芹菜包子的做法大全家常(芹菜包子馅儿怎么做)

芹菜包子馅儿怎么做

是芹菜，小海米，素鸡豆腐。

首先把芹菜摘洗干净，剁碎攥去水分，放到容器中，然后把素鸡豆腐也切碎和小海米也放入容器中。锅中倒入适量的油放入事先切好的葱花和姜煸炒一下，再放点花椒面煸炒，然后再倒入酱油煸炒，炒完后倒入容器中搅拌一下，再放适量的香油，盐和味素就可以包了，真的是太香了。

芹菜包子馅儿怎么做的

1、首先把新鲜的芹菜择一下，然后洗干净控干水分，虾仁用牙签剔去虾线后冲洗干净攥水，干香菇提前泡发，然后洗净去蒂，来 有面粉提前准备好。

2、把酵母用水溶解后倒入面盆中搅成絮状，然后慢慢试着加水揉成表面光滑的面团，放至温暖处进行发酵。

3、虾仁切成花生粒大小的块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制入味。

4、香芹切碎，香菇剁碎，姜剁成细末。

5、加入虾仁、蚝油、油、胡椒粉、盐充分拌匀。

6、面团发酵至两倍大。

7、将发好后面团移至面板上慢慢揉匀，注意先搓成长条状，然后在揪成大小均匀的面剂子，用来做包子。

8、面剂擀成边缘略薄中间略厚的面皮，包入上面做好的芹菜虾仁包子馅，至于包子形状大家随意就好。

9、蒸笼内铺好略湿的笼布，间隔摆好包子生坯，盖好进行二次饧发。见包子生坯明显蓬松，冷水上锅，中火烧至冒气，转中小火蒸12分钟即可。

芹菜包子馅做法大全的做法窍门

需要的食材：豇豆角600克，芹菜净重300克，去皮肥瘦猪肉550克，普通面粉1400克，干酵母15克，葱姜末，酱油，料酒，盐，十三香，植物油

详细做法：

第一步，面粉入盆，干酵母加入不烫手的温水里化开，搅均匀，加入面粉里拌匀，再边加水边用筷子拌成大面絮，然后揉成光面团，盖上盖子室温下发酵至2倍大；

第二步，豇豆角洗净，芹菜处理干净，农家肥瘦猪肉准备好，有肉皮的需要剔下去不要；

第三步，芹菜茎粗的地方用菜刀拍裂，然后再切成末，加入盐拌匀，刹水8分钟；

第四步，蒸锅里加水上屉烧开锅，把豇豆角入锅，盖上锅盖蒸至豆角变软断生；

第五步，不烫手的时候用菜刀切成碎末；

第六步，把芹菜攥水，再把豇豆角末一起入盆备用；

第七步，肥瘦猪肉切一切，再切点姜末和葱花都放在肉上边，为了剁肉的时候不被溅起，往肉上淋点水，然后剁成细腻的肉馅；

第八步，剁好的猪肉馅单放入一个盆里，先分次搅入适量的清水至肉馅细腻滋润，再加入酱油、盐、十三香、料酒、植物油、香油；

第九步，用筷子顺着一个方向搅匀至细腻起黏性；

第十步，把豇豆角和芹菜馅一起倒入肉馅盆里，用筷子顺着一个方向搅匀，这个猪肉豆角馅就调好了，无论是做包子还是包饺子都可赞了；

第十一步，此时的面团也发酵好了，两倍大，密集大蜂窝，手感变轻；

第十二步，把面团倒在面案上，撒干面粉揉一揉排去大气泡，再搓成长条，切剂子；

第十三步，把面剂子按扁至圆，用擀面杖擀一圈，呈中间厚的厚面皮；

第十四步，包入猪肉豆角馅；

第十五步，捏褶子封口，成圆形包子形状；也可以捏成麦穗型；

第十六步，大蒸锅里加够水，上屉抹油防粘，包子随包随码在屉上，上下两屉都包好后，盖上锅盖，无需开火，室温下二次饧8分钟；

第十七步，开大火烧开锅，上汽后开始计时，蒸18分钟，3分钟后开盖子，这是蒸好的大包子，软乎乎的一锅白胖子，汁都流了出来，成功！

芹菜包子馅儿怎么做好吃

       大葱切段后从中间分开切丝。在切末，切上几片姜片。在切成丝，最后切成小碎丁，切好，放入肉馅里。再次混合一下，搅匀以后放一旁腌制五分钟。接着把调好的肉馅放入芹菜里面，在调芹菜馅的时候，芹菜我没有焯水，这样芹菜营养不会流失。

        案板上撒上干面粉，把面团取出来以后不用揉，像这样给它切开，切下一条来搓成长条。

       切成大小均匀的小面积，撒上干面粉，滚动一下，防止粘连。取出一个小面积来，擀成一个边缘薄，中间后的小面片，取出擀好的面片，放入调好的馅料，用筷子按压一下。像这样给它对折过来，用自己喜欢的手法包合起来就可以了。像这样一个漂亮的月牙饺子就包好了，锅中烧上水，放入包好的饺子。

         饺子放入锅中以后晃动一下，防止粘连。接着开大火煮开，肉馅的饺子，开锅以后加入两次凉水。再次开大火煮开，再次煮开以后，饺子个个都鼓鼓的，漂浮在水面上，说明就是熟了。现在就可以出锅了，

