煎咸肉做法大全家常(咸煎肉家常味)

咸煎肉家常味

材料

云吞面 一团

咸煎肉4-5块（也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以。）

酱料：

酱油膏（黑酱油）适量

酱油适量

耗油一点

胡椒粉适量

麻油或葱油 几滴

鸡汤大约一大匙（没有的话，用一点点鸡精粉代替也可以）

葱酥一茶匙

葱花一点

蒜蓉辣椒酱（optional）

猪油渣（optional）

做法

1、首先把云吞面打散，然后煮上一锅水，边上准备一盆凉水。

2、在一个盘子里把所有的酱料（除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花）倒入。

3、水滚之后把云吞面放入烫大约45秒，然后捞出来，浸到凉水里45秒，然后再放到滚水里烫一个30秒。

4、把面条捞上来，滴干水，倒入有酱料的碗里，然后加入鸡汤，捞匀。

5、捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。

6、摆上切好的咸肉，烫好的油菜心，撒上葱酥和葱花， 一盘好好吃的捞面好啦

咸菜煎肉

咸菜炒五花肉是一道潮汕地区非常受欢迎的家常菜，口感鲜咸，肉质鲜嫩，下面是一个简单易做的咸菜炒五花肉潮汕做法：

所需材料：

1. 五花肉 300克

2. 咸菜 100克

3. 葱 适量

4. 姜 适量

5. 蒜 适量

6. 料酒 适量

7. 生抽 适量

8. 盐 适量

9. 糖 适量

10. 食用油 适量

制作步骤：

1. 五花肉切成小块，放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。

2. 咸菜洗净，切成小段，葱、姜、蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入五花肉块煸炒至表面金黄。

4. 加入咸菜段煸炒，加入料酒、生抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀，煮至咸菜软烂即可。

温馨提示：

1. 煸炒五花肉时要掌握好火候，不要煸炒过度，否则会影响口感。

2. 咸菜本身就有咸味，加盐时要适量，以免过咸。

3. 煮咸菜时可以加入适量的水，这样可以使咸菜更加软烂，口感更佳。

制作咸菜炒五花肉是一道非常简单易做的家常菜，大家可以根据自己的口味和喜好进行适当调整。

咸煎怎么做

做法步骤：

第1步、咸鱼干冲洗干净

第2步、把鱼干切成小块

第3步、准备好的葱、姜、干辣椒，鱼干放在容器里面

第4步、放入葱、姜、干辣椒、六月鲜酱油和所有的调料，上锅蒸15放在左右，

第5步、蒸好的鱼干倒在平锅里面

第6步、6、开始有水分，大火煎制没有水分，最后中小火煎制两面金黄即可，吃不完下次可以蒸一下吃，咸鱼干越蒸越好吃

咸煎肉家常味道怎么做

青椒豆豉盐煎肉

材料

主料：猪肉300克，柿子椒1个

调料：食盐1克，酱油5克，姜3克，豆豉20粒，郫县豆瓣酱30克，料酒10克，植物油50毫升

做法

1、郫县豆瓣剁细，青椒切块，姜切末，豆豉捏散即可。

2、猪肉去皮，切6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片备用。

3、铁锅提前用油涮上，以防粘锅，油量比普通炒菜略大一些，烧六成热下肉片中火煸炒半分钟。

4、先放豆豉和盐，再煸炒半分钟至肉片熟透吐油。

5、将肉片推到锅边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香气，放姜末、料酒和酱油。

6、开中火，调料和肉片一起煸半分钟至入味。

7、将青椒块放入，中火炒15秒即可出锅 。

二、盐煎肉烹饪技巧

1、盐煎肉像回锅肉一样，不光是放青蒜来提味，也可以放很多的蔬菜，比如青椒，比如洋葱，比如莲花白等，现在北京这个季节青蒜不太好找，所以我就顺势改成青椒了，也不错；

2、做盐煎肉的猪肉要比做回锅肉的猪肉要瘦一些，不过个人感觉这种菜瘦了没吃头，所以差不多是一半肥一半瘦，最好是用猪的后尖肉，也就是后腿肉，这里的瘦肉炒出来不老，口感很好；

3、炒肉的豆豉可以不用剁碎，稍微捏捏就可以了，要提前先和肉一起炒，这样味道才出来的快，当然，如果剁碎也没问题，味道释放的更好，就是会咸一些，放其它调料就要注意了；

4、最关键的一点就是别炒咸了，因为带咸味的调料实在是太多了，豆豉，豆瓣，酱油等，现在的豆瓣酱要比原来的咸很多，用手一摸都能感觉到有细小盐粒的存在，如果尝一下觉得已经差不多够咸了，那么酱油就可以不放了，如果觉得颜色不好，那么就点几滴老抽也没问题。

咸煎肉四川怎么做

烤鱿鱼的需要的配料 ：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。 做法 将所有材料混合均匀，即可。 飘香酱的调制 ：1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。 2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。 3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

