香菇白菜猪肉面条做法大全家常做法视频(香菇白菜面条卤的做法大全家常)

香菇白菜面条卤的做法大全家常

食材：白菜300g、肉丝100g、黑木耳50g、干香菇2朵、胡萝卜1小段、海带1小段、红冰糖5g、玉米梗适量、酱油少许、海盐适量、葡萄籽油适量、水300ml。

做法：

1.干香菇温水泡软切末(用小碟子当盖子，香气不跑掉)。胡萝卜樱花造型压模，其余切丝。黑木耳切丝。海带略冲一下，冷水浸泡30分钟，让美味充分释放。

2.肉丝略冲洗，沥干。少许油将肉丝、干香菇、胡萝卜拌炒一下，香气十足。

3.锅中加水、玉米梗、白菜梗、黑木耳和海带，中小火加热，快要煮滚之前将海带取出。(因为煮滚之后海带会有苦臭味，较不鲜美。)

4.再加白菜，转小火续闷煮10分钟或煮至喜好的软度，红冰糖、酱油和海盐调味。

满满鲜甜滋味的白菜肉丝卤，香气十足，美味端上桌。汤头配上煮好的面拌着吃，好满足！

白菜香菇鸡蛋面

1.准备煮面条用的佐料食材吧。

白菜面条的做法步骤2

　　2.白菜切片，生姜和大蒜用刀背拍烂，蒜苗切段。把蒜苗和蒜苗把分开用。准备一些挂面待用。

白菜面条的做法步骤3

　　3.碗内倒适量油待油热后把蒜苗把和拍好的生姜大蒜放进去爆不香味。(喜欢吃辣的亲可以挖点辣椒面进去哦)

白菜面条的做法步骤4

　　4.爆出香味后兑适量水烧开或直接倒入开水也行。(不过这样还快些呵呵)

白菜面条的做法步骤5

　　5.水开后丢进适量挂面煮。

白菜面条的做法步骤6

　　6.面条煮的差不多的时候都进白菜叶煮一下。(因为儿子也要吃所以煮面条的时间稍长了些。煮面条的软硬可根据的喜好来定时间哦)

白菜面条的做法步骤7

　　7.加一勺剁椒进去。

白菜面条的做法步骤8

　　8.加适量味精，滴适量味极鲜酱油进去。

白菜面条的做法步骤9

　　9.加适量盐进去。

白菜面条的做法步骤10

　　10.最后把切好的蒜苗丢进去便可。(根据自己的口味也可再滴适量醋进去哦)

