羊辣椒火锅的做法大全家常(辣羊肉火锅)

辣羊肉火锅

主料：烟熏羊肉500g、胡萝卜300g、盐适量、花生油适量、花椒适量、姜适量、辣椒适量、桂皮适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、醋适量、鸡精适量

操作步骤

1.羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用。

2.热下羊肉爆炒，逼出油份。

3.入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒。

4.中加入适量的清水大火煮开。

5.入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小时。

6.入胡萝卜块煮至变软，加盐和鸡精即可出锅。

辣羊肉火锅的做法

食材准备

　　麻辣羊肉火锅的具体做法步骤

　　1.羊肉剁成小块洗净，冷水下锅烧开后，焯水5分钟左右!

　　2.焯水后迅速放在水龙头下冲洗三到五遍，洗去羊肉上的浮末!

　　3.捞出沥干水分后，放在高压锅的内胆中!

　　4.萝卜洗净切成滚刀块备用!

　　5.把萝卜也放在高压锅的内胆中!

　　6.放入料酒，新鲜的花椒，生姜，八角，桂皮，香叶，草果，丁香，干辣椒，盐，鸡精!

　　7.加入适量的开水!(也可以直接放冷水，我为了节约时间，放的开水!)

　　8.盖好盖子，插上电源，按“肉”键即可!

　　9.待跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，好香啊!

　　10.电炒锅加热后，倒入适量的油，放入蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香后加入少许的开水!

　　11.把高压锅中压好的羊肉倒进电炒锅中!

　　12.放入适量的葱花和香菜，插上电源，放入自己喜欢的配菜，就可以吃啦!

　　13.这是我准备的配菜：有菠菜，魔芋，豆芽，豆腐，猪血，白菜心，平菇，香菜，还有葱花!

　　14.我还用电饼铛做了几个火烧馍，用羊肉汤泡着吃，不错哦!

　　15.配菜和火烧馍已经摆在桌子上啦!

　　16.把电炒锅放在桌子中间，插上电源，就可以边吃边入自己喜欢吃的配菜啦!

　　17.寒冷的冬天，一家人围在一起吃火锅，那场面别提多温馨啦!

　　18.这么大一碗麻辣羊肉汤，吃的好撑啊!让我先吃饱了再去慢慢的减肥吧!

辣羊肉火锅的下菜

1、素食类的可以选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的.其实油面筋也不错!煮得半熟的。

2、常见火锅配菜蔬菜类：娃娃菜，菠菜、土豆、莲藕等。豆制品：冻豆腐等肉类;羊肉卷不能少，也可以配点手切。

3、海鲜配菜有：鲅鱼片，牡蛎，鱿鱼片，

4、蔬菜有茼蒿，小白菜，大白菜片，菠菜(和羊肉是最佳搭档，同吃可是人间美味。送啤酒，送一到两碟配菜，或

羊肉火锅麻辣

　　吃羊肉火锅时，如果膻味很重，很多人是不能接受的，去除羊肉的膻味有以下20种方法：　　

1、剔除漂洗去膻法　　羊肉的异味，主要来自于其脂肪组织，如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。那么，我们在初加工羊肉时，可以先将其肥瘦肉分割开，并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜，斩成块后，再用清水漂洗30分钟。漂洗可使羊肉肌间蛋白中的氨类物质溶解到水里，这样便可以有效地减轻膻味。　　

2、白萝卜去膻法　　白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此，两者搭配会在寒热方面比较平衡。而更重要的是，两者搭配既能减少白萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味。此外，这样的搭配不但营养互补，还能减轻羊肉的油腻感。　　

3、香菜去膻法　　香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的独特功效。　　

4、胡萝卜去膻法　　焖烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、料酒等作料一同烧制，是一个很好的除膻方法，因羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。　　

5、花椒去膻味法　　在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻。　　

6、茶叶去膻法　　把茶叶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味；炒羊肉时，将羊肉中水份炒干，洒进浓茶，连续数次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。　　

