自制辣面条做法大全家常做法视频教程(用面自制辣条的做法)

用面自制辣条的做法

食材：牛肉1000克 料酒3汤匙（45ml） 大葱1根 姜1大块（约50克） 花椒50克 干红辣椒50克 生抽1汤匙（15ml） 老抽3汤匙（45ml） 白糖4汤匙（60克） 盐1茶匙（5克） 味精1/2茶匙（3克） 熟白芝麻随意

做法:

　　1）把牛肉切3厘米大小，厚度为2毫米厚的片，用清水泡1小时。大葱切段。姜切片备用。

　　2）用手把牛肉片的水分挤干，血水倒掉不用。放入盒中，放入葱段和姜片，倒入料酒和1/2茶匙盐（一定要少放，因炒制时还要调味），腌制30分钟。

　　3）干辣椒剪成段（不太能吃辣的，可以不剪），干辣椒与花椒的比例为1：1。

　　4）将生抽，老抽，白糖，剩余的1/2茶匙盐，味精倒入碗中调匀备用 。

　　5）锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味，马上调成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，炒到出了大量的水分后，将水倒掉。

　　6）继续用小火炒锅中的肉片，待水分完全干了（这个步骤需约至少10分钟以上），将调料汁倒入锅中，炒3分钟，待调料汁完全裹在肉片上，锅中无汤汁即可出锅，撒熟白芝麻。

用面自制辣条的做法窍门

主料：牛筋面、豆筋等

麻辣油香料粉配比：大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。

麻辣油配料：二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克。

香料油配料：菜籽油700克、姜片50克、圆葱丝50克大葱30克桂皮5克、八角5克、香叶两片。

具体制作方法：

1、将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉机，打成细粉，放入不锈钢盆中备用。

2、将二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克，也放入不锈钢盆中，与香料粉混合均匀，备用。

3、锅中倒入菜籽油700克，油温130°时下入姜片50克，小火炸至三分钟，然后再下入圆葱丝50克、大葱30克、桂皮5克、八角5克、香叶2片，中火炸至7~8分钟左右，炸成黄褐色时放入紫草1克，炸大约20秒后关火，用密漏将所有材料打捞干净。待油温降至180°时，将炸好的油倒入不锈钢盆中，搅拌均匀，静置24小时后即为辣条麻辣油。

4、锅中加入适量清水烧开，取适量干牛筋面放入锅中焯水，烫至变软即可捞出，时间不宜超过10秒，回软即可。捞出后放入盆中使其进一步回软，放凉，备用。

5、将放凉的牛筋面中加入做好的适量麻辣油拌匀，待牛筋面吸收麻辣油入味即为辣条。

注：自制辣条除牛筋面外，豆筋，豆结、豆油皮等豆制品皆可使用。需要注意的时再焯水时要注意时间，回软即可不要太过

用面自制辣条的做法大全

主料：牛筋面、豆筋等

麻辣油香料粉配比：大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。

麻辣油配料：二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克。

香料油配料：菜籽油700克、姜片50克、圆葱丝50克大葱30克桂皮5克、八角5克、香叶两片。

具体制作方法：

1、将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉机，打成细粉，放入不锈钢盆中备用。

2、将二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克，也放入不锈钢盆中，与香料粉混合均匀，备用。

3、锅中倒入菜籽油700克，油温130°时下入姜片50克，小火炸至三分钟，然后再下入圆葱丝50克、大葱30克、桂皮5克、八角5克、香叶2片，中火炸至7~8分钟左右，炸成黄褐色时放入紫草1克，炸大约20秒后关火，用密漏将所有材料打捞干净。待油温降至180°时，将炸好的油倒入不锈钢盆中，搅拌均匀，静置24小时后即为辣条麻辣油。

4、锅中加入适量清水烧开，取适量干牛筋面放入锅中焯水，烫至变软即可捞出，时间不宜超过10秒，回软即可。捞出后放入盆中使其进一步回软，放凉，备用。

5、将放凉的牛筋面中加入做好的适量麻辣油拌匀，待牛筋面吸收麻辣油入味即为辣条。

注：自制辣条除牛筋面外，豆筋，豆结、豆油皮等豆制品皆可使用。需要注意的时再焯水时要注意时间，回软即可不要太过。

用面制作辣条

以下是一个简单的姥姥自制辣条的方法：

材料：

- 500克面粉

- 适量的辣椒粉

- 适量的盐

- 适量的五香粉

- 适量的花椒粉

- 适量的食用油

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的温水，搅拌成均匀的面团。

2. 将面团放置在碗中，盖上湿布，静置30分钟让面团松弛。

3. 在面团中加入适量的辣椒粉、盐、五香粉和花椒粉，根据个人口味调整辣度和味道。

4. 将调好的面团搓成细长的条形，然后切成适当的长度，使其成为辣条的形状。

5. 将切好的辣条放在通风处晾干，最好晾晒一整天，以达到更好的口感。

6. 将晾干的辣条放入炒锅中，加入适量的食用油，炸至辣条表面金黄酥脆。

7. 炸好的辣条捞出沥干油份，放置凉透后即可食用。

这只是一个简单的辣条制作方法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。如果需要更详细的制作步骤和配方，建议您参考专业的食谱或咨询有经验的人士。

