家常酥海带的做法大全(香酥海带的做法)

香酥海带的做法

北京簋街是一条以美食小吃为主的著名商业街，有很多好吃的小吃店。以下是我为您推荐的几家：

1. 天福号：天福号是一家老字号小吃店，以羊肉串、烤鸭和涮羊肉等当地特色美食为主，口感非常地道。

2. 老北京炸酱面：这家小吃店提供地道的老北京炸酱面，面条Q弹有嚼劲，配上香酥的肉末和豆腐丝，味道十分美味。

3. 马记烧饼：马记烧饼是一家历史悠久的小吃店，以烤饼为主打，口感香脆可口，烤饼中间夹上肉松、蔬菜和酱料，味道非常丰富。

4. 丽华快餐店：这家小吃店的特色在于早餐美食，有豆浆油条、煎饼果子、蒸饺、馄饨等多种选择，味道地道，价钱也非常实惠。

5. 长城饺子店：这家小吃店的饺子口味非常地道，品种也非常丰富，有猪肉、牛肉、韭菜、虾仁等多种口味，价格也非常实惠。

希望您在北京簋街能够品尝到地道的小吃美食，享受美食之旅！

海带酥锅的简单做法窍门

步骤1

鱼洗净，摘除内脏和鳃，猪肉切条，海带泡软洗净、切段、把猪肉卷了里面，藕去皮切5分厚片，咸辣疙瘩切厚片，酱油、醋、红糖搅匀，姜切块拍松

步骤2

铺锅：压力锅里依次铺上白菜帮、咸菜、（可在此加排骨或脊骨）、耦、海带卷、鱼，最后铺一层耦。放上八角，姜，浇上酱油汁（可适当加水）至从上面能看到水就可以了

步骤3

大火烧开，盖限压阀小火焖40分钟至鱼骨酥

休闲食品海带酥的做法

主料：鲫鱼600克、海带600克、北豆腐600克、藕600克、猪大骨600克、白菜600克

配料：葱70克、姜70克、蒜70克、香菜小段20克

调料：盐15克、料酒30克、酱油120克、老抽50克、白糖150克、陈醋450克、八角15克、香叶15克、桂皮15克、清汤（水）1000克、植物油适量

制作过程：

1、先处理各种配菜，选用比较有韧性的北豆腐，切成厚约2厘米的大片，植物油烧至120度沿锅边下入切好的豆腐片，炸至浅金黄色，捞出控油。

2、猪大骨冲洗干净后斩成大块。

3、新鲜的鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏后冲洗干净，表面打斜形花刀，方便入味，擦干表面水分后下入到200度、七成热油温的油锅内，炸至表面浅黄色起酥。标准的济南酥锅鲫鱼是不炸的，请根据个人爱好选择。

4、新鲜海带洗净后卷成卷，用棉线扎紧。

5、选择新鲜的九孔藕，吃起来比较脆，削去表皮，中间剖开备用。

6、切葱段、姜片、大蒜块，八角、桂皮、香叶洗净。

7、不能选用铁锅，应选用大的不锈钢锅，底部垫一个竹篦防贴底糊锅。依次摆放入猪大骨、鲫鱼、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、炸好的豆腐块、藕块、海带卷。

