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冬瓜草鱼的做法大全家常做法大全集(冬瓜草鱼汤的功效与作用)

2023-07-25 01:10:10家乡小吃1

冬瓜草鱼汤的功效与作用

冬瓜酸菜鱼是一道菜品,

做法

1.草鱼,片好鱼块,鱼骨斩断,冬瓜,酸菜洗干净备用。

2.鱼片用盐,白胡椒粉,生粉,料酒,蛋清.腌制十五分,备用

3.热锅热油,爆香葱姜蒜,加入切好的酸菜一起翻炒三分钟。然后再放入鱼骨微煎二面,酒些料酒,这样做出的汤会白浓香

4.加入足量的热水,大火煮十五分钟!然后,把酸菜和鱼骨捞起放入大碗。冬瓜先汤好,垫铺大碗底下。维持大火,把腌制好的鱼片,一片一片放入锅里,不要搅动。这样才会保持鱼胡椒粉片完整。

5.全部鱼片下锅二分钟后,试味,加入白胡椒粉,,鸡精,盐,葱。热油淋上。大功告成。酸菜冬瓜清爽清甜。,肉片嫩滑鲜美,搭配上清甜的冬瓜鱼汤。。。爽。。

冬瓜草鱼汤的功效与作用是什么

第一种做法:薏米冬瓜排骨汤

第一步:准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步:排骨清洗干净后,冷水下锅,再放入几片姜,1勺料酒,大火烧开后将排骨捞出备用。

第三步:冬瓜清洗干净,去瓤,然后切成块备用。

第四步:薏米淘洗干净,然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中,再倒入1500毫升的清水,盖好锅盖炖1个小时。接下来,放入2勺盐,再炖10分钟即可。(用电饭锅来炖,更省时省力,很适合夏天。)

第二种做法:黄豆冬瓜筒骨汤

食材:筒骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐。

黄豆冬瓜筒骨汤的做法:

第一步:筒骨洗净切块,黄豆头泡发好。

第二步:冬瓜切块,姜切片备用。

第三步:锅下热水烧开后将筒骨放入去血水,约2分钟后捞起,再用清水洗干净。

第四步:把所有材料及姜片放入电高压锅里,加入适量的水和一勺白醋。

第五步:盖上盖子,扭到汤水键(时间大概是半小时)。

第六步:半小时排完气后打开盖加入适量的盐,盛上碗即可开吃。

第七步:如果喜欢喝浓郁的汤,可以在开盖后继续加热,沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。

第三种做法:蛤蜊冬瓜汤

准备食材:冬瓜500克、花蛤200克,姜少许。

第一步:把花蛤放入盐水里静养几个小时,让其吐沙(如果能买到干净的花蛤就不用这一步了)。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净,最后沥干水分备用。

第二步:把冬瓜去皮去瓤,然后切成片,姜切丝。

第三步:锅中倒入适量的水烧开,把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。

第四步:把花蛤放入锅中,煮至开口。

第五步:往锅中放入一点点盐,少许白胡椒粉,再淋上几滴香油,即可关火。最后,撒上少许香葱末或香菜末点缀。

第四种做法:冬瓜虾仁汤

食材:冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

冬瓜虾仁汤的做法:

第一步:鲜虾去头去尾,剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线,放到小碗中。

第二步:加入少许料酒、盐和干淀粉,抓匀后腌制10分钟。

第三步:冬瓜洗净,去皮去瓤后切片,姜切丝,葱切小段备用。

第四步:砂锅内倒入适量水,加入1袋史云生浓醇高汤,开大火煮沸。

第五步:倒入冬瓜片,倒入虾仁,将虾仁滑散,待变色后转小火熬煮。

第六步:待冬瓜煮熟,放入姜丝,和葱花,加少许盐。

第七步:滴入少许香油调味,搅匀即可。

第五种做法:冬瓜薏米老鸭汤

准备食材:鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量。

第一步:把薏米清洗干净,然后浸泡1个小时左右。

第二步:把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。

第三步:锅中倒入少许水,然后把鸭肉放入锅中,再放入1勺料酒,小火煮开。

第四步:把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中,再倒入适量的清水,如图。然后把锅放好,选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可。等汤炖好后,揭盖,放入2小勺盐,然后再盖好盖子,炖煮10分钟即可。