自己怎么用面制作辣条

做辣条有很多种不同的方法，但为了方便并保证味道与口感的最佳体验，以下是最简单的一种家庭制作辣条的做法：

所需材料：

- 面粉：适量

- 辣椒粉：适量

- 姜粉：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 蒜：适量

- 白糖：适量

- 小苏打：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将面粉、辣椒粉、姜粉和适量盐混合在一起，加入清水搅拌成面糊。

2. 在面糊中加入少量小苏打，继续搅拌均匀。

3. 把面糊均匀地放在一个平底容器（如烤盘）上面压平并放在冰箱中冷冻5-6小时，使其凝固并且变得更加韧性。

4. 取出凝固的面糊，用刀将其切成条状。

5. 切好的面条放到锅中煮，至水开后加入酱油、盐、辣椒粉、姜粉、白糖、蒜末，煮至汤汁糊浓，加入适量食用油，将面条放入汤汁中翻炒均匀至面条上裹满汤汁即可。

6. 将面条拿出，晾凉沥干水分，晾干后即可食用。

小贴士：

1. 在面团中加入适量的小苏打可以使得辣条口感更加紧实，更容易切成条状。

2. 煮的时候需要根据个人口味调整调料份量，以便让它更适合自己口感。

3. 在晾干后再将面条炒一遍，可以让面条更加入味并增加韧性。

如何和面做辣条

准备材料有：豆皮，油（大量）、干辣椒、辣椒粉（爱吃辣的需要大量）、花椒（爱吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

制作步骤：

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿（时间长短看你心不心急了）

2、将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。

3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（炝得受不了就差不多了），放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。

用面辣条的制作方法

1、用面粉制作辣条时，需要准备高筋面粉2000克，辣椒面和食用盐以及孜然粉，还有味精等调味料，都要适当准备一些。

2、把准备好的面粉和辣椒面，按自己喜欢的比例调匀，然后再放入适量的食用盐和少量的味精，然后加入适量的温水和面，和出的面团要比较硬，不然在制作辣条时容易粘连。

3、把和好的面团，用擀面杖擀成薄薄的片状，然后再用刀把它切成自己喜欢的条状。在平底锅中倒入适量的食用油，加热以后，把切好的面条直接入锅煎一下，见到它变色以后取出。

4、重新起锅，放适量食用油，把煎好以后的面条全部入锅，再加入准备好的孜然粉，放入少量清水，如果想让它再辣一些还可以再加入适量的辣椒粉，然后快速翻炒等锅中的面条，颜色变深又有浓郁的辣香味，出现时就可以关火，等它降温就是自制的辣条。

用面自制辣条的做法视频

辣条是不是用脚踩着做出来的，这个说法并不准确。辣条的制作过程中，首先需要准备面粉、豆皮、辣椒粉、小米辣、食用盐、白糖、姜、花椒、料酒、猪油等原材料。然后，将面粉、水和其他原材料混合在一起，搅拌均匀后揉成面团。接着，将面团分成若干个小块，并擀成薄片。接下来，将薄片放在烘焙盘上，放入烤箱中进行烤制。烤好后，将辣条从烘焙盘中取出，放凉备用。最后，将辣条放入保鲜袋中，加入适量的辣椒粉、食用盐、白糖、姜、花椒等调料，然后用手揉捏均匀即可。

值得注意的是，虽然辣条的制作过程中不需要使用脚踩，但是在生产过程中可能会存在一些不合规的行为，比如使用不符合卫生标准的原材料、不按照规定进行生产操作等。因此，在购买辣条时，应该选择正规厂商生产的产品，以确保食品安全和质量。

面团做辣条

1、用面粉制作辣条时，需要准备高筋面粉2000克，辣椒面和食用盐以及孜然粉，还有味精等调味料，都要适当准备一些。

2、把准备好的面粉和辣椒面，按自己喜欢的比例调匀，然后再放入适量的食用盐和少量的味精，然后加入适量的温水和面，和出的面团要比较硬，不然在制作辣条时容易粘连。

3、把和好的面团，用擀面杖擀成薄薄的片状，然后再用刀把它切成自己喜欢的条状。在平底锅中倒入适量的食用油，加热以后，把切好的面条直接入锅煎一下，见到它变色以后取出。

用面粉做辣条的配料与视频

抖阴的一个是吃辣条的人。

出生地：河北邢台人。抖阴号：latiaoge666。抖音昵称：搞笑辣条哥。微博名：搞笑辣条哥辣条哥：26岁，是河北邢台人，游戏团的达人，知名游戏领域创者者。目前在西瓜视频直播，每天晚上7点准时直播。并且辣条哥十分大方，喜爱在玩一把游戏就送给粉丝抽一次奖，并且还不收粉丝的礼物。