8、调入盐15克、料酒30克、酱油120克、白糖150克、陈醋450克、清汤（水）1000克，表面覆盖白菜叶。

9、把不锈钢锅移至火上，开中火烧开后，调成微小火，盖盖酥制8-12小时。只要调成微小火、盖盖，就不会烧干水分糊锅，中间多留意观察。

10、酥制好后的酥锅置于较冷的房间，彻底凉透后，海带卷切圆卷、炸豆腐切片、藕切半圆片，便可以摆盘享用了。

11、一种摆盘方式是酥制好的鲫鱼居中，四周摆放酥制好的藕片、海带卷、豆腐片、白菜，点缀香菜小段，以长条盘摆放。

12、另一种摆盘方式用12寸凹盘摆菜，切好的藕片、海带卷、豆腐片环形摆盘，中间放大骨、白菜叶，表面点缀香菜。

香酥海带的做法大全

东山岛的特产零食有东山岛鱼丸、铁观音、海蛎煎、金门贡糖、台湾牛轧糖、黑糖酥、乌鱼子、东山小管、大福、鱼皮花生、太阳饼等。

东山岛鱼丸：东山岛的鱼丸以其独特的制作工艺和口感而闻名，是东山岛的特色美食之一。

铁观音：铁观音是中国传统的茶饮之一，东山岛产的铁观音茶叶质量优良，口感醇厚，是茶叶中的佳品。

海蛎煎：东山岛的海蛎煎是一道以海蛎为主要原料的传统小吃，口感鲜美，风味独特。

金门贡糖：金门贡糖是台湾的传统糕点之一，以香甜可口、口感丰富而著名，是东山岛的特色小吃之一。

台湾牛轧糖：东山岛的台湾牛轧糖以用料考究、制作精细、口感酥脆而著称，是糖果中的佳品。

黑糖酥：东山岛的黑糖酥是一道以黑糖为主要原料的传统糕点，口感酥脆，甜而不腻。

乌鱼子：东山岛的乌鱼子是一种高蛋白、低脂肪、富含营养的小吃，是当地居民喜爱的美食之一。

东山小管：东山小管是东山岛的海鲜特产之一，是一种以小鱿鱼为原料的传统小吃，口感鲜美，营养丰富。

大福：东山岛的大福是一种传统的甜点，外层为糯米糍。

鱼皮花生：东山岛的鱼皮花生是一道以花生为原料的传统小吃，口感香脆，风味独特。

太阳饼：东山岛的太阳饼是一种传统的糕点，以薄皮和酥馅为特点，口感香甜可口。

除了上述零食特产外，东山岛还有一些海鲜干货特产，如虾米、虾皮、干贝等，也是当地著名的特产之一。

怎么做酥海带

1、熬汁，醋、酱油、红糖、白糖一起倒入锅内，开锅后待用。

2、热油，炒锅内倒入花生油，加入八角、花椒，油热后，把八角，花椒捞出待用。

3、摆锅 ，高压锅内摆入一层藕、一层鱼、一层海带。然后均匀撒入海米、 姜丝，按顺序摆入藕、鱼、海带。原料摆好后倒入熬好的汁和油。

4、开火，大火开锅后，用小火烹饪20分钟。

5、调味，加入适量香油、味精。

酥海带的家常做法大全

主料：海带填满小半个锅  排骨适量   带鱼适量  酱油两大汤勺  醋一大汤勺  白菜适量

辅料：葱适量  姜适量  大蒜适量

步骤1/5

原材料洗净，白菜铺在高压锅底部，防止糊锅

步骤2/5

海带、排骨、带鱼、葱姜蒜混合一层层加入高压锅，最上层再铺一层白菜

步骤3/5

加入准备好的酱油醋，均匀撒在高压锅内。不需要加水，白菜会出很多水分

步骤4/5

高压锅煮30分钟，出锅即可。

酥海带的做法及配方窍门

【所需食材】海带、猪肉、料酒、海鲜酱

【制作步骤】

首先将泡发好的海带，洗净。切成规则长方片，从下往上将海带卷起，顺势切成带丝。

锅中加入清水，水开后将海带丝放入，过水焯一下，除去海带中的粘液和杂质。用漏勺装海带丝，流水冲洗海带。

将海带丝剁碎，过了水的海带没有粘液，不会滑溜溜的，相对好切一些。将切好的海带沫放入大碗中。再取新鲜猪肉，剁成肉末。接下来，把肉和海带入一下味。

向捣缸里放入几粒胡椒捣碎放入肉沫中加点盐，一勺海鲜酱，料酒，生粉在里面用手抓匀做成肉丸，揉肉丸时要在手中反复摔打几下，这样的肉丸才看有弹性。

炒锅加油，油烧至七、八分熟，改用小火，将丸子放入油中，一次不要放的太多，并要经常用筷子翻动丸子，以免粘锅。炸至变色闻有焦香味后即可控油、捞出。

香酥海带丝的做法

原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤：

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。

第4步、爆香姜葱蒜、小米辣。

第5步、下入龙鱼和番茄，晃动锅子，使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻，龙鱼很嫩容易翻烂。

第6步、稍微炒一下就行，不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。

第7步、加入嫩海带。

第8步、倒入味噌关火。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。

第9步、放香葱碎。

第10步、开动！

香酥海带的做法窍门

平日里注意养生的朋友都知道炖鲫鱼是一道很好的养生菜，具有很好的滋补效果，鲫鱼有河鲫鱼和海鲫鱼之分，两者的口感有一些区别，海鲫鱼吃起来更加的鲜香，说到这里，肯定有很多的小伙伴都想知道海鲫鱼的做法了，今天我们就来介绍海鲫鱼怎么做好吃。

