蒜蓉羊血的做法大全家常(蒜泥羊血的做法)
蒜泥羊血的做法
羊血脖是一种常见的食材,通常在烧烤或火锅中使用。以下是一种常见的羊血脖处理方法:
1. 清洗羊血脖:将羊血脖用清水冲洗干净,去除表面的血迹和杂质。可以用手轻轻揉搓,帮助去除多余的血液。
2. 剁段或切片:根据个人喜好,将羊血脖剁成较长的段或切成薄片,方便烹饪和食用。
3. 处理血水:如果羊血脖比较新鲜,可能会有些血水,可以将羊血脖放入冷水中浸泡片刻,帮助去除一部分血液。
4. 烹饪羊血脖:可以将羊血脖放入烧烤架上烤制,或者放入火锅中煮熟。烹饪时间视个人喜好和食谱而定,通常烤制至熟透或火锅中煮熟即可。
5. 搭配调料:羊血脖通常会搭配各种调料和蘸料一起食用。可以根据个人口味,选择喜欢的调料,如辣椒酱、蒜蓉、孜然粉等,蘸着食用。
需要注意的是,在处理和烹饪羊血脖时,卫生和食品安全非常重要。确保使用新鲜的羊血脖,并在烹饪前彻底加热以确保食品安全。
蒜泥羊血的做法窍门
工具/原料
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羊血 (3,4大块)
青蒜苗 2根
豆芽 1把
葱花 50克
辣椒面 2勺
蒜泥 1勺
花椒面 1勺
酱油 2勺
盐 少许
油 2大勺
姜 2片
料酒 1勺
方法/步骤
1/7分步阅读
今天,我想要一个洒着大蒜和羊血的油。操作简单。别担心。厨房一团糟。使用的炊具很少。钥匙很快。味道好极了。
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先煮一壶水,然后把豆芽放在水里煮。把豆芽排干,撒在碗底。继续用那水煮沸,倒入姜片和料酒,将羊血切成块,在水里煮约2分钟,加水,撒在豆芽上。
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把蒜苗切成小块,把葱切成大葱,拍在蒜头上,撒在羊血上。然后撒胡椒面,胡椒面,少许盐,倒酱油。
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在热油底壳中加热机油。如果你不确定,可以用勺子舀一点辣椒面。如果你能大声点,油就好了。
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把滚开的油均匀快速地倒入碗里。
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轻轻搅拌。如果不混合就可以了。当你吃的时候,从下往上吃。混合了羊血和其他成分。
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其实,撒油的花椒不是很辣,加上花椒麻,味道恰到好处,不那么极端,不油腻,羊血的味道才完美。
蒜泥羊血的做法视频
把羊血切成小块,用开水焯熟,然后制作蒜汁,将大蒜切碎,加入辣椒粉,生抽,盐糖等调味料,然后用热油激出香味儿,将做好的蒜汁,在羊血上即可。
蒜泥羊血的做法
1.羊血用清水泡着备用。
2.羊血用花刀切片。
3.大蒜提前用清水泡十分钟,剥皮就很好剥。
4.剥好的大蒜剁成蒜末,青椒切碎,生姜去皮切末。
5.锅中烧开水倒入羊血,焯水,焯水不一定等锅开,变色即可,焯过了羊血老了就不好吃了。
6.焯水的羊血装盘。
7.锅中倒油,放入花椒炸出香味
8.剁好的蒜末加入红辣椒面,白芝麻,将炸好的热花椒油浇在蒜末上。瞬间蒜香味四溢。
9.蒜末中加入盐,醋,酱油搅拌均匀。
10.将调好的汁子浇在焯好的羊血上即可。
蒜蓉羊血怎么做好吃
辣子蒜羊血
辣子蒜羊血是陕西风味小吃,因调味品中辣子、蒜出头而得名。是羊血最简便最大众化的一种吃法。辣子蒜羊血,口味酸辣,很符合陕人口味.这道菜的特点:羊血鲜嫩,汤味辣、香、咸,花椒、小茴香香味扑鼻,口感滑爽,对体弱常感冒者具有食疗作用
煮
酸辣
廿分钟
主料
羊血1块
辅料
蒜1头
辣椒面1汤匙
盐适量
醋适量
酱油适量
食用油适量
辣子蒜羊血的做法
1.准备材料。
2.将羊血切成小块。
3.准备大蒜,将大蒜切末。
4.煮锅中加水煮开,(或者是高汤)下入切好的羊血块
5.再开锅稍煮,捞出备用。
6.炒锅中放油,烧热(8成热)。
7.捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋,将辣椒面放最上面
8.热油泼在辣椒面上。
9.放上蒜末,搅拌均匀即可。
温馨提示
1 一般家里有油泼辣子的可以直接放进去,就不用油泼辣子了。我家正好没有油泼辣子了,所以有泼油的的步骤。
2 蒜和辣子的量要大一些才好吃。
3 有肉汤可以用肉汤煮羊血,味道会更好。
蒜羊血怎么做
王刚大厨炒羊血的做法
原料:羊血、葱、蒜、姜、香菜、花生油、料酒、香醋、味极鲜酱油、白胡椒粉、白糖、香油、蚝油、水。
做法步骤:
第1步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱丝、姜丝、蒜片
第2步、香菜一颗择去叶子和根部,用水冲洗干净切成香菜段备用
第3步、羊血500克用水清洗干净浸泡10分钟,根据自己的喜好切成条或块状
