腊肉炒菜心图片大全家常(腊肉炒菜椒的做法窍门)

腊肉炒菜椒的做法窍门

腌制好的腊菜，可以作为多种炒菜的配料，下面介绍的是一种制作简单，味道鲜美的腊菜炒肉丝做法：

所需材料：

- 腊菜适量

- 瘦肉（猪肉或牛肉）100克

- 蒜蓉、姜末少许

- 盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉，适量

制作过程：

1. 将腌制好的腊菜捞出，洗净，直接用手撕碎，备用。

2. 将瘦肉切成细丝，用盐、糖、料酒、胡椒粉和少量的生抽进行腌制，腌制10-15分钟。

3. 热锅冷油，把腌制好的细肉丝倒入锅中翻炒，至肉变色后盛出备用。

4. 再倒少量油，加入蒜蓉、姜末炒香，加入腊菜继续翻炒，待腊菜略微软化后，加入炒好的肉丝，翻炒均匀。

5. 最后加入适量生抽调味，翻炒几下即可。

小贴士：

1. 建议选用新鲜的腊菜，口感更加鲜嫩。

2. 炒腊菜时要加入葱姜蒜等调料，能够去除腊菜的腥味，还能够增加香味和口感。

3. 炒腊菜和肉丝时不要过火，以免破坏腊菜的口感，或肉丝过于干燥。

4. 炒腊菜可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调味料，增加风味。

腊肉炒菜椒的做法窍门图片

七彩椒炒菜是很常见的一种烹饪方式，七彩椒的颜色鲜艳多彩，味道清新爽口，常被用来搭配一些有嚼劲的食材或者作为蔬菜单独炒食，下面列举几种搭配七彩椒的常见食材：

1. 七彩椒炒鸡蛋：将七彩椒切成丝，鸡蛋打散后加盐和少许水，用油烧热后倒入鸡蛋液，加入七彩椒丝继续翻炒，最后淋上少许香油，美味又健康。

2. 七彩椒炒肉片：将肉片去筋膜，加适量淀粉和料酒腌制一下，把七彩椒和姜蒜切成丝备用，锅里热油后放入肉片翻炒，加入七彩椒丝翻炒，最后加少量盐和酱油调味即可。

3. 七彩椒炒虾仁：先将虾仁去掉虾线，洗净沥干，七彩椒和姜蒜切丝备用。锅中加油烧热，加入姜蒜爆香，放入虾仁略炒，再加入七彩椒翻炒，最后加少量盐和酱油调味即可。

4. 七彩椒炒豆腐干：先把豆腐干切成条状，七彩椒和姜蒜切丝备用。锅里加入适量油，将豆腐干煎至两面金黄色，捞出备用。锅中留少许底油，加入姜蒜丝爆香，加入七彩椒翻炒，最后加入豆腐干以及适量盐和酱油调味即可。

5. 七彩椒炒鸡肉丁：将鸡肉切成丁，放入盐和淀粉中腌制一下备用。七彩椒和洋葱也切成丁备用。锅内加油烧热，加入鸡肉丁炒至变色，加入七彩椒和洋葱丁翻炒，最后加入盐、酱油和少许糖调味，出锅前再加少许香油提鲜。

小贴士：

七彩椒炒菜清淡可口，为了保障食品口感，建议食材炒制时间不要过长，七彩椒也不要炒过火，以保持食品的营养和口感。七彩椒还可以搭配其他蔬菜或肉类食材一起炒制，丰富化口感的同时更能获得健康的营养。

腊肉炒菜椒的做法窍门是什么

原料：

大青椒、糯米、菜油、姜蒜、腊肉适量

   做法：

1、 首先需将糯米用水浸泡24小时，沥干待用，在沥干的糯米中加入适量食用盐、姜、蒜、花椒面拌匀。

2、 取成熟大青海椒，用小刀沿着海椒柄蒂周边边缘划开，拉出椒心和籽粒，掏空海椒的内腹；柄蒂去籽去心后，剪去长柄待用。

3、 将备好的糯米灌入菜用海椒内腹，边灌边晃动，装实不留空隙。灌入糯米的过程就好似给海椒喂饭，而在重庆话中，喂饭称为“莽饭”，故而“莽海椒”的得名又有另一种解释。