7、孜然去膻法　　孜然在去除羊肉膻气上真是一顶一的好！羊肉和孜然，可以说是天造地设的一对，尤其是在烤羊肉时，加上孜然调味：羊肉架在炉上，微微变色的时候就撒上孜然，随着温度变高，渗出的油脂引爆了孜然的味道，双重鲜香一起飘来，谁的食欲能不被勾起？　　

8、味精去膻法　　炒羊肉放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊肉的膻气味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。　　

9、白酒去膻法　　红烧羊肉时加点白酒可消除膻味，还可使味道鲜美并容易烂。　　

10、米醋去膻法　　将羊肉切成块状后放入锅内，加适量的清水（没过羊肉），然后倒入少许的米醋，用大火煮滚后就可以捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加其他的调味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。　　

11、香料去膻法　　烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。　　

12、大葱去膻法　　无论是洋葱还是大葱，都是羊肉的好拍档，两者加在一起，就是大名鼎鼎的“葱爆羊肉”。葱对羊肉有点“一物降一物”的效力，羊肉的膻味对它来说是分分钟就能解决的小问题，大火一爆炒，把葱充份炒软，只留下一盘鲜香。　　

13、咖喱去膻法　　烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。　　

14、绿豆去膻法　　在炮制羊肉的时候，无论是煮羊肉汤，还是炖羊肉，或者是吃火锅，都可以放一小把绿豆到汤里面，和羊肉一起煮，不用另外捞出羊肉，这样去膻味的方法更加方便与快捷。　　

15、橘皮去膻法　　平时留着一些橘子皮，在炖羊肉的放一些洗干净的橘皮下锅，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复几次就可以去除羊肉的膻味。　　

16、核桃去膻法　　在炖羊汤之前准备几个核桃，然后将核桃打破后（不用去壳），然后用纱布袋子包住，避免漏出核桃壳的碎渣，然后和羊肉一同放入锅中煮，一直煮到羊汤好了为止，最后食用的时候将核桃纱布袋拿出来即可。　　

17、浸泡去膻法　　将羊肉用冷水浸泡2--3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。　　

18、山楂去膻法　　准备几两山楂，然后在煮羊肉的时候就放入洗干净后的山楂，开大火一同煮，不用捞出山楂。　　

19、料酒去膻法　　将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充份去除羊肉中的膻味。　　

20、蔬菜腌渍去膻法　　制作烤羊腿、羊排时，可以先用洋葱、香芹、胡萝卜、香菜、青红椒、老姜、大葱等制成蔬菜水，然后将羊肉放进去腌渍一段时间，这样就能起到去异增香的作用。

辣羊肉火锅吃多了会膀胱湿热吗

前列腺会对人体产生一定的危害，除了要及时就医治疗，在饮食上也要注意，有些食物是不宜食用的。前列腺疾病的发病率与男性雄性激素、脂肪、胆固醇的摄入量、长期形成的固定生活方式等有着十分密切的关系。其中，最为关键的因素当属饮食习惯了，饮食对于疾病的控制能够对于疾病的治疗产生很大的影响。护理得当有利于病情的恢复，可要是护理不当的话，也同样会引发疾病的不断加重。因此，男性在患了前列腺癌之后，这些食物千万不可多吃。

不宜吸烟，并且不能喝酒，对于无菌性前列腺炎和前列腺痛的患者，间断喝少许红酒有利于改善前列腺炎的症状，但是一定要确诊是无菌性前列腺炎才能喝。辣椒、胡椒、花椒等辛辣刺激性的食品，以及油炸食物、烧烤食物等是前列腺炎患者的禁忌，因为这些食物会使前列腺及膀胱颈反复充血、加重局部胀痛的感觉，所以应该禁食。忌生冷、辛辣、油炸等食物：对于辣椒、花椒、大蒜、大葱等辣性东西不宜食用，油炸性及烧烤的食物不宜食用，会使前列腺、膀胱反复充血，使腹部疼痛加重，血管扩张。

