家常紫菜包饭图片(简单紫菜包饭)

简单紫菜包饭

食材

米饭800克、火腿肠300克、黄瓜一根、蛋皮2张、紫菜4张、寿司醋适量、沙拉酱适量、鱼子酱适量、辣根少许、淡口酱油适量。

做法

1、刚做好的米饭盛入大碗里，倒入适量的寿司醋搅匀，尽快让米饭散热；我用现成的寿司醋，但感觉口味不合适，又添加了少许的糖、盐调理一下；寿司醋的用量要根据自己的口味调整；

2、卷帘上铺一张紫菜或海苔；

3、在紫菜上铺上米饭，边缘留一点不要放米饭，尽力铺的厚薄一致，放上黄瓜条、火腿肠的条、蛋皮条；

4、挤上适量的沙拉酱，借助卷帘卷起紫菜；

5、利刀沾凉开水快速切开，摆放盘中，鱼子酱、青芥辣和淡口酱油作为蘸料，也可以把沙拉酱直接挤在紫菜卷上食用；

简单紫菜包饭怎么做

煮米饭的时候要比平时煮米饭的时候放入更多的水，因为包紫菜包饭的米要更软才好吃。饭锅跳闸一会一般平时都会闷一会，用作紫菜包饭的米就不用额外闷了，直接打开盛出来，这样米粒表面的水汽不会干，方便直接放入其他调料。 米饭调味。 把米饭盛到容器里面，趁热放入盐和少许香油，搅拌均匀。这个过程，盐和香油会随着搅拌均匀的沾到米粒上，因为米粒表面还有水汽和热度，盐很快会融化，也会裹得比较均匀。 把拌好的米饭放到温的时候，就可以用来包紫菜了。 紫菜包饭的做法：

1.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀了放在一边晾着。

2.蛋打散后加少许盐调味入平底锅中，煎成蛋皮后切作长条，趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。

3.一切准备就绪，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面，倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力，然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜等。

4.把紫菜卷起来，一定要卷紧。如果卷不紧切的时候就会松散开来。

5.最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。

简单的紫菜包饭

寿司主要原料：

　　米，醋，鱼。

　　先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米

　　米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。

　　煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。

　　醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。

　　鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。

　　三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。

　　寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）

　　饭团式：

　　鱼的做法

　　这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。

　　蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。

　　卷：

　　一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。

　　一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。

　　卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）

　　外卷的做法：

　　紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。

　　整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。

　　内卷：

　　和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。

　　半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！

　　寿司用料：

　　鱼：

　　有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。

　　还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。

　　还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃

　　蔬菜：

　　黄瓜，牛油果，还有鸡蛋，

　　蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法：

　　香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。

　　吃的时候的配料：

　　日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放）

　　饭，千万不要压，要慢慢的推

　　放上自己喜欢的东东

　　这个时候要压紧

　　上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了

紫菜包饭怎么做好看

主料

热米饭2小碗（2人份） 紫菜2-3张

胡萝卜1根 黄瓜半根

鸡蛋2个 火腿三明治100g

辣白菜50g

辅料

寿司醋约1.5汤匙 食盐2茶匙

香油1汤匙

做法步骤

1. 胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫的宽度一致；三明治切截面为1cm左右的细长条；鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝；辣白菜切窄段备用；

2. 将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀；

3. 寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；

4. 带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；

5. 把食材沿着紫菜下端依次往上放；

6. 开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；

7. 切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可。

家常紫菜包饭

紫菜包饭材料有锡纸、薄片紫菜、熟糯米饭、蛋饼、胡萝卜、黄瓜、肉松、蟹肉柳、火腿、香肠、白糖、白醋、盐、白芝麻、芝麻油、沙拉酱、番茄酱、菠菜、海苔、寿司帘、虾仁、生菜、黑米、红豆等。步骤： 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着。其实就是一条一条蛋皮啦）。两者的区别是对米饭的要求不一样。烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭是只晾了一会，不太烫就行。紫菜包饭做好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，

紫菜包饭材料有锡纸、薄片紫菜、熟糯米饭、蛋饼、胡萝卜、黄瓜、肉松、蟹肉柳、火腿、香肠、白糖、白醋、盐、白芝麻、芝麻油、沙拉酱、番茄酱、菠菜、海苔、寿司帘、虾仁、生菜、黑米、红豆等。

