冻胡萝卜做法大全家常(速冻胡萝卜的做法)
速冻胡萝卜的做法
能,胡萝卜冻了以后,只要没有变质腐烂是可以吃的,如果腐烂变质,颜色或气味开始发生变化,就不可以食用了。 胡萝卜经过冷冻后,如果没有腐烂变质,那么在解冻以后应尽快食用,反复解冻再冷冻会增加胡萝卜发生腐烂的概率,变质的胡萝卜气味和颜色会发生变化,营养元素的含量已经大大减少甚至完全流失,而且还含有细菌、霉菌产生的各种毒素,因此不再适宜人们食用。
冻胡萝卜丝的做法大全
1、长期冷冻胡萝卜前要选择新鲜的胡萝卜,嫩嫩的,无瑕疵且中等长度的胡萝卜通常保鲜效果最好。
2、冷冻胡萝卜前要清洗胡萝卜,在流水下擦洗胡萝卜去除污垢。如果胡萝卜是从你自己的菜园收获,你可能需要用刷子擦洗它们以清除污垢。如果是商店买的胡萝卜,用冷水把它们漂洗一下通常就足够清洗它们了。
3、之后把胡萝卜切成小块,像比较厚的硬币,用削皮器削掉外层,露出了明亮的橙色果肉。
4、把胡萝卜放在大锅里煮1分钟,以杀掉一些细菌微生物
5、将煮过的胡萝卜捞出来,迅速放入冰水中,这样能杀灭大部分微生物
6、捞出沥干胡萝卜,然后把它们放在外面用干净的纸巾擦干。
7、冷冻胡萝卜进行长期存储。
8、如果要冷冻很多批胡萝卜,给他们做个标签会比较好。
冻胡萝卜的正确方法
1、准备胡萝卜
2、准备一大碗冷水。水量要和煮萝卜的量一样多。加几块冰让它保持冰冷。
3、然后将切好的萝卜丢进开水里焯。
4、时间一到就把萝卜捞出来丢进冰水里。
5、沥干。
速冻胡萝卜营养变化
不能长了,胡萝卜一般在十月份左右就成熟了,上冻后就不能生长了,还容易被冻坏。当然大棚里种植的胡萝卜除外,现在一年四季都有大棚蔬菜已经不受气温季节变化的影响了。想什么时候买都能买到,但最好吃的还是秋季的的胡萝卜,因为是应季生长的口感更好
胡萝卜速冻工艺流程和操作
胡萝卜丝冷冷冻之前先焯水。将蔬菜改刀成适合烹调的形状后焯水,一方面可以杀死细菌,另一方面可以让蔬菜的色泽更好,因为漂烫可以破坏蔬菜中的氧化酶活性,阻止氧化酶对叶绿素进行破坏。
焯水后要沥干,并且小包装分装,避免反复化冻带来安全隐患。,不要冷冻时间太久,。冷冻蔬菜从冰箱拿出来后,开水快速焯一下就可以直接烹调,非常方便
速冻胡萝卜能吃吗
不可以。
冷冻会使表皮失水会比较严重,而且吃起来会影响口感,直接放外边就可以,不要放在塑料袋里闷着,可能会导致长芽。一般都是放凉爽通风的地方。
也可以将胡萝卜放在冰箱内冷藏,但建议不要冷藏太久。胡萝卜放冰箱一般可以保存一周左右,时间久了会造成营养的流失,而且不新鲜。胡萝卜最好储存于接近0℃的低温,但不能使组织结冰。
速冻胡萝卜的做法窍门
胡萝卜丁冷冻需要焯水。
最好的方法就是焯烫一遍水,然后再分批小袋冷冻保存,之后可以直接用来进行炖煮、油炸料理,解冻后也能做成沙拉,做法很简单,只需把切块的萝卜用热水汆烫约30秒,起锅沥干,待冷却后用纸巾把水分压干,再放进保鲜袋中冷冻。
胡萝卜速冻保存方法
速冻胡萝卜用焯水
若短时间内胡萝卜吃不完的情况下,最好的方法就是焯烫一遍水,然后再分批小袋冷冻保存,之后可以直接用来进行炖煮、油炸料理,解冻后也能做成沙拉,做法很简单,只需把切块的萝卜用热水汆烫约30秒,起锅沥干,待冷却后用纸巾把水分压干,再放进保鲜袋中冷冻。
冻胡萝卜好吃吗
新鲜的羊肉好吃。
新鲜的羊肉最好是立刻就吃掉,新鲜羊肉风味最为纯正,羊肉炖胡萝卜可是冬季必备的养生食物,但经过冷冻后的新鲜羊肉,能够得到保存周期的增加,但也失去了羊肉原本的风味。
冷冻肉是先将新鲜的羊肉低温排酸,急速冷冻到零下28度,肉中微生物全部杀死后,在经过运输加工,使其中心温度始终低于-15度,保存于-18度的环境中,冷冻出售。冷冻羊肉保存的好可以储存两年之久。
速冻胡萝卜的做法视频
1.
