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炖元宝肉的家常做法大全图解(元宝混炖怎么包)

2023-07-27 05:50:09家乡小吃1

元宝混炖怎么包

用料：馄饨25个、鸡胸脯肉150克、火腿50克

辅料：花生酱1汤匙、香醋2茶匙、酱油2茶匙、白芝麻少许、辣椒油1茶匙、水适量、食盐1茶匙、芝麻油1茶匙

做法

1.可选用速冻的成品，但自己包的大馄饨更好吃

2.将馄饨在淡盐开水中煮熟捞起，入冷开水中浸泡一下，捞出沥干放凉

3.将馄饨尽量分开不要粘连

4.花生酱用少量冷开水调匀

5.一直调到呈酱汁状

6.在调匀的花生酱中分别加入香醋、芝麻油、酱油、白芝麻，调匀，冷馄饨的酱汁就做好了

7.准备一些熟的鸡胸脯肉丝和火腿丝，这一步可作为选项，可以不加，或根据自己的喜欢做加减

8.冷馄饨上放少许鸡丝和火腿丝，淋上调好的酱汁，就可以享用了。

元宝红炖怎么包

用料

玉米饺子粉 450克

韭菜 100克

白菜 100克

猪肉馅 150克

葱花姜末少量

香油 30克

植物油 20克

蚝油 15克

生抽 10克

花椒粉少量

盐适量

做法步骤

1、450克玉米饺子粉加280克左右的温水，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒半小时。

2、醒面团时我们准备馅料，韭菜100克左右洗净切碎。

3、白菜切碎。如果白菜水份大，可以切完后用手使劲攥一下，把水份挤出去。

4、切少量的葱花姜末，姜末也可以用姜粉代替。

5、准备好150克左右的肉馅，加15克蚝油、10克生抽、30克香油、20克花生油或者其他植物油，适量盐，一点点花椒粉，用筷子搅拌。

6、用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲！

7、最后把肉馅和韭菜、白菜混合在一起，再次用筷子朝一个方向搅拌均匀，馅就拌好了！

8、醒好的面团搓长条。

9、切成10克左右的小剂子。

10、把小剂子压成圆片。

11、再用擀面杖幹成饺子皮。

12、取一个饺子皮，加适量馅。

13、对折，把边缘捏紧捏实。

14、把两个边往中间弯回来，交叠在一起，捏合捏紧，元宝饺子就成了！

15、这样逐个把饺子全部包好！

16、烧开一锅水，把饺子下到锅里，盖上盖子，等水再次开后拿开盖子，浇点冷水进去，水再次开上来后一会再浇点冷水进去，反复三到四次。

17、看到饺子都鼓起来时，再煮两三分钟就差不多煮熟了，用漏勺把饺子捞出装盘即可。

元宝馄饨的方法步骤图解

－准备食材－

馄饨皮80张

鲜肉馅500克

橄榄油15克

料酒10克

蚝油20克

十三香3克

食盐3克

鸡蛋1个

水适量

－步骤－

1.除馄饨皮以外的所有食材混合一起，顺时针搅匀。

2.把馄饨皮放在掌心，放适量肉馅在皮中间。

3.馄饨皮对折成三角形，把边缘捏紧。

4.三角形底边向中间对折。

5.把两个角重叠在一起，蘸点水捏紧。

6.一个元宝馄饨就包好了。

元宝馄饨怎么做有视频吗?

1、首先开始准备肉馅，可以直接买肥瘦肉馅，也可以使用整块五花肉，将五花肉清洗干净切去皮，使用料理机绞碎或者用刀剁碎，如果使用料理机绞碎的话可以将葱姜等一起放入，与肉馅一起绞碎，这样肉馅会更入味，肉馅绞好以后，加入香油顺着一个方向搅拌，直到肉馅将油脂完全吸收，接着加入盐、蚝油、五香粉、鸡精等，顺着一个方向搅拌均匀即可。

2、肉馅调好后就开始包馄饨，为了省事馄饨皮馄饨皮买的现成的，如果有时间的话也可以自己手工擀制，先来看第一种金鱼包法，取一张馄饨皮放入适量的肉馅，对角线折起，一边的角折向对边，另一边的角同样折向另一边，再稍稍抹一点水粘住即可。

3、第二种抄手的包法，将肉馅放在馄饨皮中间，对角线折起，两面压实往里扣，两个角向上，最好也抹一点水，以免散开。

3、第三种港式云吞包法，将馅料放入馄饨皮中间，利用虎口轻轻地捏住即可，这种包法非常简单，还省时省力。

4、第四种元宝包法，取适量的肉馅放在中间，一边的三分之一翻向中间，继续再往上翻一次，边缘留出来一小块，两边压实往里面扣，两个角往上抹一点水粘住即可。这种包法在北方地区比较常见。

5、第五种就是利用筷子放馅料时，直接使用虎口挤压而成，最后一种就是大元宝包法，跟元宝包法一样，最后收尾时两个角不往上翻扣，二是直接交叉在一起就可以了。

馄饨的包法有很多种，不过掌握了一两种也就完全足够了，想吃馄饨的时候简单拌点肉馅，简单一包就可以了，多包一些可以冷冻起来，早晨起来简单一煮就是一顿美味的早餐。

元宝馄饨的制作方法

1、方法一：猫耳朵馄饨。猫耳馄饨是很常见的馄饨包法，特点是出来皮薄馅大。在馄饨皮中间准备好肉馅，尖角对折并粘紧，将两边的角顺着手指向里折，并将两个角完全重叠粘牢，像猫耳朵的馄饨超可爱！