紫菜包饭包法

要在包之前在紫菜上用刷子刷层油一方面呢使紫菜变软，好包别一方面呢使紫菜不被饭的水气泡的太软我通常是用比较软的米饭来做，软了好包，凉热倒没什么，只铺薄薄一层就行了．包的时候一定用力压住，每卷一下都要用力压一下，卷好后要用力纂纂帘子好定型．你说到的紫菜问题我没有遇到过，应该和紫菜质量，料太多有关系吧，因为正常情况下是不会开裂似的．紫菜还可以在火上稍微一烤就没有腥味啦

简单紫菜包饭做法

用料大米 1杯鸡蛋 1个紫菜 1张黄瓜 半根寿司醋 1勺沙拉酱 2勺肉松 20克

肉松紫菜包饭的做法步骤

步骤 1

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选择秋田小町等圆粒米，淘米之后加入水泡一会儿。

步骤 2

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我一般是调好预约时间2小时，包括浸泡米的几十分钟和煮饭的一个多小时，这样自动煮好更方便。 浸泡过的米煮起来上下层含水量都会比较一致，煮出来的米饭很均匀。

步骤 3

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1.煮好的米饭放凉，加入一勺寿司醋。 没有寿司醋就用白醋加一些白糖。 实在没有不用也行，个人觉得还好。 2.米饭铺在海苔上，放均匀，方便卷。 有些地方不均匀没事，待会加沙拉酱的时候好整理。 PS: 铺米饭的时候最上边少放一些，最后卷不会漏。 用勺子铺米饭的时候，用勺子背面，勺子放纯净水或者凉开水里面放过，不容易粘米，更好操作。

步骤 4

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挤上适量的沙拉酱，按照自己的喜好加不同口味和不同的量。

步骤 5

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用勺子抹平，因为有沙拉酱，所以很方便。 主要注意不要漏在海苔外面了，漏了就用勺子赶回去

步骤 6

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打一个鸡蛋，加盐，搅散，烧热做厚蛋烧方形不粘锅，加油，煎熟鸡蛋。

步骤 7

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煎好鸡蛋，切好黄瓜，都切细条。 还可以加入大根，火腿肠，芝士鱼肠，胡萝卜，等等，看个人喜好。

步骤 8

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放上喜欢的食材。

步骤 9

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卷起来，要用点巧劲，然后用力捏紧。

步骤 10

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切好。切的时候刀可以蘸水，好切一些。

步骤 11

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摆盘，

紫菜包饭教程

1、首先，提前准备好所用的食材，有大米350g、寿司卷1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、火腿1根、肉松、寿司大根条1根、寿司海苔1张、丘比沙拉酱、白醋、盐、糖。

2、然后，淘好米，水量稍高过大米即可，盖好锅盖，选高压锅煮饭档，8分钟。

3、胡萝卜切细丝，水烧开后放入，焯水两分钟左右。

4、黄瓜和火腿切条。

5、盐、糖、白醋按1:5:10的比例调成寿司醋，拌入大米，搅拌均匀晾凉。

6、取一张寿司海苔，将拌好的米饭均匀的铺在海苔上。

7、用手轻轻压实，将四周多余的米饭摘干净。

8、在靠近自己一侧的地方，挤适量丘比沙拉酱。

9、均匀的撒上适量肉松。

10、依次摆上寿司大根条、黄瓜、火腿条、胡萝卜丝。

11、从靠近自己的一侧开始慢慢卷起来。

12、放在案板上，用锋利的刀切开即可。

紫菜包饭怎么做简单又好吃

米饭食材：

大米500克、清水600克（大米和水的比例很重要）食盐2克、寿司醋5克、香油。

其他食材：

大张紫菜2张、胡萝卜丝、菠菜、鸡蛋2个、肥牛（肉类食材可以替换其它你喜欢的肉类都可以）。

做法：

1.大米清洗后放入电饭煲中加入清水和食盐蒸熟。

2.胡萝卜切丝、菠菜洗净后焯水煮熟。

3.鸡蛋打散后摊成蛋皮后切成长条备用。

4.肥牛焯水后捞出，在放入锅中调味。

5.所有蔬菜和肥牛卷起来，一定要卷紧。

6.米饭蒸熟后用铲子打散，让热气挥发出来后放入寿司醋翻拌均匀后可以撒上一些熟芝麻。

7.米饭温热状态放在另一片紫菜上，带上手套将米饭均匀铺满大张紫菜上并压平，戴手套不会黏手。

8.卷好的肥牛蔬菜卷放置3/4的位置上，一起卷起来，一样也是要卷紧。

9.卷好的紫菜包饭均匀的切成小块就可以啦，高颜值又美味，没有其它酱料大大降低了整体热量。