家常做牛肉干做法(家常做牛肉干做法窍门)

家常做牛肉干做法窍门

1斤盐，制作牛肉干需要按1:10的比例进行腌制，10斤牛肉需要1斤盐。因为晒牛肉干对天气的要求一般在10摄氏度左右最好，要能晒到太阳，又要在通风的情况下，一般15到20天味道就很不错了。

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为"成吉思汗的行军粮"。

在家怎么做牛肉干好吃简单做法

1、孜然牛肉干。把牛肉干做成自然口味的，是非常值得推荐的一种做法，这种做法做出来的牛肉干口味特别的鲜香，而且能够起到一定的提升食欲的作用，具体的做法是这样的，先将优质牛肉煮熟后，撒入一些孜然粉和其它的一些佐料，然后将其风干后即可，风干的时间需要长一些，一般要长达半月左右，除了用风干的方式也可以选择腌制。

2、麻辣牛肉干。牛肉干还能够做成麻辣口味的，这也是颇受欢迎的一种做法。首先要准备优质的适量黄牛肉，将其处理干净后，煮熟，然后放入一些辣椒粉或者胡椒粉，涂抹均匀，然后将其腌制大概一个星期左右后即可，做好的麻辣牛肉干，不仅味道非常的香辣，而且能够起到促进食欲的作用，在食欲不振时制作麻辣牛肉干来吃的话，可以让自己的胃口更好。

3、油炸牛肉干。牛肉干还可以用来油炸，将做好的成品牛肉干直接放到油锅中，煎炸成脆皮状即可，把牛肉干油炸着吃，不仅非常的清香可口，而且也是比较具有营养的，但是油炸过的牛肉干是不能多吃的，因为油炸过以后会产生一些不利健康的物质，吃太多的话可能会影响到健康，所以将牛肉干油炸着吃，虽然美味但不可多食。

家常牛肉干的做法

【牛肉干做法】

所需食材：牛肉适量，生姜适量，大葱，五香粉，辣椒粉适量、花椒粒，孜然粒、料酒10克，生抽，蚝油，鸡蛋一个。

【详细制作步骤】

第一步，做牛肉干时，一定要挑选没有脂肪没有筋膜的瘦牛肉，用瘦牛肉做出来的牛肉干，不油不柴，好吃还有嚼劲。

第二步，把买回来的牛肉放入盆中倒入适量的清水将牛肉清洗干净，然后把把洗净的牛肉放到菜板上，先用刀切成牛肉大片儿，然后用扎眼器在每一片牛肉上均匀的扎上小眼，这样做的目的可以使牛肉腌制时更加入味。

第三步，把切好的牛肉片再改刀切成5厘米左右的长条，把切好的牛肉条放入碗中，接下来咱们开始准备配料，准备适量的葱姜，去皮后改刀切葱段，姜片备用，下面开始腌制牛肉。

第四步，把加入切好的葱段，姜片放入碗中，再调入少许的生抽，蚝油，料酒，五香粉，然后用手将调料干牛肉条一起装扮，均匀腌制一个小时左右。

第五步，将炒锅烧热，然后倒入适量的食用油，将油温烧至6成热，把腌制好的牛肉条下入锅中开始炸制，炸至牛肉条时，保持中火，将油条炸干炸透后捞出来控干净油备用。

第六步，另起锅将炒锅刷洗干净，然后倒入少许的食用油，将油温烧至5成热时，放入提前准备好的辣椒面，花椒粒，孜然粒，小火炒香炒出红油，接着再把炒炸好的牛肉条倒入锅中，快速翻拌均匀，最后出锅前撒上适量的熟芝麻翻炒均匀后即可出锅装盘。

