炒白年糕的做法大全家常(如何炒年糕和大白菜)

如何炒年糕和大白菜

食材明细：年糕适量、辣白菜适量、洋葱适量、白菜适量、番茄酱适量、辣椒粉适量、盐适量、葱适量。

做法：1、准备好食材，把白菜 洋葱切丝，葱切段儿。

2、超过烧热，倒入少许油，下洋葱、白菜丝和葱段翻炒。

3、翻炒几下就可以了，然后加一小碗半水，中下火，依次下辣白菜、番茄酱、辣椒粉，调入适量盐。

4、中小火烧开再煮两分钟，这样子才浓缩了味道。

5、加年糕，煮之。这期间需要翻动年糕，以免糊锅，而且能让年糕更入味儿。

6、煮至年糕软，大火收汁儿，盛盘。

年糕炒大白菜的做法

食材

年糕 两条

大白菜 三瓣

肉丁 少许

葱末 少许

胡辣粉（可不加） 少许

白糖 少许

黄酒 少许

酱油 少许

方法/步骤

首先切好年糕，将年糕放在水里浸泡一段时间后，将年糕沥干放在一旁备用。

然后是将切大白菜，肉丁和葱末。如果家里还有其他食材，比如香菇、蘑菇，切末加进去味道更赞哦。

接下来是炒年糕最关键的一道程序啦，就是酱料的配制。将适量的盐、少许白糖、少量胡辣粉（不喜欢的可以不加哦）、少量黄酒、少量酱油和少量美味鲜一起加入碗中，其实酱料可以根据自己喜欢的味道配制，比如喜欢吃辣的朋友可以放辣酱，也可以放蚝油，豆瓣酱，都可以。放完作料后再加少量开水将作料搅拌好。

然后就可以开始热锅了，锅要热一点再放少许油，然后先后下肉末、大白菜。

待到大白菜六七成熟的时候，将年糕倒入平铺在大白菜上，记得先不要铲锅，大白菜可以很好的起到防止年糕粘锅的作用。盖上锅盖焖个一分钟左右，揭开锅盖可以翻炒年糕了。

这时候，可以将刚才配制的酱料倒入锅中，有了这些酱料的水分，年糕也不容易粘锅了，记得要勤翻炒哦。最后呢，撒上切好的葱末。装碗即可。

炒年糕 白菜

用料：胡萝卜200g，白芝麻20g，大白菜120克，韩式年糕130克，糖15g，食用油20g，清水200g，李锦记蒜蓉辣椒酱一勺，韩式甜辣酱80克。

烹饪步骤：

1.锅中添清水烧开，放入年糕条焯煮两分钟左右捞出。胡萝卜和白菜切斜片。准备好李锦记蒜蓉辣椒酱。

2.韩式甜辣酱里加入李锦记蒜蓉辣椒酱、适量糖和少许清水搅拌均匀。锅中放适量油烧热后，倒入胡萝卜和白菜翻炒变软。

3.再加入年糕条一起翻炒均匀。倒入混合好的酱料。小火煮至汤汁粘稠关火即可，盛出撒适量白芝麻食用 。

炒年糕的家常做法白菜

食材：五花肉、虾干、鱿鱼干、白菜、年糕、葱、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、味精

1、  五花肉切成肉丁，鱿鱼干切成小条，白菜、葱切断，

2、  起锅烧水，年糕下锅烫软捞出，清水冲洗，以免粘在一起。

3、  起锅烧油，6成热时五花肉下锅煎。

4、  五花肉在变色时鱿鱼干和虾干下锅，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐。

5、  白菜下锅翻炒，炒断生加入年糕，大火翻炒。

6、  加入适量味精，翻炒均匀后装盘加入葱断即可。

如何炒年糕和大白菜窍门

前言很喜欢吃年糕，我们这韩式辣酱很少有卖的，只能自已按喜欢的口味做，很不错的一道菜材料主料：年糕400g、香茹100g、白菜100g；

辅料：豆瓣酱适量、花椒适量、油适量、盐适量、老抽适量、醋适量、味精适量、葱段适量白菜香菇炒年糕1备好食材2白菜洗好，切丝3将年糕放冷水里，煮开4将白菜倒入5香茹切小片6水开后再放香菇7中火煮3到5分钟8煮好捞出9豆瓣酱，葱切段10锅里倒油，烧热后加豆瓣酱和葱段11加花椒，盐，老抽，醋炒香12将所有食材倒入13翻炒均匀最后加味精14盛盘小贴士全都先煮熟，这样炒出来的更好吃

大白菜炒年糕怎么炒好吃

可以先切好辣白菜和年糕，加入油和蒜爆炒，再加入调料（盐、酱油、味精等）调味即可。1.辣白菜炒年糕的做法相对简单。2.: 切好辣白菜和年糕后，加入油和蒜爆炒，蒜的味道能够给菜肴增添香味和口感；再加入适量调料，制作出的炒年糕就更加美味了，味道很丰富并且具有营养。在制作过程中，不需要加入其他复杂的材料，烹饪时间也较短，非常容易上手。3.: 辣白菜炒年糕还可以根据个人口味进行调整，比如如果喜欢更辣，可以加入辣椒段或辣椒粉，如果口感偏咸，可以适量减少盐的使用量。另外，炒年糕也可以加入其他蔬菜，如胡萝卜丝等，这也会为炒年糕增添不同口感和营养。

年糕炒白菜怎么炒好吃又简单

主要食材：年糕500g ,上海青一把，五花肉100g

配料： 葱 ，姜，小米辣，豆瓣酱，生抽 ，耗油，盐，鸡精，

1、年糕掰开，掰好后放入盘中备用

2、上海青的根部切掉，清洗干净，再将叶和菜帮子切一下分开放

3、切点大葱，姜切成片，再切成末备用，小米辣去头，切成圈，喜欢吃辣再切点干辣椒，炒出来更香，然后再切根火腿肠，拨开之后切成片备用

4、五花肉切片备用，

5、锅中烧水，水开之后先放入青菜帮，焯水半分钟后放入青菜叶，烫十几秒中捞出来控水备用

6、将年糕倒入锅中煮一下，时间不要太长，煮软就可以捞出来了，然后过一遍凉水

7、锅中倒入油，油热之后放肉片煸炒，将肉片炒白炒至出油，放一勺豆瓣酱，炒出红油

后放入葱姜干辣椒和小米辣，炒香之后放肉火腿肠，翻炒几下放入青菜叶，再放入年糕，快速翻炒均匀，然后放点生抽，蚝油，少量的盐和鸡精，快速翻炒入味即可出锅装盘。

如何炒年糕和大白菜好吃

1.材料：大白菜、年糕片、辣椒面

2.将大白菜清洗一下。

3.放在案板上切开。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的大白菜翻炒翻炒至断生。

5.接着，合入年糕片，加适量的辣椒面。

6.翻炒翻炒至年糕熟软。

7.然后，加适量的生抽。

8.加适量的盐。

9.加适量的鸡精。

10.调味炒匀，即成。

11.出锅、装盘。

年糕炒大白菜家常做法

1、主料：年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙。

2、酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗（切丝）、葱1根（切段）、大白菜1碗（切成小方块）。

3、将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。

4、开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。

5、待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及大白菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。

如何炒年糕和大白菜才好吃

起锅烧油油热放入干辣椒爆香，然后加入大白菜翻炒，一会加盐鸡精生抽放入年糕翻炒入味即可