要注意尽量的减少脂肪，特别是饱和性脂肪的摄入量，脂肪过多不仅不利于人体的吸收，同时对于前列腺癌患者的病情发展是极为不利的。前列腺炎最好忌吃发物，狗肉、羊肉、雀肉、鹿肉、猪头肉、韭菜、蒜苗等，此为前列腺炎不能吃的食物。前列腺炎患者不要因尿频不喝水，多饮水可稀释尿液。饮水应以凉开水为佳，少饮浓茶。多饮水，促进排尿，尿液对尿道的冲刷，不仅可以帮助前列腺分泌物的排泄，也有助于预防重复感染的发生。忌霉变、油煎、肥腻食物。

忌壮阳食物，如羊肉、沙虫、狗肉、动物肾、鞭、茸等。忌烟、酒、咖啡等。忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、桂皮、花椒、辣椒等。随着气温的变冷，要及时添加衣物，注意腿部保暖，不要做太凉的座位；不可久坐，如果因为工作的需要，要最多每隔一小时就起身走动一会，活动肢体，做一些下蹲的动作最好。

多吃这些东西是有益的：

1、番茄：粳米粥煮沸后，取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙加入烫熟，然后再适量。最好加放适量的，味精和盐食用。对急性前列腺炎病情患者有很好的效果。

2、绿豆：在日常生活中，绿豆是很好保健食品，它可利尿消炎。可把绿豆煮烂成粥，放凉后食用，对排尿涩痛者尤为适用。

3、荸荠(带皮)：首先要洗净去蒂，然后切碎捣烂，再加温开水适量，一定要充分拌匀，最后再滤去渣皮，饮汁，每日2次。

4、鲜葡萄：首先要把鲜葡萄去皮、核，然后捣烂以后加入适量温开水饮用，每日1-2次。

5、蜂王浆：蜂王浆加入适量温开水，男性患者每日口服2次，蜂王浆可长期服用。

6、白兰花猪肉汤：首先要把猪瘦肉洗净，然后再切小块，再与鲜白兰花适量加水汤，加食盐适量进行调味。饮汤食肉，每日1次。

7、首相要将爵床草适量(干者减半)洗净切碎，然后与红枣适量一起加水。小火温煮，每日2次分服，饮药汁吃枣。

8、白兰花粉：首先要把白兰花研为粉末。男性患者可温开水送服。每日3次。

9、萝卜浸蜜：首先要将萝卜洗净，然后去皮切片，再用蜂蜜浸泡10分钟左右，焙干后再浸再焙，一定不要焙焦，要连焙3次。男性患者可每次嚼服数片，盐水送服，每日4～5次，可以常吃。

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辣羊肉火锅的做法大全

工具/原料

羊肉 (2斤)

新鲜花椒 (数十粒)

桂皮 (3块)

盐 (1勺)

八角 (3个)

老姜 (4片)

料酒 (少许)

萝卜 (1个)

香叶 (3片)

干辣椒 (4–5个)

郫县豆瓣 (4勺)

洋姜 (1个)

白芷 (2-3片)

大葱 (半根)