第4步、碗中加入适量的蚝油、料酒、香醋、味极鲜酱油、盐、白胡椒粉、白糖、清水(有骨汤更好)搅拌均匀调成碗汁备用
第5步、锅中加入适量植物油把葱丝、姜丝、蒜片爆香
第6步、倒入羊血翻炒均匀
第7步、倒入调好的碗汁翻炒均匀
第8步、待锅中的汤汁浓稠时放入香菜段继续翻炒均匀即可关火。
羊血蒜蓉
准备好所需要的食材,配料。
从左到右依次是——
凉白开,香醋,羊血
蒜泥,辣椒面,小葱花,泰椒碎,白芝麻
盐,鸡精,味精。起锅烧油,油热(油一定烧热)泼在辣椒蒜泥碗里,保证配料香味充分被热油激发。依次加入凉白开,香醋,盐,鸡精,味精。充分搅拌,备用。准备好所需要的食材,配料。
从左到右依次是——
凉白开,香醋,羊血
蒜泥,辣椒面,小葱花,泰椒碎,白芝麻
盐,鸡精,味精。
起锅烧油,油热(油一定烧热)泼在辣椒蒜泥碗里,保证配料香味充分被热油激发。依次加入凉白开,香醋,盐,鸡精,味精。
充分搅拌,备用。
起锅烧水,放入羊血。水开过程中不断撇出血沫
羊血煮熟的过程中,会由红色变灰绿。
水开再煮两分钟。出锅沥干水,备用。调好的汤汁,倒入控干水的热羊血中,充
分搅拌后,绿色点缀,装盘。
一定要趁热吃,一定要趁热吃,一定要趁热吃,(重要的事情说三遍。)
蒜苗羊血做法
【主料】羊血,尖椒
【配料】葱姜蒜,干辣椒
【调料】盐、料酒、一品鲜酱油、白糖、水淀粉
【做法】
羊血切成厚薄均匀的片,尖椒也改刀成大片备用。葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段。
锅中入水,水微开后把羊血和尖椒入锅焯烫一下,锅中可以滴几滴料酒。羊血变色后即可捞出过凉。
锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒,烹入料酒,下一品鲜酱油炒出味道后添汤,然后加入焯烫好的羊血和尖椒。
羊血和尖椒入锅后,加点白糖提鲜,用小火煨一下羊血。汤汁差不多时,加入水淀粉勾芡即可。
蒜瓣羊血
主料:羊血1块;
辅料:油适量、盐2g、花椒粉3g、辣椒粉3g、醋2汤匙、大蒜10g、酱油1汤匙
辣子蒜羊血
1、准备材料。
2、将羊血切成小块。
3、准备大蒜,将大蒜切末。
4、煮锅中加水煮开,(或者是高汤)下入切好的羊血块
5、再开锅稍煮,捞出备用
6、炒锅中放油,烧热(8成热)。
7、捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋,将辣椒面放最上面。
8、热油泼在辣椒面上。
9、放上蒜末,搅拌均匀即可。
羊血蒜苔怎么做好吃
羊肉蒜苔炸酱肉的制作方法,先将羊肉和蒜苔却成丁,锅里放油,油热了放入面酱羊肉蒜苔,炒熟,就可以了。
蒜泥羊血的做法和配方
热调羊血是一道传统的中国菜肴,下面是制作热调羊血的详细步骤:
材料:
- 新鲜羊血块:500克
- 豆腐:200克
- 黄豆芽:150克
- 鸡蛋:2个
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 食盐:适量
- 酱油:适量
- 香菜:适量(可选)
步骤:
1. 准备羊血:将新鲜的羊血块切成小块,清洗干净,放入盆中备用。
2. 准备豆腐和黄豆芽:豆腐切成小块,黄豆芽修整干净。
3. 准备调味料:将葱、姜、蒜切末备用。
4. 煮水:将一锅水烧开,加入适量食盐和少许食用油。
5. 煮羊血和豆腐:将羊血块和豆腐块放入煮开的水中,焯水一分钟后捞出备用。
6. 煮黄豆芽:将黄豆芽放入煮开的水中焯水30秒钟后捞出备用。
7. 准备鸡蛋液:将鸡蛋打入碗中,打散成蛋液备用。
8. 热锅炒香葱姜蒜:在炒锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜末炒香。
9. 倒入羊血和豆腐:将炒锅中的葱姜蒜末加入焯过水的羊血和豆腐块,轻轻翻炒均匀。
10. 加入调味料:根据个人口味,加入适量的食盐和酱油调味,继续翻炒均匀。
11. 倒入黄豆芽:将焯过水的黄豆芽加入炒锅,轻轻翻炒均匀。
12. 倒入鸡蛋液:将鸡蛋液均匀地倒入炒锅,迅速翻炒均匀,直到鸡蛋凝固。
13. 装
蒜泥羊血的做法大全
主料:羊血适量
辅料:葱适量,蒜适量,姜适量,香菜适量,花生油适量,料酒适量,香醋适量,味极鲜酱油适量,白胡椒粉适量,白糖适量,香油适量,蚝油适量,水适量
做法:
1. 葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱丝、姜丝、蒜片
2. 香菜一颗择去叶子和根部,用水冲洗干净切成香菜段备用
3. 羊血500克用水清洗干净浸泡10分钟,根据自己的喜好切成条或块状
4. 碗中加入适量的蚝油、料酒、香醋、味极鲜酱油、盐、白胡椒粉、白糖、清水(有骨汤更好)搅拌均匀调成碗汁备用
5. 锅中加入适量植物油把葱丝、姜丝、蒜片爆香
6. 倒入羊血翻炒均匀
7. 倒入调好的碗汁翻炒均匀
8. 待锅中的汤汁浓稠时,放入香菜段继续翻炒均匀即可关火
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