泡菜泡水果的做法大全家常做法(最简单的泡菜水的做法)

最简单的泡菜水的做法

自制泡菜，特别好吃，泡菜水可循环利用，越陈越香，越泡越淳。下面是制作方法。用料：水、高度白酒、冰糖、花椒、粗盐、老姜、嫩姜、大蒜、尖椒、白萝卜。

1、水里抓一把花椒，每1kg水加50g粗盐。

2、第一次就泡一些耐泡的菜，主要是提升泡菜水的味道，待发酵出酸味后再用这个水泡别的菜才好。准备嫩姜、老姜、大蒜、红尖椒、杭椒、白萝卜。3.夏天加两瓶盖高度白酒，冬天可以少放点。如果发现生白花了，就加点白酒，酒浓了就敞开会。4、黄瓜，莴笋这些尽量不要，容易坏水。5.封瓶。放阴凉避光处，每隔2，3天开一下罐口，同时翻动一下，筷子不能沾油。一是避免气压过大，再一个就是瓶子太久不动也容易生花。6、开吃喽。

泡菜水的做法步骤

直接用香料 大料茴香放在凉白开里面泡制三个小时。

请问泡菜水怎么做

泡菜坛里水太少了，可以直接加凉开水的， 但是必须在加盐， 料根据自己的口味少加些也可以 。原料：圆白菜半颗 芹菜半根（不是半棵） 胡萝卜1根 白萝卜1/4根 水萝卜半个 盐1茶匙（5克） 冰糖10颗 康师傅矿物质水1000ml 花椒20颗 野山椒1/2瓶 八角1颗 香叶2片 桂皮1小块 草果1颗 梨半个 苹果半个 大蒜4瓣 姜10片 高度白酒3汤匙（45ml）

做法：

1）将1000ml水倒入泡菜坛，加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，去皮的苹果块和梨快，去皮的大蒜，姜片，高度白酒，盐（1/2茶匙）和冰糖，最后把半瓶野山椒连汤一起倒入。

2）盖上盖子，用清水倒在泡菜坛子边上密封，放在阴凉的地方浸泡三天。

3）三天后，将圆白菜洗净沥干撕成片，胡萝卜，白萝卜和水萝卜去皮切条，芹菜去掉叶子洗净沥干切条。放入大碗中，用盐（1/2茶匙）腌制10分钟。

4）将泡菜坛子的盖子打开，放入腌制过的蔬菜，盖上盖子，用水封口，放在阴凉处，浸泡48小时即可食用。 **做泡菜的容器，需要非常非常干净，尤其不能有油。因此泡菜的容器要洗净后，充分沥干水分，以免滋生细菌。

不要用布擦，自然风干最好。 现在，可以直接用矿泉水或纯净水来做，方便很多，也节省时间。 **做泡菜时，放入苹果和梨更有助于发酵，泡菜的味道也更香。

**把所有原料放入泡菜坛，密封后不要总打开，否则不利于发酵。 **泡菜制作好后，用一双干净的筷子夹出，放入密封性能好的保鲜盒（免得味道太大），放冰箱冷藏保存。

别总泡在坛子里，时间长了，有个别的蔬菜就不脆了。 **泡菜的汤千万不要倒掉，留作引子，在下一次制作时，可以继续添加矿泉水或纯净水，然后将处理好的蔬菜放入继续浸泡即可。

