家常好吃混沌馅(家常好吃混沌馅的做法)

家常好吃混沌馅的做法

原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备剁好的肉馅备用。

第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。

第3步、将剁好的葱，姜加入肉馅中。

第4步、加入适量的盐。

第5步、加入少量五香粉。

第6步、加入少量鸡精。

第7步、加入1勺生抽。

第8步、加入少量耗油。

第9步、拌匀备用。

第10步、取一张馄饨皮放入适量肉馅。

第11步、将一个角窝上去包裹住肉馅。

第12步、180度交叉粘合。

第13步、碗中放入紫菜，虾皮和葱花。

第14步、加入盐，胡椒粉，鸡精。

第15步、馄饨煮5分钟左右，倒入碗中，淋入香油，即可食用。

第16步、香喷喷的馄饨做好了。

混沌馅儿怎么做好吃窍门

馄饨馅要调味才会好吃。

首先，馄饨馅是以猪肉为主要原料，猪肉本身味道不够鲜美，需要用其他调味品来补充。

其次，馄饨表皮比较厚，如果馅料不够鲜美，将会让馄饨整体口感变得很单调。

馄饨馅调味需要考虑到不同的个人口味偏好，通常馄饨馅需要加入一些盐、生姜、葱、料酒等调味品，如果喜欢更加辣的味道，还可以加入一些辣椒油或辣椒酱。

此外，如果用瘦肉做馅料会比较干燥，可以加入一些肥肉来提高馅料的口感和味道。

总之，根据个人喜好来适当地调整馄饨馅的调味，才能做出更加美味的馄饨。

最好吃的混沌馅怎么做

1.新鲜猪肉600克（瘦肉400g，肥肉200克)，鲜虾仁200克，盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1/2茶匙，鸡蛋1个，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙，葱切成末、姜切成细丝、生抽或蚝油适量

2.猪肉及虾肉放入料理机里绞打成肉末混匀，生姜切丝用约20ml温水浸泡

3.肉馅里加一个打碎的鸡蛋、并放入上述盐、糖、味精，生抽、蚝油、葱末，再将生姜水倒入肉馅中，顺同一方向搅至肉馅上劲并搅拌均匀，云吞馅即制作完毕。

家常好吃混沌馅的做法窍门

食材用料

肉末 500g

李锦记天成一味特级鲜酱油 50g

李锦记旧庄蚝油 30g

香菇 200g

葱姜 适量

盐 适量

土鸡蛋 两个

胡椒粉 适量

白糖 适量相克食物

馄饨馅的做法

1.准备好李锦记天成一味特级鲜酱油，李锦记旧庄蚝油。

2.肉末剁碎。

3.香菇，葱姜剁碎。两个鸡蛋准备好。

4.加入葱姜，香菇和鸡蛋。

5.加入天成一味特级鲜酱油，蚝油。再加入盐，糖，胡椒粉。

6.沿顺时针搅拌均匀。一次性做的多，包不完可以用来做香菇肉丸。

混沌馅这么做

馄饨馅调料：肉馅500克、大葱适量、生姜适量、鸡蛋1个、馄饨皮适量、黄豆酱油适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、鸡精适量、香油适量、花椒粉适量、盐适量。

延伸：

馄饨汤料调料：

1.精盐半匙，白糖半匙，味精少量，白胡椒粉少量，芝麻油一匙，葱屑少许。

2.精盐两匙，味精半匙，黑胡椒粉少许，芝麻油少许，葱花一大匙，葱油酥两大匙。

家常好吃混沌馅的做法大全

香菇鲜肉馄饨馅：

主料：香菇，鲜猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜、其它调味料。

2、白菜鲜肉馄饨馅：

原料：大白菜、猪肉馅、馄饨皮、香菜、葱、其它调味料。

3、韭菜鲜肉馄饨馅：

原料：猪肉馅、韭菜、馄饨皮、香菜、其它调味料。

家常好吃混沌馅的做法视频

扁肉，顾名思义就是扁出来的肉。外形和馄饨类似，但工序却麻烦许多，最精到之处就是选用猪后腿精瘦肉然后用人工不停的敲打使之脆而不碎，香而不腻。吃到口中，感觉不出是猪肉，劲道鲜美，像极了虾肉；最特别的是在皮、馅里加碱，这样一来，皮坯变得更有弹性，且不易酸败变味，馅料则增加吃水量，脆嫩有味，嚼劲十足。

煮熟后，晶莹通透的扁肉，沉浮于白浓的高汤上，再撒上翠绿的葱花，清香扑鼻，诱惑难当。

扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。

它的最大特点是皮薄馅多，据说0。5公斤面粉能够加工出400～500张皮坯，你想，这皮有多薄。扁肉汤也颇有讲究，一般来说用的是熬了很有火候的骨头汤，骨髓自然融入汤中与馄顿肉馅熬出之自然甘甜浑然一体，在加上起锅时的几茉小葱花和几滴香油，肉香、葱香、骨香扑鼻而致……呵呵，你还等什么？开动吧！

