香菜白菜丝的做法大全家常(香菜白菜丝的做法大全家常视频)

香菜白菜丝的做法大全家常视频

紫花白菜是一种常见的绿色蔬菜，营养丰富，味道鲜美，适合家庭做菜。下面给出一种简单的紫花白菜的做法。

【主料】

紫花白菜

【辅料】

蒜末、生抽、盐、糖、生姜末、油

【做法】

1. 将紫花白菜洗净，沥干水分，切成小段备用。

2. 热锅凉油，下蒜末和生姜末煸炒。

3. 把切好的紫花白菜放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入少量清水，焖煮片刻，待白菜软化后加入盐和糖调味。

5. 继续翻炒至水分略收干，加入生抽搅拌均匀。

6. 出锅前加入少量香油，略翻炒即可。

小贴士：

1. 紫花白菜不要焯水，直接翻炒即可，可保留更多的营养成分。

2. 盐和糖的比例掌握好后可根据口味添加适量的生抽和老抽，可以增加颜色和口感。

3. 生姜末可以提鲜，也可根据个人口味适量增减。

4. 炒好后加入少量香油，可以提升口感，增加香味。

总之，这是一道简单易制作的健康蔬菜，紫花白菜翻炒后爽脆可口，不仅适合家庭做菜，还是很多餐厅的进补佳品。

香菜白菜丝的做法大全家常视频教程

炸串白菜是一道美味的中式家常菜，下面是它的穿法及做法：

材料：

- 300克白菜

- 适量油（炸制用）

- 调味料：盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉等适量

步骤：

1. 准备白菜。将白菜叶子分离开，洗净后晾干备用。

2. 准备调味料。将盐、鸡精、生抽、料酒和胡椒粉等调味料按照个人口味混合均匀，在一个碗里备用。

3. 油锅加热。取一个平底锅或深锅，倒入足够的油，加热至7成热（约170℃）。注意要小心操作，避免油溅到身体上。

4. 白菜串起来。将一片白菜叶子放在桌面上，将其对折成两半。然后从边缘开始逐渐卷起，直到形成一个较紧密的卷形。用牙签或竹签固定住白菜卷。

5. 炸制白菜串。将制好的白菜串放入预热好的油锅中，用中小火炸制。注意不要过度炸，以免白菜卷散开。待白菜串变成金黄色并表面脆脆的时候，即可捞出沥油。

6. 调味。将炸好的白菜串放入调味料碗中浸泡片刻，使其充分吸收调味汁。

7. 上桌享用。将调味好的白菜串摆盘，并根据个人口味可以撒上一些葱花、香菜等进行装饰。

温馨提示：

- 炸制时火候要掌握好，以防止白菜过度炸糊。

- 可以根据个人喜好加入其他调料或香辛料进行调味。

- 炸制完毕后可以用厨房纸巾吸去多余的油脂。

希望以上步骤对你有所帮助。祝你做出美味的炸串白菜！

白菜做香菜放啥料子好吃

羊肚炖白菜的做法步骤：

羊肚300克、大白菜叶5片、粉丝1把、葱段姜片大料

做法：

1、菜市场买回来煮好现成的羊肚，切片。

如果不想吃饭太晚，加工这样半成品是最好的选择。

2、锅内倒2勺油，小火加热。

羊汤我喜欢带点油水的，香。不用太多油，够炝锅的就行。

3、放葱段、姜片、大料，小火。

先放姜片、大料，等略微有香味再放葱段。目的防止葱段加热时间过长，变焦发苦。闻到葱香味的时候就可以进行下一步了。

4、放羊肚，中火。

没有用大火，怕粘锅，如果你家里是不粘锅就没这个顾虑。大火更带劲。看羊肚略微变色，闻到香味后就可以到第5步。

5、加水。大火烧开，改中火，熬制15分钟。

记得要加温水或热水，铁锅在受热时加凉水，就跟我们浑身大热跳进冷水中一样，容易生病。铁锅虽耐造，保养上注意点容易维护。

6、煮羊肚的时候我们可以把白菜叶洗出来，别切，用手撕，这样是不是有种仪式感，更好吃。粉丝也可以剪成3段，用温水泡一下。

7、羊肚煮15分钟，汤基本会变奶白色。放白菜煮5分钟，再放粉丝煮3——5分钟。看你粉丝泡的软硬程度，煮粉丝就不要离人了，多捞出来尝尝。

8、加调料，根据自己口味加盐、味精，还有胡椒粉，喜欢辣的可以多放一些。

香菜白菜丝的做法大全家常视频教学

1.先把肥羊卷解冻加一勺料酒、半勺盐、适量的油搅拌均匀腌制10-15分钟。

2.趁着羊肉腌制的时间，我们把白菜洗干净先横刀切成5-6厘米长一段，再竖刀切成丝，这里大家随意发挥自己的刀工，大小随意、厚薄随意，总之能切成条状就可以了。

3.干辣椒和小米辣切成小段，姜蒜切碎这里提醒一下小米辣很辣如果不能接受可以换成大红椒或者红菜椒。

4.等肥羊卷腌制好了拿出几条码在砧板上，抓一些白菜丝竖放在上面然后拿起肥羊的一段绕在白菜上把白菜扎起来，码好发在一个瓷碟中。

5.锅里烧滚水放上蒸架把码好的肥羊扎白菜放在上面盖子锅盖大火蒸5分钟。

6.另起锅放少许油，把姜蒜辣椒及豆瓣酱煸香煸出红油，在把蒸碗里汤汁倒进锅里加适量的生抽和盐调味不用勾芡.

