虾蒸白菜粉丝的做法大全家常(鲜虾白菜粉丝)

鲜虾白菜粉丝

1、原料：猪肉馅200克、大白菜200克、红薯粉条80克、杏鲍菇150克、豆腐干100克、胡萝卜70克。

2、配料：浓缩汤料老母鸡汤15克、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉3/4茶匙、香油3/2茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、葱姜适量。

3、杏鲍菇切片，豆腐干切块，大白菜顺着叶子生长的方向切成8块。

鲜虾白菜粉丝的做法

食材

白菜 500克

河虾 300克

猪肉 200克

粉丝200克

鸡蛋 3个

葱姜 适量

盐 适量

油 适量

蚝油 适量

味极鲜 适量

麻辣鲜 适量

方法/步骤

1

首先我们将白菜、粉丝剁碎

2

将河虾去虾线，然后过水，剥出虾仁，洗净后，备用（虾仁可以整放也可以剁碎）

3

选择新鲜的猪肉切成小丁，然后剁碎，适量葱姜切碎，可以放入猪肉一起剁碎

4

鸡蛋打入碗中，加入一勺清水，搅拌均匀，锅中加入适量油，烧热后倒入鸡蛋，用筷子搅拌，至碎丁状

5

将切好的白菜、虾仁、猪肉馅、葱姜放入盆中，加入油、蚝油、味极鲜、麻辣鲜、盐搅拌均匀

6

接下来我们把饺子皮擀好后，就可以用调好的饺子馅来包饺子了

7

锅中放上足量的水，大火烧开，将包好的饺子放入沸水中煮熟就可以食用了

鲜虾白菜粉丝汤

做法：

1、主料：肉末80克、粉丝1把、鲜虾6只、白糖少许、食盐适量、蚝油1茶匙、姜适量、料酒1茶匙、酱油适量、大蒜4瓣、香葱3棵。

2、姜蒜分别切末，香葱大部分切段、小部分切末。

3、鲜虾剪去虾枪，从虾背刨开去虾线备用。

4、粉丝用温水泡软。

5、锅中放食用油，放入三两片姜片，放入处理好的虾煎制。

6、边煎边用手铲压虾头，这样能把虾头中的虾油煎出。煎透后盛出备用。

7、利用煎虾的油爆香葱姜蒜末。

8、爆香后放入肉末煸炒。

9、煸炒至肉末变色，烹入一茶匙料酒。

10、加入泡软的粉丝翻炒均匀。

11、加入煎过的虾翻炒一两分钟。

12、依次加入食盐、酱油、蚝油、和少许白糖翻炒1分钟左右。

13、加入葱段继续翻炒。

14、炒至葱段断生即可关火。

15、最后倒进烧热的煲中再中小火煲一分钟即可。

16、鲜得掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”就完成了， 连煲一起直接端上桌吧！

鲜虾白菜粉丝馅

【准备原料】：鲜虾20只，大白菜或者娃娃菜80克，泡软的粉丝100克，鸡蛋两个，葱姜少许。

【辅料准备】：白胡椒粉，料酒，香油，盐，鸡精，淀粉即可。

第一步：首先把准备好的鲜虾去皮、去壳、去虾线，然后放在砧板上剁成虾肉泥（保留虾头）；白菜适当切成块状或者长条状备用。

第二步：准备一个稍微大点的碗，在碗中加入下肉泥，两勺料酒，半勺香油，适量的胡椒粉，半克的盐和鸡精，10克左右的淀粉，2个鸡蛋，均匀搅拌上劲备用。

第三步：锅中加入少许油，把准备好的姜片，葱干，虾头倒入锅中，用中火慢慢翻炒出虾油，而后在把虾头夹出。

第四步：之后先往锅中加入300ml的清水，开大火煮沸，然后再以左手虎口捏出虾滑，用勺子截断放入锅中，大火水煮五分钟。

第五步：最后把准备好的粉丝和白菜放入锅中，加入一克的盐和鸡精，稍微搅拌几下，大火水煮五分钟后，淋上少许的香油和葱花，就可以出锅品尝了。

鲜虾白菜粉丝汤怎么做好吃

食材清单

鲜虾或虾仁 8只 、 娃娃菜 2颗 、 香菇 4朵 、 鸡蛋 2个 、 豆筋 二根 、 枸杞 少许 、 小葱 2根 、 盐 少许 、 蚝油 1勺 、 猪油 1小勺 、 清水或开水 适量

