白芋头家常怎么做好吃(白芋头家常怎么做好吃视频)

白芋头家常怎么做好吃视频

食材

芋艿 1斤、青菜 一把、咸肉 1两、瑶柱 20粒、盐、白胡椒、腐乳汁 适量

1、首先把芋艿洗净，去皮，切成块，尽量小一些，方便炖煮；卖菜的阿姨告诉我，放盆水，拿个一块钱硬币刮芋艿皮；切得大小不一样也没事，煮的时候一部分融化，一部分留块；

2、然后咸肉洗净，加块生姜，放入锅中焯水去腥；结束后，放入热水中浸泡，洗去浮沫备用即可；

3、接着芋艿放入锅中，加入咸肉和瑶柱，加入小半锅水，中火煮开后，转为小火炖煮20分钟；

4、炖芋艿的时候，可以把青菜洗了，切成碎；尽量切得细碎一点，我切得这个偏大了；

5、20分钟后，用锅铲戳戳芋艿，应该有部分可以捣成糊了。如果不行，继续煮。煮到可以把一半的芋艿捣成糊；把多少芋艿捣成糊，看个人喜好，我比较喜欢糊状，就多捣碎一些，不用非常碎，稍稍有糊状的感觉即可；

6、盖上锅盖，加水，继续炖煮20分钟后，看看是否成糊状，如果是，加入一瓷勺腐乳汁，少许盐、白胡椒调味即可；

7、最后将事先准备好的青菜碎放入锅中，炖煮至青菜全熟即可出锅。

回家自己试了下，很简单的，就是炖的时间长点，希望你吃的开心~

白芋头图片

食材用料

芋头360克，红萝卜130克，胡椒粉适量，玉米油适量，姜适量，细盐适量，辣椒适量

做法步骤：

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根据食用量准备好适量的食材，清水洗净后沥干。

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芋头、红萝卜切块，红萝卜稍小些。

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锅里加油，下姜，辣椒爆香。

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加入芋头，红萝卜，适当翻炒。

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加入清水，水量多一点。

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汤底煮开之后转小火，加入细盐煮至食材熟透。

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最后临出锅前再加入葱段及适量的胡椒粉。

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等待出锅，这样子一份芋头炖红萝卜就完成啦。

白芋头怎么做好吃吗

香芋酥鸭是一道美味的传统中式菜肴，下面是一种正宗的香芋酥鸭做法：

材料：

- 鸭腿肉：2只

- 香芋：适量

- 鸡蛋：适量

- 面粉：适量

- 淀粉：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将鸭腿肉清洗干净，撒上适量的盐、料酒和黑胡椒粉进行腌制，腌制约15分钟。将香芋剥皮、切块，蒸熟并用勺子压成泥备用。

2. 煎煮鸭腿肉：将腌制好的鸭腿肉放入锅中，加入适量的水，放在炉上用小火煮煮至鸭腿肉变色。然后将鸭腿肉捞出，晾凉待用。

3. 鸭肉酥炸：将晾凉的鸭腿肉用刀刮下一层肉末，加入香芋泥，用手搅拌至均匀混合。然后将混合的鸭肉香芋放入制作好的鸡蛋液中，再裹上一层面粉和淀粉的混合物。最后，将裹好的鸭肉香芋块放入热油中炸至金黄色即可。

4. 出锅：将炸好的鸭肉香芋块捞出，沥干油份，盛放在盘中即可食用。

这是一种传统的香芋酥鸭的做法，您也可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整。香芋酥鸭的制作过程比较复杂，需要注意炸制时的油温控制和鸭肉的搅拌均匀程度，以确保食材的口感和口味。

白芋的吃法

原料准备:魔鬼鱼1条、芋蒙500g、西红柿1个、泡椒50g（或指天椒适量）、大蒜3瓣、老姜1块、生抽20ml、料酒10ml、白醋15ml、白糖10g、盐适量。

操作方法

1.魔鬼鱼冲洗干净，炒锅烧热，用老姜涂擦一遍锅底，倒入适量油烧热，放入魔鬼鱼煎至两面金黄色后盛出；

2.西红柿洗净切块，泡辣椒切碎，大蒜切碎，老姜切片备用；

3.芋蒙洗净撕去表皮，切成3厘米长的段，撒入少许盐，带上一次性手套，用手抓匀后放置10分钟，待芋蒙变软渗出水分后，用手挤干芋蒙的水分，接入清水漂洗一下，再次挤干芋蒙的水分，再次重复漂洗挤干步骤一次即可；

4.将挤干水分的芋蒙放入干净无油的锅中煸炒，将芋蒙的水分焙干，盛出备用；

5.炒锅放入少许油，下姜片、蒜末、辣椒爆香，下焙干水分的芋蒙翻炒一下，放入西红柿翻炒，调入生抽、料酒、白醋、白糖、盐，加入适量清水烧开，放入魔鬼鱼烧开，盖上锅盖用中小火焖煮15分钟即可。

白芋头家常怎么做好吃视频讲解

1. 是简单易学的。2. 因为葱爆芋头的主要材料只有芋头和葱，所以制作起来非常简单。首先，将芋头削皮切块，然后放入开水中煮熟。同时，将葱切成葱花备用。接下来，将煮熟的芋头块捣成泥状。在炒锅中加入适量的油，烧热后放入葱花炒香，再加入芋头泥翻炒均匀即可。3. 葱爆芋头是一道美味的家常菜，芋头的口感细腻，搭配葱花的香气，味道鲜美。如果喜欢口感更加酥脆的话，可以在炒制过程中加入适量的淀粉或面粉，使芋头外层变得更加脆口。此外，还可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、酱油等，来调整味道。葱爆芋头不仅美味可口，而且富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。