泡菜水方法和配料

【食材】

清水5000克，泡菜盐300克；

圆白菜 150克，胡萝卜 200克，红皮萝卜 200克，芹菜 200克；

大料（八角） 3块，山奈 1块，花椒 20粒，干辣椒 5只，冰糖 10克，白酒 50毫升

【详细做法】

1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。

2、在盐水中加入大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。

3、将冷却的盐水倒入泡菜坛子或密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。

4、加入洗净晾干以后的新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中。

5、盖上泡菜罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后即可

最简单的泡菜水的做法窍门

哈喽你好。

刚刚好看到你这个问题。泡菜你是要做哪种泡菜？因为泡菜有很多种。

我就说其中一种吧哈。韩国泡菜。简单的做法。

以前我们酒店也做过。就是那些厨房大佬，他去韩国旅游，去看别人怎样制作，然后跟着回酒店自己操作。效果吗？一般般。好了，不废话了，直接开工吧。

开始我们先准备好一颗大白菜。

然后把他一开二，再一开二，这样的话了，制作方便一点。

然后把它洗干净。

沥干水。尽量在每片叶子上洒上盐。

然后准备好辣椒酱，还有辣椒粉。

先把辣椒酱倒出来。加辣椒粉下去。捞均匀。比例是一比一。

辣椒酱买什么样的好了？

如果你想吃辣点的话，就买那种辣点的，如果不辣的话就买没有那么辣的。

搅拌均匀之后，

把辣椒酱搽到大白菜的每片叶子上。保证每片叶子上都有。

然后找一个东西来装。坛子也行，只要可以装的就可以了。还要密封的哇。

为什么要放盐呢？放盐了可以杀菌的。也可以入味。

本来做韩国泡菜要放那种韩国辣酱的。但他好像挺贵的喔。那我们就拿辣椒酱代替就行了。

然后我们找东西把它装好，把它放放整齐放平。

然后在泡菜的表面倒点油。是辣椒油啊。那个油要泡过那个泡菜的面。

其实我有一个建议。

我们刚开始的时候用个塑料袋来装。把它套在盒子里面。然后把泡菜放到塑料袋里。最后面放油的时候，以后打个结就行了。在最后的话拿个东西压住他。

你看。过一个星期就可以吃了。

吃的时候要加热。还有就是盐一定要放够。

要不然会坏掉。好了，这就是我跟分享。希望可以帮到你。

还有一种做法是酸菜。

这个最简单了。

首先烧一锅开水。放一点盐。然后把做酸菜的青菜烫一下就行了。随便烫一下就行啦。然后就放到坛子里面。拿东西压住酸菜。等锅里的水。冷了。或者是温温的。把缸里的水倒进坛子里面。泡过酸菜就行了。一个星期就可以了。只要你闻到一股酸菜的香味就可以了。然后就全部拿出来放到冰箱里保存。

如果还有什么不明白的？或者大家有什么更好的分享，可以发出来。交流交流。

泡菜水怎么制作方法

用料：水、高度白酒、冰糖、花椒、粗盐、老姜、嫩姜、大蒜、尖椒、白萝卜。

1、水里抓一把花椒，每1kg水加50g粗盐。

2、第一次就泡一些耐泡的菜，主要是提升泡菜水的味道，待发酵出酸味后再用这个水泡别的菜才好。准备嫩姜、老姜、大蒜、红尖椒、杭椒、白萝卜。3.夏天加两瓶盖高度白酒，冬天可以少放点。如果发现生白花了，就加点白酒，酒浓了就敞开会。4、黄瓜，莴笋这些尽量不要，容易坏水。5.封瓶。放阴凉避光处，每隔2，3天开一下罐口，同时翻动一下，筷子不能沾油。一是避免气压过大，再一个就是瓶子太久不动也容易生花。6、开吃喽。

最简单的泡菜水的做法大全

泡菜颜色变红，正确的方法就要注意，需要准备一些嫩生姜，花椒，泡椒，白开水，盐，圆根萝卜，先把萝卜清洗干净水分沥干，连皮一起切成片状备用，开水倒进坛子里面，然后再放凉，把生姜，花椒，盐，泡椒一起放进去，盖上盖子密封好，大概3~5天左右就可以吃了，制作出来的萝卜颜色好看，味道又好，吃起来又辣又酸又脆，能够让食欲提高。

第一坛子泡菜水怎么做

1.将泡菜坛子洗净晾干，烧开水，完全晾凉后倒坛子里（2/3坛子）。

2.滴几滴白酒，加一些花椒，多加点，几十粒的样子，大蒜放两把，鲜尖红椒几个，芹菜几段，按1斤水加40G盐，红皮白心萝卜只用皮，大概3、4毫米厚的，多装一点，将坛子装满，（使水面离坛边距离两厘米左右）。

3.坛边加水，盖上盖，放避光处7天，捞出萝卜皮（为了要它的味道），泡菜水就完成了。

家常泡菜水的简单做法

把包菜切开放无水盆里 倒入淘米水半个月就可以吃了

泡菜水怎么做

原料：有盖的坛子一个、各种应季的蔬菜。配料：凉开水、盐、姜片、花椒、酒、冰糖。做法：

1、清水烧开后放凉，切记一定要放凉；

2、将水和食盐混合，待盐完全溶解，比例为1000克水加100克盐；

3、加入姜片、酒、冰糖、花椒搅拌均匀；

4、将盐水倒人泡菜坛中，淹到坛子的五分之三为宜；

5、将洗净晾干的蔬菜放进坛中；

6、盖上盖子后，在坛口周围水槽中倒上适量清水。水槽要保持清洁，并经常换水注满；

7、放通风、阴凉处（我是将泡菜坛放在阳台角落的）。