凉拌黄瓜猪耳朵的家常做法大全(凉拌黄瓜猪耳朵的家常做法大全视频)

凉拌黄瓜猪耳朵的家常做法大全视频

猪耳朵拌黄瓜是一道非常经典的川菜，下面是一种做法供参考：

材料：

- 猪耳朵：2只

- 黄瓜：1根

- 青蒜：适量

- 姜末：适量

- 辣椒油：适量

- 醋：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将猪耳朵洗净，放入水中煮熟，捞出晾凉。

2. 煮熟的猪耳朵切成薄片，黄瓜切成丝，青蒜切成末备用。

3. 在一个大碗中，加入姜末、盐、酱油、白胡椒粉、辣椒油和醋，搅拌均匀成调料汁。

4. 将猪耳朵和黄瓜丝放入碗中，倒入调料汁，拌匀。

5. 最后撒上青蒜末，再次拌匀。

6. 放入冰箱冷藏片刻，让味道更加入味。

7. 可以根据个人口味调整调料的用量和辣椒油的辣度。

这样一道清爽的猪耳朵拌黄瓜就做好了，可以作为开胃菜或者凉菜享用。希望你会喜欢！

凉拌黄瓜猪耳朵的简单做法

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、猪耳朵切细丝条，香菜切小段放入盆中。

第3步、胡萝卜切细丝，大蒜切末也一同放入盆中。

第4步、加入精盐，一品鲜酱油，陈醋，白糖，鸡粉用手轻轻抓拌均匀。

第5步、最后加入辣椒油拌匀既可。

第6步、猪耳的香浓和黄瓜的清爽融为一体，荤素搭配，酸辣爽口，下酒好菜

拌黄瓜猪耳朵怎么做

辅料：老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱（打成葱结）、桂皮、干辣椒、花椒粒少许、料酒

　　辣拌黄瓜猪耳朵的做法步骤

　　1、 猪耳朵整理干净，放入清水中焯一下捞起

　　2、 锅洗干净后再放清水，放入上述调料，大火煮上5分钟

　　3、 放入猪耳朵大火煮开，继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧，到自己喜欢的熟烂程度，可以用筷子戳一下试试，取出晾凉。

　　4、卤好的猪耳朵切去边缘的不规则部分（不规则部分还是要的哈~~呵呵）

　　5、剩下的切片（这里要注意，刀要尽量横着点，不是直直的切下去，是薄片！）

　　6、切好的黄瓜跟猪耳朵放到碗中

　　7、调汁：凉白开加入少许生抽、醋、白糖，最后放少许芝麻花生辣油

　　8、浇入汤汁

　　9、拌匀即可

凉拌猪耳黄瓜怎样做才好吃

黄瓜拌猪耳朵是一道非常营养美味的传统中式菜肴，口感清爽，鲜美可口。以下是黄瓜拌猪耳朵的两种做法：

做法一：

所需材料：

- 猪耳朵300克

- 黄瓜300克

- 蒜末适量

- 生姜末适量

- 辣椒油适量

- 盐适量

- 醋适量

- 酱油适量

做法步骤：

1. 将猪耳朵放入锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，煮至熟透，捞出晾凉后切成适当大小的块。

2. 将黄瓜洗净去皮，切成细丝，加入适量的盐，腌制20分钟左右，挤去水分备用。

3. 将蒜末、生姜末、辣椒油、醋和酱油混合成调味汁，放入猪耳朵和黄瓜中，拌匀即可食用。

做法二：

所需材料：

- 猪耳朵300克

- 黄瓜300克

- 葱姜蒜适量

- 香菜适量

- 辣椒适量

- 盐适量

- 醋适量

- 酱油适量

- 糖适量

做法步骤：

1. 将猪耳朵放入锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，煮至熟透，捞出晾凉后切成适当大小的块。

2. 将黄瓜洗净去皮，切成细丝，加入适量的盐，腌制20分钟左右，挤去水分备用。

3. 将葱姜蒜切末，辣椒切碎，香菜切段备用。

4. 将醋、酱油、糖、盐混合成调味汁，放入猪耳朵和黄瓜中，拌匀。

5. 最后，加入葱姜蒜末、辣椒和香菜段，拌匀即可食用。

小贴士：

1. 猪耳朵在煮熟后，可以切成适当大小的块，也可以切成细丝，口感更佳。

2. 拌黄瓜时，可以加入一些蒜泥和花椒粉，提升口感和香气。

3. 调味汁的配比可以根据个人口味进行调整。

凉拌黄瓜猪耳朵的家常做法大全视频教学

1.

