高压锅盐?h鸡的家常做法(怎么用高压锅做盐鸡)

怎么用高压锅做盐鸡

凡是用电压力锅炖肉类，都要先淹渍。本人觉得腌制时就要用到盐，佐料拌好，半小时后外放高压锅炖。此时要控制放水量，因高压锅密封性很好，水汽跑不掉，水多问不好吃。我炖鸡时不放水，就放半听啤酒。当然还要看食材多少，我指的是二斤半的鸡，鸡还是用水洗过的，具体问题具体分析。

怎么用高压锅做盐鸡窍门

用料

鸡爪

 10只(500克）姜 5片香葱头 5只蒜头 6只料酒 2勺酒酿 2勺卤水汁 100毫升

高压锅卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

冰冻鸡爪10只

步骤 2

用厨房剪刀剪去指甲

步骤 3

冲洗干净，浸泡至常温

步骤 4

准备配料

步骤 5

料酒2勺

步骤 6

焯水：冷水下锅，加入姜3片、葱头2只、料酒2勺，煮开3分钟。

步骤 7

捞起鸡爪用自来水冲洗，加入冰块，浸泡

步骤 8

准备陈年酒酿，加入1勺二㶽头

步骤 9

热锅冷油爆香姜葱蒜

步骤 10

加入鸡爪，快炒，加酒酿去腥味。

步骤 11

加入100毫升卤水汁，加入适量水至没过鸡爪。

步骤 12

从炒锅移至电高压锅。

步骤 13

计时15分钟

步骤 14

煮好后浸泡30分钟。

步骤 15

出锅，放冰箱冰镇。

高压锅 盐焗鸡的制作方法

如果用蒸锅,那下面需要放水.如果是用砂锅或者烤箱来焗鸡, 那么一滴水都不用放. 鸡肉加调味料腌制过后 ,抹上盐巴,然后用锡纸把鸡包裹住, 在烤箱或者砂锅中加热即可.

怎么用高压锅做盐鸡视频

电压力锅的使用方法： 

1、开盖:先用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上。 

2、取出内锅，将食物和水放入内锅中，食物和水不得超过内锅高度的4/5;水中易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5;食物和水不得少于内锅高度的1/5。 煮饭时:4L、5L、6L最大煮米量分别为8杯、10杯、12杯，(一杯米为三两)。 米水比例为1:1即 1杯米配1杯水。当然,用户可根据不同米质及个人口味适当调整水量。 

3、将锅胆放入锅内:放入前，先把内锅及发热盘抹干净，外锅内及发热盘表面不得放入杂物;放入后，左右轻轻旋转内锅，保证内锅与发热盘接触良好。 

4、合盖:检查密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上;用手左右旋转一下密封圈，使它自由均匀放置在钢圈上;盖上锅盖，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置，并听到“咔嚓”扣合声。 

5、放置好限压阀，将限压阀拨到“密封”位置，并检查浮子阀是否落下(未加热前浮子阀是落下的)。 

6、接通电源，加热灯亮。(如果不设置保压时间，加热灯亮一会儿熄灭，保温灯亮，处于保温状态。) 

7、根据你的食物选择相应功能，从你的描述来看你的是机械型的，则旋转旋钮到旋钮上标注了不同食物所对应的保压时间范围，(可根据食物及个人烹饪经验，适当调整保压时间)。这时电压力锅则进入工作状态。 这时加热灯亮，等达到一定压力后， 浮子阀自动顶起，并很快转入保压状态，加热灯灭，保压灯亮，自动转入保压程序，保压倒计时开始，旋钮逆时针方向倒转。旋钮倒转到“关”位置时烹饪完成，保压灯长亮，进入保温状态。等到浮子阀是落下自动落下时就可以打开食用了。

怎么用高压锅做盐鸡好吃

凡是用高压锅炖肉类，都要先淹渍。本人觉得腌制时就要用到盐，佐料拌好，半小时后外放高压锅炖。此时要控制放水量，因高压锅密封性很好，水汽跑不掉，水多问不好吃。我炖鸡时不放水，就放半听啤酒。当然还要看食材多少，我指的是二斤半的鸡，鸡还是用水洗过的，具体问题具体分析。

