土豆片炒豆芽做法大全家常(土豆炒豆芽怎么做)

土豆炒豆芽怎么做

建议还是先炒土豆丝的好。因为土豆丝在炒制之前需要进行焯水，好！然后再加上油盐一齐炒制，他花费的时间比较长。一般我们做菜都会先花费时间的厂的菜。而大豆芽。要把它做熟。只需要锅热以后下油。然后炒至断生。加上盐和鸡精即可出锅。如果先炒豆芽。那么土豆丝炒好了。豆芽也冷了。所以建议先炒土豆丝。

炒豆芽土豆丝的家常做法

豆芽清洗干净，沥干水份。

2.红椒切丝，青椒切丝，蒜末，葱末。

3.热锅倒入适量的油，放入蒜末葱末炒香，倒入豆芽翻炒几下，倒入红椒丝，倒入青椒丝翻炒，加入盐，加入香醋。

4.加入生抽炒至豆芽断生。

5.加入少许味精提鲜，即可。

食材

小鸡腿8个

土豆3个

蒜粒适量

鸡精适量

糖少许

盐适量

耗油少放

生抽适量

老抽适量

做法

1.鸡腿洗净，可以切块，这样方便煮。

2.土豆洗净去皮切块。

3.冷水下锅，鸡腿焯水，可以焯久一点，这样煮的时候比较容易煮烂。

4.焯水后的鸡腿捞出，用冰水泡一会，这样口感更佳哦，如果没有冰水就用冷水冲洗。

5.蒜粒拍碎，锅内热油。

6.下蒜蓉炒香。

7.放入土豆块，翻炒至面面金黄色。

8.放入鸡腿一起炒。

9.加耗油，翻炒均匀。

10.放入生抽，糖，鸡精，翻炒均匀。

11.加水，不需要没过食材。

12.盖上盖子炖，小火大概二十分钟。

13.最后放点老抽上色，这个时候可以常常味道，不够的话可以调味。

14.大火收汁，记住不断翻炒，防止变焦。

15.出锅，撒上点葱花点缀，即可。

土豆炒豆芽怎么做才好吃

主料

土豆

1个

绿豆芽

150g

辅料

油

适量

盐

适量

毛葱

适量

香菜

适量

水

适量

胡萝卜

少许

十三香

少许

味素

少许

步骤

1.把土豆去皮切成丝，用清水洗两遍

2.锅里加适量的水烧热，把土豆丝放入锅里焯水

3.把豆芽洗净

4.等土豆丝焯至断生时放入豆芽，一起焯水

5.把胡萝卜洗净切丝，香菜切段，毛葱切好备用

6.把焯好的土豆丝捞出，用清水冲洗一下，沥干水分

7.锅里加适量的油烧热，放入十三香和葱花

8.放入土豆丝和豆芽翻炒

9.放入胡萝卜丝

10.加入适量的盐翻炒

11.放入香菜段，翻炒一分钟左右

12.最后加少许味素翻炒均匀即可出锅

土豆炒豆芽怎么做好吃视频

主料 3种

土豆

1个

绿豆芽

150g

胡萝卜

少许

辅料 4种

毛葱适量香菜适量水适量味素少许

调料 3种

油适量盐适量十三香少许

烹饪步骤 12步

步骤1

把土豆去皮切成丝，用清水洗两遍

步骤2

锅里加适量的水烧热，把土豆丝放入锅里焯水

步骤3

把豆芽洗净

步骤4

等土豆丝焯至断生时放入豆芽，一起焯水

步骤5

把胡萝卜洗净切丝，香菜切段，毛葱切好备用

步骤6

把焯好的土豆丝捞出，用清水冲洗一下，沥干水分

步骤7

锅里加适量的油烧热，放入十三香和葱花

步骤8

放入土豆丝和豆芽翻炒

步骤9

放入胡萝卜丝

步骤10

加入适量的盐翻炒

步骤11

放入香菜段，翻炒一分钟左右

步骤12

最后加少许味素翻炒均匀即可出锅

土豆炒豆芽怎么做好吃

锅加油，烧热，下入葱花及姜末炒出香味。下入土豆丝和黄豆芽，翻炒均匀，调入花椒粉。调入盐翻炒均匀即可。

土豆片炒豆芽

材料

土豆1个，五花肉适量，尖椒1个，笋片，胡萝卜，绿豆芽1把(铺底)，豆瓣酱，辣酱，生抽，料酒，盐，味精，糖

做法

1、土豆去皮切成0.5厘米左右的片，五花肉切成相同薄厚的片，尖椒、笋片、胡萝卜都加工成菱形片。

2、绿豆芽先用水焯一下，捞出垫在沙锅底。

3、锅中倒入多一点油，3成热时下土豆片，炸成表面微微变黄即可捞出锅。

4、锅中留少许底油，放入五花肉片煸出油，然后下蒜末、豆瓣酱、辣酱、尖椒、笋片、胡萝卜片再一次煸香，淋入料酒、生抽翻炒。

5、再加入炸好的土豆片翻炒均匀，加盐、糖、味精调味即可出锅。

土豆炒豆芽做法

.微波加热

减少烹饪过程中多种维生素的流失，这些招数要学会

1、淘米时不能用力搓

　　蒸米饭时尽量减少淘米次数，不能用力搓洗，不然会让食物中的水溶性维生素大量流失。在淘米过程中不要使用流动水冲洗在盆中用手搅动，清洗两遍左右即可。淘米主要是去除比较明显的灰尘，然后用手轻轻搓洗。