第六种做法:火腿冬瓜汤

备料:冬瓜1块,火腿1块,姜1块,虾皮1小把

火腿冬瓜汤的做法:

第一步:冬瓜洗净切片,火腿切丁,姜切丝

第二步:锅烧热,放少许油,油热,入姜丝爆香。放入火腿丁翻炒;放入冬瓜片,继续翻炒半分钟

第三步:锅中倒适量水,没过菜1公分,水开加盖小火炖10-15分钟,撒虾皮出锅

第七种做法:冬瓜丸子粉丝汤

准备食材:猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。(猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的,这样吃起来口感最好)

第一步:把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。(姜末越碎越好)

第二步:把粉丝提前用温水泡软。

第三步:开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油,然后朝一个方向不停地搅拌,使肉馅越来越粘。

第四步:往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少许鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均。(这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽,不放也是可以的)

第五步:把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。(要搅拌到肉馅起劲,感觉搅拌不动为止)

第六步:用手不停地摔开肉馅。(这一步可以让丸子更加成型,口感也更好)

第七步:烧一锅开水,然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中,用虎口处挤出一个丸子。

第八步:用勺子把丸子放入开水锅中。

第九步:待丸子都放入锅中后,大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。(这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香)

第十步:把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。

第十一步:把粉丝放入锅中煮30秒。

第十二步:往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味,然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。

第八种做法:冬瓜海米汤

准备食材:冬瓜500g,海米15g,猪油10g,葱丝、姜丝各少许,鸡蛋1个,精盐3g,味精1g,香菜2g,鸡汤750g。

第一步:将冬瓜去皮去瓤洗净,切成瓦楞形片;海米放碗内,用开水发好,洗净杂质待用。

第二步:汤锅置火上,放猪油烧热,将葱姜丝、海米一起放入锅内炒,随即下鸡汤熬10分钟,再放入冬瓜片煮5分钟。

第三步:然后,放入精盐、味精,淋入鸡蛋液,起锅盛入大汤碗内,撒上香莱即成。

第九种做法:蘑菇冬瓜汤

配料:鸡蛋,盐,海米,蘑菇,冬瓜,香油

蘑菇冬瓜汤的做法:

第一步:简单的连油都不放,水开加冬瓜片、蘑菇片和海米一起煮。

第二步:用盐调调味,撒个鸡蛋花,滴几滴香油,出锅

第十种做法:草鱼冬瓜汤

备料:草鱼300克,冬瓜400克,香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。

草鱼冬瓜汤做法:

第一步:鱼洗净,两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切块。香菜洗净,切段。葱、生姜、蒜切丝。

第二步:锅上火,倒油烧热,煎鱼至两面微黄,烹料酒,入葱、姜、蒜丝煸炒,加清汤、冬瓜块,微火煮至熟烂,加入盐、香菜段、香油。

第十一种做法:三鲜冬瓜汤

配料:冬瓜500g,水发冬菇100g,罐头冬笋100g,精盐3g,菜油50g,鲜汤1000g。

第一步:将冬瓜削去皮,去瓤洗净,切成0.5cm厚的片;冬笋切成0.2cm厚的片;冬菇去蒂,切成薄片。

第二步:锅洗净置旺火上,倒入菜油烧至七成热时放入冬瓜微炒,加入鲜汤。

第三步:将冬瓜煮至快软时下冬笋片、冬菇片煮熟,加入精盐调味起锅,入汤盆上桌即可。

第十二种做法:冬瓜羊肉汤

第一步:准备食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。

第二步:将冬瓜去皮切成片,香葱切末备用。

第三步:锅中倒入适量的清水,水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。

第四步:将羊肉卷放入锅中煮开。

第五步:用勺子将浮沫撇干净。

第六步:往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用。

第十三种做法:白果冬瓜汤

备料:冬瓜37.5克,莲子20克,白果10颗;白糖1大匙

白果冬瓜汤的做法:

第一步:冬瓜洗净,去皮,切块;莲子、白果均洗净备用。

第二步:所有材料入锅,加2杯水大火煮开,改小火熬煮30--40分钟,再加入白糖煮匀即可。

第十四种做法:冬瓜绿豆汤

备料:冬瓜500g,绿豆300g,鮮汤500g,生姜10g,葱结30g,精盐3g。

第一步:将锅洗净置旺火上,倒入鲜汤烧沸,捞净泡沫。

第二步:姜洗净拍破放入锅内,葱去根洗净挽成结入锅。

第三步:把绿豆淘洗干净。去掉浮于水面的豆皮,然后入锅炖烂。

第四步:将冬瓜去皮、去瓤,洗净,切块放入汤锅内,炖熟加少许精盐,即可食用。

冬瓜草鱼汤的功效与作用及禁忌

材料:

1个冬瓜(约500克)

1个新鲜鱼头(约500克)

适量姜片

适量葱段

适量盐和胡椒粉调味

步骤:

鱼头处理:将鱼头洗净,用刀切几刀,以便更好地入味。

煮水:将一锅清水烧开,加入姜片和葱段,提高汤的香味。

煮煮鱼头:将鱼头放入烧开的水中煮约5分钟,以去腥味。捞起鱼头,将煮水倒掉,将鱼头洗净备用。

煮冬瓜:将冬瓜去皮,切块备用。锅中加入清水,放入冬瓜块煮开,煮约5分钟至冬瓜变软。

加入鱼头:将处理好的鱼头加入煮好的冬瓜中,继续煮约10分钟,直到鱼头熟透。

调味:根据个人口味,适量加入盐和胡椒粉来调味。

完成:鱼头和冬瓜都煮熟后,即可关火,将汤装入碗中,即可享用美味的鱼头冬瓜汤。

冬瓜草鱼的做法大全

第一种做法:薏米冬瓜排骨汤

第一步:准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步:排骨清洗干净后,冷水下锅,再放入几片姜,1勺料酒,大火烧开后将排骨捞出备用。

第三步:冬瓜清洗干净,去瓤,然后切成块备用。

第四步:薏米淘洗干净,然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中,再倒入1500毫升的清水,盖好锅盖炖1个小时。接下来,放入2勺盐,再炖10分钟即可。(用电饭锅来炖,更省时省力,很适合夏天。)

第二种做法:黄豆冬瓜筒骨汤

食材:筒骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐。

黄豆冬瓜筒骨汤的做法:

第一步:筒骨洗净切块,黄豆头泡发好。

第二步:冬瓜切块,姜切片备用。

第三步:锅下热水烧开后将筒骨放入去血水,约2分钟后捞起,再用清水洗干净。

第四步:把所有材料及姜片放入电高压锅里,加入适量的水和一勺白醋。

第五步:盖上盖子,扭到汤水键(时间大概是半小时)。

第六步:半小时排完气后打开盖加入适量的盐,盛上碗即可开吃。

第七步:如果喜欢喝浓郁的汤,可以在开盖后继续加热,沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。

第三种做法:蛤蜊冬瓜汤

准备食材:冬瓜500克、花蛤200克,姜少许。

第一步:把花蛤放入盐水里静养几个小时,让其吐沙(如果能买到干净的花蛤就不用这一步了)。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净,最后沥干水分备用。

第二步:把冬瓜去皮去瓤,然后切成片,姜切丝。

第三步:锅中倒入适量的水烧开,把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。

第四步:把花蛤放入锅中,煮至开口。

第五步:往锅中放入一点点盐,少许白胡椒粉,再淋上几滴香油,即可关火。最后,撒上少许香葱末或香菜末点缀。

第四种做法:冬瓜虾仁汤

食材:冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

冬瓜虾仁汤的做法:

第一步:鲜虾去头去尾,剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线,放到小碗中。

第二步:加入少许料酒、盐和干淀粉,抓匀后腌制10分钟。

第三步:冬瓜洗净,去皮去瓤后切片,姜切丝,葱切小段备用。

第四步:砂锅内倒入适量水,加入1袋史云生浓醇高汤,开大火煮沸。

第五步:倒入冬瓜片,倒入虾仁,将虾仁滑散,待变色后转小火熬煮。

第六步:待冬瓜煮熟,放入姜丝,和葱花,加少许盐。

第七步:滴入少许香油调味,搅匀即可。

第五种做法:冬瓜薏米老鸭汤

准备食材:鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量。

第一步:把薏米清洗干净,然后浸泡1个小时左右。

第二步:把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。

第三步:锅中倒入少许水,然后把鸭肉放入锅中,再放入1勺料酒,小火煮开。

第四步:把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中,再倒入适量的清水,如图。然后把锅放好,选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可。等汤炖好后,揭盖,放入2小勺盐,然后再盖好盖子,炖煮10分钟即可。

第六种做法:火腿冬瓜汤

备料:冬瓜1块,火腿1块,姜1块,虾皮1小把

火腿冬瓜汤的做法:

第一步:冬瓜洗净切片,火腿切丁,姜切丝

第二步:锅烧热,放少许油,油热,入姜丝爆香。放入火腿丁翻炒;放入冬瓜片,继续翻炒半分钟

第三步:锅中倒适量水,没过菜1公分,水开加盖小火炖10-15分钟,撒虾皮出锅

第七种做法:冬瓜丸子粉丝汤

准备食材:猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。(猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的,这样吃起来口感最好)

第一步:把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。(姜末越碎越好)

第二步:把粉丝提前用温水泡软。

第三步:开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油,然后朝一个方向不停地搅拌,使肉馅越来越粘。

第四步:往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少许鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均。(这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽,不放也是可以的)

第五步:把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。(要搅拌到肉馅起劲,感觉搅拌不动为止)

第六步:用手不停地摔开肉馅。(这一步可以让丸子更加成型,口感也更好)

第七步:烧一锅开水,然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中,用虎口处挤出一个丸子。

第八步:用勺子把丸子放入开水锅中。

第九步:待丸子都放入锅中后,大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。(这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香)

第十步:把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。

第十一步:把粉丝放入锅中煮30秒。

第十二步:往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味,然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。

第八种做法:冬瓜海米汤

准备食材:冬瓜500g,海米15g,猪油10g,葱丝、姜丝各少许,鸡蛋1个,精盐3g,味精1g,香菜2g,鸡汤750g。

第一步:将冬瓜去皮去瓤洗净,切成瓦楞形片;海米放碗内,用开水发好,洗净杂质待用。

第二步:汤锅置火上,放猪油烧热,将葱姜丝、海米一起放入锅内炒,随即下鸡汤熬10分钟,再放入冬瓜片煮5分钟。

第三步:然后,放入精盐、味精,淋入鸡蛋液,起锅盛入大汤碗内,撒上香莱即成。

第九种做法:蘑菇冬瓜汤

配料:鸡蛋,盐,海米,蘑菇,冬瓜,香油

蘑菇冬瓜汤的做法:

第一步:简单的连油都不放,水开加冬瓜片、蘑菇片和海米一起煮。

第二步:用盐调调味,撒个鸡蛋花,滴几滴香油,出锅

第十种做法:草鱼冬瓜汤

备料:草鱼300克,冬瓜400克,香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。

草鱼冬瓜汤做法:

第一步:鱼洗净,两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切块。香菜洗净,切段。葱、生姜、蒜切丝。

