猪肉米粉汤的家常做法(猪肉米粉汤的家常做法视频)

猪肉米粉汤的家常做法视频

食材配方

羊肉300克，粉条1把，木耳4朵，海带50克，青菜2颗，土豆1个，葱2根，生姜1块，干辣椒1个，花椒粒5颗，盐适量，鸡精适量，老陈醋1勺

做法

1/14羊肉切1.5厘米见方大小的块，放入凉水中煮沸约两分钟，捞出羊肉，把汤倒了，锅洗干净。

2/14捞出的羊肉，用凉水多冲几遍把血沫冲干净。

3/14重新放入高压锅中，加淹没过肉的凉水，放入葱，花椒（这两样在调料盒里），生姜，干辣椒，适量的盐。

4/14大火烧开，盖上盖子，阀门想起，计时20分钟。（根据羊肉老嫩定时间，把握不住就先做十五分钟）

5/14这是开始准备其他材料，粉条泡在水中。

6/14青菜洗干净不要切。

7/14海带切丝，木耳揪成小片。

8/14土豆切片，在凉水中洗干净淀粉。

9/14在油锅中炸五分钟左右。

10/14成金黄色捞出。

11/14这会羊肉也出锅了。

12/14刚才炸土豆的油倒出，不用洗锅，直接放入凉水，大火烧开，放入粉条，待粉条变透明色。

13/14加入木耳海带，做熟的羊肉和羊汤，最后放入青菜，土豆片，加点鸡精就可以关火了。

14/14盛出到碗里，加点老陈醋和油泼辣子。

米粉肉汤的做法大全

配料:红薯粉丝 (2片)，西红柿 (1个)，瘦肉 (100g)，豆芽 (若干)，油、盐、酱、醋、料酒 少许，生姜、蒜头、辣椒干 少许。

打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，准备一个西红柿，将其洗净，放入锅内烫一会，盛出 将西红柿去皮。

西红柿去皮后对半切开，剜去蒂头，然后先切成小片，接着剁成碎末，等下加入粉丝汤中更入味，让汤带有些许西红柿的酸味，很不错。

准备一小块瘦肉，将其洗净，然后剁成碎末。

将瘦肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、醋，拌匀腌制一会准备少许豆芽，将其放入水中洗净，沥干备用。

锅清洗干净，沥干水渍，重新加入少许油，加入少许姜丝、蒜末、辣椒末爆香，然后先放入豆芽，翻炒一会。

一会加入西红柿末，炒香，加入适量水，煮汤，大火将其烧开。

汤开了之后，加入洗净的红薯粉丝，重新将其煮开。

煮一阵后加入肉末，拌匀煮透，加入少许盐、醋、料酒，拌匀试试味道，合适后关火装盘！这样一道粉丝汤就做好了

猪肉米粉汤的家常做法视频大全

(1)制作米粉。选用新鲜无虫蛀的籼米，淘洗干净后，磨成稀稠适宜、细腻嫩滑的米浆。然后煮成五成熟，置案板上揉搓成软硬适度的粉团。放入米粉榨中压榨出榨条米粉。一边压榨，一边让榨出的米粉自然落入沸水锅中，待米粉熟透后，捞出放入冷水缸中漂洗。俗称“过冷河”。漂洗后捞出便成生榨米粉。 生榨米粉 　　(2)制作配料。先将鲜牛肉切成大薄片，蒙在竹罩上用炭火焙干。然后放入锅中加适量水焖煮，见汁浓后出锅，把肉切成小片，与原汁一起下热锅，加点生油、食盐、味精、糯米酒、白糖等料抛炒片刻出锅。当地人叫“炒片”。炒片鲜甜味美，松软并有嚼头。备好“炒片”后，即调制汤羹。将桂皮、八角、花椒、沙姜、甘草、罗汉果等用沙布包作—包，放入事先准备好的牛骨、牛排、牛腩熬好的高汤锅中，猛火煮制，待香料出味后即成汤羹。 　　(3)取适量生榨米粉放在漏勺中，连勺带粉沉入沸腾的猪骨汤中烫热。提起漏去汤水，把米粉盛入小瓷碗，面上放几片“炒片”，再淋入适量汤羹即可食用。

猪肉米粉的做法大全

1、准备材料：猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱、生姜、盐、白醋、胡椒粉、白酒。

2、制作步骤：猪筒骨买的时候叫摊主砍好，老母鸡一个分成两半，鸭子半边全部清洗干净，然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来，中途换水三次。

