油菜做法大全家常菜(油菜做法大全家常菜做法)

油菜做法大全家常菜做法

食材：油菜三百五十克，鸡汁两勺，香油一勺，盐适量。

【烹饪步骤】：

1、去买家的菜园子采摘回来一些新鲜的油菜，油菜是当下季节长得比较旺盛的一种蔬菜清洗干净，去掉根部，放在一旁控干水分。

2、准备家中的大铁锅，锅中放入适量的食用油，将油菜控干水分后放入锅中，小火慢炒，姜油菜炒熟。

3、然后加入一些食用盐，翻炒均匀，盐不要太多，因为油菜炒熟之后体积会变得非常小。

4、再加入提前准备好的鸡汁，鸡汁可以多放一些，因为会比较香，炒出来的味道比较可口。鸡汁放入锅中后，用铲子将其翻炒均匀了。

5、然后加入一勺香油，香油也要均匀地洒在油菜上面，翻炒均匀，盛出来即可。

油菜做法大全集

做法一：香菇油菜

首先，准备好油菜、香油、猪肉、姜蒜、老抽、盐和味精。

其次，将香菇直接洗好切丁，大蒜直接切丁，生姜也切丁，猪肉直接洗好切段。

然后，备好锅加水将油菜烫煮后捞出，加盐和味精腌制，摆在盘子。

最后，锅中加油将猪肉翻炒出锅，加少量油将姜蒜爆香，加香菇翻炒，加老抽和水，用盐和味精调味，水淀粉勾芡直接倒入油菜中即可。

做法二：虾仁油菜

首先，备好油菜、虾仁、葱姜、五香粉、酱油和盐以及味精。

其次，将大虾处理成虾仁后洗好，将油菜直接洗好切段，葱姜切末。

然后，锅中加油将葱姜爆香，加虾仁翻炒，加油菜翻炒。

最后，加点盐、酱油、五香粉翻炒后加味精即可出锅。

做法三：凉拌油菜

首先， 油菜、胡萝卜、粉丝、大蒜、干辣椒、油、醋、生抽、味精、糖和白芝麻。

其次，将油菜直接处理后洗好，将粉丝直接浸泡在水中，将胡萝卜直接切丝备用。

然后，备好锅加水直接烧开了，将油菜下锅烫煮60秒，将胡萝卜直接下锅烫煮，将粉丝直接下锅烫煮。

最后，备好盘摆好油菜、将胡萝卜和粉丝放进去，另起一碗大蒜和辣椒搅拌，加味精、盐、醋和生抽以及热油，淋到油菜中即可。

油菜做法大全家常做法大全

油菜洗净 ，焯水，准备蒜片葱，锅内烧油，放入葱蒜爆锅，加点生抽，盐，倒入油菜翻炒即可出锅

油菜做法大全家常菜做法视频

每亩产量可达3000斤，可以采摘四五茬。

油菜苔味美甘甜，十分抗寒，采摘期长，可从9月底开始，一直持续到来年1月，阳光充足的情况下每亩地采摘一茬后，一周之后又能进行采摘，可以有效解决春节期间本地蔬菜供量紧张问题。

油菜做法大全家常菜做法窍门

1· 准备好大蒜 和小油菜

2· 水中放点盐然后烧开

3· 把油菜放进去焯一分钟 然后捞出来控干水分

4· 锅中烧油

5· 油开把油菜放进去 翻炒几下

6· 加一勺耗油 一勺生抽 半勺盐 一勺鸡精粉(如果油菜多就放一勺盐) 还有切好的蒜末放进去 然后翻炒均匀就可以出锅啦

油菜的做法菜谱

烹饪食材：油菜三百五十克，鸡汁两勺，香油一勺，盐适量。

【烹饪步骤】：

1、去买家的菜园子采摘回来一些新鲜的油菜，油菜是当下季节长得比较旺盛的一种蔬菜清洗干净，去掉根部，放在一旁控干水分。

2、准备家中的大铁锅，锅中放入适量的食用油，将油菜控干水分后放入锅中，小火慢炒，姜油菜炒熟。3、然后加入一些食用盐，翻炒均匀，盐不要太多，因为油菜炒熟之后体积会变得非常小。

4、再加入提前准备好的鸡汁，鸡汁可以多放一些，因为会比较香，炒出来的味道比较可口。鸡汁放入锅中后，用铲子将其翻炒均匀了。

5、然后加入一勺香油，香油也要均匀地洒在油菜上面，翻炒均匀，盛出来即可。不要炒太长时间，容易将油菜炒烂

油菜做法步骤窍门

食材

小油菜 3棵 、 菜花 小半个 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 葱 1段 、 姜 2片 、 玉米淀粉 1小勺 、 胡萝卜 1片 、 腊肠 1根

