炖元宝肉的家常做法大全(元宝混炖怎么包)

元宝混炖怎么包

用料：馄饨25个、鸡胸脯肉150克、火腿50克

辅料：花生酱1汤匙、香醋2茶匙、酱油2茶匙、白芝麻少许、辣椒油1茶匙、水适量、食盐1茶匙、芝麻油1茶匙

做法

1.可选用速冻的成品，但自己包的大馄饨更好吃

2.将馄饨在淡盐开水中煮熟捞起，入冷开水中浸泡一下，捞出沥干放凉

3.将馄饨尽量分开不要粘连

4.花生酱用少量冷开水调匀

5.一直调到呈酱汁状

6.在调匀的花生酱中分别加入香醋、芝麻油、酱油、白芝麻，调匀，冷馄饨的酱汁就做好了

7.准备一些熟的鸡胸脯肉丝和火腿丝，这一步可作为选项，可以不加，或根据自己的喜欢做加减

8.冷馄饨上放少许鸡丝和火腿丝，淋上调好的酱汁，就可以享用了。

元宝馄饨的制作方法

一、葱油熬制： 色拉油250克，猪油100克，香葱150克，红葱根150克，去皮的蒜掰50克、姜50克，生抽10克 、八角2个、白胡椒粉5克、十三香10克、 PS:你可以根据自己用量来实际增加

1、用榨汁机把香葱，红葱根、蒜掰、姜打碎（越碎越好）

2、锅里放色拉油和猪油，待油温6成热时，先放入碎料，小火熬制，待料成黄褐色时，下入其他调料，小火搅拌均匀，然后关火放入容器内静置入味。

二、香汤吊制、猪棒骨2根、将鸡架1个、放入开水中汆洗捞出，放入汤桶中加入清水1500克，小火熬制3-4小时，打去浮沫，过滤杂质后，留鲜清汤备用。PS:熬汤是个很耗时的工作，你也可以用超市里面的现成的汤宝代替，但是味道要大打折扣。

三、肉馅制作：五花肉500g、水200g、盐9g、大料包8g、味精5g、白糖5g、生姜粉5g、蛋清1个，韭菜适量

五花肉绞成肉馅，加水拌匀，依次加入盐、味精、白糖、生姜粉、蛋清、顺着一个方向搅拌均匀，放入切碎的韭菜，继续搅拌均匀，（我放的韭菜非常少，就是为了提味）

四、面皮制作：高筋面粉250克，盐2克，冷水适量、玉米淀粉适量

将面粉倒入盆中，边加入清水边用筷子搅拌，稍揉成团后盖膜饧20分钟，取出面团继续手工揉面，再继续用劲揉至光滑，分份后取其中一份擀成一个大长方形，表面撒少许玉米淀粉防粘，再根据擀面杖大小分份后，从一头卷起来回擀压，反复重复翻开、卷起擀压至簿簿面片状，展开后切连长度适中的小长方形或是正方形即可

ps：作馄炖皮的面一定要和的硬，而且一定要多饧会

一切准备就绪，开始包馄饨吧，馄饨包好后清水下锅，煮飘起来后，在煮一分钟就好。

最后一步：取空碗，在碗底加入少许盐、白胡椒粉、再盛入煮好的馄饨，加入适量熬好葱油，撒入切碎的香菜末即成。

元宝汤怎么做窍门

胡萝卜和元宝虾可以一起做汤喝。因为这些食品互相不相克，一起煮汤喝不会引起任何不良反应。胡萝卜维生素Ｂ2、维生素Ｃ等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，可以防治呼吸道感染、促进人体生长发育。有益肝明目、利膈宽肠、有降低血脂、血糖，增强免疫功能。元宝虾的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能。引起食用相互之间取长补短，功效更显著。

元宝馄饨的包法图解最简单的方式

1、准备馄饨馅

2、馄饨皮加馅料最顶端抹清水

3、馄饨皮对折捏紧

4、右上角抹好清水

5、把馄饨皮的两个角叠合

6、捏紧即可

7、完成

金元宝象征着财源滚滚来，是大家都喜欢的一种寓意，今天和大家分享用南瓜泥和面做的元宝馄饨，加上了南瓜作为面皮材料，让它有金灿灿的颜色，会更加好看，而且元宝馄饨的包法本身就不难，馅料可以根据自己的喜好选择，元宝馄饨可以煮着吃，也可以蒸着吃，觉得和面调馅麻烦的朋友可以一次性多做一些，冻在冰箱里，想吃的时候直接下锅煮，非常方便，不管是当早餐还是中餐晚餐都是不错的选择，喜欢的朋友可以试试！

、准备一块老南瓜，去皮之后，切成薄片上锅蒸，冷水上锅蒸，蒸到南瓜用筷子一戳就透，南瓜就蒸熟了，也可以一次多煮一点，放电饭锅里煮就很方便，这里取250g南瓜泥就够了，南瓜泥可以用网筛过一遍，比较细腻；

、把准备好的南瓜泥慢慢加入到500g面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑的面团，放在一边饧发半小时；

醒面的时候可以准备馅料，馅料根据自己喜好来，这里用的是卷心菜鸡蛋肉馅，卷心菜切碎，加入少许食盐，腌制10分钟左右，杀出一部分水分，然后把腌好的包心菜挤干水分，放在一个大碗中，加入肉末，炒好的鸡蛋碎，加少许食盐、生抽、蚝油、少许白糖提鲜，搅拌均匀，这样馅料就准备好了；

