当前位置:首页 > 家乡小吃 > 正文内容

海参炖鸡汤的家常做法大全(海参炖鸡汤的家常做法大全窍门)

2023-07-28 22:00:26家乡小吃2

海参炖鸡汤的家常做法大全窍门

1.

准备食材用料:海参2只,土鸡250克,虫草花15克,

葱2根,姜片5片,大蒜2颗

将鸡剁成合适的大小块备用。

2.

准备好海参、虫草花、葱姜蒜。

3.

鸡块冷水下锅,放入姜片和葱结,倒入适量料酒煮开,去血水去腥,这样熬出来的鸡汤清澈无杂质不腥。

4.

煮开后捞出鸡块过凉水,冲净血沫,捡去葱结和姜片。

5.

鸡块洗净后放入砂锅,加入适量清水,放姜片和蒜,大火煮开转小火,熬40-60分钟,按自己喜好软烂程度,选择时间长短,中途可用筷子扎鸡肉辨别。

6.

出锅前10分钟下海参和虫草花,我选用的海参都是泡发好的真正的野生獐子岛淡干辽参,不建议熬煮太久,以免回缩。

7.

最后加盐、鸡精调味,关火,撒上葱花即可享用。

海参炖鸡汤怎么做好吃窍门

海参和什么搭配煲汤好? 海参是一种非常营养的食材,很多人都吃到过,而且海参可以煲汤喝,下面小编为大家介绍海参搭配什么煲汤最好、最滋补?海参煲什么汤最有营养呢?

一、海参羊肉汤

材料:羊肉(瘦) 500克,海参(干) 50克,姜5克,葱白15克,胡椒粉1克,盐5克。

做法:

1、用40°C温水将海参泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。

2、将羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。

二、海参肉片汤

材料:海参(水发)100克,猪瘦肉300克,何首乌、干红枣各30克,桂圆肉15克,精盐3克。

做法:

1、猪肉去筋膜,洗净,切块,用沸水汆过,捞出后用清水洗净;海参去泥肠,洗净后切丝;红枣洗净去核;何首乌、桂圆肉分别洗净。

2、锅内注入适量清水,将猪瘦肉、海参、何首乌、桂圆肉、红枣一起放入锅中,用旺火煮开。

3、转中火煮2小时,下精盐调味即可。

三、桂圆红枣炖海参

材料:桂圆肉20克,红枣8枚,水发海参300克,料酒6克,精盐、味精各3克,鸡油30克,鸡汤适量。

做法:

1、红枣洗净,去核;海参洗净,去内脏,切成4厘米长、2厘米粗的条块。

2、海参、红枣、桂圆肉同放炖锅内,加入料酒、鸡油、鸡汤,置大火上烧沸,再用小火炖煮35分钟。

3、加入精盐、味精,调味即成。

海参炖鸡汤的做法与功效

老母鸡放入高压锅加盐料酒,生姜片,海鲜,鲜贝清水炖25分钟后,再改小火炖5分钟就可以。

海参炖鸡汤的家常做法大全窍门视频

鲜鲍鱼鸡汤的做法步骤1. 新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。

2. 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。

3. 把鲍鱼肉和壳分离出来。

4. 分离出来的鲍鱼肉。

5. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠,把肠扔掉,将壳上的泥清洗干净。

6. 鲍鱼肉加少许盐揉抓,再用清水清洗干净沥干水。

7. 土鸡洗净。

8. 将鸡切成小块。

9. 锅内放适量的水,将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内,加适量的水。

10. 大火烧开(煮了一大锅,所以在院子里架了灶来烧,够农家味了吧?)

11. 转中小火煮60-90分钟,加盐调味即可。鲜鲍鱼鸡汤的做法视频老尹家海参小贴士鲍鱼的营养丰富:

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;

2.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;

4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;

5.鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产。

海参炖鸡汤的做法大全家常窍门窍门

用料:发好的海参1只、小米1小碗、高汤(或肉汤、鸡汤,都没有用水也可)1大碗、青菜少许。适量盐、白胡椒粉1匙,海参切条或丁待用,青菜切碎待用,另切一些姜丝备用。

做法:1.小米先入锅加足量水煮。3、待煮小米的水沸腾2-3分钟后,用漏勺捞出小米,锅中水倒掉不要。4、将小米重新入锅,加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝,继续煮到沸腾,小米开花,液体变浓。 5、放入切好的海参,再煮3-5分钟。6、加入切碎的青菜,加盐、白胡椒粉调味,煮1分钟后即可关火食用。

小提示:1、发制好的海参已经是熟的了,所以不要煮太久。

海参炖鸡汤的家常做法大全窍门图解

天麻海参煲鸡汤做法:

1、山鸡、天麻、虫草分别洗干净,分别备用。

3、天麻、虫草、山鸡一起放入紫砂煲里,开强火炖2至3小时。

4、开锅后撇去浮沫,且要把天麻简单掰开。

5、大枣枸杞洗净,放入锅里,改用自动火力,炖2小时。

6、最后把海参切好,放在一起直至煮熟即可。

海参煲鸡汤的家常做法

1.把花胶切小块用冷水浸泡过夜。海参泡开。

锅放适量的水烧开,把鸡肉和泡发的花胶烫煮一下,然后用冷水冲洗干净

2.把洗干净的枸杞、蜜枣、淮山、茯苓和花胶,海参放进炖盅里。

3.再把鸡肉放炖盅里,放适量的水进去

4.盖上盖子放进炖锅里

5.炖锅放水到刻度,然后慢炖4个小时,炖好后滤掉浮油和鸡皮,放少许盐调味即可。

海参煲鸡汤的做法窍门

步骤1

将鸡泡水洗净,摘净内脏及杂物,洗去血水,用厨房纸吸去水分,放置备用;

步骤2

将葱切段,姜切片,准备若干鸡粉、盐辅料;海参解冻,沥水备用;

步骤3

备置的鸡切成2-3厘米小块;

步骤4

在锅中倒入适量的清水,将切好的鸡块放入锅中,开火,水沸后大火煮1min,使切面断生;

步骤5

将焯水后的鸡块用流水冲洗干净,放置盘子备用;

步骤6

锅内放入适量清水,将焯水后的鸡块倒入,并将葱段、姜片放入锅中,中火慢炖120min,放入海参,再炖煮30min,即可出锅;

海参鸡汤怎么炖好喝又营养窍门

海参炖鸡,它的营养已经很丰富了。所以说就不要放木耳了。留着下次炖鸡的时候放木耳。最终呢,讲究个营养搭配。如果放了木耳,也许营养会过剩的。

海参鸡汤怎样炖

食材:海参4条,花胶2个,黑爪鸡1只,江珧柱4粒,姜1块,蜜枣4颗

做法:

1.  海参提前4天浸泡发好并将内脏清理干净。 煲汤前,鸡肉,海参,花胶分别在大锅先飞水。

2.  大汤锅的水开后,放姜片,鸡肉,海参,花胶,蜜枣后大火煲半个小时。

3.  再小火半个小时,闻到浓浓的香味就大功告成了。

海参的营养价值

1、海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。

2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3、参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。

4、含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/98959915.html

评论列表

游客
游客
2023-09-03 03:45:03

总是尽职尽责。

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。