第二步:锅上火,倒油烧热,煎鱼至两面微黄,烹料酒,入葱、姜、蒜丝煸炒,加清汤、冬瓜块,微火煮至熟烂,加入盐、香菜段、香油。

第十一种做法:三鲜冬瓜汤

配料:冬瓜500g,水发冬菇100g,罐头冬笋100g,精盐3g,菜油50g,鲜汤1000g。

第一步:将冬瓜削去皮,去瓤洗净,切成0.5cm厚的片;冬笋切成0.2cm厚的片;冬菇去蒂,切成薄片。

第二步:锅洗净置旺火上,倒入菜油烧至七成热时放入冬瓜微炒,加入鲜汤。

第三步:将冬瓜煮至快软时下冬笋片、冬菇片煮熟,加入精盐调味起锅,入汤盆上桌即可。

第十二种做法:冬瓜羊肉汤

第一步:准备食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。

第二步:将冬瓜去皮切成片,香葱切末备用。

第三步:锅中倒入适量的清水,水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。

第四步:将羊肉卷放入锅中煮开。

第五步:用勺子将浮沫撇干净。

第六步:往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用。

第十三种做法:白果冬瓜汤

备料:冬瓜37.5克,莲子20克,白果10颗;白糖1大匙

白果冬瓜汤的做法:

第一步:冬瓜洗净,去皮,切块;莲子、白果均洗净备用。

第二步:所有材料入锅,加2杯水大火煮开,改小火熬煮30--40分钟,再加入白糖煮匀即可。

第十四种做法:冬瓜绿豆汤

备料:冬瓜500g,绿豆300g,鮮汤500g,生姜10g,葱结30g,精盐3g。

第一步:将锅洗净置旺火上,倒入鲜汤烧沸,捞净泡沫。

第二步:姜洗净拍破放入锅内,葱去根洗净挽成结入锅。

第三步:把绿豆淘洗干净。去掉浮于水面的豆皮,然后入锅炖烂。

第四步:将冬瓜去皮、去瓤,洗净,切块放入汤锅内,炖熟加少许精盐,即可食用。

冬瓜草鱼汤的做法大全

冬瓜烧鱼是一道家常菜,下面是一个常见的冬瓜烧鱼的做法:

所需材料:

- 鱼(适量,可根据口味选择喜欢的种类,如草鱼、鲫鱼)

- 冬瓜(适量,去皮和籽,切块)

- 姜(适量,切片)

- 大葱(适量,切段)

- 大蒜(适量,切碎)

- 酱油(适量)

- 料酒(适量)

- 盐(适量)

- 糖(适量)

- 鸡精(适量)

- 植物油(适量)

做法步骤:

1. 将鱼洗净,沥干水分,切成块状备用。

2. 锅中倒入适量植物油,加热后放入姜片、大蒜碎和大葱段,煸炒出香味。

3. 将鱼块放入锅中,煎至两面金黄。

4. 加入适量的酱油、料酒,翻煮均匀。

5. 加入足够的水,水量要刚好没过鱼块,盖上锅盖,煮开后转中小火焖煮10-15分钟。

6. 加入切好的冬瓜块,继续焖煮5-8分钟,直至冬瓜变软,鱼熟透。

7. 根据个人口味,加入适量的盐、糖和鸡精,搅拌均匀。

8. 关火,撒上葱花作为装饰。

根据个人口味,可以根据偏好的调味品和调料进行调整。此做法适用于常见的草鱼、鲫鱼等鱼类,但根据不同鱼的特点和个人口味,烹饪时间和调味品的比例可以适当调整。

记得在烹饪过程中根据需要加水以确保汤汁充足。希望你喜欢这道冬瓜烧鱼的家常做法!

冬瓜炖草鱼的功效

冬瓜500g,鲩鱼腩400g,蛋清100g,陈皮1/3个,生姜3片,香菜(芫荽)数片。

制作:

1.冬瓜去皮去仁,剁为蓉状。

2.起油锅将鱼腩煎至微黄,沾适量酒以使其有香味。

3.加入沸水1500ml(约6碗)与陈皮,滚透陈皮后捞起鱼腩,去骨拆肉。

4.在铁锅原汤中加入冬瓜蓉、鱼蓉,滚至刚熟就推进稀芡粉汁。

5.加入蛋清,搅拌后下适量盐和麻油,放入芫荽即可出锅。

冬瓜草鱼能一起吃吗

作鱼片粥时需要准备一条两百五十克左右的鲜鱼,再准备四百克白米,另外冬瓜100克,瘦肉馅也要准备两百克,生菜丝两百克,料酒三克,葱花四克,生抽五克,胡椒粉和水淀粉以及味精和精盐与香油也要适量准备一些。

