糖醋鸡的家常做法大全图解(糖醋鸡做法窍门)

糖醋鸡做法窍门

主料

鸡胸肉300g

辅料

彩椒70g

白芝麻适量

鸡蛋1个

调料

盐1g

黑胡椒粉1g

淀粉10g

面粉10g

番茄酱6g

白糖15g

白醋15g

清水适量

糖醋鸡胸肉的做法步骤

1.鸡胸肉洗净，先切成手指条粗细的条，再切成粒。

2.鸡胸肉粒中加入盐1克、胡椒粉1克、鸡蛋1个，抓拌拌匀，腌制10分钟左右，加入10克淀粉和10克面粉，抓匀，。

3.锅中油温至六成热，将鸡肉粒放入锅中，中小火炸至表面金黄捞出控油。

4.油温升高后放入复炸，炸制表面变酥，捞出控油。

5.空碗中加入番茄酱60克、白糖15克、白醋15克、淀粉5克，再加入一些清水，搅拌均匀。

6.锅烧热，调好的料汁倒入锅中加热至冒泡。炸好的鸡胸肉倒入，放入彩椒，翻炒均匀，撒上白芝麻即可出锅。

糖醋鸡的做法

好吃呀

1. 鸡腿去骨切成小块，大葱切成葱花、姜切片、大蒜切碎。把鸡腿肉、葱花、姜片、蒜碎、酱油1大匙、料酒2大匙混合拌匀，静置腌几分钟。

2. 容器中倒入200克左右的淀粉，在淀粉中打入1个鸡蛋（这样的顺序淀粉不会结块），把鸡蛋和淀粉搅拌成面糊，把腌好的鸡肉连同佐料倒入面糊中，再搅拌均匀。

3. 小锅中倒入油，待油温六七成热的时候放鸡块逐个放入锅中。下锅前把鸡肉表面的佐料撇净。

4. 我用的锅比较小，需要分几次才能把所有的鸡块炸完。待鸡块全部炸好后，再放入油锅中复炸一遍。

5. 把番茄沙司2大匙、白醋1大匙、白糖2大匙、淀粉10克、盐1小匙和一点点水混合成碗汁。

6. 锅中留底油，油温至五成热时将碗汁倒入锅中。

7. 待碗汁沸腾冒泡后，将炸好的鸡块倒入锅中，充分翻炒使所有鸡块的表面都裹上碗汁。

8. 最后将菠萝倒入锅中，翻炒均匀便可出锅。

糖醋鸡块的家常做法视频

湖南口味鸡是一道非常受欢迎的传统湖南菜，以其独特的口味和口感而受到广大食客的喜爱。下面是一些湖南口味鸡的做法：

做法一：酱香口味鸡

所需材料：

鸡腿肉500克、豆瓣酱50克、生姜3片、葱3根、大蒜3颗、八角3个、料酒适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、油适量。

制作步骤：

1.将鸡腿肉清洗干净，切小块。

2.将豆瓣酱放入碗中，加入适量的油，搅拌成酱汁。

3.将葱姜蒜切成末，备用。

4.将锅置于热火上，加热后放入适量的油，将鸡块煸炒至变色，盛出备用。

5.锅中留少量底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味后，放入八角，继续翻炒。

6.加入豆瓣酱酱汁，翻炒均匀。

7.加入少量的料酒和白糖，调味后加入适量的水，煮开后加入煸炒好的鸡块。

8.加入适量的生抽、鸡精和少量的盐，再继续煮煮5至10分钟，直到汁汁浓稠，撒上葱花装点即可。

做法二：口味糖醋鸡

所需材料：

鸡腿2只、大葱1根、生姜3片、淀粉适量、盐适量、料酒适量、醋适量、番茄酱适量、白糖适量、清水适量、食用油适量。

制作步骤：

1.将鸡腿肉清洗干净，斩成小块，放入碗内，加入少量盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制20分钟。