第一种:最先将买回去的红萝卜清理干净,随后再开展切片。然后放进到较为耐高温的器皿中撒上一点水,随后再用微波炉加热开展加温十多分钟,拿出来晾凉,等晾凉后用密封性的器皿开展储存。假如开展冷冻大约能够冷藏五天上下;假如冷藏则能够储存2月上下。
2.
第二种:假如家中住的是农村平房,能够选用土埋的方式。但是遮盖红萝卜的土壤层要做到二十厘米以上,而且也要常常撒水以维持其土壤层的环境湿度。 假如在楼顶,能用一个包装袋把红萝卜装起來,随后把将口密封性好。放到荫凉而且自然通风的地区,用这类方式能够储存的更久。
3.
第三种:运用保鲜袋开展储存。我们最先用保鲜袋将红萝卜包起來,随后放进荫凉而且透气性的地区来开展储放。这类方法也可以使红萝卜储放较长的時间,也不会产生霉变。
4.
第四种:用地下室储存的方式。假如家里有地下室,我们能够将红萝卜放进干净的纸箱子内
速冻胡萝卜的做法大全
步骤/方式1
冻豆腐金针汤
材料:
冻豆腐1块,泡好的黄花50克,榨菜丝15克,金针菇80克、肉清汤、盐、胡椒粉各适量,香菜30克
做法:
1、冻豆腐解冻,用清水洗净,沥干水分,切小块;黄花及金针菇去蒂,分别洗净、沥干,金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。
2、锅置火上,倒入肉清汤烧开,加冻豆腐块煮至入味,依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟,盛入碗中,撒上香菜段和胡椒粉即可。
步骤/方式2
白菜炖冻豆腐
材料:
白菜1/3棵,冻豆腐、肉汤半碗,葱姜蒜各少许,红色小辣椒两个。
做法:
1、锅中倒油烧至八成热,放入葱姜蒜爆香,放入白菜炒5分钟,放入冻豆腐,加入肉汤。
2、红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水,炖10分钟留有汤汁即可。
步骤/方式3
冻豆腐炖鲢鱼
材料:
冻豆腐、鲢鱼头、笋干、薏米、葱、姜、盐、白糖、胡椒粉、料酒
做法:
1、将冻豆腐切块,葱切段、姜切片,鱼头洗净,锅中放少许油,下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄,烹少许料酒,放入笋干和薏米;
2、锅中加适量开水,放入豆腐,大火炖20-30分钟,加盐、胡椒粉、白糖调味,出锅撒上葱花即可。
步骤/方式4
酸菜粉丝冻豆腐
材料:
冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜
做法:
1、将冻豆腐切成 2厘米见方的块,下开水锅中焯透,用凉水漂凉。
2、将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软,剪成20厘米长的段,酸菜去外层老帮,逐片片成极薄长片,顺长切丝,越细越好。香菜洗净切段装小盘中。
3、取火锅一个,松蘑码底,粉丝放上,再将酸菜码上,下入豆腐,最上层是口蘑。
4、炒锅上火,下口蘑,松蘑,原汤烧开,加精盐,胡椒粉,花生油倒入火锅中,
