白菜烧肉圆的做法大全家常(大白菜烧肉圆的做法窍门)

大白菜烧肉圆的做法窍门

主料：

烧肉150g、油适量、盐适量、酱油适量、腐竹适量、大白菜1棵、大蒜3瓣

步骤

1.腐竹用水泡软

2.烧肉切薄片

3.大白菜切段

4.大蒜切碎

5.锅里放油把大蒜炒香

6.倒入烧肉翻炒至出油

7.倒入适量的水焖煮20分钟

8.倒入腐竹再焖煮5分钟

9.倒入大白菜加盐翻炒至大白菜断生

10.最后加点酱油调色就可起锅

大白菜烧肉圆怎么做好吃

主料

五花肉350克

白菜350克

粉条100克

冻豆腐200克

辅料

姜4瓣

蒜4瓣

干辣椒4个

配料

酱油50ML

醋25ML

料酒25ML

白糖10克

做法步骤

1.五花肉切成小块，洗净。我用的瘦肉多一些，我和女儿都不爱吃肥肉。

2.冷水入锅。

3.煮开。

4.把煮肉的水倒掉后，浮沫都留在了肉上。

5.用温水，洗净。

6.锅时放油，加10克白糖，炒出糖色来。

7.加入焯过的肉翻炒。

8.肉上色后，加入600ML的开水。

9.放入姜片、蒜片、和干辣椒。水开后转小火，炖20分钟。

10.将白菜用手撕成大块，将冻豆腐切块。

11.准备料汁：酱油50ML、醋25ML、料酒25ML

12.20分钟后，加入100克粉条，我没有用水泡过，用水清洗一下直接入锅，这样的粉条在炖过后更有嚼劲。这里就用炖肉的汤，无需再加水。

13.翻炒1分钟后，粉条就已经软化了，小火炖5-8分钟。

14.加入白菜和冻豆腐，再加入100ML的开水。

15.轻轻翻炒，避免将豆腐炒碎。白菜蔫后加入刚刚调好的料汁，小火炖5-8分钟。

16.收汁后关火加适量盐和鸡精，用余热炒匀，装盘。（我没有加盐，我家的口味淡，酱油的咸度可以了）

大白菜烧肉圆图片

用料

白菜6片

烧肉罐头1个

土豆1个

粉条1把

葱姜蒜适量

辣椒1个

大料(八角)1个

十三香1小勺

生抽2勺

盐一点点

步骤 1

烧一壶热水备用

白菜洗净，土豆去皮，红薯粉条温水泡软

步骤 2

白菜帮切段后横过来切丝，白菜叶切大块，白菜帮和白菜叶分开装

步骤 3

罐头打开，土豆切条泡水防止氧化，葱姜蒜辣椒切好。

步骤 4

起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒

步骤 5

放入白菜帮翻炒

步骤 6

待白菜帮炒软，放入白菜叶继续翻炒

步骤 7

炒软后加入生抽，炒匀

步骤 8

加入两碗热水，切好的土豆条，猪肉罐头

步骤 9

罐头化开后加入十三香，大料，木鱼素，罐头里面有盐分，不加盐或者加一点点盐

步骤 10

均匀撒上泡软的粉条，不用翻动，保持粉条在上面，粉条在锅底的话容易糊锅。盖上锅盖小火焖煮10分钟左右，粉条没有硬芯，土豆能用铲子压碎，就可以出锅了

肉圆烧大白菜菜好吃

1 备好食材，白菜用叶和菜心部分最好，洗净备用

2 肉馅先打水顺时针搅至滋润，加姜葱末、胡椒粉、盐、玉米淀粉，顺时针搅匀搅到上劲有阻力（准备：小锅加水烧开）

3 手托起肉馅反复摔打几下，这样的肉丸才有弹性

4 白菜切粗丝

5 锅内水烧开后加入大白菜丝，再烧开煮至白菜透明熟透后开最小火

6 汆丸子：手和勺都蘸水，左手抓肉馅从虎口处挤出，右手拿勺一刮丸子就出来了，直接下锅

7 依次做完所有肉丸子，中间不要搅动，稍微大一点点火，不要开锅，保持煨熟丸子状态，丸子都浮起来锅也就开了，立刻关火，加盐调味

8 再加少许鸡粉提鲜即可出锅

大白菜烧肉丸的做法窍门

用料：白菜半颗、猪肉馅500g、香油适量、淀粉水1小碗、盐2小勺、生抽1勺、蒜末适量、五香粉一小勺、蚝油1勺。

剁好的肉馅，分次少量加淀粉水搅拌摔打至有黏性，加入两小勺盐(口轻的加一小勺)，适量蒜末搅拌均匀。把洗好的白菜撕成小块。起锅烧油，待油热后放入蒜末五香粉炝锅，加水烧开。放入白菜煮3分钟后开始做丸子。丸子有很多做法，可以用小勺挖。将火调小，把挤成的丸子直接放入锅内。待丸子都挤完，把火调大煮。根据丸子大小掌握时间。最后放少量盐，蚝油，香油调味儿。关火，出锅

