土豆炖卤牛肉的家常做法大全(卤牛肉做土豆炖牛肉)

卤牛肉做土豆炖牛肉

原料

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熟牛肉500克 ，卤牛肉汁500克 ，土豆片300克， 茄子300克， 电磁炉炒锅

1/卤牛肉汁就是用煮熟的牛肉汤配上佐料后在将牛肉块放入泡上。

2/泡好的卤牛肉汁还有浮油，可以做炖菜使用。将备好的电磁炉炒锅刷干净后，放入炒锅中，打开开关。

3/将电磁炉炒锅的炉火调到中小火烧开后，就将备好的菜放入炒锅中。

4/土豆是纯牛肉最好的配菜，将备好的土豆片放入卤牛肉汁中，将电磁炉火调到中小火盖上炒锅盖焖。

5/土豆焖到6分熟后就将备好的茄子块放入炒锅中，在盖上炒锅盖来焖炖。

6/卤牛肉家常的做法是：将熟牛肉放入用佐料配好的汁来泡，用泡好的牛肉汁来炖土豆和茄子块。

7.美味又好吃的卤牛肉炒土豆片的家常做法完成开吃了。

卤牛肉炖土豆的做法窍门

原料：牛肉、土豆、蒜瓣配料：咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖做法：

1、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。

3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。

4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。注意：1、食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。

2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。点评：这道菜汤汁浓郁，牛肉酥软,咖喱的浓香使人食欲大增。用橄榄油借鉴了西餐的做法。橄榄油(OliveOil)是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被誉为“液体黄金”。研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用，能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。还能美容养颜，防止皮肤衰老，使皮肤具有光泽。如果自己喜欢的话可以加点番茄能让牛肉煮的更烂,加点红酒味道也不错!

卤牛肉做土豆炖牛肉怎么做

食材：卤牛肉、板筋、土豆、木耳、粉条、芹菜、大白菜、青菜

调料：油、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒

制作步骤：

1.牛肉切成小块；板筋把它切成小块后，用手均匀地撕开；土豆切块；蔬菜就随性切就好了；大葱先切上两个葱段，在炖煮的时候会用到它，剩下的大葱和姜蒜一起切成片。

2.起锅热油，放入葱姜蒜以及花椒粒爆香，在正式炖煮之前，先炒一下，口感会更好。

3.放入卤牛肉和板筋，再放入新疆辣酱1勺，没有的可以换成郫县豆瓣，再加入老干妈1勺，料酒10g，充分地翻炒均匀，直到把辣酱的香味炒出来。

4.土豆跟牛肉真是黄金搭档，所以我土豆放得比较多，再放入生抽15g，老抽5g，翻炒至均匀上色。

5.这次炖煮我准备的是塔吉锅，带有一些微压力，比较省水。将炒锅里的全部食材倒入塔吉锅中，接着倒入热水，水面与食材齐平就可以了。

6.放入少许的桂皮、八角、香叶、葱段、干辣椒以及黑木耳，盖上锅盖，中小火焖煮二十分钟。

7.放入适量的盐和白胡椒，然后放入粉条、芹菜、大白菜、青菜，用锅铲将食材平布均匀，再次盖上锅盖焖煮至全部食材断生就可以关火开吃了。

这次的牛肉砂锅汤汁比较浓郁，配米饭真的是非常的不错，来上一大块牛肉，再来口米饭，就是这种感觉真是太美味了。

卤好的牛肉炖土豆怎么做好吃

熟牛肉炖土豆用料：牛肉500克、土豆1个、葱段一块、姜一小块调料：十三香适量、盐适量、鸡精适量做法1、将买好的熟牛肉切成小块，土豆去皮切成块，葱切段，姜切片备用。

2、锅里放油，油热以后放葱姜炒出香味，在把切成块的土豆放到锅里炒，炒的有些金黄色了，放切好的牛肉，一起炒，放一点盐，十三香，水，大火煮开放小伙慢炖。

3、大概15分钟左右就可以了，收汁，出锅放鸡精，也可以撒些葱花做点缀。 

卤牛肉土豆怎么做好吃

主料

土豆300克

牛肉120克

辅料

西芹20克 洋葱20克 金章牌马苏里拉芝士片适量 蒜1只 黄油30克 胡椒粉少许 橄榄油2大勺 红酒2大勺 食盐适量 意大利综合香料1小勺 番茄沙司3大勺 白糖1小勺