3、浸泡好的骨头、鸭子、老母鸡冷水下锅加入适量白酒去腥，大火焯熟，然后捞出把浮末、杂质清洗干净。

4、另起一汤桶加入50斤清水烧开，加入骨头、鸭、老母鸡，加入适量香葱、生姜、加入两小勺白醋、大火煮开转中火，注意是中火，这样翻滚熬出来的汤才容易浓白。

5、熬制约60分钟。熬制大约60分钟汤已呈现浓白状态，这时候就可以加入盐、胡椒粉约20g调味就可以了。

猪肉米粉怎么做好吃

筒骨 两根 、 米粉 一包 、 猪前腿肉 适量 、 生姜 两块 、 香葱 适量 、 四川冬菜 适量 、 盐 适量 、 湿淀粉 少量

烹饪步骤

步骤1/7

米粉用开水泡10分钟，再用冷水漂洗后滤干备用。

步骤2/7

筒骨洗净，开水焯几分钟，漂洗血沫后加拍破的姜熬煮约3个小时，熬好之后再调盐。

步骤3/7

瘦肉切片，调盐和湿淀粉码味。白菜洗净切破，葱切葱花。

步骤4/7

锅内烧水，水开后先下白菜，煮得差不多了，再下米粉烫熟。

步骤5/7

碗底放四川冬菜，把烫熟的米粉和白菜捞入碗中，再浇上砂锅里热气腾腾的筒骨汤。

步骤6/7

码好味的肉片放热水锅里快速烫熟，放在浇了汤汁的米粉上。

最后一步

撒上葱花，一碗美极鲜的瘦肉米粉就做好啦！

瘦肉米粉汤

1. 将猪肉切成4 厘米长，2.5 厘米宽，1 厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中。

　　2. 搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5 分钟。

　　3. 将稻米下铁锅中置微火上炒5 分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3 分钟起锅。

　　4. 炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉。

　　5. 老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3 厘米长、1 厘米粗的条 ?粉蒸肉6. 藕条内加精盐、五香粉25 克拌匀，放入钵内入味。

　　7. 将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀。

　　8. 将拌匀的五香粉的`猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条。

　　9. 盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1 小时取出。

　　10. 先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。

猪肉米粉汤的家常做法视频窍门

用料

姜

 5个大葱 2根干辣椒段 2大把辣椒面 5大把左香叶 2大把片白豆蔻 1大把香叶 1大把片山奈 1大把八角 2大把桂皮（掰碎 3大根丁香 一撮小茴香 1大把砂仁（香料） 1大把草果 10个花椒面 1大把花椒粒 1把菜籽油油 8斤

米粉红汤底料的做法步骤

步骤 1

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油里加入半根大葱段，3个生姜，熬成水样，(视频是还没熬好的！)

步骤 2

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放入红油郫县豆瓣酱2大桶

步骤 3

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翻1分钟左右，再放入弄碎的香料。一直不停炒，大概40分钟左右，火别太大了，容易糊锅(千万不能粘锅了)

步骤 4

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炒到辣椒皮肤发黄，倒入篓筛中，把红油和香料分开。

步骤 5

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红油放凉，装入无水无油干净的容器里，保存。

步骤 6

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取一个干净的锅倒入菜子油，放半根大葱，2个生姜，油熬好了，关火，放入辣椒段，辣椒面，花椒面，花椒粒！备用

步骤 7

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舀5勺刚炸好的豆瓣酱和香料！加入清水开火熬，再加入炸好的辣椒油！一直熬！

步骤 8

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熬到辣椒粒都发涨，落到锅底下去了，就取一个细筛，将红油沥到一个干净的盆里！

步骤 9

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把盆里沥出的红油放入锅里熬，熬到没有水声，米粉红油就做好了！ 剩下锅里的汤可以拿来煮麻辣烫，或者火锅之类的

步骤 10

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牛肉，切粒，水煮放点大葱，姜，花椒粒，去血沫，沥出来

步骤 11

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锅中放入老油，下牛肉粒炒至牛肉干了，在铲子上沙沙响就行

猪肉米粉辅食

宝宝的辅食添加一定要按顺序来，肉类的辅食最好在宝宝八个月以后再添加。刚开始添加肉类辅食的时候，宝妈会特别担心宝宝会不会卡到，会不会不好消化等问题。其实只要辅食做法没问题，就是不用担心的。那猪肉怎么给宝宝做辅食呢？

