香菇干顿排骨的做法大全家常做法(干香菇和排骨的做法)

干香菇和排骨的做法

小葱葱白拍扁，葱叶切葱花，姜切片，蒜切末，香菇去蒂放入冷水中浸泡，排骨剁小块，冷水下锅，焯水3分钟后捞出控水，起锅烧油，油热下入葱白和姜片爆香，倒入排骨炒匀，加入泡好的香菇炒香，加入没过排骨的清水，盖盖焖20分钟，10分钟后加入一小勺盐、两勺白糖、生抽调味，转小火焖10分钟，煮好后放入蒜末翻炒即可。

干香菇排骨怎么做好吃

步骤 1

准备好排骨，清洗干净。

步骤 2

准备调料：一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，豆腐乳汁少量

步骤 3

香菇浸泡两个小时，切十字口，备用

步骤 4

备用：葱姜，花椒，大料，肉桂，香叶。可以根据个人口味加入少量蒜

步骤 5

排骨凉水焯水，加入料酒和姜片，去腥

步骤 6

另起锅，加适量油，放少许冰糖，炒至枣红色，注意炒糖色小火炒，否则易发黑，发苦

步骤 7

放入排骨，炒至金黄

步骤 8

放入调料汁，放入葱姜大料

步骤 9

放入适量水，没过排骨为宜

步骤 10

大火烧开

步骤 11

放入砂锅，加入香菇，小火炖半个小时。

步骤 12

最后大火收汁。香喷喷的排骨做好啦！味道相当不错哦！！

干香菇炖排骨

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清炖排骨放香菇好吃吗？哈哈😄您把吗和那个问号去掉，当然一定必须好吃啊。

香菇中含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质，有较高的营养价值，香菇味道独特，且与排骨中含有的成分不冲突，与排骨一起食用能促进排骨中钙质的吸收，也能使汤的味道更加鲜美。

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喝香菇排骨汤的好处

香菇排骨汤中含有多种营养成分，含有维生素A、维生素C、维生素D、蛋白质、脂肪及铁、钙、磷等矿物质，适量食用能为人体补充多种营养物质，可以提供能量，缓解疲劳。

预防骨质疏松

排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质、骨胶原，骨粘蛋白等物质，有较高的营养价值，经常喝排骨汤能促进人体骨骼的生长发育，而且香菇排骨汤中含有大量的铁元素，铁质能促进血红素的生成，有促进造血功能的作用，经常喝香菇排骨汤可以预防骨质疏松及贫血。

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那么香菇排骨汤需要炖多久

至少需要1~2小时。

香菇排骨汤是生活中常见的一道营养汤品，其中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等，有较高的营养价值，非常适合小孩、老年人食用。一般来说，香菇排骨汤炖1~2小时即可，如果是用高压锅炖的话，用40~50分钟即可。炖汤除了要掌握好时间外，火候也是十分重要，建议先用大火煮开，然后再转用小火慢炖，这样汤的口感更好。

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香菇排骨汤怎么做好喝

香菇排骨汤

原料

玉米，香菇，排骨，葱段，姜片，食盐。

做法

1、排骨洗净，锅中加凉水放入排骨煮开，把血沫撇掉；

2、香菇洗净，用水浸泡，泡发备用；

3、把排骨放入砂锅中，加足够凉水，放入料酒、生姜；

4、开水后放入玉米、香菇，大火开后转小火炖煮，调味即可出锅。

干香菇烧排骨怎么做才好吃

1. 香菇提前2小时泡发、一定要发透，

2. 把备料切小、排骨洗净

3. 锅中倒入少许油、小火、放入冰糖

4. 熬化至棕色

5. 到入排骨翻炒至、糖色包裹住排骨、

6. 下入郫县豆瓣

7. 炒至红油出来

8. 下入刚刚准备好的料炒香

9. 下入少许盐、味道吃的淡可以不放

10. 掺入清水

11. 到入酱油

12. 下入洗净的香菇烧开

13. 传入高压锅中大火烧开转小火炖25分钟左右、关火、待气压阀自动退阀即可、

14. 盛出、太香了

15. 排骨软烂

16. 香菇和排骨的香融合在一起、真是太香了

干香菇排骨汤的家常做法

材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

干香菇和排骨的做法大全

步骤1

处理排骨，清水洗净，坐锅烧水，水开了，排骨下锅焯，大概五分钟左右，按量的大小，自己把握，把排骨里的血水焯掉，汤色才会清澈，腥味才会没有。

步骤2

现在的萝卜是应季的蔬菜，选择中等大小，去皮，切成滚刀块，有能力的也可以切成你喜欢的各种形状。

步骤3

挑选几颗肉质饱满的香菇，清水洗净，划几刀开口，更入味。香菇干也可以，选择香菇干的话就要提早泡发。

步骤4

生姜，是这道汤不可缺少的。白萝卜本身有点腥味，生姜可以去腥，同时提味。当然也可以切成丝。

步骤5

这道汤所有的食材，按顺序，放入锅。先焯排骨，然后另起锅烧开水，放入排骨，等水开，再放入姜片煮沸，用勺子舀去表面的浮沫。然后加入香菇，白萝卜。看量的大小自己把握出锅的时间，起锅前撒盐，不建议放鸡精。不过我个人觉得熬的时间越长，汤水鲜美，萝卜软嫩，香菇鲜甜