大白菜烧肉圆的做法窍门图片

食材准备：大白菜1棵、五花肉350克、生姜3片、红干椒5个、粉条1把、葱1棵、大蒜头3粒、盐2勺、鸡精少许、生抽3勺、胡椒粉少许

烹饪方法：1、先准备好五花肉、大白菜、粉条等食材。粉条最好用红薯粉条，劲道Q弹，味道更棒。

2、红薯粉条要提前用温水泡发半小时，泡软即可。用水泡软的粉条，在煮的时候，可以很快就能煮熟了哟

3、将五花肉切成二三厘米的大块，大白菜淘洗干净后，将菜帮切成方块状，叶子切成大段，菜帮和叶子要分开放。

4、再将葱花切好，生姜切成条状，蒜头切片、红干椒切小段。

5、将肥肉先放入炒锅中，加入半碗水翻炒均匀后，开中火煎出猪油，倒出多余的猪油，再倒入剩下的五花肉。

6、再加入香木、八角、香叶、肉蔻、生姜、辣椒翻炒均匀后，加入生抽继续中火焖2分钟。焖至上色均匀后，再加入2碗开水继续炖4分钟。

7、先放入大白菜菜帮部分炖2分钟，再加入菜叶、粉条、盐、鸡精，继续炖3分钟，炖熟烂为止。

8、快出锅的时候，再撒点胡椒粉、葱花翻匀即可关火装盘。

大白菜烧肉圆的做法窍门是什么

主料：白菜500克、猪肉50克、粉条100克

调料：小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐2克、酱油2勺、黄豆酱2勺

做法步骤：

1、白菜洗干净切段

2、猪肉切成薄片，葱姜切好

3、锅中放油烧热后放入肉片翻炒至变色后油分析出

4、加入葱姜、花椒和八角炒出香味

5、倒下黄豆酱快速翻炒两下

6、倒入白菜翻炒均匀

7、倒入酱油炒匀

8、加水并在白菜中间挖一个坑将冲洗干净的粉条放入， 放入干辣椒

9、盖上锅盖，烧开后转小火慢炖至水分将要收干，加盐调味即可

大白菜烧肉圆子汤的做法

首先必须要把肉丸子做好，把肉剁碎了，放入鸡蛋，淀粉，在放入鸡精耗油十三香盐，葱姜蒜切成沫，油温在六成下锅炸肉丸子，炸到金黄色就熟了，切白菜豆腐，锅里烧油，放入葱姜蒜条件，在放入白菜豆腐放点盐，放适量的温水，锅开在放入肉丸子，在放点胡椒粉香油出锅在放点香菜就可以吃了

白菜烧肉圆图片

用料

红薯淀粉1勺、猪肉四两 、鸡蛋 2个、白菜. 葱头 、木耳、 葱姜蒜、 老抽 、二味水 各少许

白菜过油肉的做法步骤

步骤 1

提前泡好木耳。 白菜切丝。（或蒜苔） 葱头切块，分成一瓣一瓣，放入白菜中 。 葱姜蒜切小丝切片备好。

步骤 2

切肉片，红薯粉面混合蛋液包裹肉片，热油后下锅炸，炸至金黄，注意分块。（慢慢下，慢慢炸）捞出。油滤出。

步骤 3

热油。 放处理好的肉。 放姜末。 倒醋。 放蒜，葱。 放菜。 tips:菜随机，但木耳葱头必放（白菜蒜苔豆角土豆） 搅拌，尽量让菜往下塌，让每颗菜都接触到锅底的油。 等待菜变软出水（不是完全变软） 加盐 生抽提鲜 加二味水（或下一步加） 锅盖焖几分钟 加老抽调色。 （另外，最好用酱，不加也行） 搅拌均匀。

步骤 4

加二味水（或上一步加） 红薯粉面加水搅匀。待菜熟透至直接能吃的程度，勾芡——勾锅边冒泡的汁水。 加醋。 加明油（凉熟油） 搅拌均匀

白菜烧肉圆怎么做好吃窍门

1、猪肉用水冲洗，切薄片，白菜切段，稍微漂洗备用

2、热锅凉油（需要稍微多点的油），下入猪肉，中小火煎出油和微黄色，下入葱姜蒜料酒，喜欢辣加适量豆瓣酱，翻炒后倒入白菜。

3、加入生抽，八角花椒，一小勺盐和花椒面，再加入适量水，盖上锅盖，保持中小火

4、煮10分钟后翻动菜，盖上锅盖继续闷煮5-10分钟，待白菜梆软了后确认盐味，进行调整，味道可以就出锅