烹饪步骤

1/8

准备好这些食材并洗净，干豆筋需提前泡发切节(里面的部分食材可替换自己喜欢的)。

2/8

热锅锅中放入少量猪油，打入鸡蛋两面煎熟捞出备用(煎蛋是此汤的灵魂，请照做)娃娃菜去蒂洗净，香菇去蒂切厚片，鲜虾剪去前须和脚，小葱切碎，食材就备好了。

3/8

砂锅或汤锅或法酿锅中入娃娃菜铺底。

4/8

再依次摆上其它食材，中间撒上枸杞，加适量盐、一勺蚝油，加入水，水刚好漠过食材的一大半即可，不用加太多(开水清水都可以)。

5/8

盖上锅盖开火煮，水开后开中火5-8分钟即可。

6/8

开盖撒上葱花…

7/8

开造吧，很鲜很暖很贴心

最后一步

慢慢享用

鲜虾白菜粉丝煲的做法饭店

材料主料：红薯粉条150克，猪骨高汤1碗，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个 绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克（放在高汤内煮熟）

辅料：姜蓉1/2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙，香葱碎1茶匙调味料：酱油1大匙，香醋1大匙，盐1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙，炒熟白芝麻1/4小匙，花椒粉1/4茶匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，特制油辣椒1大匙

做法1、高汤做法；猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。

2、油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。

3、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。

4、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。

5、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。

6、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。

7、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。

8、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。

鲜虾白菜粉丝煲的家常做法窍门

原料

大虾500g；粉丝2把；小捆红辣椒1个；香葱5棵；蒸鱼豉油适量；山茶油15g

做法：

1、大虾剪须，绿豆粉丝、红辣椒、香葱；虾的品种不限，粉丝用绿豆的晶莹筋道，红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以，换大蒜就是蒜茸味的；

2、粉丝用凉水泡软备用；

3、把虾头中的物质挤出去，用水将虾脑壳内部冲洗干净

4、将泡软的粉丝捞出，剪短，铺在有一点深度的盘中，再淋少许水供加热时吸收变软；

5、将虾挨个码放，这样看上去有点造型会好看些，胡乱摆一通也没人拦着；

6、入蒸汽烤箱，温度100度，从进到出总用时15分钟；没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅，普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽，所以时间可以缩短几分钟；

7、蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁；

8、大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面，再向锅中倒入适量绿达山茶油烧热后泼在香葱辣椒上断生，沿着四周淋一圈蒸鱼豉油，端上桌开吃。

鲜虾白菜粉丝煲

主料：猪肉馅1盒，淀粉3-4勺，小青菜半斤，大白菜100克，粉丝2小捆，豆腐100克，豆腐泡150克，魔芋50克，猪骨头半斤，胡萝卜100克。 

辅料：香菜1把，葱1把，姜1块，花椒粉1勺，鸡蛋清1个，虎虾6只。 制作过程：

1、把猪肉馅，淀粉，姜末，葱末，盐1勺，花椒粉1勺，蛋清合在一起，逆时针搅拌到粘稠。

2、捏成球状，放入小火的油锅炸至金黄，捞出备用。

3、骨头汤烧开，依次放入姜片，做好的丸子，虾，胡萝卜，豆腐，豆腐泡，白菜，青菜，腐皮，魔芋，粉丝等配菜。煮熟。起锅前1分钟放入香菜和葱。

4、出锅。盛入碗里，即可食用。

鲜虾白菜粉丝煲的家常做法

蒜蓉粉丝蒸白菜是一道家常菜，用最简单的方法将大白菜和粉丝两种食材烹制出美味菜肴。此道菜品口感清爽，比较清淡，适合喜欢饮食清淡的人吃。材料:大白菜，粉丝，蒜，蚝油，味极鲜酱油，香醋，盐，植物油，清水等等

白菜掰叶清洗干净，横竖各切一刀分成四份，粉丝用清水浸泡5分钟，沥干水分放入蒸盘中备用

锅中加水煮沸放入白菜焯水烫一下，焯水的时间不要超过1分钟，捞出过凉水沥干水分，摆在装有粉丝的蒸盘里

大蒜切末，鲜红辣椒切段，碗中加蚝油、味极鲜酱油、香醋，适量的盐和清水调成汁

锅中加油放入蒜末小火炒香，倒入调好的碗汁改中火炒至粘稠即可关火，炒好的蒜蓉汁均匀的浇在白菜上面，放入蒸锅开始蒸制，大火烧开上蒸汽改小火蒸10分钟即可

出锅，鲜红辣椒点缀，成品！

鲜虾白菜粉丝煲的做法

1、基围虾200克，粉丝1卷，肉末50克，玉米油3勺，盐2克，料酒1勺，胡椒粉少许，葱3根，姜2片，蒜瓣4粒，老干妈酱1勺，生抽2勺，糖半勺，干辣椒3颗。

2、先将基围虾剪去虾须，然后在虾背上划一刀。

3、取出虾线。处理好后，洗净，放入盘中，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

4、热油锅，放入腌制好的虾煎，煎至变色，盛出。

5、锅里无需加油，放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味。

6、再加入肉末翻炒，加入一勺老干妈酱炒匀。

7、加入料酒，生抽，糖，炒匀。再加入一碗水。

8、加入提前泡软的粉丝煮3分钟左右。

9、再加入煎好的虾煮2分钟左右。

10、再倒入砂锅中煲2分钟。撒上葱花，就可以开吃了。