扁肉吃起来，肉馅嫩、鲜、脆、爽，汤有淡淡的当归气息，特别是肉馅的脆爽劲，咀嚼起来让人感觉到一种源于南国的享受。

通常一碗扁肉，一笼蒸饺，便吃得心满意足。

混沌馅的做法 家常窍门

配方：肉馅、花椒、葱姜、香菜、洋葱、鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油、食用油

1、我们先来把最关键的2味料准备一下，一个是花椒水，主要作用是为了给肉馅去腥的，比料酒效果好。花椒中倒入清水，搅拌一下，静置15分钟就差不多了。

2、二是香料油，也就是由各种香料榨出来的油，锅中倒油，油热之后加上花椒、葱姜、香菜、洋葱，炸出香味，炸到香料微微发黑之后，立马捞出来，然后把油倒出来过滤一下，晾凉待用。

3、把肉馅绞好，放入碗中，然后把花椒水倒入其中，不停搅拌片刻，搅打至上劲。上劲以后，再来调味，根据个人口味，往里面加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、蚝油、生抽，再来一个鸡蛋，充分搅拌。

4、肉馅这样处理好之后，其实已经差不多了，那么要想更油润的话，香料油是少不了的，把晾凉的料油倒入其中，用筷子充分搅拌片刻，直至食用油彻底融入到肉馅中，就可以啦。

5、最后咱们拿直接从超市买的馄饨皮，来包馄饨即可，包起来之后开水下锅煮，煮熟以后就可以吃啦。对了，还得调制一个汤汁，紫菜、虾皮倒入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、香油，然后再来一勺馄饨汤，搅拌一下，把馄饨倒进去即可

混沌馅做法视频教程

制作馄饨汤底的做法有很多种，下面是一种简单的家常做法：

材料：

- 鸡骨架或猪骨架：500克

- 姜块：3片

- 葱段：2段

- 料酒：2汤匙

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备汤底材料：

   - 将鸡骨架或猪骨架洗净，放入热水中焯水煮沸，去掉杂质和血水。然后捞出，冲洗干净备用。

   - 将姜块切片，葱段切成2-3段备用。

2. 煮汤底：

   - 在一个大锅中放入足够的水(约2-3升)，将骨架放入锅中。

   - 加入姜片和葱段，然后加入料酒。煮沸后转小火，炖煮约2-3小时，以使汤底更加浓郁和美味。

   - 在炖煮的过程中，可以适时撇去浮沫和杂质，以保持汤底的清澈。

3. 调味：

   - 在煮汤的最后阶段，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味来调整调味品的用量，搅拌均匀，烧开。

4. 过滤和保存：

   - 使用滤网或纱布将煮好的馄饨汤底进行过滤，以去除骨渣和杂质，保留清澈的汤液。

   - 让过滤后的汤底稍微冷却，然后装入容器中存放，可以冷藏保存，或者用冰袋冷冻保存。

上述做法是制作馄饨汤底的基本步骤，您可以根据个人口味的喜好，增加其他调料和配料，如党参、枸杞、香菇等，以增添风味和营养。在烹饪汤底的过程中，可根据需要适量调整水的用量和炖煮的时间，以达到喜欢的口感和浓淡程度。

正宗混沌馅儿的做法大全

大白菜肉馅 原材料： 卷心菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，油，胡椒粉，酱油，馅，汤 实践： 1。白菜洗净，切碎，撒上盐，水就成了沙子。 2。猪肉被切成肉馅，葱末、调味料和大白菜。 3。面粉加一个鸡蛋和盐水揉成稍硬的光滑面团，醒半小时后，再搓搓搓搓，搓成小块，擀成饺子。 4。肉馅，开水后，加入凉水，好几次，三次。

猪肉韭菜馅 材料： 猪肉，盐，五香粉，酱油，熟油，芝麻油，料酒，韭菜 实践 1、将猪排泥，加入两汤匙水顺着一个方向拍打一下，盐、五香粉、酱油、料酒、麻油、熟油拍打一下，放入冰箱腌制一次； 2、洗韭菜，把刀切到底； 三.面粉加入水和光成型表面，塑料薄膜覆盖半小时。 4，把韭菜放进肉末里； 5、揉面团条，把面团切成小块，擀成饺子； 6，把饺子放进馅里。

韭菜蛋馅 面粉，韭菜，鸡蛋，盐，调和油，胡椒粉，油，海鲜酱，少许， 实践 1。鸡蛋打3，加入适量盐，炒熟弄碎。足够的盐是整个填料的盐。 2。耳朵撕成蛋。 3.韭菜被切成末端放入盆里。 4。把煎蛋和耳朵加入韭菜里，然后放些胡椒和海鲜酱调味。

韭菜虾仁肉馅 材料科学： 一捆韭菜、虾、靳、肉、蛋、盐、胡椒面、鸡精。 实践 1。去头部剥虾。 2。去虾线 三.炒鸡蛋. 4。把虾切成大块。 5、在肉馅中放盐、胡椒面、鸡精调味。 7。把肉、蛋、虾和韭菜放进盆里。

香菜馅： 材料科学： 香菜、肉、十三香、油、盐、面粉、鸡精、酱油、葱和姜。 实践 1。香菜洗净切碎，与豆油混合。 2。肉末； 三.在葱姜粉、盐、鸡、酱油、胡椒油、调馅或十三味。 4。混合备用。

菇鲜肉馅 材料科学： 鲜肉馅200克，香菇丁1/2杯，油葱酥2汤匙盐，1汤匙糖，2/3茶匙白胡椒粉、1汤匙，五香粉2茶匙  1）将所有原料和香料放入容器中。 2）混合均匀。