1.肉沫。宝宝的吞咽能力还没发育好，而且食道也比较狭窄，很容易被卡到，宝妈尽量把猪肉弄成肉沫来给宝宝食用。宝宝做辅食的猪肉最好是选择瘦肉，太肥的肉油脂太多，对宝宝肠道哦吸收不好。把瘦肉切块煮熟，剁成肉沫，给宝宝拌在小米粥或者其它辅食里喂给宝宝就可以了。

2.肉泥。肉泥比肉沫要更好消化一些，更适合月龄小的宝宝。宝妈可以用宝宝辅食料理机把煮熟的猪肉打成泥，然后用宝宝专用的酱油拌一下，直接喂给宝宝吃。或者是混在米粉里喂给宝宝吃，也可以加在疙瘩汤里或者面条的汤里给宝宝吃。

不管是怎么做给宝宝吃，一定要注意弄碎，以宝宝更好消化吸收为原则。除了这个还要注意猪肉辅食的添加量，开始的时候一定要少给宝宝添加，如果宝宝没有出现腹泻的症状以后，在逐渐加量。

猪肉米粉汤的家常做法视频教程

1.第一步：去超市买好爱吃的猪肝和猪肉（我太懒了，所以猪肉直接买丝。）还有将米粉用水一下然后泡一会，这样子比较容易熟。2.先煲滚水（在学校宿舍，条件有限，而且电磁炉也坏了，真是可怜。）3.在煲滚水的期间，我们先把猪肝切好（我的刀功不好，切得怪怪的。）4.将肉肉和猪肝猪肉（好香的）5.下粉，加适量的盐和鸡精。（这是从家里带来北京的，家乡的味道就是不一样）6.成品（好好吃，买菜的时候忘记买点香菜了，会更好吃的。当然啦！如果朋友们不喜欢香菜可以放葱花。如果都不喜欢，都不放也很好吃哦。）

猪肉米粉图片

用料

米粉（石龙金燕） 四个

猪肉 5块钱左右

生粉（玉米淀粉） 半勺

油 一勺

盐 半勺

糖 少许

酱油 少许

葱 个人喜欢

瘦肉蒸米粉的做法步骤

步骤 1

先将锅内加适当水，煮开，加一滴油，下米粉

步骤 2

米粉煮开煮刚熟，就倒起来晾水

步骤 3

煮米粉时间可以切好猪肉，加油盐糖酱油腌一会儿

步骤 4

煮好的米粉放在盘子里，上面铺好肉，放进煮米粉时一同煮开水的锅里

步骤 5

蒸米粉的同时把葱切好

步骤 6

肉熟了就下葱，倒点油～盐或酱油，要蒸一会儿就可上桌了。

猪肉米粉汤怎么煮

原料：带皮猪肉、干米粉、香叶、八角、三奈、生姜、菜籽油、绿叶蔬菜、葱花、郫县豆瓣、生抽酱油、老抽、盐、花椒、蒜、花椒面、花椒油、鸡精味精、辣椒油。

做法步骤：

第1步、带皮土猪肉烧皮洗净后切小丁。

第2步、坐锅烧油，四成热时放入姜片。

第3步、倒入猪肉丁。

第4步、翻炒片刻，放入香叶三奈八角，炒至猪肉表面略黄。

第5步、放入郫县豆瓣，翻炒出红油。

第6步、再倒入一大勺生抽、半勺老抽、一勺盐、少许鸡精翻炒均匀。

第7步、将多余的臊子盛出，放凉后搁冰箱冷藏。锅里加入适量的水熬米粉汤底，水不要太多，按一勺臊子半碗水为一份。

第8步、1.2mm干米粉取500克，够四到五个人吃。

第9步、烧开一锅水，将米粉放入泡20-25分钟，筷子能夹断即可，再用清水冲洗后备用。吃不完的米粉可以放保鲜袋搁冰箱冷藏。

第10步、碗里放入一勺盐、少许花椒面花椒油、蒜末、鸡精味精、辣椒油。辣椒油的做法可以到我的菜谱里搜索，配米粉真的绝了。

第11步、起锅烧水，水开后先烫蔬菜，挑入碗中。

第12步、然后水烧开，再烫适量米粉，放入碗中。

第13步、浇上煮肉臊子和汤，撒上葱花。烧水时，可以顺便煮两个鸡蛋，配着米粉吃。