方法/步骤

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准备调料。

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准备四勺郫县豆瓣放碗里备用。

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准备大葱切好放碗里备用。

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萝卜切块，水洗放好。

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萝卜用水煮开漏干备用。

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将羊肉煮水，放陈皮、姜、八角、料酒。

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煮好漏干后放碗里。

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将第一步准备的人佐料放油先炒香。

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接下来放之前准备好的郫县豆瓣继续炒香，要小火。

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将备用好的羊肉放锅里和炒香的佐料一起翻炒。

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翻炒后放一小勺糖，然后放水和半罐啤酒。继续焖。

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中火煮40分钟到肉软。

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加入萝卜加水继续煮20分钟，过程中注意加水。

14/14

最后萝卜软了，肉也软了，咸淡合适后加之前切好备用的大葱。

辣羊肉火锅怎么煮

主辅料：

鲜烫皮幼绵羊肉1000克　　

萝卜300克

调助料：

干辣椒节50克　　 花椒20克　　郫县豆瓣200克　 葱节20克　大葱30克　　　　　

姜片30克　 老姜35克　 料酒20克　胡椒粉5克　 米酒20克　 八角3-4个　

三奈2-3片　草果2-3个　 桂皮3克　 陈皮2克　 孜然粉10克　腐乳汁10克　

香菜6-7根　 鸡精15克　 味精5克　猪化油1000克

味碟原料组配（以供五人食用为例）

主辅料：芝麻酱10克　鲜尖椒细粒25克

调助料： 香菜末20克　 香葱花20克　 蠔油3克　 豆腐乳15克　 凉鲜汤20克　 味精5克

举荐菜品：

熟羊肠150克， 熟羊肚100克，熟羊肺150克，羊睾丸100克，油炸牛肉丸子100克，豆腐100克，白菜心100克，水发银丝粉150克

卤汁制作：

1、羊肉切成2.5厘米见方的块，漂去血污，入沸水锅中焯一水。萝卜洗净，去皮切成滾刀块，豆瓣剁细，大葱挽结，老姜拍破，八角、桂皮掰成小块，草果去籽，陈皮切碎，所有香料用清水分别洗净、沥水。

2、炒锅置中火上，放入猪化油，待油温升至3-4成热时，下干辣椒节、花椒炒香，捞出即成刀口椒，待油温升至5-6成热时下葱节、姜片爆香，投入羊肉块，炒至羊肉吐油，色变深时放入豆瓣酱炒香下刀口椒、八角、桂皮、草果、三奈、陈皮炒至香气四溢时，烹入料酒、米酒、腐乳汁掺入清水，调入胡椒粉，入砂锅中加大葱、老姜中火烧沸后撇净浮沫，改用小火煨至羊肉软熟时，加入萝卜改用小火煨至萝卜、羊肉酥烂时，拣去大葱、老姜加入孜然粉、鸡精、味精、放入香菜加盖，

羊肉火锅辣椒水的做法

食材用料

大葱20克、姜片15克、蒜片15克、五香粉10克

方法/步骤

1. 准备材料。将（大葱 20克 姜蒜 各15克 五香粉 10克 自制基础锅底 100克：见另外一篇：自制基础火锅底料）放入容器里。

2. 锅里放入80克的菜籽油烧至6成热，泼入葱姜蒜上。

3. 干辣椒 50克 花椒 25克 藤椒 10克 八角 20克

4. 冰糖 20克 醪糟汁 15克 料酒 10克 鸡粉 5克

5. 锅里再倒入剩下的200克油，放入（干辣椒 50克 花椒 25克 藤椒 10克 八角 20克）

6. 小火慢慢炒至香味四溢，颜色微微焦黄，装起备用。

7. 将高汤倒入锅里，大火烧开。

8. 放入泼好油的葱姜蒜煮开后，开小火熬煮15分钟

9. 关火，捞起葱姜蒜、大料渣。

10. 依次倒入炒好的（干辣椒 50克 花椒 25克 藤椒 10克 八角 20克），继续熬煮5分钟，再倒入（冰糖 20克 醪糟汁 15克 料酒 10克 鸡粉 5克），煮5分钟。