家常牛肉干咋做

牛肉干切20片左右，青椒 1个，西红柿 1个，泡发黑木耳，银耳 各适量洋葱 四分之一块油，盐，生抽，孜然粉 各适量水 1000毫升左右，葱姜蒜 各适量。

简单易牛肉干的做法

步骤1

准备食材西红柿切薄片，洋葱青椒切细丝 葱姜蒜切末

步骤 2

牛肉干切薄片，我这片切厚了

步骤 3

油热葱姜蒜爆香

步骤 4

小火等油温降下来倒凉水，沿锅边慢慢倒不然会溅出来

步骤 5

大火水开转小火

步骤 6

放西红柿木耳银耳牛肉干盐生抽中火煮熟转小火

步骤 7

等木耳熟后放青椒丝洋葱丝略搅拌等青椒五分熟即可关火，放孜然粉

步骤 8

出锅。

家常做牛肉干做法窍门视频

1、将牛腱子肉切大块，凉水泡洗2～3遍，泡出血水。

2、牛肉冷水下锅，开锅后去浮沫，煮三至五分钟。

3，锅中加入足量水，放入生姜、花椒、大料、山楂片，放适量盐、酱油、蚝油，大火至开锅煮出香味。

4、煮汤期间，将焯好的牛肉捞出，放入凉水中收紧

5，将肉放入烧开的汤中，待再次烧开加入香椿。

6、盖上锅盖，小火慢炖两个小时

7、2个小时后不用急着开盖，可以焖一会儿再吃牛肉更软嫩

家常牛肉干的做法大全 零失败

可以。干牛肉家常做法:

牛肉干500克

盐3克

八角葱姜适量

老抽，芝麻，花椒面，辣椒面适量

步骤 1

用水泡牛肉干，加葱、料酒、八角、炒果、生姜。

步骤 2

牛肉干泡软后，在锅中加大量油，油热后加冰糖，冰糖变黄后放入牛肉条翻炒，再加入少量老抽上色，倒入牛肉汤至覆没，烧干至亮油，向油中加入芝麻翻炒均匀，再像油中加入海椒面翻炒均匀，最后加入花椒面，关火，炒匀即可

怎么做牛肉干做法视频窍门

炸牛肉干材料主料：牛肉干1000克，调料：盐15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，辣椒(红，尖，干)25克，芝麻30克，大葱10克，姜5克，花椒10克，植物油100克做法1.干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；

2.牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；

3.烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟；

4.取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用；

5.炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；

6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。

家常做牛肉干做法窍门是什么

两种牛肉干的方法，【第一种：炒后烤】；

【第二种：风干生烤】。两种风味来说用时不一，口感也不一样哦！可以都试一下～先说一下第一种方法：【炒后烤】

①把一半的牛肉直接倒入锅里炒出水分，注意别放太多油，一点点就好，大概炒个几分钟吧，别管它老不老，试一下味，不够加点盐；

②把肉肉放在风干网上面，甩一下酱汁，放入烤箱里，210°/10分钟；「根据自己烤箱控制温度哦，我这款烤箱小，一般200-230度都是可以的」

家常做牛肉干怎样做好吃

风干肉有很多种吃法。下面列几种比较美味日常的做法。

；做成风干肉蔬菜卷；将西葫芦切成12cm长小条待用。意大利风干牛肉片铺在烤盘上，再刷上橄榄油，撒入蒜碎和三种香草碎。

将西葫芦小条分别放在意大利风干牛肉片上，并小心卷起，上面再用牙签串上1枚樱桃番茄固定。；直接吃；搭配酥油茶和青稞酒，更加美味留香有嚼劲。

；加豆豉蒸着吃；把风干猪肉洗干净，切成薄片，干辣椒切碎。

把风干猪肉拌上干辣椒，盛入碗中，均匀的撒上豆鼓，放点味精、酱油。放上大蒜，然后放进锅里蒸二十分钟，就可以了。；草原风味的风干肉；做法：

1、风干牛肉条切成小段。芦荟切小丁，焯水。

2、风干牛肉段加入炖肉香料，上笼蒸45分钟入味。

3、将焯过水的菜胆摆入盘内，扣入蒸好的风干肉，浇原汁，撒芝麻仁、芦荟丁即

怎样做牛肉干最好吃视频

十种方式如下

第一类：语言

1、提问

提问是最简单实用的互动方式，你如果希望在演讲中和观众多一些互动，那就从提问开始吧，一句简单的“对不对？”，“第一个还是第二个？”，“大家对早恋问题怎么看？”，“大家有没有被骗的经历？”，即便没人口头回答，听众在思维也和你互动过了。

2、号召

号召观众配合你做一些动作，如果态度友好、语言合情合理，观众一般会配合。

比如演讲者索要掌声：“感谢大家稀稀拉拉的掌声”，“大家想知道这个秘诀吗？那就来点掌声！”，“掌声鼓励一下”，“要想欣赏，请先鼓掌”。

请观众举手或跺脚：“同意的请举手”，“认为对的请举手掌，认为错的请举拳头”，“想知道这个方法的朋友请跺跺脚”。

3、幽默

民国时期，有一次胡适去演讲，开头就说：“我是来胡说的，因为我姓胡”。

林语堂有一次在台湾演讲，因为前面的几位演讲者超时较多，轮到他压轴上场时，已经快到吃饭时间了，他开场说：“男人的演讲应该像女人的裙子，越短越好”，现场观众短暂反应后，立即明白了他的意思，会心大笑。