干香菇和排骨的做法窍门

食材清单 加入采购清单

排骨 350克 、 香菇 5---8朵 、 豆腐泡 1小蝶 、 黑木耳 1小蝶 、 姜片 3片 、 八角 1个 、 桂皮 1块 、 红辣椒 1个 、 花椒 1小勺 、 料酒 1勺 、 酱油 1勺 、 冰糖 1小块 、 油盐 适量

烹饪步骤

步骤1

将排骨放入锅中， 加入少许油，不停的翻炒， 直至水分没有，排骨表面微微发黄；

步骤2

下入姜片和大料进去进去翻炒， 这样能更激发大料的香味；

步骤3

煸炒几下后烹入适量的料酒翻炒；

步骤4

再就加入1小块冰糖和酱油进去翻炒；

步骤5

翻炒上色后加入适量的水，大火煮开， 转为小火加盖炖煮20分钟；

步骤6

加入泡好的香菇和黑木耳，豆腐泡放入锅中，加盖继续炖煮五分钟；

步骤7

最后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入小钵中， 表面撒上小葱末。

干香菇和排骨的做法视频

用料

猪肉 700克

食用油 80克

白糖 15克

酱油 一勺

辣椒面 一勺

姜 一小块

大蒜 几瓣

料酒 一勺

一勺是 锅铲的量

焖肉帽子的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选瘦一点的后腿肉

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切一块下来有700克多点

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉切一厘米厚的大片，再切成一厘米宽的条

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成一厘米丁备用

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

几瓣大蒜，一小块老姜

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刀背拍姜，随便切几刀

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放上油，中火加热转小火

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅铲里放上辣椒面备用

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火 热油里放入拍好的姜和大蒜，可以降低油温同时能爆出它们的味道

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅铲里的辣椒面混合进热油里，注意是小火，油温高必须让锅离火，避免辣椒炒糊发黑，这一步主要是要制出红亮的颜色

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

离火快速拌开

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入切好的猪肉丁，再次中大火炒肉

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适度翻拌

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一锅铲的料酒，可以去腥提味，更入味

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适度翻拌

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入李锦记金标生抽一锅铲

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻拌，加入盐和味精调味（近期发现味精味道比鸡精调制的更香）

步骤 18

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖

步骤 19

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续拌

步骤 20

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水收干就可以起锅了，其实这时候吃很香，可以做菜吃！ 如果牙口不是很好那继续看下面步骤。♡

步骤 21

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装到一个适合焖煮的锅里

步骤 22

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还没加水前

步骤 23

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少量净水大火烧焖

步骤 24

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在看到红油亮的颜色了吧！

步骤 25

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖煮15分钟

步骤 26

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅焖

步骤 27

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是焖到收干的样子

步骤 28

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有人在偷吃😄

步骤 29

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下饭这样就可以了

步骤 30

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收干汁水是另一种味道，香

步骤 31

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃饭的小勺和肉丁比列

步骤 32

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水没过焖肉那么适合做帽子，舀的时候肉带着汤和油用

步骤 33

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红油很诱惑

步骤 34

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

诱惑你我他

步骤 35

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

明早吃米线喽😄

步骤 36

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用鸡胸肉做也很好吃，适合减脂期间食用

步骤 37

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉唯一缺点就是煮久了会比较柴，柴就是太瘦肉偏干的口感

干香菇炖排骨怎么做好吃

主料：猪排骨1根约230克

辅料：干香菇13朵、生姜1块、大蒜4瓣

调料：蚝油1勺、酱油2勺、食盐1小勺、食用油适量

制作过程

步骤1：先将排骨放入清水中浸泡，把血水浸泡出来，然后清洗干净备用，大蒜轻拍后去皮，整蒜备用不需要改刀，生姜清洗干净后切片备用，接下来取锅烧水，锅中放入2片生姜，水烧开之后将清洗干净的排骨倒入水中，大火煮1分钟后捞出清洗干净浮沫备用，最后干香菇清洗干净，用开水进行泡发，泡发后的干香菇去除菇柄放一旁备用。

步骤2：取锅倒入适量的食用油，油锅中先加入姜片和蒜粒爆香后加入处理好的干香菇，干香菇需要香中小火炒香，炒到干香菇微微焦黄就可以倒入焯过水的排骨，排骨下锅之后也继续中小火煸炒一会。

步骤3：当排骨和干香菇都微微焦黄散发出香味之后就可以加入2勺酱油，把酱油同样炒出香味之后就可以倒入2碗清水，然后加1勺蚝油和1小勺食盐，搅拌均匀之后盖上锅盖，大火烧开之后，转小火焖15分钟，焖至汤汁微微浓稠就可以盛盘出锅了。

干香菇和排骨煲汤有营养吗

香菇是可以炖猪骨的。香菇炖排骨是一道非常受欢迎的美食，适合家庭烹饪，由排骨、香菇，再配上枸杞、盐、花生油等烹饪而成，美味可口。其制作方法是猪排焯水，锅内放适量油，烧热，放入八角及排骨在锅内翻炒，香菇放入翻炒，高压锅内清水烧开，放入排骨、香菇、枸杞量盐，盖锅盖上压，上汽后小火压15分钟，高压锅泄气后开盖，放入适量黑胡椒即可。