鱿鱼少韭菜家常做法(鱿鱼韭菜家常做法大全)

鱿鱼韭菜家常做法大全

韭菜炒鱿鱼须是一道美味营养的家常菜肴，下面是一个简单的做法：

材料：

- 鱿鱼须200克

- 韭菜适量

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 鱿鱼须切成段，放入热水中焯水去除腥味，捞出沥干水分备用。

2. 韭菜洗净切段备用。

3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。

4. 加入鱿鱼须翻炒，炒至变色后加入料酒、生抽、盐和鸡精炒匀。

5. 加入韭菜翻炒，炒至韭菜变软烂即可出锅。

小贴士：

1. 鱿鱼须焯水的时间不要太长，大约只需要10秒钟即可。

2. 炒鱿鱼须时要翻炒均匀，以免糊焦或者炒不熟。

3. 韭菜可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，也可以不加鸡精。

鱿鱼韭菜家常做法大全视频

原料：韭菜、鱿鱼、盐、蒜蓉、生抽。

做法步骤：

第1步、韭菜清洗干净，切寸段备用。

第2步、鱿鱼切一字花刀，再切成丝。

第3步、炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。

第4步、将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。

第5步、炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

第6步、放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。

第7步、放入韭菜，快速翻炒至断生即可。

鱿鱼韭菜家常做法大全图片

步骤1.韭菜洗净，沥干水分2.切成1-2寸的小段3.带籽鱿鱼仔洗净，准备待用4.葱蒜准备炝锅用5.锅内放油，7成热时放入葱、蒜6.先放鱿鱼仔，翻炒2-3分钟，再放入韭菜炒至韭菜变色时，放少许盐，生抽7.再加入耗油

鱿鱼韭菜的做法大全

鱿鱼干先泡发放温水里，泡仨小时，泡好后洗净，生姜切丝韭菜洗净，沥干水分，去除根部，切成5厘米长的段儿，鱿鱼打花刀，放鱿鱼焯水，大概30秒控出，锅里冷油，爆香姜丝，再倒入鱿鱼翻炒一会儿，加入料酒，白胡椒粉，盐，接着放入切好的韭菜，翻炒均匀就可以装盘出锅

鱿鱼妙韭菜怎么做

应该这么做。由于鱿鱼和豆腐都是易熟的，而且豆腐易碎。所以炒之前先将豆腐切成片，用油煎一下到两面微黄。然后将鱿鱼切成丝。

起锅放油。油热后放入姜片翻炒至有香味，然后将鱿鱼放进去翻炒一会，

待鱿鱼快熟的时候，将煎好的豆腐倒进锅里一起翻动一下，放点水煮几分钟。，然后调味。大火收汁。出锅前放点葱花就行了。

鱿鱼韭菜家常做法大全窍门

1/6韭菜洗干净切段、干鱿鱼要用热水泡半个钟

2/6锅内放油烧开，倒入鱿鱼

3/6把鱿鱼先炸香了，捞起待用

4/6继续放入红椒跟蒜头，炒香

5/6倒入韭菜，继续炒至快熟时，放调料：盐，味事达、香油后倒入炸好的鱿鱼，翻炒几下就可以了

鱿鱼韭菜怎么做好吃

食材

鱿鱼（3条）韭菜（1把）姜 葱 油（适量）

盐（适量）红辣椒（1个）花椒（6/8粒）

步骤1: 先准备好食材，鱿鱼去掉外皮清洗干净。

步骤2: 鱿鱼切成丝，姜切细，辣椒切段，备用。

步骤3: 炒锅烧开水，将鱿鱼丝下入，焯至变白后捞出控干水分。

步骤4: 炒锅烧热下入花椒、葱姜、干红辣椒爆香。

步骤5: 将焯水后的鱿鱼倒入锅里，爆火翻炒几下，加入适量的盐调味。

步骤6: 鱿鱼翻炒几下就可以了，不能炒得时间太长，这时将韭菜下入，爆炒几下就行，一定不能炒得火大，那样韭菜就不好吃了。

步骤7: 美味的鱿鱼丝炒韭菜完成开吃了。

韭菜鱿鱼的炒法

最正宗的韭菜炒鲜鱿做法是将鲜鱿切成薄片，加入蛋清和淀粉搅拌均匀腌制15分钟；将洗净的韭菜切成段备用；锅烧热后加入油，放入蒜片和姜片爆香，再将腌制好的鲜鱿倒入锅中迅速翻炒至七八成熟，最后加入韭菜快速翻炒，加盐和生抽调味即可。这种做法不仅能保持鲜鱿的嫩滑口感，还能让韭菜的香味完美融合到炒鲜鱿的味道中。韭菜炒鲜鱿是一道北方人喜欢的家常菜，既有营养又美味可口，且做法简单易学，是一款很适合初学者尝试的菜品。不过，需要注意的是，鲜鱿很容易烤糊，炒的时候要火候把控好；同时，也可以根据自己的喜好调整调料和味道，比如加一些辣椒或者蒜末等等。

鱿鱼炒韭菜怎么炒好吃又嫩

做法

1、将鱿鱼去骨(透明的)，撕掉上边的一层膜儿状物。然后切丝儿，切段儿。

2、将韭菜摘好，主要是根部，叶子去掉黄色打蔫儿的，韭菜特别适合春季食用,空水后，切段儿，长短大约为食指2/3长短。

3、放油一点儿就行，韭菜不吃油。放入姜丝和葱丝炒香，但切记不要炒糊。

4、将鱿鱼丝放入锅中，中火爆香，放入少许酱油，老抽也可，调色用，切记放入老抽后，盐要添加适量，不要过多，否则韭菜会特别咸。

5、翻炒片刻，时间切勿过长。防止鱿鱼变老。

6、加入韭菜一起翻炒，时间要快，火要旺。韭菜为蔬菜，过分反超容易使营养物质流失，且水分会过量流出。

7、出锅前加入少许鸡精提味儿。

鱿鱼韭菜的做法大全家常菜做法

原料：韭菜、鱿鱼、盐、蒜蓉、生抽。

做法步骤：

第1步、韭菜清洗干净，切寸段备用。

第2步、鱿鱼切一字花刀，再切成丝。

第3步、炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。

第4步、将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。

第5步、炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

第6步、放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。

第7步、放入韭菜，快速翻炒至断生即可。