烹饪步骤

步骤1/4

先将油菜洗净，将每棵油菜一分为二焯水，焯水时锅里点一点油，焯出来的菜特别碧绿。焯过水的油菜要马上放到冷水中降温，然后捞出沥干水份备用。

步骤2/4

将一片胡萝卜斜切成小条作为油菜的根，也需要焯一下水。

步骤3/4

接下来将菜花掰开洗净，也焯水，菜花不爱熟要比油菜多焯一会水，捞出备用。

最后一步

然后将油菜中间划一刀，将胡萝卜条插在刀口处做根摆盘。炒勺放底油，将姜丝，葱丝煸炒微黄捞出，然后下入腊肠片，菜花，放一勺水，调味下入盐，鸡精，淋入水淀粉勾欠淋入明油出锅，码在油菜花中心即可。最后将腊肠摆在盘中，剩下的汤汁淋在油菜和菜花上即可。

油菜做法最正宗的做法

油菜的家常做法很简单。首先需要将油菜掰下来洗净，一定要全部掰下来洗，根部位置很容易有沙子。

然后准备好葱、姜和蒜。

起锅，烧油，油热后放入肉翻炒，熟后放入葱姜蒜翻炒几下出香味，再放入油菜，翻炒一分钟。可以加入味极鲜或一些耗油，不需要放盐。这样做出来的油菜翠绿入味，很下饭。

油菜简单做法大全

素炒小油菜

用料

小油菜；花椒；辣椒；葱；油，盐，味极鲜酱油

做法

小油菜清洗干净，放到沸水锅里焯水，时间易短不易长，视油菜的老嫩来定

焯水后立刻过两遍凉水，直至凉透。为了菜青脆

锅内加油，下花椒，出味后捞出，下葱花辣椒，加味极鲜翻炒两下，然后放入青菜，盐大火快速翻炒几下出锅。

享受美味吧……

蚝油油菜

用料

油菜；蚝油

做法

锅里下油

油烧热后下油菜，翻炒

看油菜颜色变深一些的时候下蚝油，翻炒

虾皮小油菜

用料

虾皮；小油菜；蚝油；干红椒

做法

热锅加油，扔两颗干红辣椒炒香，加入适量虾皮，用筷子翻炒，火不可太大，不然虾皮容易焦。

虾皮炸至金黄之后加入油菜大火翻炒，待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀。

加蚝油使味道更鲜美菜也不出水

蚝油香菇小油菜

用料

香菇；小油菜/菜心；蚝油；香葱；蒜；淀粉

做法

加少许盐浸泡，可去除农药

香菇去根，切花刀，切下的小花瓣备用

烫小青菜：将烫好的青菜捞出过凉备用（热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）

烫香菇：香菇热水焯下捞出放入容器备用

炒青菜：油热放入少许蒜末、香菇碎（切花剩下的花瓣及香菇蒂）炒香后放入烫好的青菜，翻炒两下，盛出摆盘备用

在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油

炖香菇：翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺放入小半碗清水中搅匀）香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。

下饭菜就好了

蒜蓉油菜

用料

大蒜；小葱；油菜

做法

油菜清洗干净，菜梗和菜叶分开。

菜根竖着切3段，菜叶横着切拇指宽

大蒜切蒜末，小葱切葱花。

锅里少许油爆香蒜末葱末，倒入油菜菜梗翻炒，炒半分钟以上可以尝下，我觉得脆脆的好吃~

放入油菜菜叶子，差不多变软就加盐，就ok啦~

火腿小油菜

用料

小油菜酌情；火腿肠酌情；大蒜三四瓣,多一点味道香；盐；鸡精；香油；色拉油

做法

准备食材

将小油菜切成小段,火腿肠切丁,蒜切末

热油,下入蒜末爆香

下入火腿肠稍微煸一下,然后下入小油菜翻炒片刻

加入盐,鸡精翻炒

关火点入少量香油即可出锅啦!

香菇炒油菜

用料

香菇5个；小油菜5个；盐少许；蒜3瓣

做法

小油菜洗净分开叶子，油菜芯从顶端十字对切。香菇洗净，去蒂，切片，大蒜切片备用。

热锅凉油，先下蒜

油菜做法大全家常菜做法图片

准备：小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。做法：

1．炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。

2．炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

油菜做法好吃

首先油菜清洗干净切成四瓣，香菇去根蒂切成薄片。大蒜切成末，大葱切成葱花。

然后锅烧开水，加一点食盐和食用油，然后把油菜放入锅内焯熟，约30秒后捞出，香菇也焯水30秒。

在锅内把油烧热，放葱花爆香，加半勺清水，放入香菇，生抽，蚝油，加入食盐，鸡精，然后把油菜放入锅内，放入蒜末，水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。