高压锅焖羊排的家常做法大全(高压锅炖羊排的方法)

高压锅炖羊排的方法

你好，高压锅炖羊排的时间可以分为以下三段：首先，需要将羊排放入高压锅内，加入水、料酒、姜片，大火加热至高压，转小火炖煮12-15分钟，让羊排表面的血水和脏物煮出来。其次，拿出高压锅，排空羊排和锅内的水、姜片，再次加水，加入其他调料，诸如葱、蒜、花椒和香料，盖上锅盖，再次大火烧至高压，然后转小火，炖煮25-30分钟，使羊排入味。最后，出锅前再次打开高压锅，小火焖煮10分钟，确保全部入味，最后出锅即可。留意加水的时候不要淹没过羊排即可。

高压锅怎么炖羊排骨

1.先烧开一锅水，放入羊骨头，焯水几分钟，将羊骨头里的血水煮出来，捞出羊骨头，倒掉水。

2.在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的羊骨头，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

PS：

①用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

②炖羊骨头的时候，加入几滴白醋，因为醋能使羊骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

③用高压锅炖羊骨头，出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖羊骨头不易时间太长，久煮后会破坏羊骨头中的蛋白质。

3.用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

4.羊骨头上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

5.将锅里的羊骨头汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

高压锅炖羊排怎么做好吃又简单

用料

羊排 1000克

胡萝卜 1根

姜 1块

小葱 1根

花椒 20粒

高白酒 10克

盐 适量

清炖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净，剁成小块，冷水浸泡2小时。

步骤 2

胡萝卜洗净去皮切滚刀块。

步骤 3

姜洗净切大片，小葱洗净切段，20粒花椒，一小杯高度白酒。

步骤 4

羊排冷水下锅，放2片姜，10粒花椒，倒入半杯白酒焯水。

步骤 5

水开后撇去浮沫，继续煮3至5分钟捞出羊排，用温水洗去吸附在羊排上的杂质控水。

步骤 6

高压锅中添入温水，下入羊排和葱、姜、花椒，倒入白酒，敞盖大火烧开再次撇去浮沫。

步骤 7

盖上盖，放上压力阀，上汽后改中火压20分钟(不用高压锅炖煮40分钟左右）。

步骤 8

时间到关火，自然冷却减压开盖，撇去部分浮油(可以不撇)，捡出葱姜和花椒粒。

步骤 9

下入胡萝卜，放适量盐调味，炖煮至入味，胡萝卜熟透即可。

高压锅炖羊排的制作方法

1.先烧开一锅水，放入羊骨头，焯水几分钟，将羊骨头里的血水煮出来，捞出羊骨头，倒掉水。

2.在电压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的羊骨头，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。 盖好盖子，按上煲汤按纽

PS：

①用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

3.用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

4.羊骨头上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

5.将锅里的羊骨头汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

高压锅炖羊排怎么做好吃

步骤/方式1

炖一个半小时。

准备羊排 800克 、 白萝卜 半个 、 葱 1棵 、 姜 5片 、

步骤/方式2

白萝卜去皮，切片

步骤/方式3

姜切片、葱切成段

步骤/方式4

羊排放入冷水锅大火煮开2分钟，撇掉浮沫捞出控水

步骤/方式5

羊排放入砂锅，加醋

步骤/方式6

加葱、姜，味达美臻品料酒煮开

步骤/方式7

放入萝卜片中大火煮开20分钟（不要加盖，这样可以有效去除腥气），然后转小火慢炖50分钟左右

步骤/方式8

汤白肉酥时捞出整个的萝卜片不要，加入其它萝卜片继续炖至萝卜酥软，最后加一点盐调味

步骤/方式9

出锅

高压锅炖羊排的做法大全家常

用高压锅炖羊排其实不难，首先需要准备材料：羊排500克，大蒜4瓣，油少许，黑胡椒少许，盐少许，苹果2只，迷迭香4根，蔬菜高汤375毫升，速冻蔬菜500克，洋葱1个。然后下面是具体步骤：

1、将羊排洗净放入盘中，撒上黑胡椒、盐腌制。

2、平底锅放少许油，把腌制好的羊排放入平底锅中煎一下。

3、把煎好的羊排放入高压锅中，加入面粉拌匀。

4、在高压锅内加入苹果，迷迭香，375毫升高汤搅拌均匀。

5、用高压锅压20分钟，可以按自己口味调整时间长短。

6、用剩下的油炒洋葱，洋葱半熟后加入汆热水后的速冻蔬菜翻炒。

7、将高压锅炖好的羊排装盘，撒上炒好的蔬菜即可开始食用。

以上就是用高压锅炖羊排的具体方法，希望对您有帮助。

高压锅炖羊排怎么炖

答：先将羊排剁成小段，放入清水中浸泡2小时，让羊排中的血水释放出来，清洗干净后，冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，改小火，再放入白芷，小茴香，姜片，盖上高压锅盖，煮20分钟即好，吃时，加胡椒粉，适量咸盐，香菜。

高压锅炖羊排的家常做法大全

1.

准备新鲜羊排800克，清洗干净剁成小块备用。

2.

起锅烧水，放入羊排加入花椒1克，八角1克，白酒2克，焯水5分钟。

3.

捞起洗净备用。

4.

准备八角1克，桂皮1克，香叶1克。

5.

准备花椒2克。

6.

准备黄豆酱50克。

7.

准备葱段5克，姜片2克，蒜子2克。

8.

起锅加入菜籽油20克烧热，放入葱椒蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，黄豆酱炒香。

9.

放入羊排炒出香味。加入食盐2克，鸡粉2克，料酒50克，清水500毫升，煮2分钟装入高压锅。

10.

盖紧高压锅盖子压25分钟即可。

11.

成果图

高压锅炖羊排的做法 最正宗的做法

高压锅炖羊排的家常做法：

1、把羊排切成寸长大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。

2、取高压锅，将处理好的羊排放到锅中。水刚好盖过羊排。然后开大火煮开。

3、上汽（陀螺开始旋转）后转小火炖15-20分钟。

4、20分钟后，关火。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊排和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟。（萝卜容易炖烂，要等羊排炖得较烂时再炖萝卜）

5、5分钟后，萝卜羊排均已炖好，关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可