4、 待海椒“吃饱饭”后，装入倒扑坛中，密封好后，开始腌制，大约一个月后启封。腌制后的莽海椒色泽鲜艳，有微微酸味。

5、 莽海椒可蒸、可煎、可炸。一般炒腊肉。在锅中倒入少许油，放入姜蒜炒香，莽海椒切片，与腊肉一起下锅翻炒，莽海椒的酸味融合腊肉的熏香，就成了佐餐的佳肴。

腊肉炒腊菜的家常做法

食材明细

风肉、腊猪肠、姜、蒜、葱。

1、姜、蒜分别切米

2、葱切段备用

3、干黄贡椒剪成长约五毫米段

4、风肉（或腊肉）、腊猪肠、腊猪舌分别切成粗丝

5、锅中烧水，将风肉（或腊肉）、腊猪肠、腊猪舌投入焯水，见风肉变成透明，捞出冲凉水沥干备用

6、锅中热油，放入姜蒜米炒香后倒入焯过的腊三丝，加酱油一同炒匀，烹料酒

7、放入干黄贡椒碎、味精、盐适量，大火翻炒至辣椒出香、入味时撒葱段拌炒均匀即可

用腊肉炒菜怎么做窍门

食材主料菜头2根腊肉200g辅料油适量盐适量蒜适量干辣椒段适量酸辣椒适量步骤1.菜头处理好，切片用盐腌一下。增加爽脆。

2.腊肉切片备用。

3.蒜苗切段4.干辣椒5.放油。腊肉放入翻炒，6.放入干辣椒段。

7.放入菜头，翻炒好，放蒜。

8.完成9.出锅。小贴士菜头是腌过盐的。就不用放盐了

腊肉炒辣椒怎么做好吃窍门

腊肉跟辣椒面一起放在油里炒一下。

用腊肉炒菜

1.准备材料

主料：腊肉300g、芹菜300g；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、红椒1个

2.腊肉放锅里煮十分钟

3.把芹菜的筋理出来，这样芹菜就是脆的了

4.原料切好

5.煮好的腊肉去皮，切片。喜欢皮的可以留着哦

6.冷锅下腊肉片，开火，慢慢煎出油来，一面煎得微卷了，翻面再煎。喜欢肉的可以少煎会。煎熟即可

7.下入芹菜，快速炒一分钟放盐即可出锅

注意事项：腊肉做菜不用放油，本身肉里有油

芹菜的筋从头那边理出来，吃起来芹菜会很脆。

腊肉炒辣菜窍门

冲菜的学名叫辣菜。辣菜又叫冲菜或者腊肉菜，成都和宜昌远安等地常作为佐菜的特色小菜，辛冲开胃，和着热饭则冲味加倍，初食者常冲的泪涕交加，习惯后食之则胃口大开，是当地人非常喜爱的小菜。

冲菜是由四川种植的一种带花芯的油菜花做成，吃时让人掉眼泪，冲菜是一道非常适合夏天的凉爽小菜。

腊肉炒辣椒的做法大全

用料腊肉(五花肉) 1块青椒 2把酱油 2勺盐 因为腊肉有味，怕咸了，没有放盐鸡精 1勺蒜 4瓣花椒 适量豆瓣 1勺八角 1个

青椒炒腊肉的做法步骤

步骤 1

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青椒洗净，切丝

步骤 2

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腊肉切薄片，蒜切好，放入花椒，八角掰碎放在一起

步骤 3

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锅里烧油，油温冷一点，把步骤二准备的东西放进去炒，腊肉稍微透明一点放豆瓣酱炒一下放青椒，放鸡精，酱油，青椒炒熟起