清炒芽白的家常做法(炒芽白的做法大全)

炒芽白的做法大全

第1步、这种白菜，我们这也叫芽白。

第2步、去掉叶子。

第3步、洗干净，用手扳成大小均匀的块。

第4步、植物油将肥肉煸干放入瘦肉，翻炒至变色。

第5步、加入干辣椒段和大蒜粒大火翻炒。

第6步、放入老抽加水兑好的汁，调色增香。

第7步、加入白菜头大火翻炒一分钟，沿锅边淋入香醋。

第8步、炒至白菜头六点熟放入盐调味。

第9步、最后加入蒸鱼豉油、蒜叶。

第10步、酱香浓郁，冬天来了吃的时候配上酒精炉这个冬天不太冷哦！

炒芽白的家常做法视频

象牙真假的辨别：

1、从象牙的颜色和裂纹来分辨是很好的。因为新的象牙已经没有了，一般的象牙雕都是一些古老的象牙雕的，随着时间的推移，表面会和我们人类的牙齿一样，慢慢变黄的，再久一点，黄色又会逐渐变成深黄色。

而且就算是同一块象牙雕上，颜色通常也会有深浅的。有些象牙的表面还会出现一种和头发一样细的纹路，行家把这些纹路称为“雀丝”。象牙越古老，雀丝就越多，颜色也越深。伪造的假象牙雕，表皮是没有亮度，纹路伪造得非常不自然。

2、从雕刻的风格辨认出象牙真假。例如，清朝的象牙雕，线条简洁，有明代的艺术品的风格。由于采用了深浅的刀法，线条顺畅而圆润，给人以一气呵成的感觉。现代的模仿，线条复杂，立体感不强，刀法很弱。

3、真正的象牙雕刻的工艺品非常精致，润滑，因为象牙的密度是很好的。高仿象牙的密度和象牙没法比，所以在雕刻中没有真正的象牙那么细腻，所以假象牙看起来很粗。

4、在识别象牙颜色的过程中，可以从整体观察牙齿的隐蔽部位，看看颜色的变化和象牙表面是不是一样。通过人工来上色的象牙，一般在加工的过程中内外的色泽很难做到一致，这个和天然变旧的象牙十分不同，这是为我们确定是天然象牙或人工制成的提供一个标志。

小炒芽白

湘菜特色小炒有以下几种：潇湘猪手 酸辣鸡丁 芙蓉鲫鱼 风情羊柳 金鱼戏莲 炸八块 口味蛇 洞庭金龟 鲮鱼烩芽白 开胃水鱼 金牌猪手王 火腿炒茄瓜 葵花虾饼 翠竹粉蒸鱼 翠竹粉蒸鮰鱼 青韭鱿鱼丝 发丝百叶 锅贴鱼 辣椒鱼 南荠草莓饼 浪花天香鱼 辣椒炒猪肚片 木桶辣子虾 酸辣肘子 老妈子带鱼 菊花青鱼 干锅手撕包菜 玻璃鲜墨 组庵鱼翅 好丝百叶 冰糖湘莲 贵妃醋鸡钵等。

如何炒芽白

材料

主料：芽白450g；

辅料：油适量、盐适量、干红椒适量、蒜头适量

素炒小芽白

1

芽白用清水泡15分钟

2

芽白洗净后，梗与叶分别撕成小块，分开装

3

红椒与蒜头切好备用

4

热锅下油

5

倒入辣椒与蒜头，大火爆炒

6

爆香后，倒入芽白梗

7

断生后，下芽白叶，继续翻炒

8

叶变软后，加入适量食盐，翻炒均匀后出锅

小贴士

喜欢的亲，还可以适当加点白醋调味

炒芽白苗

快菜是大白菜的其中一个品种，又叫早熟大白菜，由于这种大白菜的生长期较短，烹调时也非常容易熟，所以被人们习惯性的称为快菜。

　　大白菜的品种很多，按生长期可分为早熟、中熟和晚熟三大品种，生长期在50到65天的是早熟品种，生长期在70到85天的是中熟品种，生长期在85天以上是晚熟品种，其中生长期小于50到65天的早熟大白菜常称为快菜。