　　2、蔬菜洗完后再切

　　因为维生素C是水溶性维生素，洗完之后再切，可防止维生素C溶于水中，导致流失。另外维生素C易氧化且不耐高温，切好蔬菜要及时放在锅里快炒，不能长时间暴露在空气中，也不宜久煮。

　　3、焯菜时加入适量盐

　　焯烫蔬菜过程中，含有的水溶性营养成分如部分B族维生素以及维生素C会流失在水中。不妨在开水中加入适量食盐，蔬菜的细胞内外渗透压平衡，减慢可溶性维生素流失到水中的速度，但注意盐不能加太多。

　　4、炒菜时晚放盐

　　同样道理，炒菜时加盐太早的话会让蔬菜中维生素C大量流失。因为炒菜先放盐，食盐出水会带走部分维生素C。水不仅会带走维生素C，而且也带走其他水溶性维生素，如维生素B1、叶酸及维生素B2，在细胞中它们能得到一定程度保护，传热比较慢而且损失减少。当进入汤中会直接受到高热，增加营养物质的破坏和损失。

　　5、适当加点醋

　　大多维生素在酸性环境中相对稳定，在烹调菜时可适当加醋，不仅让菜脆嫩好吃而且能让维生素保持稳定状态，减少维生素的流失。炒土豆、豆芽等含维生素C食物时可适当加醋。但在炒小白菜、菠菜等绿叶蔬菜时不要放醋，不然让炒出来菜发黄。炒菜时不能加入碱，因为碱性环境会破坏许多维生素，让许多维生素流失。在瘦肉中含有大量维生素B2、B6、B12等，在碱性环境下容易被氧化而失去活性，所以腌肉时不能加碱。

炒土豆芽的做法

对于发芽的土豆，我们可以这样做，即将土豆切成薄片或丝，放入温水中浸泡半小时左右，使大部分茄碱溶于水，然后换两次水，就可以几乎安全地吃了。

如果发芽的土豆稍微发芽，可以通过煮沸和彻底油炸来减少毒素。或者做个酸辣土豆丝。酸可以分解茄碱，起到解毒的作用，所以没有那么多茄碱。

你可以再剥几层皮，直到看不到任何发芽的迹象。或者用力挖到发芽的地方，这样毒素的来源就可以去除了。

土豆炒豆芽怎么做的好吃窍门

主料土豆1个黄豆芽100g辅料花椒5g盐1匙葱3片姜1块生抽适量料酒适量步骤1.所需食材：葱、姜、土豆、黄豆芽、花椒2.将土豆去皮切成条3.将黄豆芽摘一下，洗干净4.将葱切成片、姜切成丝，备用5.锅里放油，放入葱片和姜丝、花椒炒香放入土豆煸熟6.加入适量生抽、和适量料酒煸炒7.将煸炒好的土豆放入煮过中，加入水，加入一匙盐，直到黄豆芽煮熟8.出锅，完成

土豆炒豆芽菜的做法

主料 3种

土豆的做法大全

土豆

3个

豆芽的做法大全

豆芽

300g

水粉的做法大全

水粉

100g

辅料 5种

油 适量盐 适量青椒 1个葱 适量老抽 适量

烹饪步骤 10步

步骤1

土豆炒豆芽_的做法步骤：1

准备土豆切细条

步骤2

土豆炒豆芽_的做法步骤：2

豆芽多用水清洗一下

步骤3

土豆炒豆芽_的做法步骤：3

在准备水粉，洗过沥干

步骤4

土豆炒豆芽_的做法步骤：4

然后将土豆放入沸水中煮一下，煮5成熟时加入豆芽也煮一下

步骤5

土豆炒豆芽_的做法步骤：5

然后将土豆条和豆芽捞出沥干

步骤6

土豆炒豆芽_的做法步骤：6

准备一个青椒切小条

步骤7

土豆炒豆芽_的做法步骤：7

锅中放入油后加入葱花和辣椒面爆香

步骤8

土豆炒豆芽_的做法步骤：8

饭后下入青椒，翻炒

步骤9

土豆炒豆芽_的做法步骤：9

在将准备好的土豆条、豆芽、和水粉加入锅中，翻炒均匀，加入老抽

步骤10

土豆炒豆芽_的做法步骤：10

因为都是熟的，所以将食材大火翻炒5分钟搅拌均匀均可