面团饧好之后搓成长条，切成大小均匀的面剂子，把面剂子擀圆；

取一个擀好的面皮，中间放上馅料，先把面皮对折，得到一个半圆形，然后再把半圆形的两对角捏在一起，捏紧，这样一个元宝馄饨就做好了；

包好的馄饨放在蒸屉上，冷水上锅蒸，水开再蒸12分钟，蒸好就能出锅了；

元宝红炖怎么包

如下：

材料：羊元宝肉500克 洋葱90克 薄荷叶56克 松仁20克

辅料：料酒3毫升 盐3克 食用油、水淀粉适量

❶ 洗净的洋葱切片，用手搅散成丝。

❷ 羊肉切片。

❸ 羊肉汆煮20秒，捞出沥干，装盘待用。

❹ 食用油烧热，放入一部分薄荷叶，炸2分钟，捞出沥油，装盘待用。

❺ 原锅中再放入松仁，油炸1分钟，捞出沥油，装盘待用。

❻ 另起锅，注入适量食用油，烧热，放入部分洋葱爆香，倒入羊肉，翻炒均匀。

❼ 淋入料酒，倒入盐，炒匀，放入剩下的薄荷叶，翻炒，淋入两茶匙水淀粉，炒匀。

❽ 将铁板烧热，倒入适量食用油，放入余下的洋葱和炒好的羊肉，倒入炸好的薄荷叶、松仁即可。

炖元宝肉

羊元宝肉500克（1斤），鸡蛋6个，姜片4片，盐1勺，海鲜酱油2勺，冰糖1大块，八角1个，桂皮1小段，香叶2片

做法1.羊元宝肉洗净切两厘米左右的方块，入开水锅中焯水1分钟左右。

2.把鸡蛋下汤锅中煮10分钟后捞出后，浸入凉水中片刻，鸡蛋剥皮后待用。

3.将半锅水烧开，将姜片、八角、桂皮、香叶放入煮1分钟，将焯好水的羊元宝肉再加入酱油、冰糖中火煮15分钟后将鸡蛋放入，开锅后改小火炖上40分钟。

4.40分钟后，将八角、桂皮、香叶、姜片挑出来，然后将盐放入，继续炖煮15分钟即可。

元宝馄饨最简单的包法

1.

方法一:猫耳朵馄饨。猫耳馄饨是很常见的馄饨包法,特点是出来皮薄馅大。在馄饨皮中间准备好肉馅,尖角对折并粘紧,将两边的角顺着手指向里折,并将两个角完全重叠粘牢,像猫耳朵的馄饨超可爱!

2.

方法二:元宝馄饨。把馅放在馄饨皮中间,然后对折。将两边合在一起按紧粘好就完成了,形状似元宝,也是最不露馅的包法。

3.

方法三:方形馄饨,方形馄饨有两种。将肉馅放在馄饨皮中间,把馄饨皮一边向里卷,把馅完全卷起来。把皮两边压紧向馅中间包起来,让两边的皮粘在馄饨上。完成以后就能下锅了,这是其中小方馄饨。第二种方形馄饨,更适合喜欢吃劲道馄饨皮的朋友。在馄饨皮上放入馅料将一个尖角向皮中间包住馅。将两边的馄饨皮叠在一起,把最后的角也叠在上面包紧就完成了。这样做馄饨皮稍厚,却劲道十足。

元宝馄饨怎么做有视频吗?

第1种馄饨：快手馄饨

用筷子沾取馅料，放于馄饨皮一角，旋转筷子至对角后抽出筷子，再把剩余两角对折

第2种馄饨：元宝馄饨

馅料放在馄饨皮中间，两边对折捏紧，再翻起1/3，把馄饨两端向中间弯拢，捏紧即可

第3种馄饨：小金鱼馄饨

馄饨皮对半剪成三角形，中间放一点肉馅，底部往上一折，两边的角往下翻，再往里收腰一捏

元宝馄饨的方法步骤图解

元宝馄饨非常的安全

1.他们是由总部直接发过的笑料，自己去菜场定制馄饨皮的一种加盟模式

2.馅料厂家有严格的监管卫生和质量都能保证，而菜场里的皮子也有菜场监管的部门来把关，没有大问题

3.包好的成品馄饨在水里边要经过三幅三辰的煮开，所以也完全进行了杀菌，非常的安全

元宝混炖怎么包饺子好吃

1、加鸡蛋的馄饨皮更筋道！

　　每500克面粉加拌一个鸡蛋，馄饨皮挺刮不粘连。

2、冷水面团口感好！

　　面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要省足省透，最好中间揉几次，揉完了再省。

3、自剁肉馅简便方法！

　　将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝)，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。

4、煮馄饨要加盐！

　　煮馄饨时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放馄饨，味道鲜美不粘连。

5、肉馅里要不要打水？

　　通常做包子、饺子、馄饨的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了，水分很多，又没有挤水的可能，于是肉馅中就不用打水了。

6、馄饨馅多了怎么办？

　　1)肉馅在锅里放清水/高汤，烧开后，把多余的馅做成肉圆子放进去，放一些盐，烧熟后就是美味的清汤肉圆子。

　　2)素馅里面加入一个鸡蛋，一勺面，拌匀，一点点盐，平底锅烧热抹油，倒进去抹平，做成煎饼即可。

7、馄饨包多了怎么办？

　　冰箱冷冻抽屉底下铺上一层保鲜馍，然后把饺子一个个排展开。等到冻住后，再装到保鲜袋里就好了。