2、方法二：元宝馄饨。把馅放在馄饨皮中间，然后对折。将两边合在一起按紧粘好就完成了，形状似元宝，也是最不露馅的包法。

3、方法三：方形馄饨，方形馄饨有两种。将肉馅放在馄饨皮中间，把馄饨皮一边向里卷，把馅完全卷起来。把皮两边压紧向馅中间包起来，让两边的皮粘在馄饨上。完成以后就能下锅了，这是其中小方馄饨。第二种方形馄饨，更适合喜欢吃劲道馄饨皮的朋友。在馄饨皮上放入馅料将一个尖角向皮中间包住馅。将两边的馄饨皮叠在一起，把最后的角也叠在上面包紧就完成了。这样做馄饨皮稍厚，却劲道十足。

元宝馄饨怎么包

方法一

步骤/方式一

食材：

馄饨皮 500g 、土猪肉 500g 、菠菜适量、料酒 1勺、生抽 1勺、大葱适量、姜适量、盐依个人口味、白胡椒粉适量、香油一勺、紫菜适量、虾皮适量、汤包 1袋、小葱 2根、鸡蛋 2个

做法：

1、菠菜洗净，焯水，焯好的菠菜过两遍凉水。

步骤/方式二

2、过水后稍微挤一下菠菜里的水，不要挤的太干，不流水就行了。切碎。

步骤/方式三

3、肉馅先放一个鸡蛋搅匀，如果肉馅较干，可以分次少量加水按一个方向搅拌上劲。然后放料酒，生抽，葱姜，搅匀。

步骤/方式四

4、菠菜放入肉馅里拌匀。

步骤/方式五

5、拌好的馄饨馅。

步骤/方式六

6、包制步骤一

步骤/方式七

7、包制步骤二

步骤/方式八

8、步骤三，上下错开准备捏。

步骤/方式九

9、包好了，锅中加入一袋方便面汤包，准备开煮

步骤/方式十

10、锅中一袋放入汤锅里，加紫菜，虾皮，煮开后适当调味。

步骤/方式十一

11、煮熟，捞到碗里，倒入高汤，铺上蛋丝，洒上小葱。

方法二

步骤/方式一

材料准备：肉馅、各种混沌皮

1、云吞的包法：

取一张馄饨皮，将适量的馅料放在皮靠边的位置，用皮包住馅料后再顺势压一下中间的馅料，手掌也同时上合将馄饨皮边全部挤在一起，使其紧实的粘好即可，这样包又快又漂亮。

步骤/方式二

2、猫耳馄饨的包法

中间放上肉馅，将(方形)混沌皮尖角对折并粘紧，另外两个角再向里折使其重叠粘牢即壳。

步骤/方式三

3、元宝馄饨的包法：

先把肉放在馄饨皮中央，再将皮的一边向里卷使馅完全包起来，接着将两边的皮压紧后向中间包，紧粘好即可。

步骤/方式四

4、三角铃铛馄饨：

将皮平铺在砧板上，放入20g的馅，用右手的大拇指和食指，与左右的食指将皮的边缘向中心靠拢，捏出三条边呈一个三角形状，这样一个三角铃铛馄饨就包好啦。

元宝馄饨的包法图解最简单的方式

元宝馄饨包法如下↓

1.准备自己喜欢的馅料

2.取一张馄饨皮放于手掌上侧，放入适量肉馅在皮正中间

3.从上往下对折馄饨皮，对折即可，不需捏紧。

4.左手食指轻轻往上托住肉馅的部分，把上面的两个角重叠捏紧

5.一个元宝馄饨就包好了

炖元宝肉

配方：300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。

冬瓜炖虾的做法：

1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须，从背部切开抽出虾线，之后再次清洗。

2、锅中加适量油烧热，放入虾头，用铲子摁一下虾头，把虾油挤出来。

3、放入冬瓜块，加盐、水，盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟，冬瓜完全熟透。

4、冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。

小贴士

1、虾放进去的时间一定不要太久，太久会老，没有鲜嫩的口感，味道也会差。

2、虾枪一定要剪去，吃的时候不会扎嘴，还有利于虾脑出来，虾脑出来了，汤色，味道才好。

元宝馄饨最简单的包法

方法一:猫耳朵馄饨。猫耳馄饨是很常见的馄饨包法,特点是出来皮薄馅大。在馄饨皮中间准备好肉馅,尖角对折并粘紧,将两边的角顺着手指向里折,并将两个角完全重叠粘牢,像猫耳朵的馄饨超可爱!

方法二:元宝馄饨。把馅放在馄饨皮中间,然后对折。将两边合在一起按紧粘好就完成了,形状似元宝,也是最不露馅的包法。

方法三:方形馄饨,方形馄饨有两种。将肉馅放在馄饨皮中间,把馄饨皮一边向里卷,把馅完全卷起来。把皮两边压紧向馅中间包起来,让两边的皮粘在馄饨上。完成以后就能下锅了,这是其中小方馄饨。第二种方形馄饨,更适合喜欢吃劲道馄饨皮的朋友。在馄饨皮上放入馅料将一个尖角向皮中间包住馅。将两边的馄饨皮叠在一起,把最后的角也叠在上面包紧就完成了。这样做馄饨皮稍厚,却劲道十足。