盐鸡的做法 高压锅

材料：三黄鸡一只、盐四袋、姜一块、针、线步骤：

1.买一只三黄鸡，让卖家从屁股处宰杀，挖出内脏；

2.三黄鸡洗净用绳子挂起晾干（我晾了整整一天）；

3.晾干的三黄鸡肚里塞一块姜，用针线把屁股处缝完整，以免盐入内会很咸；

4.高压锅底倒入两袋盐，放上缝好屁股的鸡，再倒入两袋盐，把鸡包完整；

5.高压锅加盖加阀，大火十分钟后转小火二十分钟；

6.开盖后，取出鸡，小心地扒去鸡身上沾上的盐块。（说实话盐焗鸡可真香啊，想起了小时候妈妈做的味道，只是应该听大妈的话，在鸡身上裹一层油纸就好了，鸡身上沾上的盐很难去除的很干净，会有点咸）

用高压锅做盐焗鸡20分钟搞定

主料：鸡一只约2斤（沥干水分）、

调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐

步骤：

1.将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；

2.将生姜、沙姜剁成姜茸；

3.将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；

4.放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；

5.选择肉鸡档、或保压15分钟即可。

口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。

如何用高压锅做盐焗鸡窍门

主料鸡腿500克 辅料姜10克大葱10克盐焗鸡粉10克香油4大勺

步骤

电高压锅盐焗鸡腿的做法步骤11.鸡腿洗净控干水份，先用1汤匙香油把鸡腿抹上一遍，再用盐焗鸡粉把整只鸡腿抹匀，码味一个小时。

电高压锅盐焗鸡腿的做法步骤22.姜切片、大葱切段和碎粒备用。

电高压锅盐焗鸡腿的做法步骤33.在电高压锅里倒上3汤匙香油，放入姜片和葱段，不需要加水，鸡腿会出少量水。

电高压锅盐焗鸡腿的做法步骤44.把码好味的鸡腿也放入，盖好，插电，保压10分钟。

电高压锅盐焗鸡腿的做法步骤55.关电打开锅盖（注意别烫着），用筷子将鸡翻个身，盖好，插电，再保压10分钟。

电高压锅盐焗鸡腿的做法步骤66.关电再打开锅盖， 如果喜欢吃皮焦一些的，可以再插上电源，不盖锅盖煎一会，撒上葱粒就OK了。

高压锅盐水鸡的做法大全

1、选用1公斤的黄油鸡，洗净，晾干。急的话可以用厨房用纸多吸几次

2、抹盐，鸡全身抹匀，鸡肚子内也要抹上，用揉捏的方式使他均匀吸收。

3、腌制半小时，也可以腌制一个晚上第二天早上做。

4、高压锅铺一层姜片。铺姜片可以去味，增香，防止鸡肉粘锅。 实在不喜欢姜味的可以铺一层洋葱代替。

5、高压锅大火2分钟，小火13分钟，（我选择时间长的原因是我不喜欢鸡腿里有血）。没有气之后打开就可以吃了。热的手撕很香。冷了切盘码齐。 6、喜欢吃脆皮的亲可以拿出来后空气炸锅机里200度，3～5分钟，拿出后撒点胡椒粉，超香。

高压锅怎么弄盐焗鸡

准备材料：；土鸡、盐焗粉、姜片、葱段；做法：；

1、提前一天把盐焗粉涂抹在鸡身上，装入保鲜膜存放冰箱一夜。；

2、取出腌制一夜的土鸡，再把适量的盐焗粉抹在鸡身上。准备入锅。；

3、取电压锅，在锅底铺上姜片和葱段，并加适量的水。；

4、将鸡放入锅中。放入电压锅按做饭按钮。等响声响起，可以开锅就大功告成。So easy!；

5、盐焗鸡出锅啦！