牛肉酱拌面的家常做法大全(牛肉酱拌面的家常做法大全视频)
牛肉酱拌面的家常做法大全视频
各色懒人拌面,三步搞定!煮面、制酱、拌匀!不怕你做不来,就怕你想不到,大家快来看看,那些好吃的拌面怎么做出来~
1 家庭肉酱拌面
食材面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根配料叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱
【做法】
① 胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,一起剁碎;煮好面条,过冷水后,捞起备用。② 肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱,拌均匀,腌制3个小时。③ 起油锅,把腌制好的肉糜下油锅爆香,倒入面条一同翻炒,待面条和肉糜翻拌均匀后,淋上少许酱油即可。
2 潮式拌面
食材全麦面200g、鸡蛋1个配料猪油、生抽、米醋、葱
【做法】
① 将三种酱料——白醋、生抽、猪油,调一起待用。② 煮好面条,过冷水后,沥干水份,倒入调好的酱料,搅拌均匀。③ 煎一个荷包蛋放在面上,撒上葱花,就可以享受啦!
3 鸡丝拌面
食材宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g配料油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精
【做法】
① 豇豆掐去头尾,洗净后切成小段,放入烧开的淡盐水里焯烫至断生,捞出沥干备用;鸡脯肉去掉筋,撕成细丝;蒜头调入少许盐,捣成泥。② 热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香;倒入鸡肉丝翻炒至变色;加入焯烫好的豇豆,调入老抽、盐、鸡精翻匀,盛出备用。③ 烧开水,下入面条,面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连;拌入炒好的鸡丝豇豆,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。
4 青菜香菇凉拌面
食材面条500g、烤香菇几个、青菜几棵配料豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精
【做法】
① 青菜洗净,炒熟;香菇去根,洗净,放烤箱烤熟。② 面条放入开水煮熟,捞出放凉。③ 面里倒入少许植物油,撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁,放上青菜、香菇,撒上葱花即可。
5 西红柿凉拌面
食材面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g配料油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花
【做法】
① 西红柿洗净,入开水锅煮10秒,撕去外皮,切成块;青椒洗净切小块;鸡蛋中调入料酒、少许盐,打散。
② 将面下入开水锅中,滴入两滴油,放盐,煮熟捞出,放入盆中用凉水浸凉后,沥水捞出。③ 起油锅,将蛋液翻炒成块,盛入碗中;另起油锅,放入葱花爆香,放入西红柿块,调入白糖、白醋、生抽、盐,翻炒出沙,再倒入鸡蛋翻炒,大火收浓汤汁,拌面即可。
6 芹菜肉丝拌面
食材面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根配料油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜
【做法】
① 瘦肉洗净切丝,调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀,放一边静置10分钟;水烧开,下入面饼煮软,不要煮的太烂了。② 红菜椒焯水后,捞出装入碗里;芹菜叶子过水装碗,也可以用葱代替;芹菜切长段备用;蒜子切碎备用。③ 锅子烧热下油,下蒜子炒香,倒入肉丝翻炒至肉变色后,调入蚝油翻炒几下,再倒入芹菜,白糖调味,倒入一碗水,大火煮开,小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里,加入芹菜叶子,搅拌一下就可以吃了。
7 蚝油捞虾子面
食材虾子面60g配料蚝油、麻油
【做法】
① 锅里加水,凉水下面煮开后,再煮1~2分钟,捞起面,沥干水份。② 调入麻油、蚝油,拌匀即可。
8 麻酱香拌面
食材挂面200g配料芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖
【做法】
① 芝麻酱用少许熟的食用油调稀,加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油,搅拌均匀即可。② 锅里水开后,把挂面放入,煮至成熟,捞出后,过凉水,沥水装盘。③ 拌上少许的芝麻油防止面条黏连,浇上第一步搅拌好的酱汁即可。
9 香辣凉拌面
食材面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g配料白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱
【做法】
① 锅里水烧开后,面条下锅里煮熟,捞出后在凉水里过凉,沥干水份,倒少许油拌匀。..
② 胡萝卜和黄瓜洗净,切丝;煮开一锅水,依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟,过一下凉水沥干水份;小火把花生炒香,捞出切碎。③ 面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀;摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽,撒上花生碎;炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀,浇在面上即可。
10 凉拌面
食材面条400g、黄瓜1根配料牛肉酱、油、盐、生抽、醋、姜、大蒜
【做法】
① 面条下锅煮熟,过凉水,捞出沥干水份;面里调入少量的油搅拌均匀,防止黏连,接着放入冰箱冷藏。
② 香菜洗净切碎,将面铺在香菜上。③ 调入大蒜末、牛肉酱(老干妈),拌入黄瓜丝即可。
11 葱油拌面
食材面条500g、洋葱1个配料油、香油、盐、小葱
【做法】
① 小葱切段,洋葱切丝;蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水,倒入锅内煮沸待用。
② 锅内放水,加入盐和油煮沸后,放入面条,煮沸后加入小半碗冷水,再次煮沸即可;煮好的面条放入凉白开中过冷。③ 起油锅,放入洋葱炒香,撒入葱段小火煸炒,使葱香味融合到油里面。拌入面条,淋上兑好的汁水,拌匀就可以吃啦。
12 蒜蓉肉糜拌面
食材面条500g、肉糜100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根配料蒜蓉葱花、花生米、黄豆酱、油、生抽、米醋、鸡精
【做法】
① 肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下;洋葱、西红柿、青椒切成丁备用;炒熟的花生米捣碎;黄瓜擦成丝;蒜头剁成蒜末,小葱切葱花;鸡蛋打散,加点盐和料酒搅匀。不懂怎么穿衣打扮?
