家常菜干豆腐拌菜做法(豆腐干拌什么菜好吃)

豆腐干拌什么菜好吃

【制作主料】：芹菜1小把、熟花生米1把

【制作调料】：大蒜2瓣、辣椒面1勺、盐1勺、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺、香油小半勺

制作方法和步骤

【步骤一】：首先将新鲜的芹菜去根，然后将叶子摘去清洗干净放入盘中，放一勺盐浸泡10分钟，用以去除农药残留，同时可以杀菌去除虫卵。

【步骤二】：把泡完的芹菜清洗干净后改刀切成小段备用，大小差不多3-4厘米左右。

【步骤三】：大蒜拍碎剁蒜末放入准备好的小碗中，同时放入一勺辣椒面，然后浇入烧冒烟的热油把调料香味激发出来，稍微放凉，依次放入盐1勺、生抽1勺、鸡精1勺、香醋1勺、香油小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤四】：锅中添水大火烧开，放入1勺盐和几滴植物油，把芹菜倒入锅中，焯水30秒钟左右，差不多就是锅中水重新烧开就可以。

【步骤五】：芹菜焯完水捞出来迅速放入准备好的凉开水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

【步骤六】：把沥干水分的芹菜放入准备好的大碗中，放入炒熟的花生米，同时倒入准备好的调料汁。

【步骤七】：用手给它抓拌均匀，一般凉拌菜最好用手抓拌最好，用手抓拌比较均匀也比较入味，然后装盘成菜。

豆腐干配什么菜凉拌

制作主料：豆干1个、花生100克

制作调料：香葱2根、香菜2根、小米辣3个、大蒜2瓣、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋1勺

制作方法和步骤

步骤一：把豆干先切成手指头粗的条，然后改刀切成和花生米差不多大小的颗粒装盘备用。

步骤二：花生米冷油下锅，开中火把花生米炸至稍微变色后捞出来控油放凉备用。

步骤三：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成小圈圈、一起放入小碗中，放入一勺白芝麻、一勺辣椒面、一小勺花椒面，放入2勺冷油搅拌一下。把香葱清洗干净后切成末、香菜同样清洗干净后也切成末，然后一起装盘备用。

步骤四：锅中放油烧至冒烟，也就差不多6成热，然后把热油浇到准备好的调料中，分两次把调料香味激发出来。

步骤五：调料香味激发出来后，稍微放凉，依次放入生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋1勺，搅拌均匀兑成调料汁 。

步骤六：把切好的豆腐干和花生米倒入大碗中，同时把兑好的调料汁到里边，再加上香葱和香菜末。

步骤七：然后用筷子搅拌均匀后装盘成菜，上桌开吃。

豆腐干拌凉菜大全

冷菜豆干是一道清爽可口的菜品，下面是一份简单的招牌做法供参考：

材料:

- 豆干 200克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 黄瓜 1根

- 葱花 适量

- 香菜 适量

调料:

- 生抽 2勺

- 醋 2勺

- 白糖 1勺

- 盐 适量

- 辣椒油 适量（可根据个人口味添加）

步骤:

1. 豆干切成块状，青椒和红椒切丝，黄瓜切片。

2. 将豆干放入开水中焯水，使其变软。捞出后用冷水冲洗干净，沥干备用。

3. 将青椒、红椒、黄瓜放入开水中焯水，使其变色。捞出后用冷水冲洗干净，沥干备用。

4. 取一个大碗，将生抽、醋、白糖、盐混合搅拌均匀，成为调味汁。

5. 将焯水后的豆干、青椒丝、红椒丝、黄瓜片放入碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀。

6. 最后撒上葱花和香菜作为装饰，淋上适量的辣椒油即可。

这样一道清爽的冷菜豆干就做好了，可以当作开胃菜或者配饭食用。根据个人口味，你还可以根据自己的喜好增加其他蔬菜或调料。祝您尝试成功，享受美食！

豆腐干怎样拌凉菜好吃

香豆干和红椒分别洗净切丝。

蒜切末，小葱切末。

锅里烧开水，先下香豆干再下红椒焯烫。

捞出沥水摆盘。

加生抽，盐，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，鸡粉，葱花拌均即可

还有香豆干切成小条。

锅内倒油，烧热，倒入花椒，八角炒香。

倒入郫县豆瓣炒出红油。

倒入香豆干，大火煸炒，炒到表面焦黄，翻炒豆干有沙沙的声音，很干的感觉即可。

倒入黑芝麻，翻炒均匀，出锅

豆腐干拌什么菜好吃又简单

主料

干豆腐300克黄瓜1根

辅料

盐

一勺

花椒

3克

八角

1个

辣椒酱

一勺

蒸鱼豉油

8克

葱花

5克

蒜

5克

鸡精

1克

凉拌黄瓜干豆腐的做法

1.干豆腐切条，粗细自己决定

2.锅里烧热水，加点盐,然后烫- -下干豆腐3.捞出控干水备用

4.黄瓜切丝

5.准备葱蒜

6.将黄瓜加入干豆腐里面,加适量的盐,蒸鱼豉油或者蚝油，葱蒜,辣椒油或者辣椒酱,鸡精,拌匀

7.锅里加油，冷油加适量的花椒粒和八角，一直炸香,捞出八角和花椒

8.热油直接倒入凉拌菜中，拌匀

豆腐干拌什么菜好吃呢

主料:

大块豆腐干一块

辅料:

小葱花少许

辣椒油两勺

花椒油一勺

味精少许

白糖少许

酱油一勺

盐少许

蒜泥一瓣

凉拌豆腐干的做法步骤:

1.市场上买回大块豆腐干，这种拿来凉拌才好吃。

2.改刀切成你觉得喜欢的样子，可以是片可以是条状，放入开水锅里焯烫几秒。

3.焯烫好后沥干水分，放入盆里，加入剁好的蒜泥。

4.再加入辅料里的所有佐料。

5.搅拌均匀，点缀小葱花。

豆腐干配什么菜

豆腐干和辣椒酱绝配。因为豆腐干味道清淡，而辣椒酱则能为其增添一份香辣味道，使得口感更加丰富。如果加上一点葱花、花生碎等调料，会让豆腐干更加美味可口。此外，豆腐干还可以搭配米饭、馒头、面条等多种食物，可以制作出许多美食。

豆腐干和什么拌好吃

主料豆腐干500克 辅料醋适量盐适量葱30克

步骤

凉拌五香豆腐干的做法步骤11.一斤五香豆腐干

凉拌五香豆腐干的做法步骤22.切好的葱花

凉拌五香豆腐干的做法步骤33.把豆干切成条状

凉拌五香豆腐干的做法步骤44.倒入锅中

凉拌五香豆腐干的做法步骤55.然后放入葱花

凉拌五香豆腐干的做法步骤66.倒入少于白醋

凉拌五香豆腐干的做法步骤77.然后倒入鸡精 和香油开始调拌均匀

凉拌五香豆腐干的做法步骤88.调拌后的豆干入味更好吃了

豆腐干拌什么菜好吃又营养

食材清单

豆干2片，新鲜黄花菜100克，木耳适量，青葱1根，红辣椒1条，嫩姜适量，粗黑胡椒粉少许，盐适量，香油少许，薄盐酱油适量

做法步骤：

1，准备所有材料。

2，新鲜黄花菜必须将花蕊部分摘除，并且洗净后泡水。

3，嫩姜洗净切丝，并且加入少许的盐，用筷子搅拌均匀，让其释出苦水。

4，红辣椒洗净去籽切丝，青葱洗净切丝，豆干与木耳洗净切丝。

5，烧一锅水，水开了之后，将黄花菜、木耳与豆干丝放入，待水又重新滚了之后，转小火煮约2分钟。

6，然后捞起泡在冷开水中降温。

7，将步骤(3)的嫩姜丝，倒掉释出的苦水，然后用冷开水沖洗并沥干水分。黄花菜、木耳与豆干丝捞起沥干水分放到调理盆中，将小黄瓜丝与嫩姜丝，以及青葱丝与红辣椒丝，加入适量的盐与薄盐酱油，然后再加入少许的香油与粗黑胡椒粉。

8，搅拌均匀后，移到保鲜盒或是用保鲜膜封住，放到冷藏库冰镇，要食用时再盛到盘子。

豆腐干凉拌菜的做法

一般情况下，豆腐干是可以直接凉拌吃的，因为豆腐干本身就是通过烘干加热以后形成的。但是豆腐干本身偏硬，如果是老人或者孩子吃，可以用热水来焯一下，一来可以使口感变得松软，二来还可以去除豆腐干的腥味，使口感更好，更适合老人和孩子来吃。