海鲫鱼怎么做好吃

一、红烧海鲫鱼

1.首先需要准备新鲜的海鲫鱼，去掉鳞片和鱼鳃，之后再冲洗干净，在鱼的身上划上几刀。

2.在锅里加入适量的食用油，等到油热了之后加入海鲫鱼煎，煎到两面变成金黄色，之后再加入大蒜，葱姜，料酒，白砂糖，少量的清水，老抽，开大火煮五分钟。

3.时间到了在锅里加入少量的咸盐，再煮三分钟。

4.在锅里加入少量的胡椒粉，开大火收汁，汤汁变得浓稠了之后，再加入少量的大葱段即可出锅过。

二、葱烧海鲫鱼

1.首先清理干净鲤鱼，之后沥干水分，在鱼身上划上几刀，这样更加的入味，之后再放入到碗里，加入适量的料酒，胡椒粉，鲍鱼腌制十分钟。

2.在锅里加入少量的食用油，放入葱姜炒出香味在加入鱼，之后煎到鱼变色了捞起来，在锅里加入少量的香辣酱翻炒五分钟。

3.在锅里加入清水，再把鱼肉加入到锅里，撒上少量的白砂糖和食用醋，用小火煨十分钟。

4.时间到了放入味精，开大火收汁，即可出锅。

三、香酥海鲫鱼

1.干海带洗干净放入到清水里泡发一个小时，之后捞出来反复地用清水冲洗，大葱只用葱白部分，切成葱段，在准备少量的姜片。

2.准备一个砂锅，在砂锅里摆上海带，葱段，再把鲫鱼摆放在最上面，鱼的上面可以再放入一层海带和大葱叠置在一起。

3.都摆放好了之后，在锅里加入少量的食用醋，黄酒，酱油，白砂糖，清水，要没过所有的食材。

4.之后开大火煮，煮沸了之后转换为小火，把表面的浮沫给冲干净，准备一个圆盘压在鱼身上，之后再盖上砂锅盖子，焖四个小时。

5.等四个小时之后开盖子，加入香油，在焖一个小时，之后可以冷却到室温，放入冰箱，想吃的时候直接吃。

除了刚开始的时候要把水烧开，之后都要用小火焖，这样才能够做到鲫鱼的肉烂了，但是不会散落掉，加一个盖子盖住是为了不流失水分。

海鲫鱼怎么做好吃，看了这篇文章你就知道了吧，这三种做法略有不同，但是做出来的鲫鱼味道都是不错的，第三种做好了之后可以作为日常生活里的小零食吃，营养价值食很丰富的哟。

香酥海带的做法视频

鲫鱼两条，去掉鱼鳞和内脏，清洗干净，控干水分

2

调入一勺盐、3勺料酒，葱姜切丝，码味儿十分钟！鱼皮不破秘诀之一：鱼身抹盐！

3

锅里倒入稍微多的油，油温升到7、8成热时，将码好味的鱼拎起来控控水分，顺着锅边轻轻滑入油锅中。鱼皮不破的秘诀之二：切记油温要高！以冒青烟为标准

4

高温会迅速将鱼皮凝结，先不要急着翻面，端起锅子轻轻晃动，鱼身完全脱离锅底时，才可以翻面

5

同样炸好另外一面，色泽金黄、鱼皮完整、香喷喷就出锅咯

6

锅子留少许底油，爆香生姜、葱末

7

烹入3勺生抽、2勺老抽、3勺料酒，炝出香味儿

8

调味汁用热油炝一下，才能更好的激发出其中的香味

9

倒入热水

10

水量以能掩住鱼为准

11

调入适量盐、白胡椒粉

12

多半勺白糖

13

小半碗香醋。醋是鱼骨酥烂的关键

14

盖上锅盖，转小火，焖制30—50分钟，期间用锅铲给鱼翻个身，待焖至汤汁减少变的浓稠时，撒入小米辣、小葱，关火。装盘上桌

香酥海带的做法和配方

1. 酥锅最正宗的是某某酥锅店。2. 因为某某酥锅店拥有悠久的历史和丰富的经验，他们传承了正宗的酥锅制作工艺和秘方，确保了酥锅的口感和味道符合传统标准。3. 此外，某某酥锅店还注重食材的选择和烹饪技巧的掌握，他们不断进行创新和改良，使得酥锅的品质得到了进一步提升。因此，如果你想品尝到最正宗的酥锅，可以选择某某酥锅店。