11. 撒上芝麻和大红灯笼椒即可。

腊羊肉火锅如何做

主料：羊肉1000g、蒜苗1颗、香菜适量、红薯粉丝一卷、姜片1块、干辣椒适量、红尖椒适量、红辣椒半个、蒜瓣适量、胡椒适量、八角、香叶适量

辅料：红油暖锅料一包、盐适量、生抽1大、老抽2匙、料酒1勺

羊肉火锅的做法步骤

1、腊羊肉解冻后倒入烧开的水里焯下水，锅里放一些料酒去膻

2、焯好后捞出冲刷洁净沥干水

3、筹备好适量的香叶以及八角。大块姜拍散，蒜瓣拍碎，干辣椒以及红尖椒切段

4、热锅热油先下入对比肥的羊肉炸出油

5、炸好的油等下不必要盛出来，直接炒羊肉

6、把肥肉都逼出油之后关火，趁着油是滚的放入以前备好的蒜瓣，姜，香叶，八角以及辣椒段炒出香味，然后盛起来等下背面会用到

7、盛出来煸过的蒜瓣八角等香料后，锅内开火，倒入羊肉大火翻炒

8、把以前煸过的肥肉也挑出来放锅里一块儿炒

9、翻炒半晌后挨次放入生抽，老抽以及料酒，比例是5:2:3。也便是生抽可以多放点，老抽不要放多了，放多了肉会显得很黑。连续炒至羊肉上色，然后倒入以前煸过的蒜瓣，姜，八角，香叶，辣椒段连续翻炒

10、炒出香味之后更换高压锅，高压锅烧热把炒锅里的羊肉倒进去连续翻炒一下，然后参加没过羊肉的开水以及一包暖锅料大火煮开。

11、暖锅料煮散开后盖上高压锅盖，然后大火改中火焖九分钟，怕记不住的可以本身手机定个计时器

12、焖羊肉的时间，可以把配菜给切了，香菜以及蒜苗切段，辣椒切圈备用。筹备一下本身必要烫的食材

13、计时器时间一到就关火，焖久了羊肉太烂了就没有嚼劲了，

14、筹备适量的胡椒，用刀压碎

15、待高压锅气散完之后，开盖参加压碎的胡椒粒去膻味，中大火煮开，试一下咸淡，我这是腊羊肉，以是不必要放盐，奇怪的羊肉，做的时间在放生抽老抽翻炒的时间就要放盐了。然后关火撒上鸡精，

16、洗好红薯粉丝，放入暖锅盆底

17、把高压锅里的倒进暖锅盆中，然后撒上香菜，红辣椒圈，蒜苗段便可

18、如许做好的羊肉暖锅很好吃，不会很膻

辣羊肉火锅的做法 最正宗的做法视频

关于这个问题，开业时，羊肉火锅店可以通过以下方式进行宣传：

1. 社交媒体宣传：创建店铺的社交媒体账号，如微博、微信公众号、抖音等，发布店铺的开业信息、特色菜品、优惠活动等内容，吸引潜在顾客关注和转发。

2. 传统媒体宣传：在当地报纸、广播、电视等传统媒体上发布店铺的开业广告，提供店铺的地址、联系方式以及特色菜品等信息。

3. 优惠活动宣传：开业期间可以推出一些优惠活动，如折扣促销、赠送小礼品或优惠券等，吸引顾客前来品尝。

4. 合作推广：与周边商户、酒店、旅游景点等建立合作关系，互相推荐，并在合作伙伴的场所放置店铺的宣传海报或传单。

5. 口碑营销：邀请一些网红、美食博主或餐饮评论家前来品尝并撰写评论或拍摄视频分享，提高店铺的知名度和口碑。

6. 地推活动：在开业附近的街道或商圈进行街头宣传，派发宣传单或小样品，吸引过路顾客进店品尝。

7. 门店装饰：在店铺门口悬挂大型横幅或彩旗，突出店铺的特色，吸引过路人的注意。

8. 与本地社区互动：参与当地社区的活动、赞助学校或社区组织的活动，增加店铺的知名度和良好形象。

9. 线上推广：通过在线外卖平台、订餐平台等渠道提供外卖服务，增加店铺的曝光率和订单量。

10. 开业庆典：举办开业庆典，邀请当地名人、嘉宾或明星等参加，吸引媒体的关注和报道，提高店铺的知名度。