演讲中通过幽默的方式和观众互动、打成一片，自然是非常好的做法。但幽默通常是锦上添花，不一定是演讲的必需品，演讲初学者或天生一本正经的演讲者不必强求。要知道幽默也有风险，万一“幽”不好，观众就“默”了。

第二类：道具

4、视频和图片

根据需要播放辅助演讲的视频或图片，也能起到非常好的互动效果。听众容易对一个人长时间的讲话感到厌倦，但偶尔换一下画面，可以起到让观众耳目一新的效果。

如今主流的演讲都是PPT上出现一幅图片，然后演讲者围绕这个小主题展开演讲，比如罗振宇的跨年演讲，罗振宇甚至还会在长达几个小时的演讲间隙播放美轮美奂的视频，这些都能起到吸引观众的目的。

5、道具

2009年比尔盖茨在TED演讲大会上从瓶子里放出了几只蚊子，引起了在场观众的轰动，之后媒体纷纷报道，由此人们对蚊子造成的疟疾有了更多认识和讨论，盖茨通过此举实现了他的演讲目的。

这就是在演讲中使用道具的效果，恰当的辅助道具能刺激观众的眼球和大脑，从而达到互动作用。

乔布斯在苹果电脑发布会上从文件袋里拿出笔记本电脑的动作，惊艳了全世界。罗振宇的跨年演讲上邀请其他活生生的人（如王石、程维）做“道具”来演讲，同样起到互动、持续吸引观众的效果。

第三类：活动

6、游戏

人都喜欢玩，喜欢有趣的东西，在演讲中加入游戏的元素，会极大地提升观众的参与度。这里的游戏包括你带领观众做一些动作，也包括出脑筋急转弯之类的题目请观众回答，总之，要有趣味性和互动性。

一位学员在讲时间管理这个主题时，给观众都发了一张纸条，上面画满了85个小格子，告诉观众一个格子代表一年，假如我们能活85岁，那么请把你走过的岁月撕下来，剩下的就是你能握在手里的时间，这个小互动引起了在场观众的深思，相信他们印象会非常深刻。

我还见过演讲者为了说明习惯的力量，带领观众把双手十指交叉，握在一起，告诉观众无论是左手大拇指在上，还是右手大拇指在上，都是个人的习惯，如果换一种方式握住，人会感到不舒服，这就是习惯给人的影响。

7、奖励

演讲时为了鼓励观众和你互动，参与到你的演讲中来，可以给予小恩小惠，也就是奖励。

比如奖励回答问题的观众小礼品，或者积分卡、微信红包等，营销性的演讲中还可以把公司的产品或抵金券、作者的签名书作为礼品送给表现积极的观众。演讲中如果有问答环节，为了鼓励提问，也可以给提问者一定奖励。

8、分组

有一次在演讲俱乐部发表讲座式演讲，我选择的主题是消防知识，为了鼓励观众吸收有点枯燥的消防知识，我把观众分成了左右两组，演讲过程中回答问题正确的伙伴得到一张扑克牌，最终累积扑克牌最多的一组获得一份礼品（其实也就是一包牛肉干）。这次讲座很成功，观众在游戏化的氛围中学到了一些消防知识。

所以分组这种互动形式，结合了游戏和奖励，能营造出非常好的互动氛围，因为几乎人人都喜欢玩，都喜欢有趣的东西，都希望被认可。演讲者可根据需要，提前分组，或者现场临时分组，接下来可安排分组讨论、抢答、PK、演练等。

9、演练

如果你的演讲是为了教会观众一些实用的技能，比如面试技巧、招聘注意事项、PPT操作、非暴力沟通、谈判术等，那么在讲授完技能部分后，最好安排现场演练，让观众体会更深，更容易掌握。

比如你可以安排台下的全体观众先两两练习或分组练习，然后再选取一组上台演练，你做点评反馈。这样的演讲等于让观众学习了三遍：第一遍你讲述，第二遍台下练习，第三遍看他人练习。

第四类：演讲者的变化

10、演讲者的身体语言和声音

最后一点，不要忘了演讲者自己的身体语言变化和声音变化，也会引起观众的注意，在思维或身体层面和你互动。

比如演讲者走动了一下，观众的眼珠子就会跟着动一下；演讲者的声音突然上扬（晚上好——），此时观众会鼓掌。记住，内容和形式没有变化的演讲者，就像炎炎夏日中午的太阳，会让人昏昏欲睡。