家常煎羊肉怎么腌制方法(家常煎羊肉怎么腌制方法视频)

家常煎羊肉怎么腌制方法视频

以下是产妇煎羊肉的步骤：

材料：

1. 羊肉（切成适当大小的薄片或块）

2. 姜片

3. 大蒜片

4. 盐

5. 生抽

6. 料酒

7. 植物油

步骤：

1. 将羊肉块放入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒腌制15分钟。

2. 取出腌好的羊肉，放入热锅中，用大火快速煎熟，使肉表面呈现棕色。

3. 加入姜片和大蒜片，继续炒香。

4. 最后加入适量的水，大火煮开，然后转小火 simmer 10分钟，让肉熟透。

5. 捞出羊肉，摆盘。把剩下的汁倒在肉上即可。

美食提示：时至今日，很多人去羊肉串摊时，老板烤好的羊肉串还会再“煎”一下，口感更为鲜美。所以可以在烤好之后一个快速煎炒证明处理，口感会更嫩，也更入味！

家常煎羊肉怎么腌制方法视频教程

食材

羊肉（500克）

孜然.辣椒粉，芝麻（适量）

料酒，糖，胡椒粉姜粉（适量）

鸡蛋清（1个）

淀粉（适量）

豆腐卤汁（1小勺）

洋葱末（适量）

步骤1、将羊肉洗净切成0.5cm厚的片。最好选择腰盘，肥廋相间的。

步骤2、将切好的肉片用刀拍拍，这样做出来的肉会比较嫩。

步骤3、将所有的辅料放在一个盆里，搅拌均匀。

步骤4、羊肉放入盆里，搅拌均匀，腌制一小时。

步骤5、不粘锅放油，油五分开将羊肉片摆放在锅里。

步骤6、中火煎羊肉，一面煎成金黄色，翻过来煎另一面，用筷子轻轻扎一下，羊肉扎透了，说明羊肉煎好了。

步骤7、把煎好的羊肉摆放到盘子里，上面撒上香菜，一盘香煎羊肉做好了。

家常煎羊肉的腌制方法

羊肉中加入料酒，水淀粉，鸡蛋，盐，鸡精，味精，葱姜蒜，洋葱，生抽，老抽腌制半个小时左右即可

煎羊肉的方法

羊肉汤

【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

【具体做法】

1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

8，根据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放入羊汤可以更好融合，味道也更香。

羊肉汤制作小贴士

1，炖羊肉汤，最好搭配新鲜的羊骨和羊油一起大火炖，炖出的汤才会又浓又白。我这里羊骨比较少，也没有羊油，所以汤会显得淡了些。

2，炖羊汤，最好不要加任何的香料，以免掩盖羊肉本身的鲜味。炖好之后再加盐、胡椒粉、鸡精调味就好，其它调料都可以不放。

3，炖汤的过程中如果需要加水，一定要加开水，不然羊汤就会泄了，很难再炖出白汤，鲜味也会受到影响。

4，我这里用的是熟羊血，放在滚烫的汤里烫几秒就好。如果是生的，可以放在汤里煮半分钟左右。不要久煮，煮老了口感就粗糙了。

家常煎羊肉怎么腌制方法视频教学

所需材料：

- 牛肉或羊肉（500克）

- 盐（适量）

- 白糖（适量）

- 料酒（适量）

- 生姜（适量）

- 大蒜（适量）

- 生抽（适量）

- 酱油（适量）

- 黑胡椒粉（适量）

步骤：

1. 将牛肉或羊肉切成条状或薄片状，切片时依据肉的纹理切，让肉质更加鲜嫩。

2. 把腌制材料高手加入一个大碗中搅拌均匀，直到糖和盐融解。

3. 用刀背拍打生姜，把大蒜撕成小颗粒。

4. 把肉块放入腌制汁中，加入姜和蒜拌匀，然后用保鲜膜覆盖，放入冰箱醒制。

注意事项：

- 腌制时间因肉片大小不同而异，一般肉片每面不超过20分钟，肉块腌制时间需要3-4小时甚至一整夜。

- 如果你想要更加入味的肉片，可以在腌制前先用生抽和糖把肉片浆一下，反复揉搓，再加入其它腌制材料。

- 如果你喜欢更加鲜嫩的牛肉或羊肉，可以在腌制汁中加入一些鸡蛋清，会使肉的质地更加清爽。

- 如果你喜欢口感更加香脆的牛肉或羊肉，可以腌制时加一些芝麻和花生碎。

