牛肉豆腐小火锅的做法大全家常做法(牛肉豆腐汤怎么做好吃又简单)

牛肉豆腐汤怎么做好吃又简单

红烧豆腐汤是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 嫩豆腐：300克

- 肉丝：适量（可以选择猪肉、鸡肉或牛肉）

- 蔬菜：适量（例如胡萝卜、青菜、香菇等）

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 水：适量

步骤：

1. 豆腐切块备用。将豆腐切成适当大小的块状，备用。

2. 炒肉丝。热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒香，然后加入肉丝煸炒至变色。可以加入少许料酒提鲜。

3. 加入蔬菜。将切好的蔬菜加入锅中，继续翻炒均匀。

4. 煮豆腐汤。加入适量的水，待水烧开后放入豆腐块，再加入适量的生抽、老抽和盐，调味并搅拌均匀。

5. 炖煮。将豆腐汤转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，约煮5-10分钟，直到豆腐入味。

6. 勾芡。根据个人喜好，可以选择加入一些水淀粉勾芡，使汤稍微浓稠一些。

7. 调味。最后加入适量的鸡精提鲜，根据个人口味再次调整盐的用量。

8. 出锅。将炖好的红烧豆腐汤盛出，撒上一些葱花或香菜点缀即可。

这是一种简单的家常做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望你喜欢这道红烧豆腐汤！

牛肉豆腐汤怎么做好吃又简单窍门

涮火锅那种冻牛肉片提前解冻，加入剁碎的姜，混合料酒，盐，糖，生抽，淀粉，给他做做马杀鸡混合均匀，淀粉别结块就行。腌制一刻钟左右。

豆腐切块和牛肉一起放进锅里，加冷水没过牛肉和豆腐，大火煮开后，加入葱段再小火滚两分钟，煮的时候用筷子抖一抖牛肉防止粘在一起，确保都熟了。

开吃！

牛肉豆腐汤有什么功效

是的，牛肉和豆腐可以一起煮。牛肉和豆腐是一种常见的搭配，在烹饪中可以获得丰富的口感和营养。

有两种常见的方法可以将牛肉和豆腐一起煮：

1. 红烧牛肉豆腐：将牛肉切成块状，用葱姜蒜煸炒至变色，加入适量的料酒、生抽、老抽和糖继续炒煮，然后加入适量的水或高汤，再加入切块的豆腐，煮至牛肉和豆腐都熟透，最后根据个人口味添加盐和胡椒粉调味即可。

2. 清炖牛肉豆腐汤：将牛肉切成薄片或者丝状，与豆腐一起加入热水中煮沸，然后撇去浮沫，加入葱姜蒜、料酒、盐和胡椒粉继续炖煮30分钟至牛肉熟透，最后根据个人口味加入适量的调味料和蔬菜，煮几分钟即可。

无论是红烧牛肉豆腐还是清炖牛肉豆腐汤，都可以根据个人口味和喜好添加其他调料和配料，例如蘑菇、青菜、海鲜等。最好根据自己的喜好进行调整，烹饪出适合自己口味的牛肉豆腐菜肴。

牛肉豆腐汤怎么做好吃又简单的做法

食材:牛肉丸一份，冬瓜150g，豆腐150g，姜片少许，葱花适量，黑胡椒粉适量。

做法:

1，冬瓜去皮切成薄一点的厚片，豆腐用清水浸泡一下切成豆腐块备用。

2，将冬瓜冷水下锅，加几片姜，盖盖大火烧开再煮至冬瓜成半透明状态，加入牛肉丸和豆腐块，盖锅盖继续煮8分钟。

3，加适量的盐，半勺生抽调味，出锅前撒上葱花和少许黑胡椒粉搅拌均匀即可。

牛肉汤豆腐汤

原料：

牛腩、日本豆腐、大葱、番茄、香叶、姜片、蒜、酱油、油、黄酒、香菇、洋葱、生粉、芹菜、盐。

做法步骤：

1.牛腩清洗干净，热锅少油放入牛腩翻炒到表面变色（请用大火），放入料酒、酱油翻炒均匀，另起干净锅，注入大量清水（家里有清水的建议用温水）开火烧，炒好的牛肉放入水中，放入洋葱、大葱、番茄、香菇、香叶、姜片、蒜，沸腾以后去浮沫，转小火炖3小时以上。要炖到牛肉软尔不烂，享用之前加盐即可。

2.日本豆腐切小段，

3.干净锅中倒入油开火烧热，油温热了之后把日本豆腐裹生粉放入锅中炸到表面酥脆即可。

4.把炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟，

5.放入芹菜段关火即可。

小贴士：

1、 香菇提鲜，不要放太多，我这个砂锅这么大才放三个香菇。2、 本道菜是一个时间活，并且一定要用小火，大火熬到水干牛肉也不会很软。3、 配料的具体配比，自己掌握啊！4、日本豆腐不可在汤中煮太久，会把表面的淀粉壳煮粉。

牛肉豆腐汤的做法大全家常窍门

材料

嫩豆腐两块，瘦肉（梅条肉）150克，葱2棵，拌饭酱，酱油，油，盐，生粉

做法

1.瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少许油、盐、酱油、生粉拌匀；葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块

2.豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出；（用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂）

3.烧热油锅，放进肉末大火煸炒

4.肉末变色后盛出

5.加入大约2汤匙（喝汤的瓷汤匙）的拌饭酱，煸香

6.加入豆腐，轻轻翻炒几下

7.加入肉末，并进入2汤匙的水，煮开

8.淋入适量酱油，翻拌均匀（翻拌是不要太大力，否则豆腐会很容易碎掉的，直接晃动几下锅子也可以了）

9.撒入葱花

10.翻拌均匀即可

牛肉豆腐汤怎么做好吃又简单视频

1.将南瓜煮熟或蒸熟，去皮去籽，捣成南瓜泥，备用。

2.将豆腐捣碎，与细牛绞肉和太白粉拌合均匀，再分成数颗一口大小的肉丸。

3.蔬菜高汤与南瓜泥入锅，共煮成汤，再加入做法2的肉丸烹煮至熟，最后放入切碎的青葱即可。

牛肉豆腐汤怎么做好喝

起锅烧油，油热放入生姜爆香，然后捞出生姜放入牛肉沫，翻炒一会加入盐，加入开水，放入豆腐小丁，煮半个小时，然后放入香菜，煮一会放入蛋液，水淀粉勾芡

牛肉豆腐汤的简单做法

1

将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下，西红柿去皮切成块，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

2

坐锅点火放油，油热放入葱、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开，改小火炖50-60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精，挤入数滴柠檬汁即可。

牛肉汤豆腐汤的做法大全家常

豆腐200克，蘑菇50克，水发黑木耳25克，牛肉25克，鸡汤1000毫升，酱油25克，盐5克，醋10克，大葱10克，生姜5克，胡椒面2克，辣椒油2克，芝麻油5克，味精3克，香菜5克，淀粉15克

制作方法:

1、将豆腐洗净，切成长3厘米，宽2厘米，厚为1厘米的条，放入清水盆里，使其散开；牛肉切成2厘米长的细丝；蘑菇、木耳水发好后，去蒂梗，洗净，均切成细丝；香菜摘洗干净，切成碎末；葱、姜去皮，均切碎末 2、再将鸡汤倒入锅内，烧开后，放入姜末、葱末、牛肉丝、木耳丝、蘑菇丝，加酱油、盐、醋、豆腐丝条，烧开后，用淀粉勾芡，再加味精、辣椒油、芝麻油，轻轻搅匀，装碗后，撒上香菜末和胡椒粉，即可