河南家常热面条做法大全(河南热汤面的做法)

河南热汤面的做法

商用热面的汤汁可以根据口味和需求进行调整，以下是一个常见的商用热面汤汁的配方：

材料：

- 鸡肉或猪肉（200 克）

- 蒜头（3 粒）

- 姜片（10 克）

- 青葱（适量）

- 鸡汤或猪骨汤（500 毫升）

- 酱油（3 汤匙）

- 料酒（2 汤匙）

- 冰糖（2 块）

- 盐（适量）

- 胡椒粉（适量）

做法：

1. 将鸡肉或猪肉切成薄片，用盐和胡椒粉腌制一下。

2. 蒜头剁碎，姜片拍松备用。

3. 烧热锅子，倒入油，爆香姜片和蒜。

4. 加入腌制好的肉片，煸炒至变色。

5. 加入酱油和料酒，煮至收汁后加入鸡汤或猪骨汤。

6. 把冰糖放进锅里，煮至糖融化，再加入盐和适量的胡椒粉，根据口味调整即可。

7. 最后撒上一些葱花即可。

以上的配方和做法是一个常见的商用热面汤汁的做法，可以根据自己的口味和需求进行调整和改良。

河南热汤面条做法大全

第一步：做疙瘩汤面一定要提前和，不要和的太硬，和面的时候可以打两个鸡蛋增加营养，再撒一点食盐方便形成更多的面筋。

把鸡蛋搅散用清水和面，搅成面絮以后揉成光滑的面团，这个面要和的稍微硬一点吃着更筋。

和好以后压平用清水泡上， 最好是浸泡4个小时以上。

小时候家里做疙瘩，一般吃过早饭就把面和好泡上了，刚好不不耽误中午做着吃。

第二步：

疙瘩汤想要好喝那必须得有荆菜叶，其它的配菜都相当随便了，夏天吃经常用西红柿黄瓜，荆菜苋菜都能往锅里放。

今天买到一小把小茴香，把荆菜叶、小茴香清洗出来。

两个西红柿切成小块，打几个鸡蛋一会用来飘蛋花。切点葱花姜片。

第三步：

锅内烧油放入葱花、姜片爆香，倒入西红柿片大火翻炒出西红柿的红汁。

现在的西红柿汁很少，可以加一些番茄酱这样汤汁会更加的鲜美开胃。番茄充分炒碎以后倒入半锅清水。

清水的量和平时吃汤面条放的量差不多。加入食盐、胡椒粉 、鸡粉 、十三香、 老抽上色。

大火把汤汁烧开，就可以下疙瘩了。

饧好的面非常有韧性 ，把它拉成薄薄的面片放入锅中，面片太长的话就揪断方便煮熟。

全部下完以后把比较大的面片用筷子搅搅打散，往锅中舀入两勺面糊这样面汤更加浓郁，继续煮至汤汁沸腾把蛋液淋入锅中飘成蛋花。

经常用勺子推动防止糊底，最后撒入荆菜叶和小茴香就可以关火。关火以后再淋入芝麻香油。

热汤面家常

用料：面条 1份、西红柿 1个、青菜 2颗、豆角 适量、木耳 6朵、日常调料 ；

家常汤面的做法步骤 ：

1：油锅烧热，加入西红柿翻炒，西红柿提前用热水去皮切成小块，炒出的汤汁鲜红诱人，再加入豆角和木耳，翻炒两分钟，加盐，加水，待水烧开。

2：水开后下面，细挂面及其他的手工面也可以。

3：静待煮面。

4：面快熟时加入青菜，放入其他常用调料即可。

传统热汤面怎么做

一，准备材料：面条3两，菠菜2两，猪瘦肉1两。

二，辅料：涪陵窄菜丝1小包，红辣椒1棵，面酱1勺，生姜1小块，香葱1棵，大蒜1棵，生抽1勺，鸡精5克，动物油20克，香油5克。

三，具体操作：1，辣椒切丝，生切小米，葱白切段，葱绿切米，蒜切米；2，锅中放冷水，水开后下入面条小火煮3分钟，面条煮软后加入菠菜；3，锅中放油，将窄菜，葱段，姜，蒜炒香，加盐，生抽，倒入150克沸水，再加入鸡精，面酱，淋上香油倒入碗中，再将面条，菠菜放入汤碗，撤上葱花即可。

热汤面汤的做法

正宗的热面汤调配法是先将清汤煮沸，然后加入调料（如盐、胡椒粉、葱姜蒜等）和鲜味料（如海鲜、肉类等），煮出汤的味道。接着将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的汤，再加入蔬菜、豆腐、海带等配菜，最后撒上一些葱花即可。这种调配法不仅可以保证面条的口感和汤的味道，还可以使得汤中配菜的营养价值得到充分保留。延伸内容：热面汤是流行于中国及其周边地区的一种传统美食，在不同的地域和文化背景下，也有许多不同的热面汤调配方法。在这个基础之上，人们还会根据个人口味、季节等因素尝试不同的创新方法，例如使用不同的调料、配菜、汤底等，从而形成不同地域、口味和文化背景下的各具特色的热面汤。

12种家常热汤面做法懒人汤面

1. 煮面条：将面条放入沸水中煮熟，加入适量的盐和油，煮5-7分钟即可。

2. 炒饭：将剩饭加入热锅中，加入适量的油和盐，翻炒均匀即可。

3. 烤三明治：将面包片涂上适量的酱料，加入蔬菜和肉类，放进烤箱中烤5-10分钟即可。

4. 煮汤：将各种蔬菜和肉类放入锅中煮熟，加入盐和调味料，煮10-15分钟即可。

普通热汤面的做法

食材明细：热面300g、生抽10g、鸡精5g、盐6g、花椒粉5g、水200g、茶叶蛋1个、虾皮20g、香菜10g、葱10g、植物油15g、黄瓜30g。

做法：

1、准备好原材料，黄瓜、香菜洗净备用。

2、冷面需要提前半小时用凉水泡好，剪短，香菜切碎，葱切碎，黄瓜切丝。

3、茶叶蛋煮好。

4、生抽、虾皮、鸡精、盐放入小碗中备用。

5、油烧开。

6、浇入装好作料的小碗中，炸香好汤料，备用。

7、锅中水烧开，下入冷面煮2分钟。

8、捞出用开水冲洗。

9、捞出冷面控水，黄瓜丝、香菜、茶叶蛋，还有炸香的汤料2茶勺。

10、浇入烧好的开水，拌匀，一碗简易的热面做好了。

勃利热面配方与做法

材料

主料：面条150g

调料：芝麻酱1汤勺，醋1/2汤勺，生抽1/3汤勺，芝麻油1/4汤勺

做法

1、把面条，放进开水锅里面煮，直至面条煮熟。

2、面起条煮熟后，捞起，沥干水分。

3、然后在面条里里面，加入上述所有调味料调味。

4、将面条和所有调味料，一起混合拌匀即可

热汤面做法视频

热面汤汁调法如下

1、我们先将醋、生抽、香油、味精、盐、蒜叶放入一个大碗内，混合均匀。配方：香醋3勺，生抽3勺，盐少许，味精适量，香油1小勺，大蒜叶适量（没有可以用葱花替代）。

2、然后我们再将面条放入锅内煮熟，青菜洗干净后，也放入锅内焯熟。除了青菜也可以放其它自己爱吃的蔬菜。

3、然后在用大汤勺，取两勺刚刚煮面条用的汤水，倒入调料汁碗内，混合均匀，最后将煮好的面条和青菜摆放在调好的汤汁碗内即可。