　　山西白菜面条的做法小贴士

　　(1)把作料爆出香味后煮出来的面条会格外有味道。

　　(2)喜欢吃鸡蛋的可打入鸡蛋。(3面条的软硬可根据自己的喜好来定。

白菜蘑菇打卤面

主料：

白菜200g

粉条100g

辅料：

蒜10g

辣椒1个

醋3g

生抽5g

盐2g

做法：

1. 食材白菜丝，和泡软的粉条

2. 锅里到适量油放入一些蒜片和一个辣椒爆香

3. 放入白菜丝大火翻炒均匀

4. 放入粉条不用翻动

5. 倒入适量生抽翻炒均匀

6. 加入生抽后稍微翻炒几下

7. 加点盐炒匀

8. 倒入少许醋翻炒均匀就可以出锅了

香菇白菜汤面

主料

面粉300g    牛肉200g  

毛白菜400g  

辅料

油适量    盐适量  

花椒粉适量    草果粉适量  

鸡精适量    酱油适量  

番茄酱适量    红辣椒2个  

大葱1根    大蒜6瓣  

毛白菜拌面的做法步骤

1.面粉加一小勺盐，用温水和面，揉成光滑的面团；

2.面团抹上少许食用油，擀面杖擀开，用刀化成条，盖上保鲜膜；

3.准备毛白菜、红辣椒、大葱、大蒜；

4.牛肉切片；

5.毛白菜切段；

6.红辣椒切块；

7.大葱切段，大蒜切片；

8.热锅热油，下牛肉片，炒至变色；

9.放入草果粉、花椒粉、盐、酱油、大葱、大蒜炒香；

10.下毛白菜翻炒；

11.下红辣椒炒匀，倒入番茄酱；

12.撒入鸡精炒匀。

13.锅中把水烧开；

14.用双手将面搓成用棍型，再拉开成拉条子后下入锅中；

15.拉条子煮1-2分钟捞出；

16.炒好的毛白菜码在面上，吃上拌匀即可。

白菜蘑菇面条卤

用料

小葱，姜，蒜 少量

五花肉 100g

干香菇 4-5朵

面条 两人份

大白菜 100g

花蛤 半斤

青蛤 七八个

虾 十几只

芹菜 1根

韭菜 1小把

葱 2根

虾米 适量

黄花菜 适量

做法步骤

1、准备配菜和面条

2、肉切成小块

3、菜切好

4、虾去虾线捞好，香菇泡后切小块

5、锅中放少许油，油热后倒入肉炸出油，再加葱头姜炒香

6、先加香菇黄花菜翻炒

7、加大白菜炒至断生

8、调点底味，加适量盐生抽料酒，最后加适量水（高汤更好）

9、水开后先放青蛤，再铺上面条，铺均匀点

10、面条上放花蛤蛏

11、再次煮开后放虾，盖上锅盖煮五六分钟关火，再焖五分钟左右，然后放韭菜葱芹菜即可

12、莆田卤面就做好了

白菜香菇面筋的做法

步骤一：把面筋粉倒入光滑的不锈钢盆，把盐均匀撒在粉上（食盐能帮助面筋粉的形成），快速将水倒入揉成面团（这里要快，是因为面筋粉吸水量要比面粉大好多，如果像和面那样一点一点的倒水，容易结块，肯定和不出来软度合适的面筋团来，而且面筋粉结成硬块后就发不起来），用力和面20分钟。和面时间长劲度会越好！

步骤二：和好的面团用保鲜膜包好，（目的是不要让它风干了，表面就不会发硬），让它醒面1小时。

步骤三：醒好的面色泽好，黏稠度高，拉伸性强，再揉一揉（这次的时间不用太长）。

步骤四：洗面。找个盆子接一些冷水，把面团放进去揉洗。（一定要用冷水哦）。

步骤五：反复换水洗3～４次，直到水慢慢变白了，就可以看到那块剩下的就是面筋。

步骤六：成形的面筋可以揉成小球放在油锅里一炸，则会迅速膨胀变大，炸至金黄就可以成为油面筋。同样也可以切成小片拿去蒸。

香菇白菜素饺子馅做法大全图解

食材：香菇六个，胡萝卜一根，豆黑木耳5克，鸡蛋四个，饺子皮450克，香葱两根，生姜15克。

做法：香菇去根洗净，放开水锅中煮二十秒捞出，放凉切成小丁。胡萝卜切丝，开水锅中汆烫一下捞出，过凉水后沥干剁碎。黑木耳冷水泡发半个小时，洗净切碎。香葱、生姜洗净切末。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。起锅热油，油温七八成倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌抖散成小块关火，放凉后盛出。

把香菇丁、剁碎的胡萝卜、木耳、香葱、鸡蛋碎一起放入盆中，加适量精盐、白糖、十三香、花椒粉、生抽、蚝油、鸡精、小磨香油，搅拌均匀。

取饺子皮放入拌好的香菇馅料，全部包好饺子，放入锅中煮开，加两三次冷水，烧开后即可出锅食用。

香菇白菜卤子

主料:

白菜适量

木耳适量

猪肉适量

鲜面条适量

鸡蛋适量

辅料:

葱适量

蒜适量

香菜适量

花生油适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

生抽适量

水适量

大白菜木耳打卤面的做法步骤:

1.大白菜取6片左右的叶子清洗干净，控干水分后切成大小均匀的白菜丁备用

2.木耳加温水泡发6个小时以上，但是不要超过24个小时。泡发好的木耳撕成小朵备用

3.葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片

4.香菜一颗择去老叶子和根部清洗干净切成小段备用

5.肥瘦相间的冻五花肉稍微化冻后切成厚薄均匀的肉片

6.鸡蛋两个清洗干净外壳打入容器中，用筷子搅拌均匀成鸡蛋液

7.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香并出油，葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅

8.倒入切好的白菜丁和水发木耳翻炒均匀，炒至没有水分加适量的清水盖上锅盖煮沸

9.煮沸后加入适量的盐调味儿

10.均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻的推动搅拌均匀，使淋入锅中的鸡蛋液散开并成熟

11.关火加少许鸡精调味儿，撒香菜段再次轻轻搅拌均匀

12.面卤制作完成

13.下面开始煮面，锅中加水煮沸下入鲜面条继续煮沸，面条煮的软硬程度根据自己的需求来定。

14.根据个人喜好面条过两次凉水

15.控干水分盛入碗中

16.浇上面卤汤开始享用吧！

香菇白菜面条宝宝

配料：

面条（生） 150克、香菇 5朵、小白菜 100克、番茄（小） 100克、麻辣空间鲜菌汤调料 40克

烹饪步骤：

步骤 1.准备材料：麻辣空间鲜菌汤调料、香菇、小白菜、面150g

步骤 2.将锅中水煮沸，加入菌汤底料1小包40g左右

步骤 3.搅拌均匀后，放入面条

步骤 4.倒入香菇

步骤 5.倒入青菜

步骤 6.煮约3分钟，放入切片番茄

步骤 7.即可出锅装盘

香菇小白菜面条的做法

1.首先将白菜、香菇、葱洗干净切好备用，香菇、海蛎干、鱿鱼干注意要提前30分泡发一下。

2.然后锅里放油，下葱白炒香，后放入白菜炒几下，炒至白菜变色，倒入碗里待用。

3.随后油锅中在倒入少于油，放入香菇稍微翻炒几下。

4.在放入鱿鱼干和海蛎干继续翻炒30秒，之后锅里直接倒入清水煮开。

5.水开沸腾起来后，调小火在煮五分钟左右，然后倒入白菜和面条，火转成大火。

6.将面条煮熟，大概两三分钟，后倒入油、盐、味精、五香粉调好味道，撒入葱花即可出锅。