平菇炖鸡的家常做法大全家常(平菇炖鸡的功效与作用)

平菇炖鸡的功效与作用

主料

金针菇100克，鸡蛋1个，平菇50克

辅料

芹菜叶少许 水3碗 浓汤宝1块

步骤1将所有原料准备好。

步骤2将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净。

步骤3平菇洗净撕成小块。

步骤4鸡蛋打散备用。

步骤5锅中放入三碗水。

步骤6煮沸后加入靓汤宝。

步骤7略煮滚后加入金针菇和平菇。

步骤8改小火煮5分钟。

步骤9加入鸡蛋液搅成蛋花。

步骤10撒点碎芹菜叶即可。

平菇炖鸡肉好吃吗

1.

将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。

2.

冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

3.

煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。

4.

捞好的鸡肉放入盘中备用

5/18

准备好适量香菇。将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。

6/18

水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。

7/18

其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水，备用。

8/18

准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。

9/18

锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。将葱姜放入锅中，煸出香味。

10/18

将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。

11/18

放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。

12/18

先放入适量水。再放入白酒，陈醋。适量花椒。3颗大料，3勺白糖，进行调味。

13/18

放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。

14/18

将香菇放入高压锅中。

15/18

将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。

16/18

放入一小勺味精。

17/18

准备好小葱。切成小碎。

18/18

将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。

平菇炖鸡的家常做法大全

首先来个集体合照,肉鸡切块加几片老姜,竹荪用水漂净,黄花泡发,香菇划十字改刀,红枣枸杞洗净,备用。

2.先烧一锅开水备用

3.放少量油,鸡肉块下锅爆炒(如果鸡肉够肥可以不用放油)

4.将爆炒后的鸡肉块放入烧好水的锅里,大火烧开转小火炖两小时

5.加香菇,红枣,黄花转文火继续炖两小时

6.起锅前二十分钟加竹荪,枸杞,以及食盐调味。

平菇炖鸡的功效与作用及禁忌

方法/步骤

1/2 分步阅读

榛蘑泡发,用剪刀剪去泥根,反复洗净,拧去水分.鸡块洗净，爆香葱,姜,蒜片；

2/2

倒入鸡块炒炒，再倒入榛蘑炒炒，加入盐,酱油,料酒,糖,加水没过鸡块.盖上盖,中火炖40分钟左右

平菇鸡汤怎么炖好喝又营养

1.鸡腿洗净剁成块，然后再用清水冲洗一遍

2.锅里放水烧开，水开后滴入几滴料酒，然后放入鸡腿汆烫去除血沫

3.用勺子撇净锅内的浮沫，然后捞出鸡腿，用清水冲洗干净腿肉上的血沫

4.将酷菲斯锅中放少许油，油热后放入葱段和姜片爆香

5.放入鸡腿翻炒均匀，然后放入适量水（水一定要一次放足）

6.水开后再撇一遍浮沫，然后改成小火慢慢煲

7.蘑菇开袋以后用清水冲洗干净，油菜心洗净备用

8.将锅中的汤煲一个小时以后，加入蘑菇继续煲十分钟，然后加入两小勺盐

9.放入干虾，再熬十分钟

10.最后加油菜心烫熟，即可关火

11.加少许胡椒粉调味就大功告成了

平菇煲鸡汤有什么功效

一、材料：

整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

二、做法：

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

平菇炖鸡汤的功效

茶树菇小蘑菇和松茸可以一起炖鸡，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气强身健体的功效，特别适合老人妇女儿童食用

平菇炖鸡的功效与作用是什么

炖鸡能放蘑菇跟白菜，做法如下：原料：鸡肉、蘑菇、白菜、粉皮、葱、姜、蒜、盐、酱油、耗油适量。做法：

1、鸡腿肉炖蘑菇，鸡腿肉切小块焯水，干蘑菇凉水泡开，粉皮少许，葱姜蒜爆锅；

2、下焯过水的鸡腿肉炒香，加适量清水，大火烧开，放入泡好的蘑菇，改小火炖；

3、十分钟后加入粉皮，盐，酱油，耗油适量，大火烧开，改小火炖五分周入味，即可。

平菇鸡汤的做法大全窍门

做法：

主料：鸡 (半只)；调料：蘑菇 (250克)、生姜 (2片)、鸡精 (1小勺)、盐 (1小勺)；厨具：煮锅。

1.准备好原料。

2.先把鸡剁成块，加料酒，水烧开焯烫一遍。

3.捞出洗净血沫。

4.蘑菇洗净待用。

5.油加热煸香姜片。

6.加入鸡肉块，煸炒十几秒。

7.加水烧开，改小火炖到鸡肉酥烂。

8.加入处理好的蘑菇，鸡精，盐大火烧几分钟就可以。

9. 鲜美的蘑菇鸡汤就做好了。

平菇炖鸡怎么做好吃窍门

1.

将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。

2.

冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

3.

煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。

4.

捞好的鸡肉放入盘中备用

5/18

准备好适量香菇。将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。

6/18

水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。

7/18

其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水，备用。

8/18

准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。

9/18

锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。将葱姜放入锅中，煸出香味。

10/18

将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。

11/18

放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。

12/18

先放入适量水。再放入白酒，陈醋。适量花椒。3颗大料，3勺白糖，进行调味。

13/18

放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。

14/18

将香菇放入高压锅中。

15/18

将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。

16/18

放入一小勺味精。

17/18

准备好小葱。切成小碎。

18/18

将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。