白芋头的功效与作用及食用方法

步骤 1

青蒜、腊肠切粒，葱切葱花。

步骤 2

糯米洗净浸泡五十分钟，沥干水分，用漏盆放压力锅里蒸熟成饭，上汽五分钟，出锅趁热改放大碗加入猪油、一半酱油拌匀。

步骤 3

芋头切厚片用漏盆蒸熟，下六成热油锅中炸二分钟至表皮酥脆。

步骤 4

热锅倒入适量油，下腊肠、葱白、青蒜中火煸香，再下糯米饭、肉松、五香粉、胡椒粉、白糖，烹入老酒、少许开水，把糯米饭炒散，再下芋头和另一半酱油、少量麻油翻炒均匀即可。

步骤 5

出锅装盘，撒上芝麻、葱花。

白芋头家常怎么做好吃视频教程

配料

芋头4个、葱花、一根朝天椒调料

盐、鸡精、生抽老抽

做法

芋头洗干净刮皮切滚刀块它

下油锅煎2分钟，加入少许生抽上色

加一碗开水、生抽、老抽、盐、鸡精煮20min

大火收汁盛在盘子里加入葱花和辣椒，热油淋

白芋头家常怎么做好吃视频教学

食材用料

芋头500克，小麦淀粉（澄粉）150克，白糖50克，猪油50克，豆沙馅适量，花生油适量

做法步骤:

步骤 1

荔浦芋头去皮洗净后，切成小丁

步骤 2

放微波炉里蒸熟

步骤 3

取出用小勺压成泥

步骤 4

将澄粉放进大碗里。澄粉就是小麦淀粉，一般大型超市有售

步骤 5

加入沸水烫熟

步骤 6

加入白糖

步骤 7

再加入猪油。不喜欢吃猪油的可以用色拉油替换，不过猪油味道更纯正

步骤 8

用手揉匀。因为加了猪油，一点也不沾手，很容易就揉匀了

步骤 9

加入压好的芋头泥

步骤 10

将澄粉和芋头泥揉成面团

步骤 11

取一小块压扁

步骤 12

包入适量豆沙馅

步骤 13

捏成饺子形状

步骤 14

坐锅点火，放入油烧至四成热

步骤 15

放入芋头饺子，中小火炸至表皮呈金黄色时捞出沥油即可

白芋头有什么功效吗

白芋头种植的方法需要把控以下几方面:

1、温度

芋头需要高温多湿的环境条件，昼夜温差较大有利于球茎的形成，球茎形成期白天28～30℃、夜间18～20℃最适宜。

2、水分

芋头无论是水芋或是旱芋都喜欢湿润的自然环境条件，旱芋生长期要求土壤湿润，水芋生长期要求有一定水层。

3、光照

芋头较耐弱光，对光照强度要求不是很严格，在散射光下生长良好，球茎的形成和膨大要求短日照条件。

4、土壤

水芋需选择水田、低洼地或水沟栽培。旱芋虽可在旱地生长，但仍保持沼泽植物的生态型，宜选择潮湿地带种植。

白芋头的做法大全家常

香芋鸡翅煲

材料

香芋250克，鸡中翅6只，生姜1块，蒜头2瓣，盐焗鸡粉10ml，酒5ml，生抽10ml，白糖5ml

做法

1.鸡翅清洗干净，每只斩成2块；香芋削皮，切成方块；姜、蒜切片

2.鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味

3.锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去，中火煎至金黄

4.翻面后继续煎至两面金黄

5.加入鸡翅、姜、蒜片

6.把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，翻炒均匀

7.把所有材料盛进砂锅，倒进刚才腌鸡翅的腌料，加入150ml清水

8.大火煮开后，转中小火煮10~12分钟，撒上葱花即可

翻砂香芋

材料

材料：香芋1000g

佐料：调和油、白糖250g、盐10g、半碗水

做法

1、香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，先全部油炸下。

2、锅洗净，起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠，有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均匀裹上香芋，完工。

红烧香芋块

材料

主料：香芋150克，鸡蛋1个，生姜10克，红椒1只，葱10克。

调料：花生油500克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清汤50克。

做法

1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。

2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。

3、烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧，用湿生粉勾芡即成。

香芋炒五花肉

材料

材料：香芋半个，五花肉200克，青红椒各半个，西芹1根，葱，姜，蒜末少许

芡汁：老抽，桂林腐乳汁（辣的），五香粉，白糖，料酒，生粉，鸡精，盐

做法

1、香芋切成小块，入锅蒸熟。五花肉、青红椒及西芹切好，葱切碎。

2、烧热油，放入五花肉煸炒至出油，加入蒸好的香芋、青红椒及西芹，翻炒几下，放盐、鸡精，然后用做好的芡汁勾芡，稍微盖上锅盖略焖一下。

3、再放上葱花后即可可以装入碟中，上桌。

椰汁香芋紫米露

材料

黑糯米180克水1公升芋头200克黄糖2茶匙片糖80克盐1/8茶匙椰浆250毫升奶水160毫升

做法

1

把黑糯米洗净后，加入1公升水浸泡30分钟以上。

2

把芋头去皮后切成1厘米大小方粒，以中大火隔水蒸芋头15分钟，然后趁热加入黄糖拌匀备用。

3

把浸黑糯米的水先倒入锅中以大火煮滚，然后加入黑糯