西兰花烧鲍鱼的家常做法(西兰花烧鲍鱼的家常做法视频)

西兰花烧鲍鱼的家常做法视频

料： 西蓝花一棵、鲍鱼3只鲍鱼汁、梅子酱、红椒。

做法：

1、鲍鱼修剪成圆片，西蓝花切成小朵、红椒切小粒。

2、鲍片开水焯一下，放在碗内，加入高汤，葱段，姜片，料酒，上锅，蒸透入味。

3、西蓝花飞水捞出待用。

4、锅内放少许油，放入鲍汁加原汤、红椒粒、旧装蚝油、梅子酱勾薄芡，淋在装盘的鲍片上西蓝花围边即可。

西兰花烧鲍鱼怎么做

主料

平菇适量、鲍鱼适量

辅料

胡椒粉少许、料酒适量、西兰花适量、葱姜蒜各适量、蚝油适量

1、将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。

2、将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。

3、西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。

4、平菇洗净切块，锅内烧开水，将平菇焯水。

5、西兰花放入锅中焯水。（可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿）

6、将焯好的西兰花过凉开水，将西兰花在盘中围成一圈。

7、锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出。

8、葱姜蒜切末，锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。

9、放入平菇翻炒几下，倒入鲍鱼翻炒均匀。

10、加入适量开水，没过鲍鱼即可。

11、加入生抽、蚝油翻炒均匀。

12、继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味。

13、加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间。

14、好吃的平菇烧鲍鱼就做好啦！

西兰花烧鲍鱼的家常做法视频教程

步骤 1

将鲅鱼洗干净切成块

步骤 2

腌制鲅鱼，加入盐和料酒，放置一晚上，然后再加入干面粉，以防粘锅

步骤 3

倒入适量油，把鲅鱼块放入锅内煎，

步骤 4

煎成焦黄色可以出锅了

步骤 5

加入油，甜面酱（小火），葱花，姜末，再倒入一些水，大约锅的三分之一，加入酱油

步骤 6

把煎好的鲅鱼放入调好的汤汁里，放入适量的盐，醋，料酒，炖一会，撒些香菜

红烧鲍鱼

步骤1

西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟

步骤2

小鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀

步骤3

汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油

步骤4

把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用

步骤5

另想油锅，把姜、蒜煸香

步骤6

倒入生抽爆香

步骤7

加入适量的清水

步骤8

再放入适量的蚝油与白砂糖

步骤9

然后把小鲜鲍放入锅内

步骤10

烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅

西兰花鲍鱼汤

1.原壳鲍鱼

铺料：香菇(水发)75克、冬笋75克

调料：食盐（5克）、味精（4克）、料酒（8毫升）、淀粉（20克）、姜汁（4克）、葱油(20克)、高汤(500克)

1.将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净，鲍鱼壳刷洗干净，上屉蒸3分钟取出。

2.冬菇冬笋均片成片，在沸水中汆透捞出，分别放入鲍鱼壳内，鲜鲍鱼变为十字花刀，再将每个鲍鱼切成4块。

3.汤勺上火，放入高汤烧至8成热，将鲍鱼再汤内汆一下，捞出也放入鲍鱼壳内，再将汤加入姜汁、料酒、味精、盐烧开，撇去浮沫，用调稀的湿淀粉勾玻璃芡，淋上葱油，浇在鲍鱼壳内。

2.鲍鱼捞饭

主料：米饭1碗鲍鱼3个

辅料：西兰花适量

调料：料酒适量、蚝油1勺、鲍鱼汁2大勺、白糖少许胡椒粉适量

1.鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟

2.西兰花摘成小朵，入热水中焯烫过凉，围在米饭四周

3.另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开

4.转中小火焖制入味，大概20分钟左右吧，摆在米饭上，浇上鲍鱼汁就可以啦

西兰花鲍鱼的做法大全家常窍门

鲍鱼汁海参的家常做法

准备材料：水发海参、西兰花、小白菜心、鲍鱼汁、白糖、水淀粉

做法：

1、在锅中放入适量油，烧热至7成时把鲍鱼汁入锅，加入白糖炒制;

2、在锅中放入适量开水，把洗净的海参整个放进去，用小火煨1分钟左右;

3、淋入少许水淀粉，充分融合成糊状，大火收汁即可装盘。

鲍汁海参捞饭怎么做

食材准备：

海参1个，米饭1碗，西兰花少许，高汤适量，鲍汁适量，水淀粉少许，姜片，葱段适量。

方法步骤：

1、将海参剪开洗净后用水煮5分钟，然后放入高汤中浸泡1晚;

2、将西兰花掰成小朵，加入盐和油的开水中焯好;

3、炒股烧热少许底油，放入葱段，姜片炸香捞出，然后加入2勺鲍汁;