200克黄瓜削皮后再切成丝。

2.

10克蒜蓉，10克葱花切好。

3.

200克卤水猪耳朵在冰箱冷藏2小时后，拿出来再切，切的时候把菜刀放斜一点，切出来的猪耳朵会很薄哦。

4.

100克黄瓜、200克猪耳朵、10克蒜蓉、10克葱花放在一个大碗里。

5.

放入2.5勺陈醋。

6.

放入1勺生抽。

7.

放入2勺香油。

8.

这是拌菜的红油，麻中带辣。

9.

红油放了1勺，油中顺便带夹着辣椒末。

10.

加入5克白糖。

11.

用勺子拌匀后再颠一碗，调味料更均匀一点。

12.

做好了，盛入盘中，很爽口。酸、麻中带辣，好开胃，真好吃。

黄瓜拌猪耳朵怎么拌好吃窍门

1、食材：卤猪耳朵1只，黄瓜1根，花椒油1勺，盐适量，凉拌醋2勺，鸡精少许，蒜瓣3个，芝麻香油2滴。

2、准备一个猪耳朵（在熟食店买的卤好的），一根新鲜的黄瓜。

3、把猪耳朵和黄瓜切成丝，蒜瓣切成蒜末。

4、热油爆香花椒粒，炒出香味，留下油。

5、把盐、凉拌醋、鸡精、香油、花椒油混合，拌匀。如果爱吃辣还可以加一点辣椒油。

黄瓜猪耳朵凉菜如何拌

猪耳朵切丝放煮熟的银耳切丝的黄瓜加调味料搅拌即可

凉拌黄瓜猪耳朵的家常做法大全视频播放

猪耳朵拌黄瓜放生抽酱油。

凉拌黄瓜猪耳朵做法：

黄瓜 2根，卤猪耳 1个，蒜末3瓣，生抽 1勺，香醋 1勺，盐 1茶匙，油辣子 1勺，白糖 1茶匙，白芝麻 1茶匙。

1、黄瓜切丝，卤猪耳朵切成薄片。

2、黄瓜切丝摆盘打底，猪耳朵均匀码在盘子最上面。

3、把生抽，油辣子，香醋，盐，味精，白糖等调料搅拌均匀，淋在猪耳朵上面，撒上芝麻、葱花即可食用。

凉拌黄瓜猪耳朵的简单做法窍门

准备一个猪耳朵（在熟食店买的酱好的）一根黄瓜

步骤2

猪耳朵和黄瓜切成丝，蒜切末

步骤3

准备调料

步骤4

花椒油是现榨的。热油爆香花椒粒，炒出香味，留下油

步骤5

把盐、凉拌醋、鸡精、香油、花椒油混合，拌匀

烹饪技巧

如果爱吃辣还可以加辣椒油

凉拌猪耳黄瓜丝的做法

制作黄瓜丝拌耳丝是一道清爽美味的凉拌菜。以下是一种简单的做法：

材料：

- 1根黄瓜

- 适量耳丝（可根据个人喜好）

- 适量白醋

- 适量生抽

- 适量盐

- 适量糖

- 适量蒜末

- 适量香菜（可选，用于装饰）

做法：

1. 将黄瓜削皮，切成细丝，放入碗中。

2. 将耳丝放入热水中焯水烫熟，然后捞出沥干水分，放入碗中。

3. 在黄瓜和耳丝上撒上适量的盐，轻轻拌匀，静置片刻，使之出水。

4. 将黄瓜丝和耳丝中的水分捏干。

5. 在碗中加入适量的白醋、生抽、糖、蒜末，搅拌均匀，调成拌料。

6. 将拌料倒入黄瓜丝和耳丝上，拌匀均匀。

7. 放入冰箱冷藏一段时间使其入味。

8. 可以加入适量香菜进行装饰，即可享用。

这样，你就可以制作出清爽美味的黄瓜丝拌耳丝了。根据个人口味调整调料的用量，可以增加或减少调料来符合你的口感偏好。