　　快菜的外形很像小白菜，但比小白菜的个头稍大，更像是小一号的大白菜，具有白帮、直筒合抱和叶色浅绿的特征与特性，这些特征和特性都和我们常见的大白菜很相似。

　　快菜的另一个特点容易熟，下锅后用大火翻炒两三分钟就可以出锅了。

炒芽白图片

方法/步骤

1/4

先把芽白菜切小丁，葱切碎，五花肉切小丁，热锅肥肉熬出油，倒入瘦肉爆炒，放盐，姜，椒，芽白，糯米，小火翻炒至6成熟，倒葱再加点耗油，拌匀即可。。

2/4

用饺子皮包上刚才的糯米馅包好待蒸。

3/4

待水开后，把米饺入蒸笼上隔水蒸个20分钟左右，其间不要开盖看，易破哦！

4/4

出锅

清炒芽白的做法

用料

黄芽白 半把

盐 少许

油 少许

清炒黄芽白的做法

将芽白洗净，切好

锅中放油，绕锅底一圈即可，等油热了，再把芽白全部倒进去翻炒 翻炒芽白变软后，放少许盐 继续翻炒3分钟装盘

芽白怎么炒好吃

小贴士：木耳菜即耳朵菜

一、品种选择与处理

木耳菜品种很多，南北种植品种也有所不同。但不论种植地域是南还是北，总的选种原则是，生长势强，分枝多，耐高温，耐干旱，茎粗叶厚，口味柔滑的品种。如大叶木耳菜等。

为了提高种子出苗率，在播种前进行浸种，用25～28度温水将种子浸泡48小时，在浸泡过程中，要揉搓几次，捞出后直接播种或催芽后播种。

二、重施底肥，疏松土壤

木耳菜的根系很发达，生长速度也很快，可以长到七八米长，而且它的分枝也多，总产量高。所以需要疏松肥沃的土壤，高产田块要求土壤有机质含量高。为此，木耳菜种植地要施足有机肥，提高土壤有机质含量，并增施一定量的化肥。一般有机肥每亩施3方，三元复合肥80斤左右。所施肥料要分层施，特别是化肥要深施，防止肥料损失。

三、播种与扦插

木耳菜适宜在20～30度的环境中生长，春季播种在4月中旬，也可在秋季8～9月份播种。

木耳菜可以直播或育苗移栽，也可以取茎杆扦插。一般家庭小面积种植进行直播，将催过芽的种子均匀地撒在浇透水的畦内，也可按行距40㎝株距10～15㎝的密穴播，上面盖2㎝的细土。育苗移栽的方法同上，但种植密度要大些。扦插的选健壮较粗嫩茎，截取5㎝的小段，按10～15㎝见方的密度扦入土中4～5㎝。浇透水保持湿度，5～7天即可长出新根并发芽。

四、田间管理

1、及时间、定苗，要确保密度。

保证密度分两种情况，一是采收整株的：在苗出齐后剔除丛生苗，拉开苗与苗的间距，在3叶期定苗，撒播的以5～8㎝见方留苗，穴播的每穴留苗2～3株。二是采收嫩梢的定苗应比采收整株的要稀些。撒播的以15～20㎝见方留苗，条、穴播的株距为10～15为宜。

2、肥水管理

木耳菜叶片大，以食绿叶为主，所以在施足底肥的基础上，要及时追肥，并始终保持土壤湿润。第一次追肥在定苗后，此时已进入3～4叶期，植株的需肥水的能力渐大，需要补充养分，第一次施肥应施速氮，每亩施尿素10～15斤，促茎叶生长。浇水要适时，使用干湿交替浇水法，见干即浇水，满足茎叶生长需水较多的生理特点。

3、适时采收

采嫩梢：在苗高30～35㎝时留3～4叶收割嫩梢，收割3茬后，再留2～4个强壮侧芽成梢。

整株采收：在苗高35㎝左右时，整株采收，也可收大留小。

白芽菜怎么炒

步骤1，葱姜蒜切细放在猪肉糜里备用，倒入适量的料酒，酒酱油，十三香，淀粉，拌匀腌制备用，步骤2，准备芽莱和一点点油拌入猪肉糜，起锅烧油，油稍微多点，避免猪肉粘锅起坨，油温七成热下八角，香叶，花椒爆香，爆香后转小火下猪肉糜，注意让猪肉糜均匀分布，然后多用锅铲把肉糜剁开以免煎成肉饼，等肉炒散了以后大火，加入酱油，鸡精，白胡椒粉炒香，步骤3，等猪肉糜里面的水收干，油开始滋啦滋啦的就可以关火了