② 鸡蛋炒熟待用;蒜蓉葱头煸出香味,放入黄豆酱,倒入肉糜翻炒至肉糜变色,再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒,加入一小碗开水,撒少许盐、白糖、生抽、料酒,煮沸后调入醋、鸡精拌匀即可。③ 面条煮熟过水,沥干水份,装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝,倒入炒制好的佐料和鸡蛋,撒一把蒜蓉葱花,一把花生米碎末,再浇上一茶匙烧得滚烫的热油,顿时香气四溢;喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣,搅拌均匀即可食用。
牛肉酱拌面的做法窍门
可以拌面,当然可以拌面,绝对可以拌面。
五香牛肉酱可以拌面,五香牛肉酱它的味道特别香,特别纯正特别鲜美,老少皆宜,煮上一碗面条,放上两勺五香牛肉酱,那味道简直是人间美味,别提有多香了,五香牛肉酱它的营养价值也特别高里面有很多种营养元素,它的口感也特别好。
五香牛肉酱可以拌面拌出来的面,特别的好吃,特别的香,吃了让你回味无穷。
牛肉酱伴面
以下是一种常见的洋葱牛肉拌面的家常做法:
所需材料:
牛肉:200克
洋葱:1个
面条:适量(可选择喜欢的类型如宽粉、细面等)
大蒜:3瓣
生姜:1小块
酱油:2汤匙
料酒:1汤匙
白胡椒粉:适量
盐:适量
食用油:适量
步骤:
1、将牛肉切成细丝,并用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。
2、洋葱切成细丝,大蒜和生姜剁碎备用。
3、煮开一锅水,将面条煮熟后捞起,过冷水,沥干备用。
4、在锅中加入适量的食用油,加热后放入蒜和姜炒香。
5、加入腌制好的牛肉丝翻炒至变色后,加入洋葱丝继续翻炒。
6、倒入酱油,炒匀使其均匀裹在牛肉和洋葱上,调味并炒匀。
7、最后将煮好的面条加入锅中,与牛肉和洋葱一同翻炒均匀。
8、装盘后可以根据个人口味加入蔬菜、酱料或调料进行搭配。
这样,美味的家常洋葱牛肉拌面就做好了!您可以根据个人口味调整食材和调料的使用量。祝您享用美食!
牛肉酱拌面的家常做法大全视频播放
1、首先将从超市买回来的新鲜牛肉,洗刷刷几下,然后用小刀剔干净筋膜,然后再将牛肉切成比较碎的小颗粒,香菇同样清洗好,然后切成很小的碎粒,放盘中备用。
2、拿出一口炒锅,首先将锅烧热,锅热后,倒入适量的食用油,油温达到7成热后,倒入蒜末和姜末炒出香气气,然后再倒入先前切好的牛肉碎,将牛肉碎炒到变色后,再将香菇碎粒倒进去,将水分炒出来。
3、等到水分都炒干了,就倒入一些豆腐酱,耗油、生抽、白糖全部搅和均匀,这款牛肉酱并不需要炒太久了,只需将香菇的水汽炒干,十分钟左右就好,最后尝一下味道是不是所有的食材都入味了,入味后就可以倒入事先切好的花生碎和芝麻,混合均匀就可以盛出来了,一份简单美味的香菇牛肉酱就做好啦。
自制牛肉拌面酱的做法大全
最近没空做饭就吃这个,我比较喜欢酱拌面。去超市时发现统一出新口味,就买回来尝尝,感觉挺不错的,还有其他三种口味,但我比较喜欢这个,有卤香味,和平常吃的酱拌面挺像的。无论是热腾腾时吃,还是凉了拌着吃,都是很好吃的。
牛肉酱拌面的家常做法大全视频教程
牛肉拌面的配方
做法一
食材:鲜切面400g、牛里脊200g、香葱1把、姜、油、酱油、黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、醋、芝麻酱、花椒、盐、辣椒油。
步骤:
1、牛肉切成小丁,加酱油,黑胡椒粉,料酒少许,盐,淀粉,用手抓匀,腌制半小时。
2、芝麻酱加油调开,加醋,盐,加蒜泥,辣椒油拌匀备用。
3、锅里热油,加花椒和姜片炝锅,炸出香味后捞出不要。
4、倒入腌好的牛肉粒翻炒,直到变色出汁即可。
5、煮锅里水开后放入面条,煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水,然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出,加入酱料和调料,少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。