7.把调好味道的香辣酱汁就淋在蒸好的肥羊扎白菜上，最后加点葱花或者香菜点缀一份又香又美味的"肥羊扎白菜"就做好了。

白菜做香菜怎么做好吃

1. 将白菜帮洗净沥干，切成5 厘米长的段，再切成2 毫米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用；

2. 姜、蒜洗净去皮切成末；

3. 芝麻在小火上用铁锅炒出香味，颜色微黄，盛出碾成碎末；

4. 将盐、糖、姜末、蒜末放入盆中与菜丝拌匀，轻揉几下，视菜丝出汁即可；

5. 再加入五香粉、辣椒粉、芝麻粉搅拌均匀，淋上芝麻油；

6. 用绳子和牛皮纸将盆口扎紧封严，20 天后取出装盘，即可食用。

香菜的做法小贴士

制作要诀：

1. 晒至半干的菜帮可视水分脱失约70％为标志，即5000 克晒后约为1750克；

2. 若有小坛子，可将菜丝放坛内，密封贮存20 天，随取随用；

3. 如果选用嫩菜心，制作此菜，别具脆嫩特色。

香菜炒白菜

食材用料：

鱿鱼 500克，粉丝 100克，白菜 250克，姜 1小块，葱 3根，蒜 4瓣，酱油 20毫升，豆瓣酱 1汤匙，花椒面 1克，白糖 8克，盐 适量，鸡精 1克，食用油 50毫升

做法步骤：

1/11

准备食材：白菜、粉丝、鱿鱼黄豆酱、青椒、红椒、香菜、姜、蒜。

2/11

姜、蒜去皮切细，葱洗净切成3厘米左右长的葱段。

3/11

粉丝用温水泡软，沥干水分捞出。

4/11

白菜洗净，将白菜杆切成丝，白菜叶切成块，分开放置。

5/11

撕掉鱿鱼肚中的鱼骨等内物，撕掉鱿鱼外面的黑皮，冲洗干净。打花刀后切成1.5厘米左右宽均匀的段。

6/11

将白菜杆倒入开水中，煮开。煮开后再倒入白菜叶煮开，捞出沥干水分。

7/11

白菜煮好后再将鱿鱼片倒入开水中，煮开，煮开后再煮1分钟左右就熟了。捞出沥干水分。

8/11

锅中放入食用油，开火，放入姜、蒜、豆瓣酱，稍微炒下，倒入鱿鱼翻炒，炒干水分，加入酱油、白糖、花椒面调味。

9/11

将鱿鱼推至锅边，倒入粉丝翻炒，炒1分钟左右，炒熟，炒干水，再与鱿鱼和匀。

10/11

将白菜、葱倒入，全部和匀翻炒，炒10秒钟，关火，撒入盐和匀。

11/11

装盘。

白菜香菜怎么凉拌简单又好吃

食材：木耳，白菜，胡萝卜，葱，蒜，姜

调料：醋，生抽，香油，蚝油，五香粉，盐，

具体制作步骤：

1、准备适量的木耳，先用清水泡发，

2、准备一颗白菜，掰几片叶子，清洗干净，将白菜切成均匀的细丝，

3、将胡萝卜清洗干净，去皮，然后切片，再改刀切成丝，

4、将泡发的木耳清洗干净，然后切成丝，

5、锅中烧水，水开之后放入切好的木耳和胡萝卜，焯水大约1分钟捞出，过一遍凉水，倒入切好的白菜中

6、葱切丝，蒜切碎剁成末，姜也剁成末，盛入盆中

7、在盆中倒入三勺醋，两勺生抽，一勺香油，适量的蚝油，五香粉，一勺盐，搅拌均匀腌制1小时即可

白菜和香菜怎么拌咸菜吃

1.先把白菜的根部去掉，白菜的叶子扒下来，然后把叶子一分为二。

2.锅里水开后下入大白菜，焯水一分钟后捞出。

3.把提前泡发好的木耳下锅煮熟，煮熟后晾凉备用。

4.冷锅冷油下入花生米，然后开小火慢炸，冷锅冷油这样花生米不易炸糊，炸好后捞出放凉。

5.白菜晾凉后把水分挤出来，再给它切小一点。

6.大蒜拍下再剁成蒜末，加一勺生抽和三勺陈醋，再加点食盐和白糖，加一勺香油搅拌均匀。

7.把木耳和花生米也倒入碗里，再加入炸好的花生米，加点香菜，倒入料汁后搅匀

香白菜丝的腌制方法

大白菜切丝直接腌酸菜，很好操作，一般人都会干。首先将大白菜洗净切成丝，将腌大白菜容器坛子或者罐子洗净晾干，然后将白菜丝一层一层的压入容器中，压的越紧越好，最后，白菜丝一定要压低高出容器口，再在上边压上一块石头，然后往菜上浇足凉开水，放在室闪让自然发酵。过上十天半月发酵完成后，饭菜就做好了。

白菜香菜汤的做法

主料：羊肉头一个、羊肝一个、羊肚一个、大白菜一颗、香菜

辅料：姜葱、花椒、小茴香、香叶、陈皮、甘草、山奈、白芷 、酱油

1、锅中放入羊杂，倒温水，放入葱姜，辅料调料，酱油，锅开后转小火，炖至30分钟时加适量盐再煮10分钟，盐入味后关火就可以了。

2、将白菜切细丝，香菜切碎，放到碗中备用。

3、然后将羊杂改刀，切成一片一片的。

4、炒锅烧热倒少许油，将葱爆香后放入白菜大火翻炒收干白菜的汤汁，然后倒入炖羊杂的汤。

5、加羊杂锅开后文火炖1-2分钟就可以关火了，撒少许香菜末。

6、最后装上碗中即可，这样就做成了白菜炖羊杂。