做法步骤

1、把准备好的鱼清洗干净,然后去掉鳞,再把它的内脏去掉,最后清理骨刺,得到鱼肉切成片状,放入碗中用料酒腌制,腌制十五分钟左右就好。

2、准备好的白米用清水洗净,然后再加入清水两千五克百一起煮成粥。把冬瓜、瘦肉馅和葱花以及食用盐和水淀粉放在一起,调匀,然后挤成小丸子的样子,入锅氽熟取出备用。

3、把生鱼片入锅烫熟,然后取出装入碗中,加入小肉丸再加入生抽和葱花与姜末等调味料,然后把煮好的粥直接浇在上面,加入食用盐和胡椒粉以及生菜丝,调匀然后就能食用。

草鱼和冬瓜怎么做好吃

主料: 冬瓜 250克 银鱼 320克 猪肉(瘦) 320克 辅料: 蚝豉 30克 调料: 盐 4克制作工艺 1. 冬瓜去皮洗净,切粒;2. 白饭鱼(银鱼)洗净;3. 将白饭鱼煎至微黄,将鱼放入纱布袋;4. 瘦肉整块洗净。5. 蚝豉洗净。6. 放5-6碗水至煲内,加入冬瓜、白饭鱼、蚝豉、瘦肉,煲150分钟,即可饮用。健康提示 1. 冬瓜清热、利水、祛湿;2. 白饭鱼含丰富蛋白质;蚝豉下火滋阴;瘦肉有清热,滋阴,滋补作用;3. 此汤适用合产后妇女饮用,有滋阴补血功效。

冬瓜草鱼汤的功效与作用禁忌

瘦肉:搭配瘦肉可以增加汤的鲜美度,同时也能提供蛋白质和营养。可以选择猪肉、鸡肉或牛肉等。

鲜虾:冬瓜和鲜虾的搭配非常美味,可以制作出鲜甜可口的虾冬瓜汤。

鸡骨架:用鸡骨架煲汤可以提供丰富的骨胶原和营养,与冬瓜一起煲汤可以增加汤的鲜美度。

鱼头:如果你喜欢鱼汤,可以尝试用鱼头和冬瓜一起煲汤,可以制作出鲜美的鱼头冬瓜汤。

花菇:花菇具有浓郁的香味,与冬瓜搭配可以增加汤的口感和层次感。

枸杞:枸杞具有滋补养颜的功效,与冬瓜一起煲汤可以增加汤的营养价值。

除了以上的食材,你还可以根据个人口味和喜好进行创新搭配,例如加入其他蔬菜、豆腐、海鲜等。记得根据不同的食材搭配调整煲汤的时间和火候,以保持食材的鲜美和营养。

冬瓜草鱼煲

原料:猪蹄800克,鸭肉100克,草鱼100克,猪肚50克,猪肝50克,白菜50克,盐5克,味精3克,料酒25克,姜10克。

  制作方法:

  1、我们首先就是将猪蹄洗干净了,然后是放入沸水里面焯2分钟,捞出来之后洗干净了,放入砂锅里面加入料酒、姜片,煮到6成熟就是可以了。

  2、我们将盐水鸭煮熟了,然后是切成块,将草鱼去掉骨头,留下鱼肉,备用。

  3、接着讲猪肚、草鱼肉、猪肝煮熟了切成片。

  4、最后就是将白菜块,上面准备好的食材,盐水鸭肉块、熟猪肚片、鱼片、熟猪肝片,放入砂锅里面,然后加入清水烧开了,煮大约10分钟作用,之后加入盐和味精进行调味就是制作完成了。

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