腌制好的牛肉或羊肉可以用来做牛肉干、牛肉饼、涮羊肉等多种美食，也可以直接烤制。根据个人口味，调整腌制汁的味道，可以制作出不同口味的牛肉和羊肉。

家常煎羊肉怎么腌制方法视频窍门

主料： 绵羊肉5000 克 花椒10克　盐50克

烹饪方法

1、将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5 分钟，捞出羊肉。

2、倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分钟左右。

3、加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。

自制煎羊肉

1、先将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮五分钟，捞出羊肉。

2、倒出锅内的汤，注入清水烧开，放入熟羊肉，用慢火温煮20分钟左右，加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。

3、“盐煎羊肉”的制作要诀：名为盐煎羊肉，实为炖制而成，炖的方法有两种，一是直接炖，把原料加工好，先用开水汆煮去其血污，洗净放入锅内，选用砂锅或铝锅加入汤、调料、上大火烧开，撇去浮沫，把火关小，盖好盖炖到原料酥烂为止；二是间接炖，原料处理与上面一样，放入锅中加水和调料封好口，放入水，锅中的水不能超过盛原料的锅，大火烧开，盖好盖，保持水开翻花，这种方法用的不多，它费的时间长，但能保持原料的香味儿不散，使菜肴香味儿足。

煎羊肉的做法

用料 盐 适量油 适量姜 适量生抽 适量羊肉（肥瘦相间） 大葱 一根孜然粉 适量花椒 适量大蒜 三瓣盐煎羊肉的做法 羊肉切两厘米大方块，葱，蒜切好，葱要切大点盐煎羊肉的做法 步骤1热锅倒入油盐煎羊肉的做法 步骤2油热后加入羊肉翻炒至变色盐煎羊肉的做法 步骤3加少许水和盐，水刚没过羊肉就好盐煎羊肉的做法 步骤4水收干后，加生抽，孜然和花椒，葱姜蒜，大火爆炒即可出锅。

煎羊肉怎么做好吃

将新鲜的羊肉切成小块，不要太大，方便入味。

将大葱斜切成段，青红椒切碎备用。

将所有调料准备好，豆瓣酱、生抽、老抽、白糖全部放入碗中，搅拌均匀备用。

热锅凉油，将羊肉块放入煸炒，煸炒至变色，加入大葱一起煸炒。

加入准备好的调料，继续煸炒，让羊肉吸收调料的味道。

加入青红椒，继续煸炒，让羊肉和青红椒的味道融合在一起。

加入适量水，稍微焖一下，让羊肉熟透，入味。

最后收汁，撒上香菜即可。

以上就是羊肉炒熟得又快又好吃的方法，希望能够帮助到您。

羊肉煎着吃怎么腌

1、羊肉片中加入料酒、少许盐、葱姜段、酱油、少许糖拌匀腌制1-2小时。

2、去除葱姜，加入蛋清和湿淀粉拌匀，这样煎出来更嫩。

盐煎羊肉

基本资料

主料：绵羊肉5000克

辅料：花椒10克盐50克

烹饪方法

1、将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5分钟，捞出羊肉。

2、倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20分钟左右。

3、加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。

煎羊肉腌羊肉怎么腌制方法

准备好：羊肉700g，孜然粉30g，辣椒面20g，生抽25g，食盐12g，白胡椒粉10g，鸡粉12g，鸡蛋3个，玉米油20g，生姜15g。

将羊肉（风干羊肉）剁成大块，浸入淘米水中泡约1天至软，洗净血污后换清水浸约半小时。

步骤/方式二

取出放入羊肉汤锅中，加水、花椒、葱结、姜块，用中火炖至熟烂

步骤/方式三

表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可

步骤/方式四

加好洋葱放冰箱里腌个四十分钟左右

步骤/方式五

感觉每块肉都挂上了淀粉糊就可以啦

步骤/方式六

切好的姜片放入，也可以再放些鸡精，调整味道。抓匀