，大蒜拍碎切末放入盘中备用。

第二步：锅中加入适量的水烧开，然后再放入食盐，水开后将切好的豆腐焯水1分钟去除豆腥味，捞出控干水待用，然后准备一个空碗加入蚝油、食盐、白糖、生抽和胡椒粉搅匀备用。

第三步：锅中加入适量的植物油烧热，然后在焯好水的豆腐中打入2个鸡蛋倒入锅中，煎炸至豆腐金黄入味时捞出。

第四步：锅中重新夹肉烧热，然后将小米椒和蒜末放入煸香，再将煎炸好的豆腐放入翻炒，然后加入调好的料碗倒入，最后下入韭菜翻炒几下断生即可出锅装盘。

韭菜豆腐怎样炒好吃

锅里加油，放入葱姜末爆锅，然后放入切好快的内酯豆腐，加盐鸡精调味，放入韭菜烧开出锅即可

韭菜炒豆腐怎么炒

主料： 干豆腐 250克 辣椒(青、尖) 80克 猪肉(肥瘦) 60克 调料： 酱油 10克 盐 3克 醋 4克 花椒 2克 韭菜8克 姜 6克 大蒜 4克 味精 1克 鸡粉 2克 植物油 35克 淀粉(玉米) 5克 各适量 尖椒炒干豆腐的做法：

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；

2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；

3. 猪肉切成薄片；

4. 葱、姜切丝；

5. 蒜切片；

6. 锅内放清水烧沸；

7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；

8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；

9. 放入韭菜、姜、蒜同炒；

10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；

11. 烧开后用小火煨一会；

12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下；

13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。

韭菜豆腐怎么炒好吃窍门视频

原料

豆腐1盒 韭菜50克 生抽1勺 蚝油1勺 盐1茶匙 花生油1勺

做法

1 备料，韭菜洗净。

2 豆腐切块，或根据自己喜好切条等其他形状。

3 韭菜切长3厘米的长段。

4 煎锅放油勺8成热，平铺放豆腐中火煎至一面金黄。

5 煎另一面，期间豆腐会膨胀。

6 两面都金黄放入生抽、蚝油和盐翻炒一下。

7 放入韭菜，停火，翻炒。

8 利用余温韭菜炒变软出锅。

韭菜炒豆腐的家常做法大全家常

1.家常韭菜炒豆腐最正宗的做法是在蒜末和辣椒末的基础上，加入料酒、生抽和鸡精调味，并在最后加入炒香的韭菜拌炒。2.这种做法的特别之处在于，蒜末和辣椒末的烹调顺序和时间非常重要，需要在锅里炒出香味后立即加入泡好的去水豆腐翻炒，再加入一些生抽等调料提味，最后在炒香的韭菜中翻炒均匀即可。3.此外，烹制时应注意韭菜的切法，切成寸段状，调味时也可根据个人口味喜好添加一些葱、姜、蒜等辅料，丰富口感。

韭菜豆腐怎么炒好吃窍门图解

一、材料

韭菜1小把、蛤蜊一斤、豆腐2大块、料酒少许、生抽1勺、葱、姜、蒜少许、盐适量、蚝油少许。

二、做法

1、韭菜洗净控水切段；豆腐切成块；葱姜蒜切末；锅内烧开水后加入蛤蜊，蛤蜊开口后马上关火，取肉备用。

2、热锅冷油，油温七成热时加入葱姜蒜爆香，加入韭菜翻炒30秒左右，加入豆腐炒块翻炒5分钟，加入生抽、蛤蜊肉，最后加入少许盐和蚝油即可。