4、烧开后加入高汤熬煮，接着加少许水淀粉勾芡，然后淋在海参上，扣在米饭上即可。

西兰花烧鲍鱼的家常做法视频窍门

1、先把五花肉肉皮烧一下，这样可以去腥，再把肉皮表面给它清洗下，五花肉切块，大概4厘米间方就可以了，再把五花肉块冷水放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净

2、锅控干后倒入色拉油来熬糖色，再放入两块黄冰糖，熬到起泡沫呈酱油色时放入五花肉块翻炒上色，再放入姜片爆香，放入两小勺黄豆酱、生抽、少许老抽、料酒锅边淋入去腥、一小勺食盐，翻炒入味

3、然后放入漫过食材的凉水，大火烧开，五花肉连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖1个小时，炖的同时我们把鲍鱼杀下，用刀沿着壳的四周，去除内脏，清洗干净

4、再在鲍鱼的表面打上十字行花刀，这样等会煮的时候入味，红烧肉炖了大半个小时，把鲍鱼放进去盖上锅盖继续炖，时间到时撒上葱花点缀即可食用

鲍鱼炒西兰花的做法大全

鲍鱼干搭配以下食材可以制作出美味佳肴：1. 蔬菜类：如青豆、银耳、西兰花、胡萝卜等，可以增加口感和色彩。2. 菌类：如香菇、鲍鱼菇、金针菇等，能够提升鲍鱼干的香气和口感。3. 肉类：如鸡肉、虾仁、猪肉片等，可以增加蛋白质的含量，并搭配不同的调料增添风味。4. 豆类：如豆腐皮、黄豆芽等，能够与鲍鱼干搭配，营养丰富。5. 蛋类：如鸡蛋、皮蛋、咸蛋等，可以与鲍鱼干一起炒制，口感更加丰富。因此，根据个人口味和喜好，可以将鲍鱼干与各种蔬菜、菌类、肉类、豆类或蛋类搭配炒制，制作出丰富多样的美食。

西兰花烧鲍鱼的家常做法视频大全

准备好食材。鲜澳洲鲍一个600克左右，鸡汤4000克，调料盐味精鸡粉适量，老抽20克，蚝油20克。

02

澳洲鲍洗净，和壳分开放入盘中。

03

油锅放油烧至4成热慢慢炸金黄色捞出后。

04

捞出来后，放入鸡汤中，加蚝油跟老抽慢火煲6小时，然后加入盐味精鸡粉调味，中火再煲1小时。

05

把鲍鱼捞出来，汤勾芡，收汁。

06

把芡汁浇到摆好盘的鲍鱼上，这道菜就完成了

鲍鱼炒西兰花

西蓝花切成小块加入一点精盐加入清水浸泡10分钟后清洗干锅内放入清水，烧开后加入西蓝花焯水2分钟

出锅后凉水冷却，沥干水分备用

将鲍鱼肉从壳子里挖出来，除去内脏，清洗干净，在正面切成十字花刀葱姜切成丝盘底铺上葱姜丝

鲍鱼放在葱姜丝上面把鲍鱼盖上葱姜丝蒸锅内水烧开后放入鲍鱼，蒸8分钟

锅内加大豆色拉油调好水淀粉烧热后加入蒸鱼豉油和水淀粉把炒好的酱汁浇到鲍鱼和西蓝花上

西兰花鲍鱼汁怎么做

原料：冰鲜鲍鱼、泰香米、胡萝卜、西兰花、猪棒骨、乌鸡、香菇、骨汤火腿、蚝油、瑶柱鲍汁、老抽、糖、水淀粉。

做法步骤：

第1步、乌鸡和猪棒骨滚水汆过，鲍鱼洗洗干净，用牙刷把黑边刷掉

第2步、火腿、香菇备好，鲍鱼挖出肉，清理干净内脏

第3步、熬高汤。先用大汤锅，加入足够的水，把乌鸡、棒骨、火腿和香菇放进去熬三小时左右，接着拣出火腿不要，汤、棒骨、乌鸡接着换砂锅熬四个小时

第4步、熬好汤后，把汆过的鲍鱼放入砂锅，开中火煮八分钟，然后浸泡在汤里待用

第5步、西兰花和胡萝卜切好，另起一锅倒入些许高汤煮熟

第6步、拿个大碗，放入耗油、瑶柱鲍汁、糖、老抽，然后倒入三大勺高汤，搅拌均匀

第7步、放入锅中小火煮，然后加入水淀粉调成酱汁

第8步、把米饭盛入碗内，压紧，然后倒扣到盘子里，摆好西兰花、胡萝卜，把鲍鱼捞出来，切片摆好

第9步、把调好的酱汁往米饭上浇，汤汁要够多即可。