蒸灯笼茄子的家常做法(蒸灯笼茄子的家常做法大全)

蒸灯笼茄子的家常做法大全

年夜饭是一年最隆重了一顿饭，不仅要好看好吃，还要有好的寓意。下面十道菜摆上餐桌，年味更加十足。

1，糖醋鲤鱼（年年有余）

2，灯笼茄子（张灯结彩）

3，蒜蓉鲍鱼（招财进宝）

4，虾滑茄子（花开富贵）

5，鹌鹑蛋炒虾仁（金玉满堂）

6，糯米红枣（笑口常开）

7，蒸年糕（步步高升）

8，五彩拉皮（五福临门）

9，红焖大虾（红红火火）

10，焦烧丸子（团团圆圆）

灯笼茄子咋做

灯笼茄子的做法

1.

备料

2.

将茄子两边放根筷子.这样切不会切段

3.

切完备用

4.

猪肉馅.放入油.盐.生抽.老抽.胡椒粉.姜粉.大葱.番茄酱.搅拌均匀备用

5.

活好的肉馅.赛道茄子.备用

6.

上锅蒸.大火烧开转中火10分钟左右备用

7.

胡萝卜洗干净切丝和顶部一起.用开水煮一下变软备用

8.

摆好即可食用

蒸灯笼茄子的家常做法大全图片

茄子炒斜片，热油炒至软烂放葱姜蒜末炒香，放盐糖味极鲜下切好丝的灯笼辣子翻炒放鸡精出锅

灯笼茄子图片大全

以下是灯笼茄子夹肉的做法：

所需材料：

- 灯笼茄子4个

- 猪肉末250g

- 葱姜蒜适量

- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

做法：

1. 灯笼茄子去蒂后切成1.5到2厘米的段，然后用油煎至两面微黄待用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入猪肉末煸炒至变色。

3. 加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

4. 在猪肉末中加入适量的淀粉，继续炒至肉末和淀粉充分混合均匀。然后加入一定量的生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 将肉末用勺子挤入灯笼茄子内部，使灯笼茄子夹满猪肉末即可。

小窍门：

1. 煎灯笼茄子时要用中火，最好事先用盐水浸泡几分钟，这样可以去除苦味。

2. 在猪肉末中加淀粉可以增加肉馅的粘性，使夹心更加紧密。

蒸灯笼茄子的家常做法大全窍门

早春茄子它的育苗时间一般是在去年的十一月底进行播种，或者是在一月初的时候进行播种。

可以将已经催芽的种子直接消毒以后播种到育苗盆里面，然后均匀的覆盖上一层薄土浇透水即可，等发芽了以后再生长一段时间就可以进行移栽了。

蒸灯笼茄子的家常做法大全视频

新年菜:大红灯笼高高挂&茄子灯笼

大红灯笼高高挂

1）食材：大茄子1个，猪肉糜150g，红彩椒一个，小番茄二个，鸡蛋一个，葱姜蒜适量。

2）调料1：盐，胡椒粉，孜然粉，料酒，淀粉。

3）调料2：番茄酱，白糖，淀粉，清水。

4）制作：猪肉糜用调料1，加入鸡蛋清一个搅拌均匀静置。茄子切段约七公分左右，均匀切7刀不要切断。依次把拌好的肉糜嵌入中间。锅内放油烧热中小火，把灯笼茄子放入油锅慢慢炸，其间翻个身炸一下继续翻过来炸熟就可以啦。摆盘用红椒和小番茄装饰一下即可。另取锅把调料2放入锅中慢慢搅拌至粘稠起锅，把汁浇到灯笼上就可以上桌吃啦。

蒸灯笼茄子的做法步骤

材料

主料：；

辅料：

灯笼茄子

1

茄子对开，横切2-3mm的薄片，注意不要切断，最好用牙签固定，依次把茄子切完

2

将番茄洗净切细

3

将番茄丁酿到茄子瓣中，依次弄完

4

锅里的水烧开，大火蒸10分钟将番痂酱与水、鸡粉、盐、白糖一起搅匀，炒锅下油下蒜蓉炒香，再下调汁煮开

5

将调汁淋到茄子上，再将黄瓜切薄摆入中间

灯笼茄子蒸多长时间

材料：

茄子 1条

肉馅：肉末 200g（2肥8瘦）

蒜末 10g

盐 2g

鸡精 1g

白胡椒粉 1g

料酒 5g

蚝油 10g

玉米淀粉 3g

酱汁：番茄酱 30g

白糖 5g

生抽 5g

蚝油 5g

玉米淀粉 2g

清水 50g

装饰：小米辣 2个

做法步骤

1、1.肉末倒入碗中，加蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀至有粘性备用

2、2.将番茄酱、白糖、生抽、蚝油、玉米淀粉、清水倒入碗中搅拌均匀制成酱汁备用

3、3.茄子洗净擦干水分，去蒂，对半切开，取半片茄子两边用筷子固定住，然后切连刀块状（7连刀不断，第8刀切断），切好后备用

4、4.将肉馅均匀的酿入茄子缝隙中，每隔缝隙酿的肉馅尽量一样多，这样出来的成品会比较像灯笼，酿好后稍微将肉末抹平整理一下

5、5.油温160度，下入灯笼茄子炸至金黄色捞出控油备用*注意酿肉面先炸至定型且稍微焦黄再翻面炸，全程炸的时间约4~5分钟

6、6.将炸好的茄子和小米辣摆成灯笼的形状，将调好的酱汁煮至粘稠浇在灯笼茄子上即可

灯笼茄子的好看造型

用料

茄子 2个

里脊肉 

胡萝卜 

青红椒 

豆瓣酱 

葱 姜 蒜 

五香粉（可不放） 

灯笼茄盒的做法步骤

步骤 1

茄子下面垫一双筷子切薄片，这样就不会切断了

步骤 2

里脊肉里加点盐、姜、大蒜剁碎，加料酒、鸡蛋清、生粉腌十分钟 胡萝卜切丝锅里绰下水捞出滤干

步骤 3

肉末塞到缝里

步骤 4

冷锅下游，拿根筷子插进去筷子边冒小泡泡了把茄盒放进去炸一下，翻面小心点，不然肉就出来了，炸好盛出备用

步骤 5

锅里留点油，稍微凉一会放豆瓣酱炒出红油，加姜、蒜、鸡精、五香粉、糖调味，放茄子胡萝卜拌匀起锅