做法二
食材:面条、牛肉、芹菜、葱、酱油、芝麻、红油、青菜、豆芽。
步骤:
1、选用新鲜的牛里脊切丁或者切片,然后用黑椒汁、芝麻油、酱油、盐抓匀,撒淀粉抓匀,腌制一下味道更佳。
2、热锅倒油,放入牛肉煎至5到7成熟出锅装盘备用。
3、准备好芹菜,香葱洗干净切段。
4、调一下酱汁,倒入香菇酱、白芝麻、红油。
5、豆芽洗干净择小段,菜心洗干净择小段。
6、锅中放水,煮沸焯豆芽和菜心,焯好了放在刚才调好酱料的盘子里。
7、用煎牛肉的底油,爆香芹菜香葱,浇在豆芽菜心上。
8、然后把面条煮熟。
9、把配料和面条搅拌均匀,就可以开吃了。
做法三
食材:面条、熟牛肉、黄瓜、胡萝卜、平菇、花生碎、大蒜、油、豆瓣酱、甜面酱。
步骤
1、面条煮熟后用凉开水冲一下捞出,用香油拌匀,以防粘连。
2、黄瓜、胡萝卜、平菇切丝。
3、牛肉切丝,大蒜切末。
4、把胡萝卜、平菇焯一下挤干水分。
5、起油锅煸香蒜末。
6、放入甜面酱、豆瓣酱调成酱料。
7、放入面条,上面铺上食材。
8、放酱料。
9、撒上花生碎,拌匀即可。
牛肉酱拌面牛肉酱要怎么加工
用料
花生米200克, 盐一勺, 油一大勺, 老干妈半瓶, 鸡粉一大勺
做法步骤
步骤1
花生米放烤箱烤香,放凉备用
步骤2
肉处理干净,切丁
步骤3
把处理好地肉放人碗里,放入鸡粉,盐腌制片刻
步骤4
油锅烧热
步骤5
把腌制好猪肉倒进去,翻炒至变色
步骤6
倒入半瓶老干妈,一起翻炒入味
步骤7
把烤香的花生米倒进去
步骤8
翻拌均匀即可
牛肉酱拌面的家常做法大全视频窍门
主料:1人份 面饼1块 肉末50克 香菇15克 玉米30克
辅料:食用油适量 盐适量 生抽适量 葱适量 蚝油适量
步骤1
准备好食材:香菇干,面,玉米粒,肉末,葱。
步骤2
香菇用温水充分泡发,洗干净后切碎备用。
步骤3
锅里烧开水,加入适量的盐,放入面饼继续煮,把面条煮熟后,捞起放入凉开水中浸泡,煮好的面条容易粘在一起,建议泡凉开水中,更有嚼劲。
步骤4
热锅下油,放入香菇末,小火翻炒出香味。
步骤5
放入肉末和玉米粒,改大火翻炒,不停的翻炒,所有的食材散发出香味。如果喜欢甜口的玉米,可以提前把玉米煮熟,再加入锅里拌匀。
步骤6
放入适量的水,加入盐、生抽、蚝油,翻炒均匀。
步骤7
放入面条,还可以加点葱花,拌匀后就可以关火起锅了。
如何做牛肉酱拌面
拌面的泡法如下:
先将其中的面条放入锅中,加上500毫升水,然后盖上盖子密封泡上3分钟,包放在盖子上自然热,3分钟后把水倒干净,把酱包内的酱料挤进去拌好拌匀,就可以吃了。还可以把面放锅里煮,这样更好,至少防腐剂少了点(最好加菜煮)。
牛肉酱拌面怎么做简单又好吃
用料
猪肉 200克
香菇 4朵
面条 300克
黄瓜 半根
小米辣 3个
葱 1根
生抽 1勺
豆瓣酱 1勺
做法步骤
1、锅中加水,烧开后放入面条,煮熟捞出过凉水,放入大碗中备用。
2、猪肉剁成肉末,香菇切碎,黄瓜切丝,小米辣切圈,葱切碎备用。
3、起锅烧油,放入猪肉和香菇炒至变色。
4、加一勺生抽,一勺豆瓣酱,翻炒均匀。
5、倒入适量的清水煮开。
6、接着大火收汁。
7、放入小米辣和葱花快速翻炒。
8、倒入面条,搅拌均匀。
9、放黄瓜丝拌匀即可。
牛肉酱拌面条怎么做
1、首先两斤牛肉切成小丁丁备用
2、江根蒜切成丁丁备用
3、五斤大红辣椒切成丁丁备用
4、花生炒熟。剥皮,碾碎备用
5、黄豆先用水把它泡软,再在锅里面把它煮熟。煮烂,捞起备用。
6、香叶,八角,茴香,花椒放入大锅里。
7、加300g油爆香。然后把油滤出来,渣不要。
8、加入蒜末,姜末,牛肉炒2分钟在加入花生碎,黄豆,芝麻继续翻炒。在加入蚝油,生抽,辣椒粉继续炒两分钟。在加入剁好的辣椒,小火炒匀
9、可以试一下位,加入盐。咸淡按自己口味用盐和生抽调制。小火,煮20分钟,充分相互吸收即可。
10、装起来冷了即可装瓶。
11、在网上买了几十个小瓶子,准备送人。
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