步骤1

材料集合图：

步骤2

土豆洗净切大块，入锅中蒸熟

步骤3

在此过程中将牛肉切成碎粒

步骤4

将洋葱和蒜切成蒜粒，西芹切丁

步骤5

土豆用勺子压成泥

步骤6

锅入黄油30克融化

步骤7

加入土豆泥和盐及胡椒粉炒匀盛出待用

步骤8

小锅内加入冷冻蔬丁煮1分钟左右捞出

步骤9

锅入橄榄油烧热，炒香洋葱和蒜碎

步骤10

加入牛肉碎炒断生

步骤11

加入橄榄油2大勺、红酒2大勺、盐适量、意大利综合香料1小勺、番茄沙司3大勺、糖1小、、蔬丁及芹菜丁炒匀，中火炒1分钟左右关火

步骤12

将牛肉蔬丁铺在烤皿底部，再铺入土豆泥，将土豆泥用勺子抹平

步骤13

烤箱调至180度，入烤箱中层烤20分钟左右至土豆泥表面金黄即可

烹饪技巧

土豆的量可以还当加大点，这是LG的建议，肯定是他太爱吃土豆的原因呢！里面的蔬丁也可以根据自己的喜好变化一下哟！

我又铺了一点马苏里拉芝士丝烤了五分钟左右，铺了芝士的土豆泥没有拍效果图，不过味道更好了！

卤好的牛肉炖土豆

牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

西红柿1个

胡萝卜1条

辅料

八角两小块

干辣椒两只

葱适量

姜适量

蒜适量

1. 把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右

2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

3. 热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4. 待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

5. 翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

6. 15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

7. 20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

温馨小提示

1. 在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度

2. 这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了

卤牛肉做土豆炖牛肉的做法

牛肉切块焯水，土豆切滚刀块儿，锅热油，葱姜爆香，下牛肉煸炒，随即下入土豆，番茄加调料，炖至酥烂即可。

用卤牛肉做土豆烧牛肉

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。

卤牛肉 土豆

土豆切一小块小块 ，到砂锅里面去 ，放卤牛肉 ，姜放葱，放，胡椒粉，放蚝油，放辣椒 ，要加点水

卤牛肉做土豆炖牛肉好吃吗

步骤/方式1

准备好蒜瓣，牛肉洗净切小丁，胡萝卜和土豆同样切小丁。

步骤/方式2

锅中放入适量油，放入蒜瓣炝锅。炒出香味后，放入牛肉丁翻炒至变色

步骤/方式3

放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻

步骤/方式4

调入适量盐、酱油、黑胡椒粉（可不放）、鸡精翻炒均匀即可关火。

步骤/方式5

电压力锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。

步骤/方式6

将炒完的菜倒进去。用饭勺拌匀。先把煮饭，口味浓郁即可。大约25分钟左右。饭煮好后不要立即放气，再焖五分钟左右即可。

步骤/方式7

可以享用了

卤牛肉烧土豆的做法

准备食材如:土豆适量、牛肉适量、姜适量、蒜适量、葱适量、干辣椒适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量

1、牛肉切块，小块一点比较好熟。

2、土豆切块，姜、蒜、干辣椒、八角、香叶，切好放一起。

3`油执以后把冰糖放进去，化开，这是为了给牛肉上色。

4、化开以后放入牛肉，把牛肉水分炒干。

5、放入蒜、干辣椒、八角、香叶的调料，翻炒，加入酱油、盐、料洒。炒出香味后加水，水要没过牛肉。

6、稍微炖一下，就倒入压力铅口，压熟，

7、压力锅压肉的时候，重新放油，煎炒土豆，煎至八成熟，土豆绵软，捞出。

8牛肉压好后，再放入锅中继续翻炒，加入葱花和土豆后炖一会儿，把土豆炖熟炖入味。最后大火收汁。

温馨提示:可以在牛肉下锅前先用开火捞一下，去一下沫子