煎咸猪肉

咸牛肉是一道传统的美食，下面是一种简单的煮咸牛肉的做法：

材料：

- 咸牛肉块 适量

- 葱 2根（切段）

- 姜 适量（切片或剁碎）

- 料酒 适量

- 温水 适量

步骤：

1. 准备工作：如果咸牛肉过咸，可以事先用凉水浸泡一段时间，以去除部分盐分。（注意：不同品牌的咸牛肉盐度可能有所差异，请根据实际情况调整。）

2. 取一个锅，将咸牛肉块放入锅中。

3. 加入足够的清水，使其完全淹没咸牛肉。

4. 加入葱段和姜片，以增加香味。

5. 加入适量的料酒，可以去腥提味。

6. 把锅放在火上煮沸后，转小火慢慢炖煮。尽量保持水温稳定。

7. 焖煮时间大约需要1个半小时至2个小时左右，直到咸牛肉变得软烂即可。

8. 可用筷子或牙签插入咸牛肉，如果能轻松刺入并没有阻力感，则表示煮熟了。

9. 将咸牛肉取出，晾凉至室温。

10. 可以将咸牛肉切成薄片或者丝状，准备品尝或用于其他料理。

温馨提示：

- 在煮咸牛肉之前，可以事先用清水冲洗一下，去除表面的盐分和血水。

- 煮咸牛肉时的火候要适中，过高的温度会导致肉质变硬。

- 烹饪时间根据咸牛肉的大小和厚度可能有所不同，请自行调整时间。

- 咸牛肉煮好后可以直接食用，也可以用来制作咸牛肉粥、拌面等菜品。

希望您能够成功地煮出美味的咸牛肉！

煎咸肉的做法

食材明细

牛肉400g、葱段、姜片、腌肉酱、腌肉聊、生抽、白糖、孜然、黑胡椒粉、白酒、油、味精、芝麻酱、香油、盐、涮锅料、生抽、白醋、白糖、香菜末、葱末、芝麻、辣椒油、味精。

1、所有材料准备好。

2、把牛肉洗干净后切薄片。

3、放入所有的调料拌匀。

4、放入冰箱里腌制一小时以上。

5、碗里放入盐，芝麻，孜然，生抽，白醋，白糖，香菜末，葱末，涮锅料，味精调匀。

6、放入芝麻酱和香油调好。

7、加点水继续调匀，最后放入一点辣椒油就可以了。

8、平锅里放入少量的油后放入肉片煎，肉变色就可以使用了。

咸肉能煎吗

原料：

咸肉，胡萝卜，大蒜，生抽，陈醋，油辣椒，料酒，葱花，香油。

做法：

1、原料备用。

2、咸肉洗净，切薄片。

3、切好的肉片摆盘。

4、盘内倒入适量的料酒，放入蒸锅内，蒸15分钟，至熟。

5、胡萝卜洗净，切圆片。

6、用牙签做成花朵状。

7、蒸好的咸肉，取出后倒掉盘内的水。

8、以胡萝卜花装饰。

9、撒上适量的葱花。

10、大蒜去皮，洗净后剁碎。

11、取一只小碗，加入蒜泥，生抽，陈醋，香油，油辣椒。（因为咸肉本身已经比较咸了，所以不加盐）

12、食用时，蘸取拌好的蘸料。（亦或把蘸料，倒在咸肉上）

煎咸食的做法大全

-  step1  -首先把香椿根部用剪刀剪下来，在烹饪之前一定要给他好好的清洗一下。接着准备一盆清水，往里边加入少许食盐，再加少许食用小苏打，用手搅拌均匀，搅拌至食盐和小苏打溶解，然后再把香椿放入盐水中，用手抓拌均匀，抓匀后浸泡十分钟，这样能泡出香椿上的杂质和灰尘。

-  step2  -准备一个大一点的碗，把鸡蛋打入大碗中，接着往鸡蛋中一次性加足过量的食盐，炒菜时就不需要再加盐，可以防止香椿出水，再加少许料酒去腥，少许香醋，还可以根据自己的喜好加点胡椒粉去腥增香，用筷子充分把鸡蛋搅散，充分搅散后能够让炒出来的鸡蛋更加的蓬松鲜嫩，搅散后先放一旁备用。

-  step3  -现在香椿已经泡的差不多了，再把香椿好好的清洗一下，把香椿表面的灰尘和杂质清洗干净，洗净后给它控水捞出，再放入另外一盆清水中，给它多清洗几遍，直到把清洗的水变得清澈为止，洗净后给它控水捞出，再放入另外一个大碗中。用筷子把香椿夹出来，直接放到菜板上，用刀给他切碎，尽量切得碎一些，切好之后，放入鸡蛋液的碗中，用筷子充分搅拌均匀，让香椿和鸡蛋液充分混合，搅拌均匀以后放一旁备用。

o-  step4  -把锅烧热放少许食用油，锅中再次放少许食用油，油热后倒入香椿鸡蛋液，用铲子翻拌，先给它煎30秒左右，然后再用铲子轻轻的推动一下，鸡蛋凝固以后，就用铲子把鸡蛋捣碎，让鸡蛋包裹住香椿更香更好，开大火翻炒20秒，喜欢吃老一点的就多炒一会，把鸡蛋表面炒微黄，这样吃起来会更香，炒至鸡蛋液表面微微发黄就可以出锅了，再把它盛出来装入盘中

煎咸肉怎么做才脆

1

备好食材：腊肉一块；

2

腊肉洗掉表面的盐粒，再用刀口刮洗肉皮部分；彻底洗净后，用清水浸泡片刻，去除多余的盐分；

3

煮锅里倒入适量清水，放入腊肉煮熟；

4

腊肉煮至筷子能轻易穿过，关火，盛出待冷却；

5

冷却后的腊肉切片，这道菜建议腊肉不要切薄了，稍厚一点口感好；

6

电饼铛刷油，启动“预热”程序；

7

预热完毕后，放入腊肉，尽量平铺，不要重叠；启动“煎蛋/薄饼”程序；

8

调入适量牛至叶；

9

再调入适量罗勒；

10

调入适量欧芹；

11

程序结束后，观察腊肉底部是否煎至略有焦黄，然后翻面，调入适量植物油；再次启动“煎蛋/薄饼”程序；

12

再次放入适量牛至叶，罗勒，欧芹；

13

腊肉煎至满意的程度即可关闭电源，不用等程序结束；

14

煎好的腊肉盛出，上桌。