2.将大葱、生姜切成细末。

3.将锅置于热火上，加入适量的食用油，将腌好的鸡块放入锅中煎炸至金黄色，盛出备用。

4.锅中留少量底油，加入葱姜末煸炒出香味后，倒入番茄酱，煮至色泽深红。

5.加入适量的醋、白糖和清水，煮开后加入鸡块，用中小火翻炒均匀，煮至汁浓即可关火。

6.装盘时，可以撒上少许芝麻和葱花，即可食用。

糖醋鸡的做法步骤

材料：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、盐、淀粉、糖、白醋做法　　

1、番茄酱加入适量淀粉、盐、糖、白醋和适量水混合均匀调成甜酸汁备用。鸡胸肉去皮去骨切厚块。怎么给鸡去骨点此　　

2、鸡蛋打散后加入面粉、适量水和少许盐搅拌均匀成鸡蛋面糊。再把鸡肉块放进鸡蛋面糊，挂均匀的一层面糊。　　

3、油热后，加入鸡肉块炸至表面金黄捞出，控油。　　

4、锅里重新加入油，油温热后加入甜酸汁翻炒至汤汁浓稠，再加入炸好的鸡块，炒至鸡块表面均匀裹满甜酸汁即可。

糖醋鸡做法窍门图片

1/8

鸡肉多次用清水洗去血水，沥干水份放在大碗中，加入盐、酱油、十三香、辣椒粉、黄酒充分拌匀，腌制半小时。

2/8

青椒和红椒去籽洗净都切成三角块，葱切成约1厘米左右的葱段，蒜头掰开后将蒜瓣用刀背拍扁后剥皮。

3/8

锅中倒入适量植物油，待油烧至六成热，加入葱段和蒜瓣爆炒出葱蒜的香味。爆炒出葱蒜的香味后，将腌制好的鸡肉加入锅中翻炒。

4/8

之前加入的酱油较少，这时再调入少量酱油翻炒，加入适量水于锅中。

5/8

转小火煮鸡肉，煮至鸡肉大约八成熟，见水稍干汤变浓稠。

6/8

鸡肉八成熟后，加入青椒和红椒于锅中翻炒。

7/8

翻炒几下，调入适量白糖和食醋于锅中。

8/8

充分翻炒至鸡肉熟烂，青椒和红椒变软即可关火

糖醋鸡最简单的做法

步骤/方式1

鸡腿肉去骨，切块，放入少许盐，黑胡椒粉，2⃣️勺料酒，腌制半小时左右

步骤/方式2

再用淀粉把腌制好的鸡块，拌匀

步骤/方式3

在把糯米粉和淀粉1/1的加进去，用清水调成这样的糊状即可，锅里烧油，放入裹好糊糊的鸡块炸

步骤/方式4

这是第一次炸完的样子

步骤/方式5

这是二次炸完的样子（二次回锅炸让肉外酥里嫩）没忍住就吃了一块，好嫩的炸鸡呀

步骤/方式6

我就用炸完鸡块的锅，直接倒入开水，放入冰糖，融化后，把其他的生抽，辣酱粉，辣酱，蒜泥，番茄酱一起加进去，小火煮成粘稠状，把鸡块放入锅里，翻拌均匀即可，有芝麻就可以放进去，没有也无妨，不耽误口感

步骤/方式7

口感是酸酸甜甜的还有点微辣，这也是小孩们最喜欢吃的一道肉食

糖醋鸡的作用和效果

德克士鸡块是半成品，肉在里面，外面裹了比较厚的面。在油锅炸下就行。 魔法鸡块是生肉，没有多余面粉， 魔法鸡块比较辣点，德克士鸡块比较淡点。 只有德克士鸡块才会配糖醋酱，魔法鸡块会配劲爆麻辣或孜然香辣。 魔法鸡块由德克士大厨独创的一款炸鸡小食，由大块鸡肉炸成的。虽然都是炸鸡，但是由于德克士采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，与其它西式快餐品牌的炸鸡形成鲜明差别。

糖醋鸡的做法大全家常窍门

鸡中翅洗干净控干，在鸡翅上打花刀，加生姜片、酱油、盐拌均匀腌制10分钟

锅里倒少许油，把鸡翅两面煎到金黄

鸡翅煎到金黄后，在锅里加半小碗水，加糖、醋、少许盐调味，大火把汁收一下。最后剩少许汁包裹在鸡翅上即可。酸酸甜甜的很好吃

糖醋鸡怎么做法

主料:

鸡肉1只

辅料:

黄酒3汤匙 食盐适量 姜汁适量 花椒适量 八角适量 陈皮适量 桂皮适量 姜适量 草果适量 白醋适量 醋适量 生粉适量 荸荠适量（粉） 白酒适量 五香粉适量

做法:

步骤1

鸡洗净，以配料擦匀鸡腔，

步骤2

浸鸡料以布袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分钟，取起布袋，加入盐、绍酒及鸡，慢火煮至鸡皮凸起取出

步骤3

拌匀糖醋料，隔水炖至溶盛起，涂于鸡身，调味料涂匀鸡腔，将鸡挂在当风处，鸡皮略干再涂糖醋料，重复做四至五次，最后将鸡吹至干透，

步骤4

烧滚多量油，将鸡放入炸至金黄色，见鸡腿肉收缩即熟，斩件上碟即成。