5、加盖。上席时点燃木炭,同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香即可。
步骤/方式5
西红柿丝瓜炒冻豆腐
材料:
西红柿0.5个,丝瓜1根,冻豆腐适量,瓣蒜1瓣,素油0.5大匙,盐
做法:
1、炒锅放油,中火偏大加热,放一半蒜茸,炒香,
2、放丝瓜,西红柿,豆腐, 翻炒,加盐,
3、炒到西红柿微微出汁为止,放剩下的蒜茸,
4、关火,借余温再翻炒几下。
步骤/方式6
冻豆腐香菇鸡翅煲
材料:
鸡翅、冻豆腐、泡发香菇、洋葱、姜蒜片、青椒、盐、酱油、料酒
做法:
1、鸡翅放盐,料酒,酱油腌一下。
2、锅里放油爆香姜蒜片。
3、把鸡翅下锅炒微黄,再放洋葱一起炒香。
4、接着放香菇炒会。
5、再放冻豆腐,放适量盐,料酒,酱油再放适量水炒匀。
6、最后倒入砂锅把香菇的味道煮出来,让冻豆腐吸收味道,煮到汤汁差不多干,把青椒放进去即可!
步骤/方式7
西兰花冻豆腐
材料:
冻豆腐、西兰花、胡萝卜、油、香油
做法:
1、北豆腐切成小块,装入保鲜盒,放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后,把水份挤干
2、西兰花掰成小朵,用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水,放入西兰花焯一分钟,捞出过凉水,可使西兰花颜色鲜艳,口感脆嫩
3、胡萝卜洗净切片
4、锅热倒油,先下胡萝卜炒一会,再倒入冻豆腐翻炒,多炒一会,因为冻豆腐内部温度很低,不易熟。锅中倒少许水,煮一下豆腐
5、最后倒入西兰花,炒熟即可。出锅前撒盐,点几滴香油
步骤/方式8
猪骨腊味冻豆腐汤
材料:
猪骨、咸鱼、腊肠、葫芦瓜、冻豆腐、泡发香菇、姜片、葱
做法:
1猪骨焯水,所有材料洗净切好
2.猪骨,香菇,葱,姜片一起下锅煮开后熬半小时
3.接着放咸鱼煮十分钟
4.放冻豆腐煮两分钟
5.依次放葫芦瓜
6.待葫芦瓜快熟时放腊肠,腊肠下锅后煮5到6分钟放少许盐即可.
步骤/方式9
榨菜肉丝冻豆腐汤
材料:
鱼泉榨菜1袋、猪肉少量、冻豆腐半块、洋葱、姜
做法:
1.洋葱、姜、猪肉切丝,冻豆腐切块
2.洋葱、姜炝锅,倒入肉丝,炒2分钟
3.然后倒入一袋榨菜,加适量水,水开后倒入冻豆腐,煮15分钟即可
步骤/方式10
麻辣冻豆腐
材料:
冻豆腐、猪绞肉、蒜苗、辣豆瓣、甜面酱、糖、辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、白醋、香油
做法:
1、冻豆腐切正方块;蒜苗切斜片备用。
2、热油锅,将绞肉及姜末、蒜末炒香,放入辣豆瓣、甜面酱、辣椒粉一起煸炒,再加入约一碗水。
3、糖及作法1的冻豆腐以小火烧至汤汁收干时,放入蒜苗及香油略微拌炒一下即可。
冻的胡萝卜的食用方法
把冻胡萝卜洗净切块锅内加油葱姜爆香后加入肉丝儿,酱油味极鲜,爆炒3分钟,加入冻胡萝卜大火炒10分钟,冻胡萝卜就做好了
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.