芹菜包子馅的作法

主料

芹菜400克

猪肉200克

辅料

蚝油30克

酱油10克

葱少许

姜少许

油适量

盐少许

面粉400克

酵母3克

芹菜肉包子的做法步骤

1.芹菜清洗干净，切碎。

2.猪肉剁碎，加入蚝油，酱油朝一个方向搅拌入味。

3.再把芹菜与猪肉馅放一起搅拌，加入葱，姜，盐，油拌匀，调好馅料。

4.酵母用少量温水化开，倒入面粉中和面至三光，手光，盆光，面光，放在温暖的地方发酵。

5.将发酵好的面团分成大小适中的面剂子，用擀面杖擀圆包入适量的肉馅儿，大指在上，食指在下朝一个方向包好包子，放在盖帘上，醒发10分钟左右。

6.醒发好后上锅蒸。

7.芹菜肉包出锅啦，

芹菜包子馅的家常做法

步骤/方式1

芹菜切碎放盐腌着，肉剁成肉末，分次用葱姜水搅拌肉馅，海米切末，木耳切细丝。

步骤/方式2

锅里放稍微多一点油，炒香海米，然后放一勺酱油，半勺十三香、一点糖， 翻拌均匀就可以关火了。

步骤/方式3

取一块纱布，把芹菜放在纱布里面，收紧纱布口，用力捏，把芹菜水捏出来。

步骤/方式4

把捏好水的芹菜，锅里面的海米，还有木耳丝都放进肉里面搅匀。这时候尝一下盐味，少的话再加一点盐就可以了。

芹菜包子馅儿怎么做才好吃

牛肉芹菜包子的调料配料需要讲究，一般采用的调料有以下几种：

1. 牛肉：选用肥瘦相间的牛肉，切成小丁或碎肉备用。

2. 芹菜：将芹菜切成细碎的丝状，用水焯烫去掉涩味。

3. 生姜蒜：将生姜蒜切成碎末。

4. 酱油：加入适量的酱油，增加包子的香味。

5. 食用油：少量的油可以让肉馅更滑嫩，口感更好。

下面是牛肉芹菜包子的制作步骤：

1. 首先将牛肉用刀切成小丁或碎肉，加入生姜蒜末，加少量油、盐、酱油、料酒拌匀后腌制半小时。

2. 将腌制好的牛肉填入包子馅内，加入切好的芹菜丝，再加入适量盐、鸡精、五香粉等配料，搅拌均匀。

3. 揉面团：把面粉、糖和酵母混合起来，加入水搅拌均匀，揉成面团。将揉好的面团放到盘子上盖上保鲜膜，静置20分钟放置。

4. 擀皮子：将揉好的面团分成适当大小，揉成圆球、松果型或菠萝型，然后用擀面杖擀成圆形馅皮。

5. 包子成型：将馅料放到包子皮中心，用手封口，做出形状饱满美味的包子。

6. 蒸熟包子：准备一个蒸锅，将涂上油的包子摆入蒸锅中，用水蒸10~15分钟。

如果想让牛肉芹菜包子口感更好，可以根据自己的口味适量调整盐和鸡精等调料的用量，或者加入适量的辣椒、姜等调味品，增加味道。

芹菜包子馅怎么才能鲜嫩多汁

芹菜辣椒包子馅是一道美味的包子馅料，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 芹菜：适量

- 辣椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 猪肉末：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将芹菜、辣椒洗净，切末备用。

2. 姜蒜切末，葱切碎备用。

3. 锅中热油，加入姜蒜和葱末炒香。

4. 加入猪肉末炒熟至变色。

5. 加入适量的盐、酱油、生抽和白胡椒粉，炒匀均匀。

6. 加入芹菜和辣椒末，翻炒均匀。

7. 继续翻炒几分钟，使馅料熟透。

8. 将炒好的馅料放凉备用。

9. 将包子馅填入包子皮中，整形成包子。

10. 将包子摆放在蒸锅中，盖上锅盖。

11. 大火蒸煮约15-20分钟，直至包子熟透。

12. 熟好的芹菜辣椒包子可享用。

温馨提示：

- 包子皮的制作可以使用市售的包子粉或者自制面团进行包制。

- 可根据个人口味加减辣椒的用量。

- 馅料的炒制过程可以根据个人口味调整盐、酱油和白胡椒粉的用量。

- 包子蒸煮的时间可以根据包子的大小和个人口感喜好来调整，确保包子煮熟而不过熟。

芹菜包子馅怎么做好吃法

面粉500克

猪肉馅适量

辅料

植物油半碗 蔬菜一勺 香油一勺 鸡蛋一个 葱花适量

1.新鲜芹菜需要洗干净，洗菜的时候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分，直接切碎包饺子。这样做的饺子馅清脆可口

2.芹菜切碎最好吃，有用机器打碎的赶紧味道不如用刀剁的菜口感好

3.猪肉馅加食谱中的所有的佐料拌均，最后加打散的鸡蛋和香油调好馅料，加入芹菜拌馅料

4.面粉加水和成面团，面不要和的太软了。揉好面团需要保湿，松弛半个小时或者以上的时间，这过程中需要揉几次面

5.把面胚搓成长条状，分成大小一致的面剂子，开始擀饺子皮。加入适量的馅料在包子皮中

6，上锅蒸30分钟就可以了